米酒什麼時候放糖

❶ 米酒裡面可以放白糖嗎

如果要做成甜酒釀，就是要放糖，如果不需要甜酒釀，就不需要加。
酒釀回(sweet ferment rice )舊時叫「醴」，答是漢族傳統的特產酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

❷ 我做的糯米甜酒怎麼不甜呢是不是要加糖啊

因為你沒說明你的製作過程，這里我就不回答為什麼不甜的原因了，可以肯定的是，用酒麴發釀的甜酒是不需要加糖的。

我的製作過程是這樣的：
首先不用用陳年糯米，把米投洗二到三遍，泡一個晚上或者更長時間。

接下來蒸糯米，在蒸籠上鋪一張棉麻布，在米的中間用手指(洗干凈手哦~）弄出幾個洞眼，這樣水蒸氣就可以透到上面來。先大火蒸15到20分鍾。中途在米上灑點水，保證糯米的軟熟。調中火。30大概差不多了就可以拿起來了

放在盆中，用筷子（使用前濕水酒不會讓筷子黏黏的了）輕輕的扒開散熱，我是不建議用涼水沖糯米的。那樣做出來效果不好並且米香味不濃。大概用手是溫度不燙手，暖熱為宜。均勻的撒酒麴。我一般用量比說明說上多放三分之一。

裝罐，把拌好的糯米粉三分，先裝一份，稍微壓緊，在捏一點點的就去均勻撒在上面，在加一層糯米，重復支第三層。壓緊後用筷子插在糯米中間旋轉出一個手指般大的洞眼，變蓋上蓋子密封好。當然，你也可以加一些枸杞。

最後，用一張大毛巾，比如浴巾上面的包上。置放在房間溫暖處，不要老是去開蓋查看，免得走風影響發酵。南方一般兩天就好了，北方三天甜度正香兒不會太濃郁。那麼久可以開吃了，當然你不可能一口氣吃完，請把剩下的防冰箱里吧。要不時間太久酒味出來了反而不好吃了。

這是我的經驗希望對你有幫助，我每個星期都做一斤甜酒。

❸ 甜酒釀糖什麼時候放

各有優點，總結如下：
1、發酵前放糖，因為發酵作用，蔗糖（雙糖）會轉化內為葡萄糖（單糖），容甜味會更濃更香，但是會產生酒精，有酒香味，但是我不喜歡這種味道；
2、發酵後放糖，可以按自己的喜好添加糖量，但是發酵的風味會降低，但是米糕本身的主要成分就是澱粉，也會產生少量的酒精；

❹ 米酒要熬多長時間用不用加糖

其實包裝後的米酒是沒必要熬開的，因為他在包裝時殺過菌。而味酸是就本身所帶的，由版發酵時產生，不權能通過煮的方法減低酸度，加糖只是增加甜味略微掩蓋酸味，並不能完全掩蓋酸味，而且糖加多了喝起來容易產生口水並感覺胃酸。

❺ 做酒釀米糕什麼時間放糖好

各有優點，總結如下：
1、發酵前放糖，因為發酵作用，蔗糖（雙糖）會轉化為專葡萄糖（單糖），甜屬味會更濃更香，但是會產生酒精，有酒香味，但是我不喜歡這種味道；
2、發酵後放糖，可以按自己的喜好添加糖量，但是發酵的風味會降低，但是米糕本身的主要成分就是澱粉，也會產生少量的酒精；

❻ 請問拌酒釀時可以放白糖嗎

如果要做成甜酒釀，就是要放糖，如果不需要甜酒釀，就不需要加。
酒釀(sweet ferment rice )舊時叫「醴」，是內漢族傳容統的特產酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

❼ 米酒裡面加白糖好嗎

只要身體沒有限製糖攝入的疾病比如血糖偏高，米酒蛋花湯裡面放點糖不但不影響這湯的營養、功效，還可以改善口味、更有利於攝入與吸收。請放心服用並祝健康！

❽ 米酒裡面加白糖好嗎

只要身體沒有限製糖攝入的疾病比如血糖偏高，米酒蛋花湯裡面放點糖不但不影響這湯的營養、功效，還可以改善口味、更有利於攝入與吸收。請放心服用並祝健康!

❾ 做好的米酒可以放冰糖嗎

可以的。放了糖就不能放太久，不要超過一個月。
1、米酒，又叫酒釀，甜酒。舊版時叫「醴」。權用糯米釀制，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。
2、主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。
3、我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多採用工廠化生產。

❿ 自家釀糯米酒，可以加糖么

不用加糖，用甜酒麴就可以了。

糯米酒做法：

用料

主料：糯米750g

調料：純凈水適量專

1、糯米淘洗干凈後屬，在水裡泡5個多小時