石榴米酒的做法大全

㈠ 八寶醪糟怎麼做

1.蒸一鍋糯米飯。
2.取一個碗（大小符合你想做的飯量），鋪上一張保鮮膜，將紅棗蓮子杏脯專等擺成花樣。
3.然後添加一屬層糯米飯。
4.放上些葡萄乾、栗子、甜紅豆沙餡。
5.遮蓋好保鮮膜，輕輕壓實、壓緊，放蒸鍋中大火蒸5-8分鍾使材料融合定型。
6.放涼後倒扣取出，吃時先用微波爐加熱2分鍾。
7.用半個石榴擠壓出紅色的石榴汁，和適量的糯米粉拌勻，做成實心小圓子。
8.小圓子放入開水中煮至浮起。
9.加入酒釀後轉小火略煮，酌情加少許糖調味，趁熱倒入放有八寶飯的大腕中，最後撒上少許干桂花點綴增香。

㈡ 甜石榴酒怎麼做

用料

紅石榴 1個

冰糖 適量

米酒

甜石榴酒的做法

• 石榴去皮取籽，和糖一同放人瓶中倒入酒密封好即可

  

• 這是泡好的，顏色好看吧

㈢ 江米的做法詳細些

江米又稱糯米
1.糯米酒
【材料】：
A.甜酒葯，用量：用直徑約兩厘米的小圓球，大約一公斤糯米需要1粒半.
B.糯米
C.密封的開口大點玻璃瓶.（其他可以密封的東西也可以）.2000毫升的密封玻璃瓶，一公斤糯米需要兩個.
D.一個蒸鍋，一塊比鍋口稍大紗布.
【准備】：量好一公斤糯米，用涼水浸泡至少一個晚上.
【做法】：將紗布放蒸格上，將浸泡好的糯米放紗布上，開火蒸40-50分鍾.蒸好後倒入大點的容器涼至溫熱，用一碗溫水將酒餅盡量化開後，（另留開一小勺）一邊將甜酒葯水倒入涼好的糯米中，一邊使勁攪拌糯米，盡量攪拌均勻），攪拌過程中可適量加些溫水.攪拌好後裝瓶，在中間弄個洞，將留的酒餅水倒入其中，蓋好瓶蓋，用厚布包好瓶子，天熱一般3-5天，天冷放暖氣邊，一般一兩星期就可以了.好了以後放冰箱冷藏，隨吃隨取。
2.糯米百合粥
【原料】：糯米、百合、蓮子。
糯米百合粥
【作法】：首先，將所有原料一一洗凈，然後上鍋點火，將水燒到半開時，倒入所有原料。糯米、百合、蓮子的比例大概為4：1：1。將水燒到半開在將原料放入的原因是為了避免粘鍋，而且可以利用這段時間泡一下米，當鍋被燒開之後，將火調至小火，再慢慢熬制。而當鍋再次被燒開的時候，這樣好喝又具有滋補功效的糯米百合粥就做好了。[3]
糯米糍
【材料】：糯米粉 125克 ；糖 50克 ；

3.糯米糍
牛奶:100ml（本來是用水調就可以的，但得用牛奶調香一些）
植物油:1大匙 椰絲：適量（用來裹在糯米球的外面的）
花生醬：適量（我做的花生餡的，可以用別的餡代替）
【做法】：
1.將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑
2.將揉好的糯米團分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球
3.象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞，放入花生醬，然後把四周的糯米團包攏搓成圓球
4.燒滾水，將包好餡的糯米團放入煮。
5.待煮得浮上水面即熟。撈出控水後在椰絲中滾一滾，讓糯米團都裹上厚厚的香香椰絲就行了！放涼了更好吃。
4.糯米燒麥
1.先准備好材料，切成末的肉，香菇，青椒
2.糯米浸泡若干小時之後，上籠蒸熟。
糯米燒賣
3.浸泡香菇的水，這是濾去雜質留下的部分。
4.將麵粉用沸水燙過，晾涼和好的面團。
5.鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒，至湯汁略干即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。
6.這是炒好出鍋的餡料，直接用來當糯米飯也不錯的。
7.把揉好的面稍整理，搓條下劑擀成荷葉狀的圓皮子，包入炒好的餡料，攏起成型。
8.最後，把包好的燒麥放入鍋中蒸十分鍾即熟。
5.糯米卷
材料：長糯米300公克、春卷皮10張、姜1小塊、青豆仁50公克 、素火腿100公克、香菇3朵
【調味料】 醬油6大匙、胡椒粉少許、味素2大匙
【要領】炸糯米卷時，油約只需5分熱，火也要關小火，才不會將春卷皮炸焦了。
【做法】
A、糯米、青豆仁洗干凈，火腿、香菇、姜切成末，與春卷皮備用。
B、糯米加適量水放入電鍋煮熟。
C、以2大匙油起油鍋，放入火腿、香菇、薑末，及青豆仁炒1～2分鍾。
D、然後，加入糯米飯、調味料扮勻。
E、最後、用春卷皮一一將糯米飯包捲起來，再放入熱油中炸至呈金黃色即可。
6.糯米蒸排骨
【材料】：肋排、糯米、白菜葉一張、蔥花適量
糯米蒸排骨
1.肋排洗凈斬一寸段塊，放入調配好的腌料腌漬兩小時左右；
【腌料】：鹽、糖、醬油、料酒、姜、 醋少許、雞精少許、香油少許 （可以根據自己的喜好來配製腌料 加入辣椒末或者蒜泥等）
2.同時將糯米淘洗干凈，加水也浸泡兩個小時後瀝干備用；
3.取白菜葉一張，在沸水中燙一下，瀝干，鋪在盤子底部；
4.腌漬好的排骨放進糯米中滾一下，使排骨表面裹上一層糯米；均勻平鋪在盤子里，周圍也略撒一些糯米；
5.上鍋蒸一個半小時；取出撒上蔥花即可。
7.糯米鴨
這本是四川的名菜，正宗的大概做法是要用到整鴨一隻，完了肚皮裡面塞滿糯米什麼的，然後烹煮，咱們自己做的時候一般很難掌握那麼大一隻鴨子的製作方法 ，而且也確實太多，估計幾頓都吃不完，我這個比較簡單，而且也不費太多的事情，所以強力給大家介紹一下。
【用料】：鴨邊腿一隻、鹽、醬油、花椒粉、料酒、雞精、蔥絲、姜絲
糯米、紅豆（根據自己的喜好可多可少。）
【做法】：
1.糯米、紅豆事先用水泡半個小時以上
2.將鴨子斬成4厘米見方的塊，入開水中焯一下，水裡加些料酒。盛出
3.鍋中放少許油（不要太多，鴨子本身很肥會出油），油熱後放入蔥絲、姜絲煸出香味後將焯好的鴨塊到入，加醬油、花椒粉、鹽、雞精調味（鹽要加夠，得考慮糯米也需要鹹味），見鴨子出油後盛出
4.取一碗，將鴨塊皮朝下碼放整齊，這時將泡好的糯米、紅豆瀝干水分後，放進碗里抹平，將炒鴨子時鍋里剩餘的油和湯汁都到在糯米上面，這點很重要，糯米會吸收油和湯汁的香味
5.放入高壓鍋里，上閥後再蒸30分鍾即可
6.出鍋後扣在盤中就可以開吃了
8.糯米粽
【材料】：江米（糯米） 粽葉
【做法】：
1.把江米（糯米）提前一天泡好
2.肉最好買五花肉的，煮完後，肥油都滋到糯米里，會格外好吃，而且肉煮久後口感叫柴
3.肉洗好後切小塊，然後放醬油、五香粉、蒜粉、料酒、糖、鹽少許，腌制兩個小時
4.包粽子時候，放肉不同與放棗，放肉一定要糯米把肉包起來，這樣肉的味道不會外泄，油和香氣會被糯米滋住，這樣肉夾雜著米香，米又糾纏著肉香，回味無窮。
5.煮粽子最少要2個小時
9.糯米糕
【原料配方】 糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 綿白糖1公斤 冷水3.5公斤 開水適量
【製作方法】
1.糯米粉、粳米粉、綿白糖倒在開口缸里，加冷水拌和拌透，倒在籠格里用旺火沸水蒸約20分鍾左右
2.糕成熟取出，放在開口缸里，加開水適量，邊揉邊用雙拳撳壓，一直揉壓至面團光滑無粉粒為止。
3.在作台板上塗一些油，把揉好的熟粉團放上，撳成12厘米左右寬的扁長條，把豆沙餡搓成長條放在中間卷攏，再把兩頭捏攏，搓成直徑約2.3厘米左右的長條，用刀把兩頭切平，再切成長約10厘米左右的段，排齊，塗上糖油，撒上玫瑰花和桂花即成。
10.糯米藕片
【原料】：大蓮藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖。
糯米藕片
【製法】：將藕去皮，在藕的頂端切開兩段，以便灌糯米。把糯米用水洗凈，浸漲，然後將糯米灌入藕的大段中，蓋上小段，用牙簽刺牢，放入桶中加清水500克放入白糖、怡糖，用猛火燒開，然後用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然後切片裝盤淋上糖漿即可。
【特點】：風格獨特，口感俱佳
11.紅燒糯米肉圓
傳統的紅燒獅子頭做法，借鑒了糯米丸子的一些元素。口感別致，營養更全面。
【原料】：五花肉150克、半熟糯米50克、馬蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生薑片、麵粉少許、糯米飯適量
【調料】：鹽10克、白糖5克、生粉30克、雞湯200毫升、老抽王10克。
【做法】：
1.五花肉剁成石榴粒，加上適量的麵粉、半熟糯米、以及切成米粒大小的栗子、馬蹄、冬茹，加入鹽、生粉打至肉起膠，作成四個大肉圓待用。
2.青菜心用開水燙熟撈起擺入盤內。
2.鍋內倒入適量油，油冒泡時放入大肉圓，炸至金黃撈起待用。
3.鍋內留底油，下薑片爆香，加入雞湯，下炸好的肉圓煮熟，放鹽、白糖、老抽王調味，轉大火收汁，用生粉勾芡後，表面滾一層漂亮的糯米飯，裝入擺好青菜的盤中即成。
【提示】：
1.做丸子的糯米蒸半熟備用，這樣最後成菜才軟硬適中，帶有彈性。
2.燙青菜的時候，水中放點鹽，有助於保持蔬菜的顏色。
3.最好不要用買來到肉餡，機加工的肉餡，因為被反復撕扯，肉中的汁所剩無幾，那些汁液可是肉圓滋味鮮美的源泉。
4.石榴粒和大米差不多大小，操作的時候先把肉切成絲，然後再用刀剁，但不要剁得太細，也就是所謂的細切粗斬。
12.江米條
【原料】：糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油 豆沙：煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉 。
【製作】：糯米面加豆粉和面後在燜鍋里蒸出來，放在石臼里用棒子捶，再稈成圓形，曬干用油煎出來，最後蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。多用於後食。
【做法】
(1）把糯米泡15天後發酵。
(2）將磨泡的黃豆做成豆汁。
(3）把（1）的米導碎以後用豆汁和清酒和面蒸出來。
(4）把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到麵粉上變得稍硬時，做成一定的模樣曬干。
(5）將曬乾的江米條放在溫油里，再加火炸出來。
(6)把煎好的江米條，完全除去油後，抹蜂蜜並蘸豆沙。

㈣ 番石榴汁調什麼酒好喝

番石榴汁+伏特加好喝。
材料：
伏加特適量、番石榴2個、芹菜一根、辣回椒水適量
答製法:
1.將冰塊倒入杯中,倒入伏特加；
2.把冰冷番石榴果汁倒入杯中,輕輕攪勻；
3.添加適量辣椒水；
4.以番石榴片做裝飾,附上一根芹菜。

㈤ 石榴酒這么好,銷售市場為什麼沒有打開市場呢

本人超復喜歡米酒和果酒！！制！但是包括石榴酒在內的果酒，雖然在民宿 田園生活熱的時候已經越來越受歡迎，釀制上來看果酒還是以民間家庭及小酒店、小酒坊自釀為主，方法費時也容易被污染，沒有產生規模效應。

國內的果酒產業也才起步十幾年，對大眾來說暫無龍頭企業，只要有規模化的酒商敢於做宣傳攻勢，首先就奠定了自己龍頭的地位吧。
另外，葡萄酒是和啤酒 黃酒並稱的世界三大古酒，西方葡萄酒文化歷史悠久，也並不只是一句營養價值能比較的，我們喝酒的時候品相品色品味，也品文化。對於果酒來說，我們品的則是中國人骨子裡的農家田園嚮往，也有秋季收獲的喜悅——這可以是營銷的一個方向吧，希望石榴酒啥的各種果酒商們，不要問為什麼，而問怎麼做好嘛？！！！

㈥ 酒釀不能和什麼一起吃

1、胡蘿卜：抄因為胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和酒同時食用會產生肝毒素，對肝臟健康不利。

2、牛肉：因為牛肉有很好的補益作用，酒也是大熱之物，同食易導致便秘、口角發炎、目赤、耳鳴等。

3、西紅柿：因為西紅柿中含有鞣酸，與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻。

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1、在米酒中打個雞蛋、煮些糯米圓子或加入適量紅糖，滋補效果更佳。

2、女性在月經期前後一周多吃些米酒煮雞蛋，可起到很好的美容豐胸效果。

3、米酒能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。

4、米酒冬天宜熱飲，這樣更能享受到其醇香，驅寒暖身的效果也更佳，夏天宜冷飲。對血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症，米酒以熱飲為好。

㈦ 最簡單水果做酒

首先我們先要了解清楚釀制水果酒的原理是什麼：

我們大家知道平常我們所喝的白酒，簡單的說是糧食在酒麴的作用下，內含的澱粉被分解為糖，然後糖被發酵形成酒精的過程。那麼對於水果來說，水果中含有大量的糖分，這些糖分也能被酵母作用發酵形成酒精，經過一段時間就可以釀製成口味豐富的水果酒。

所以在釀制水果酒時，糖分、酵母是水果成酒的兩個必備條件。我們大家都知道，我們市面上的水果幾乎所有的都含有果糖，再加上必備酵母，那麼幾乎所有的水果都可以釀製成果酒。

一些水果比如說葡萄本身果表就帶有一些野生酵母菌，我們也可以人工加入酵母菌，水果只要在密閉、干凈無污染的環境下，有適宜的溫度經過一段時間就可以釀製成果酒。

有的果酒有甜味，這是因為水果中果糖沒有被完全發酵，有果糖殘留，喝起來口感較甜。那些沒有甜味的果酒，如干紅，這是因為水果中的果糖被完全發酵形成酒精了。

無論是甜果酒還是無糖果酒，飲用時都會有特殊的香味，有時你會發現釀制的葡萄乾紅還帶有蘋果、黃油等香味，這是因為在發酵過程中形成了很多其他的有機物質。

幾乎所有的水果都可以釀製成酒，適量飲用釀制果酒對人身體有很多好處。大家可以嘗試在家釀制。

最後再補充一條，如果將水果浸泡在高度白酒中也可以被稱為果酒的話。我們都知道酒精是是一種良好的有機溶劑，果品中的有機物進入高度酒，這樣能喝到帶有果香的高度酒了。

希望我的回答對大家有所幫助！

㈧ 糯米燒麥餡的做法大全竅門

糯米燒賣相信大家都有吃過吧，可是每個地方口感各不相同，其實也在於材料的使用以及製作的步驟技巧，所以如果你想要自己在家動手製作糯米燒賣的話，可以看看下文為大家所介紹的這幾大步驟，按照這些步驟進行，相信你也可以成為製作美食的高手。

一、材料：

糯米1斤半，肉末(半肥瘦)半斤，小干香菇20朵，木耳10朵，胡蘿卜1小根，小蔥20根，老抽2瓦勺，生抽2瓦勺，蚝油1瓦勺，鹽、糖、料酒適量。

做法：
二、做法步驟
(1)先清洗干凈香菇，多加一些清水沒過香菇，用微波爐加熱一分鍾，再浸泡十分鍾，將香菇榨乾水分取出，即可得到泡香菇的水。同時，將撈出的香菇切丁。
(2)泡木耳，切丁;洗凈胡蘿卜，切丁;洗凈小蔥，切小蔥，將蔥白和蔥葉分開放置。
(3)將洗凈的糯米放入電飯煲，用泡香菇的水煮糯米飯，水量比米高出一個拇指指節即可。
(4)燒熱炒鍋，下肉末翻炒至出油。
(5)將炒香的肉末鏟至一邊，用鍋底的油爆香蔥白，再和肉末翻炒均勻。
(6)將炒香的肉末和蔥白鏟至一邊，用鍋底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末蔥白翻炒均勻。
(7)將炒香的肉末蔥白香菇木耳丁鏟至一邊，用鍋底的油爆香胡蘿卜，再和之前的肉末混合物翻炒均勻。
(8)先加入生抽、老抽，炒一炒，然後倒入蚝油翻炒，再入料酒，糖，鹽調味，鹽最後放，多放一點，因為要拌入糯米飯。
(9)加入煮熟的糯米飯攪拌均勻。嘗一嘗味道是否合適，如果不夠請再進行調味。
(10)等糯米飯微涼一會兒，最後再拌入蔥葉即可。

㈨ 石榴酒的做法

用料

新鮮石榴 冰糖
紗布 玻璃瓶
自釀石榴酒的做法

1. 選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮，剝出石榴籽，膜要去除干凈
2. 石榴籽擠壓？揑？揉？掐？碎。。。總之就是弄破讓石榴汁液出來但是不能用攪拌機打碎，裡面籽碎了會影響酒的口感我是用擀麵杖搗滴。。。然後一起裝瓶開始第一次發酵，不要用完全密封的瓶子
3. 裝7分滿，發酵的時候需要少量的空氣，可以每天打開用筷子把上面的往下戳戳。這個過程大約5天，環境溫度20幾度，溫度低可能要延長幾天
4. 一次發酵完了就要分離雜質了，用紗布包裹籽，皮，擠出汁液
5. 加入冰糖，糖量決定了酒的度數，想酒精度高一點就多放點糖，酒成後並沒有太多甜味，我是大概著放的，糖也不能太少，否則易壞。這之後是二次發酵，大約20--25天左右
6. 二次發酵後再用紗布過濾酒液，紗布多折幾層，充分過濾掉酒腳。過濾後裝密封瓶，低溫放置三個月

用料

石榴 1個 清酒 1瓶
冰糖 石榴的1/4的量
石榴酒的做法

1. 石榴一顆一顆剝出來，剝干凈，別沾到水
2. 把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒
3. 密封起來就好了。每隔幾天拿出來晃晃
4. 石榴的顏色會慢慢融到酒里，同時冰糖會慢慢融化。等冰糖全部融化以後，就放入冰箱保存，還是可以每隔幾天就拿出來晃晃
5. 原則上酒體顏色變粉紅之後，就可以開始喝了。放得越久越好喝，但清酒度數低，易壞，還是盡快喝完吧。我也不知道到底可以放多久
6. 簡介里那段文字，有寫很多注意事項。明明都有寫的問題，再留言問的，實在抱歉，不重復解答
小貼士

注意：泡上後過了幾天，會先開始發黃，不要驚慌！正常的！黃過之後就開始變粉紅色了。搖晃之後會渾濁，但是靜置之後會非常清澈非常漂亮。

我這個是10月13日裝瓶，一周後就開始冰箱保存。10月29日，顏色已經很漂亮。開始喝了。喝的時候要小心，倒出來一些剩下的要及時放回冰箱。味道很好^_^ 我用的那顆石榴其實特別一般，小，顏色也不夠紅。用越好的原材料泡出來的酒，顏色和味道都會越棒。