A. 如何腌制甜青梅，或者青梅酒啊
將青梅瀝去水份。再用布吸干水份，風干，把青梅全部放進玻璃瓶中，加入白酒，讓青梅內先泡兩星期容再放糖,可令青梅成品鼓鼓的,不起皺紋。一般靜泡3個月即可飲用。自己釀的酒喝著放心，但是需要用好的純糧酒泡製，你可以去天貓買谷養康零添加泡酒專用酒，這是零添加純糧食白酒第一品牌，性價比高，品質保證為前提，很適合用來泡青梅酒。
B. 自己想自製青梅酒，可是把青梅放到熱水中久了都快熟了，這樣的青梅還能泡酒嗎謝謝！
不可以了，但可以加糖煮成酸梅汁。自製青梅酒是用清水冼干凈青梅，涼干水分後，放入密封容器加糖和白酒淹制三個月，若酸的，可繼續回適量的糖繼續泡製至合適口感。
C. 自製青梅酒的做法 青梅酒泡多久可以喝
自製青梅酒的做法你可以到泡酒之家了解一下，上面各種泡酒配方都有，青梅內酒一般至少泡三個月，我製作容果酒一般都是購買谷養康無添加泡酒專用酒，這個是真正的無添加純糧食酒，酒好喝健康，製作的果酒口感一流，在京東就有旗艦店
D. 自製的清米酒可以做青梅酒嗎
主料
青梅
1000g
白酒
1000g
輔料
黃冰糖
800g
步驟
1.把材料准備好。
2.青梅去掉果蒂，並加入小許內鹽。
3.再加入適量清水，容泡浸10分鍾，用清水沖洗干凈。
4.瀝干水分。
5.把廣口玻璃瓶用水沖洗干凈，並瀝干水分。
6.瓶里裝入青梅，現放入一半的冰糖，然後注入白酒（動作不要太大），加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼處。
7.至少要泡三個月以上。
8.我這個是泡了二年，紅紅的酒色，還有泡浸的皺皺的梅子。
9.不但酒色澤艷麗，並且口感也很綿軟。
E. 各位網友，自家釀的米酒50度，泡了7年的青梅酒現在還能喝嗎
如果封閉的好是沒有問題的，酒是陳的香，如果沒有封閉好，酒都沒有酒味了，就不能喝了
F. 自製青梅酒的危害
青梅酒的營養價值是很高的，食用之後促進身體的血液循環，還可以增強身體的免疫力，青梅酒是用新鮮的青梅和白酒釀制而成的，青梅酒的製作工藝也是非常簡單的，很多人在家裡面資質青梅酒，由於青梅酒在製作的過程中是需要發酵的，在發酵後是會給人身體健康產生很多有危害的東西。
自製青梅酒的危害
雜菌污染
自製青梅酒做法簡單，很難達到工廠的消毒條件，很容易出現雜菌污染，由於自製青梅酒對容器以及青梅的消毒不徹底，會殘留不少雜菌，經過一段時間的放置，酒罐中濕潤的環境，很適宜細菌繁殖生長，進而影響青梅酒的質量，長期飲用會影響身體的健康情況。
建議：清洗干凈雙手再開始釀制青梅酒，並且要清洗干凈青梅，容器。容器最好用熱水燙幾遍。
甲醇超標風險
家庭自製青梅酒還可能存在甲醇超標的風險，通常來說，青梅品質足夠新鮮，選並且釀造方法得當，封罐密封到位的話，不容易出現甲醇超標現象，但是當原料出現霉爛，或者儲存溫度過高時很容易出現甲醇超標。
甲醇超標的危害：濃度超過0.2%就會對人體造成損害，嚴重者可出現昏迷和永久性失明。
建議：選用新鮮的青梅進行釀造，而不要選擇一些不新鮮，腐爛的青梅，溫度過高也會使甲醇生成的機會加大，一般釀造溫度在20-30度即可。
儲存不當易爆炸
在儲存青梅酒的過程中，有的人在裝青梅時，會把酒罐完全裝滿，甚至或者直接用塑料瓶泡製青梅，這些都是不正確的做法，隨著時間的推移，青梅發酵，會產生一定的酒精和氣體，瓶中壓力過大，這時會沖開瓶子，青梅酒沒做成，倒發生了一個小爆炸，想想都不值。
建議：使用玻璃瓶或者陶罐裝青梅，並且不要將青梅塞滿，給容器留出三分之一的空間。
正宗青梅酒的製作方法
1、首先挑出表皮有破損、不新鮮、有蟲眼、局部腐爛的不合格青梅。
2、將挑好的青梅倒入鹽水中，翻動及揉搓，並且浸泡一小時左右(去澀、去除農葯殘留)。
3、然後清除梅蒂，再次清洗青梅。
4、將青梅瀝去水份。再用布吸干水份，風干，看到青梅的茸毛就算干透。
5、把青梅全部放進玻璃瓶中，加入白酒(50度)。
6、讓青梅先泡兩星期再放糖,可令青梅成品鼓鼓的,不起皺紋。
7、這時加入15-20片的干紫蘇葉,為梅酒再添上獨特風味!一般靜泡6個月即可飲用，但是越久越好喝。
小提示：推薦比例：青梅：白酒：冰糖。1：1：0.7
G. 您好！請問青梅泡米酒有什麼功效謝謝。急……
指導意見：
你好，你的情況是青梅泡米酒，提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。
H. 青梅可以泡清酒么怎麼弄
你如果想要做青梅酒最好還是用高度白酒，純糧食酒的效果是最好的，我都是購買的谷養康無添加泡酒專用酒， 用來製作青梅酒效果很好，在京東有旗艦店可以購買
I. 客家娘酒可以泡青梅嗎
泡青梅酒，只要是白酒就可以了，無論是什麼樣的酒，只要是白酒，就是可以泡青梅酒。