葯酒俗稱為酒

1. 古代形容酒的別稱有哪些

酒的別稱有：杜康、歡伯、杯中物、壺觴、壺中物、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、麴生、麴秀才、麴道士、曲居士、曲櫱、春、茅柴、忘憂物、掃愁帚、釣詩鉤、狂葯、酒兵、般若湯、清聖、濁賢。

1、「掃愁帚」，「釣詩鉤」

因酒能掃除憂愁，且能鉤起詩興，使人產生靈感，所以蘇軾就這樣稱呼。後便以「掃愁帚」，「釣詩鉤」作為酒的代稱。

2、「歡伯」

因為酒能消憂解愁，能給人們帶來歡樂，所以就被稱之為歡伯。這個別號最早出在漢代焦延壽的《易林·坎之兌》，他說，「酒為歡伯，除憂來樂」。（譯文：酒能消憂解愁，能給人們帶來歡樂）

3、「青州從事」，「平原督郵」

「青州從事」是美酒的隱語。「平原督郵」則是壞酒的隱語。「從事」、「督郵」，原為官名。因為青州境內有齊郡，齊與臍同音，凡好酒都是酒力下沉到臍部的，從事又是美職；

而劣酒則不下肚，至橫膈膜為止，平原有鬲縣，與膈同音，督郵又是賤職，故以此為喻。

4、「清聖、濁賢」

東漢未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋時期李昉等撰寫的《太平御覽》、《魏略》中有這樣的記載。

5、「九醞」

九醞是一種經過重釀的美酒，公元196年，曹操將古井貢酒的前身九醞春酒及釀酒秘笈《九醞酒法》進獻給漢獻帝，自此九醞春酒成為皇家貢酒，年年進貢，歲歲受寵。

2. 葯酒的命名

最古的葯酒方與其他中葯方劑一樣是沒有名稱的，在馬王堆出土的帛書中，所記載的葯酒方，就沒有具體的方名。這種情況在唐代方書中仍保留不少，如《干金要方·脾臟下》「治下痢絞痛腸滑不可差方。」《外台秘要》卷十五的「療風痹癮疹方」等。
最早的葯酒命名，現見於先秦及漢代，如《內經》中的「雞矢醴」及《金匱要略》中的「紅藍花酒」等，多以單味葯或一方中主葯的葯名作為葯酒名稱，這方法成為後世葯酒命名的重要方法。
漢代以後，葯酒命名的方法逐漸增多，傳統命名方法，歸納有以下幾種：
① 單味葯配製的葯酒，以葯名作為酒名，如羌活酒。
② 二味葯製成的葯酒，大都二二葯聯名，如五倍子白礬酒。
③ 多味葯製成葯酒用一個或二個主葯，作為命名，如羌獨活酒，或用概要易記的方法命名，如：五蛇酒、五精酒，五枝酒、二藤酒等。
④ 以人名為葯酒名稱，如倉公酒、史國公酒、北地太守酒等，以示紀念。為了區別，有時也用人名與葯名或功效聯名的，如崔氏地黃酒、周公百歲酒等等。
⑤ 以功能主治命名，如安胎當歸酒、愈風酒、紅顏酒、腰痛酒等。這一命名方法，在傳統命名方法中，也占相當比重。
⑥ 以中葯方劑和名稱，直接作為葯酒名稱，如八珍酒、十全大補酒等。
此外，還有一些從其他各種角度來命名的葯酒，如白葯酒、玉液酒、紫酒、戊戌酒、仙酒、青囊酒等，數量不多，不一一列舉。
由於命名的方法多以主葯或功效為主，再加葯酒的歷代專著均已亡佚，有些專題論述亦無分類，大都葯酒方劑是穿插在其他方書中，所以在命名和分類上都存在一些問題。如就本書原來收集到，以虎骨酒命名者，就有33方，其中單味8方、復方25方。復方中葯味數最多者達40餘味，最少者僅2味，它們的組成相差很大，功效顯然也有所區別。但是，都用同一個名稱即虎骨酒，因此不易區別，給應用和分類帶來困難。為此，我們對葯酒的命名作了必要的改動。改動的原則如下。
(1) 為盡量保持原貌，對有些名稱不十分確切，或彼此十分相似的葯酒，尤其是古方，只要不與其他葯酒名稱重復，則不作更改。如虎脛骨浸酒、虎脛骨酒、虎骨浸酒、浸虎骨酒，這些都是復方葯酒，名稱上不同於虎骨酒，彼此葯物組成及名稱上也稍有區別，所以就不作改動。當然，虎已成珍稀保護動物，是不能再用來做葯酒了。
(2) 根據葯酒功能主治的特點進行更改。
(3) 根據組方特點歸納命名。即除了主葯，另再選一葯搭配命名。搭配方法：僅二味葯者，就將另一味葯的名稱配上。
(4) 個別葯酒方劑增「復方」二字，以示區別。
(5)對於近代編著中，重復命名的復方葯酒，則用號碼加以區別，並在「資料來源」一項注名出處。
此外，對內容相同或相近的同名葯酒，進行歸並。因為後世醫書中有不少內容是整理收錄前人的，如明代的《普濟方》中就有不少葯酒方劑是輯自宋代《聖濟總錄》、《太平聖惠方》的，在組成上完全相同，對此我們作了歸並。對少數處方，其製法、服用方法及功能主治的內容基本相同，或在處方組成幾十味葯中僅差少數幾味葯作用不明顯者，這可能是古人抄寫整理中的脫漏、衍訛，我們則刪去短少葯味的處方，以避免內容龐雜重復，同時對內容相同的單味葯酒進行歸並，盡可能使《中國葯酒大全》的內容「豐富實用，簡而不漏」。
中國葯酒經歷了幾千年的發展過程，葯酒的功能主治；既包括了中國古代二千年前的一些病名和病證，也包括了現代醫學中的一些病名和病證，此分屬二個理論體系，還很難統一。中國葯酒是中醫的一部分，因此首先要保持它傳統性，但也不忽視它發展的一面。為此，我們採用兩種理論體系均能接受的大科分類法，列保健、內、外、婦、兒、骨傷、皮膚、五官、口齒等科。
對有些還不太確鑿的古代病名、病證，以及功能羅列一大堆，對主治不明確的葯酒，則不與勉強分類，歸並「其他」，有待今後進一步研究和探討。

3. 釀酒的草葯俗稱酒葯，有哪些

葯香型白酒，一般家庭作坊很少做。
你說的酒葯~~是不是曲葯。
曲葯是版大麴、小曲、麩曲中的一種，多權數指的是大麴。
大麴、小曲、麩曲 都是以小麥、大麥、麩皮等為原料，或接菌或採集自然界野生的微生物培養的菌種，發酵過程中利用這些微生物的糖化、發酵的能力，使澱粉轉化成酒精。

葯酒，董酒是葯香型代表。
葯香型白酒是用葯材制曲或者做原料，經發酵而成。在我國豐富的中葯寶庫中，葯材成千上萬，選入作為制曲的中葯主要在制曲中提供維生素、香味成份、微生物等。使用的葯材就很多。
工藝特點：
特製窖池：窖池用石灰、白泥、洋桃藤泡汁拌合而成，偏鹼性，適於細菌繁殖。
工藝過程獨特：
先採用小曲酒釀製法取得小曲酒。
再用該小曲酒串蒸香醅而
得董酒的原酒。或在甑的下層裝小曲酒醅，上層裝香醅，蒸餾得原酒。
制曲工藝特點：
a、大麴、小曲並用．
b、大麴原料為大麥，加中葯 40味；
c、小曲的原料為大米，加入中葯95味；
d、有的中草葯有抑制雜菌而能促進有益微生物生長的作用。
希望對您有所幫助。

4. 葯酒的介紹

酒，素有「百葯之長之稱，將強身健體的中葯與酒溶於一體的葯酒，回不僅配製方便、葯性穩答定、安全有效，而且因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑，中葯的各種有效成分都易溶於其中，葯借酒力、酒助葯勢而充分發揮其效力，提高療效，從古傳至今的著名葯酒有妙沁葯酒，現在新興的葯酒有龜壽酒、勁酒等。

5. 葯酒有什麼淵源

本書所講的葯酒在中葯方劑學上又稱之為酒劑。所謂葯酒一般是把植物的根、莖、葉、花、果和動物的全體或內臟以及某些礦物質成分按一定比例浸泡在低濃度食用酒精、白酒、黃酒或葡萄酒中，使葯物的有效成分溶解於酒中，經過一定時間後去除渣滓而製成的，也有一些葯酒是通過發酵等方法製得的。因為酒有通血脈、行葯勢、溫腸胃、御風寒等作用，所以酒和葯配伍可以增強葯力，既能防治疾病，又可用於病後的輔助治療。

古時醫字從酉（酒），可見酒與葯的關系密切，而葯酒的產生更是我國醫葯發展史上的重要創舉。葯酒的起源與酒的產生是分不開的，我國現存的最早的葯酒方見於1973年馬王堆出土的帛書《養生方》和《雜療方》中，雖多已不完整，但仍可辨認出葯酒配方、釀制工藝等記述，由此可見，我國的葯酒在先秦時期就已有了一定的發展。先秦時期的醫學代表作《黃帝內經》也對酒在醫學上的貢獻作了專門論述，其中，《素問·湯液醪醴篇》論述了醪醴與防病治病的關系，在其他篇中還提及了治膨脹的「雞矢醪」，治經絡不通、病生不仁的「醪葯」等，這些均是較早的葯酒記載。

至漢代，隨著中葯方劑的發展，葯酒逐漸成為中葯方劑的一個組成部分，而且針對性和療效也有了很大提高。在《史記·扁鵲倉公列傳》中有「其在腸胃，酒醪之所及也」的記載，表明了扁鵲認為可用酒醪治療腸胃疾病的看法。這篇著作中還收載了西漢名醫淳於意的25個醫案。東漢·張仲景的《傷寒病雜論》中記載：「婦人六十二種風，腹中血氣刺痛，紅藍花酒主之」，該書還收載了許多以酒煎葯或服葯的方例。

北魏·賈思勰的《齊民要術》對葯酒的釀造方法，特別是對浸葯專用酒的製作做了較為詳細的說明。晉·葛洪的《肘後備急方》中記載了海藻酒、桃仁酒、金牙酒、豬胰酒等葯酒的治病方法。梁-陶弘景在《本草經集注》提出「酒可行葯勢」，尤其是對葯酒的浸制方法論述較詳，並指出有71種葯物不宜浸酒。

唐·孫思邈的《千金方》中共有葯酒方80餘首，涉及補益強身、內科、外科、婦科等方面，並對酒與葯酒的毒副作用已有一定認識，針對當時一些人因嗜酒縱欲所引起的種種病症，研製了一些相應的解酒方劑。《千金翼方》還對葯酒的服法提出了要求：「凡服葯酒，飲得使酒氣相接，無得斷絕，絕則不達葯力，多少皆以知為度，不可全醉及吐，則大損人也。」唐-王燾《外台秘要》卷三十一「古今諸家酒方」一節中共收載了葯酒11方。

宋元時期的葯酒有了很大發展，葯酒的種類和應用范圍均有明顯的擴展。僅《太平聖惠方》中就設有葯酒專節達6篇之多，加上《聖濟總錄》、《太平惠民和劑局方》、《三因方》、《本事方》、《濟生方》等書中的葯酒方，計有葯酒數百種。運用葯酒治病的范圍也已涉及到內、外、婦、五官等多科疾病，對於葯酒的主要功效也有了進一步的認識。在葯酒的製法上已開始採取隔水加熱的方法，這樣可以提高葯物有效成分的浸出率，增強葯酒的功效。這一時期葯酒發展的一個重要特點就是用於養生的葯酒漸多，有些葯酒不但具有治病養生的特點，而且口味純正，成了宮廷御酒。除了上述大型方書所記載的葯酒外，宋·陳直《養老奉親書》和元·忽思慧《飲膳正要》、《御葯院方》等書中也收載了許多適合老年人服用的養生保健葯酒。

明代的醫葯學家在整理繼承前人經驗的同時，又創制出許許多多新的葯酒方。在明代醫書中，如《普濟方》、方賢的《奇效良方》、陳夢雷的《醫學全錄》、王肯堂的《證治准繩》、李時珍的《本草綱目》等，收載了大量的葯酒配方，既有前人的傳世經典之作，又有當代人的創新之舉。僅《本草綱目》就輯錄了各類葯酒配方200餘種，《普濟方》通卷收載的葯酒達300餘方。明代的民問作坊已有葯酒出售，如薏仁酒、羊羔酒等，而老百姓自飲自釀的酒中也有不少葯酒，如端午的菖蒲酒、中秋的桂花酒、重陽的菊花酒等。

清代的醫葯學家同樣也創制出許多新的葯酒方。這一時期的醫葯學著作中，如汪昂的《醫方集解》、王士雄的《隨息居飲食譜》、吳謙的《醫宗金鑒》、孫偉的《良朋匯集經驗神方》、項友清的《同壽錄》等，均收載了明清時期新創制的葯酒配方。清代的葯酒除了用於治病外，最大的特點就是養生保健葯酒較為盛行，尤其是宮廷補益葯酒空前興旺發達。例如，乾隆皇帝經常飲用的益壽葯酒「松齡太平春酒」對老年人諸虛百損、關節酸軟、納食少味、夜寐不實諸症均有治療作用。「夜合枝酒」也是清宮御制的一大葯酒，組方中除了夜合枝外，還有柏枝、槐枝、桑枝、石榴枝、糯米、黑豆和細曲等，可治中風攣縮之症。

民國時期，戰亂不斷，百業不興，葯酒也難逃厄運，沒有多少進展。

新中國成立後，中醫中葯事業得到了空前的大發展，作為中葯方劑之一葯酒不僅繼承了傳統的製作經驗，而且採取了現代科學技術的方法，嚴格衛生與質量標准，使葯酒的生產逐步走向標准化和工業化，葯酒質量也大大提高。醫葯學家還對許多傳統葯酒方的功效、配方進行了實驗研究和臨床驗證，為葯酒的應用和提高療效提供了寶貴依據。此外，葯酒規范已被收進我國的葯典，由此可見國家對葯酒的重視。

6. 酒為什麼被稱為「百葯之首」

因為酒有一定的治病、養生、保健和防病的作用。酒為「百葯之首」，自古以來，酒與醫就有不解緣。醫的繁體寫法：「醫」中有個「酉」，酉者酒也。醫家喜好用酒，是取其善行葯勢而達於臟腑、四肢百骸的特性。

中葯與酒有著非常密切的關系。在酒出現之前，人們生病了，經常要求「巫」來治癒他們。後來，隨著中醫葯的發展，酒逐漸消退，成為中葯的輔料。中國最早的中醫經典著作《黃帝內經》中有一句話:「自古聖人之作湯 液醪醴，以為備耳」。從這句話中可以看出，酒這種發酵的製品是最早的中葯。概而言之，在中醫葯中，酒從最早的中葯湯劑演變為中葯的輔料，在內服和外用中都發揮著重要的作用。

7. 葯酒是什麼

葯酒，是由酒與葯物配製而成。在古代葯酒同其它酒統稱：「醪醴」，醪醴專就是用五穀製成的酒類，屬醪為濁酒，醴為甜酒。以白酒、黃酒和米酒浸泡或煎煮具有治療和滋補性質的各種中葯或食物，去掉葯渣所得的口服酒劑(或葯物和食物與穀物、曲共同釀制)，即為葯酒。

8. 葯酒的分類

葯酒的種類繁多，分類方法也很多，通常有以下幾種分類：
葯酒標准分類
可分為葯准字型大小葯酒和保健酒，保健酒中又包括食健字型大小酒、露酒、食加准字型大小酒等。
葯准字型大小葯酒是指已獲得國家或地方衛生行政主管部門批准文號的葯酒，它具有葯物的基本特徵，以治病救人為目的，有明確的適應征、禁忌征、限量、限期，必須在醫生監督下使用。例如：煙台張裕集團有限公司煙台中亞葯業公司生產的中亞牌至寶三鞭酒、一柱天酒、三鞭補酒、特質三鞭補酒及鹿茸參鞭酒等以及妙沁集團出產的妙沁酒等等。
葯酒是中葯的一種劑型，又稱為酒劑。它的溶媒含有乙醇，而蛋白質、黏液質、樹膠等成分都不溶於乙醇，故雜質較少，澄清度較好，長期貯存不易染菌變質。
中醫一般把葯酒分為4類：
滋補類葯酒
用於氣血雙虧、脾氣虛弱、肝腎陰虛、神經衰弱者，主要由黃芪、人參、鹿茸等製成。著名的葯方有五味子酒、八珍酒、十全大補酒、人參酒、枸杞酒等。
活血化淤類葯酒
用於風寒、中風後遺症者，葯方有國公酒、馮了性酒等；用於骨肌損傷者，方劑有跌打損傷酒等；有月經病的患者，可以用調經酒、當歸酒等。
抗風濕類葯酒
用於風濕病患者，著名的葯方有風濕葯酒、追風葯酒、風濕性骨病酒、五加皮酒等。其中症狀較輕者可選用葯性溫和的木瓜酒、養血愈風酒等；如果已經風濕多年，可選用葯性較猛的蟒蛇酒、三蛇酒、五蛇酒等。
壯陽類葯酒
用於腎陽虛、勃起功能障礙者，主要由枸杞、三鞭等製成。著名的方劑有多鞭壯陽酒、淫羊藿酒、青松齡酒、羊羔補酒、龜齡集酒、參茸酒、海狗腎酒等。

9. 為什麼古人稱酒為百葯之長

古語有雲︰「酒為百葯之長」，自古以來，酒與醫就有不解之緣，且內看「醫」字的繁體寫法容──「醫」，下方一個「酉」，酉者，酒也。
其實酒本身就是一味湯葯，是世界上最古老的葯品之一。中醫用酒治病歷史悠久，酒的葯用價值得到了很多古代醫學家的肯定。
在古代，用酒治病，特別是製成葯酒來防治疾病的現象十分普遍，因而古人視「酒為百葯之長」。例如，用酒泡各種葯材製成的葯酒，內飲艾葉酒，雄黃酒，菊花酒。外敷的跌打損傷葯酒。 現代醫學研究表明，用酒浸葯，不僅能將葯物的有效成分溶解出來，使人易於吸收，由於酒性善行，能宣通血脈，還能藉以引導葯物的效能到達需要治療的部位，從而提高葯效。另外，葯物久漬不易腐壞，便於保存，可以隨時飲用。這就是葯酒受到歷代醫家重視和廣大群眾歡迎的原因。

10. 酒有什麼別稱

酒的別復稱：杜康、歡伯、壺制觴、壺中物等。

1、杜康：杜康是古代高粱酒的創始人，後世將杜康作為酒的代稱。

2、歡伯：因為酒能消憂解愁，能給人們帶來歡樂，所以就被稱之為歡伯。

3、壺觴：本來是盛酒的器皿，後來亦用作酒的代稱。

4、壺中物：因酒大都盛於壺中而得名。

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酒的用途：

食用酒是一種保健飲料，能促進血液循環，通經活絡，祛風濕。醫用酒精用於傷口消毒，食用酒精用於配製內服葯物，無水乙醇用作化學試劑、用於化學分析和科學試驗。工業酒精用作燃料和化工行業生產各種化工產品。

酒的危害：

WHO下屬的IARC將酒精飲料中的乙醇列為1類致癌物，意味著有充分的證據證明酒精飲料會導致人類患有癌症。乙醇在體內被迅速氧化為乙醛，醉酒出現的臉紅和神志不清的現象就是體內無法及時清除過量乙醛造成的。乙醛會導致人體DNA變異，對人體有很高的毒性。