A. 3.4月份可不可糯米酒
一年四季都可以做糯米酒，3，4月份在北方氣溫有點低，要注意保溫才行。
B. 月子米酒是不是哪個季節做都可以
大部分人都知道水分復子制由2氫原子和
1氧原子組成大部分人並知道自界水
分子會自動相互結合起形成較大分子團
導致水分子團過大而易被細胞吸收
月子米酒製成月子水分子團較普通飲用水小
些較小水分子團體內移動穿越比其水更迅速有
效更容易被細胞吸收
產全身細胞呈現鬆弛狀態較大水分子進入體
內利於產婦細胞收縮本能些儲留多餘水分
會停留細胞間質易被排出容易產生內臟下
垂所傳統坐月子理論總告誡產婦滴水沾否
則會引起水桶腰,
並易造成內臟下垂體質而內
臟下垂多
婦女病根源
月子米酒功效:
1分子團小水還能激活細胞產生大量內源性膠
原蛋白能淡化色斑增加皮膚彈性令肌膚充滿光
澤
2
月子米酒富含氨基酸維生素等天養分能
滿足產婦組織修復和母乳合成需要;
3
富含酵素能提高神經和肌肉組織興奮性
預防產憂郁;
4
行氣活血能促進血液循環增強新陳代謝
抵禦寒邪入侵預防產肥胖;
5
溫和熱補改善體質;
些特點都產婦上佳營養品所應該具備所
要想產內外兼修光彩照人塑造身材月子米酒
必少!
月子米酒做成月子水(米精露)目前般都3瓶月子米酒熬成2瓶月子水使用主要用於孕婦產飲用及入餐點當每季節都做過天氣熱時候注意冷藏好了
詳細資料及使用方法查找些知名月子餐企業北京推薦艾佳人上海推薦廣和堂和台乾
C. 糯米酒一年四季都可釀造嗎
完全沒問題啊，只要掌握好發酵所需的溫度，隨時都可以做的。
D. 糯米酒發酵兩個月
酒釀的話看溫度 一般2-3天
如果是徹底發酵的的糯米酒 一般8-10天過濾 然後密封做二次發酵專
具體做法是：屬1.發酵3天有了很多甜味後加水（一斤米加一斤水） 2. 然後密封發酵直到不再冒泡（通常到第十天就好了） 3.過濾酒糟 把酒液密封做二次發酵（短則一個月，長的我遇到過5個月的） 4.冬天最冷的時候把上面干凈的酒抽出來
這種酒一般就是18度以下，顏色是黃色的。 如果喜歡帶甜味的酒，在第二步的時候趁著發酵沒結束把酒加熱滅菌。
E. 請問立春後，二三月份還可以做糯米酒嗎
只要控制好溫度，什麼時候做糯米酒都可以
F. 5月可以做甜米灑嗎
甜酒釀制的工藝和配方： 1、浸泡：將糯米洗凈，浸泡12到16小時，至可以用手碾粹即可 2、蒸飯：在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝乾的糯 米放在布上蒸熟，約一小時。自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯米會將 蒸屜的孔堵死，怎麼也蒸不熟。這有失敗的經驗。嘗一嘗糯米的口感，如果 飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會。 3、淋飯：將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在 桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。在冷卻好 的糯米上灑少許涼開水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。 4、落缸搭窩：將盆置於30度左右的恆溫箱中培養24到48小時，如果米飯變軟，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保溫。最好再蒸一下，殺死其中的微生物和酶停止其活動。這樣，甜酒釀就製作成功。 5、培養成熟：將盆置於30--32度左右的恆溫箱中培養24到48小時，如果米飯變軟，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保溫。最好再蒸一下，殺死其中的微生物和酶停止其活動。這樣，甜酒釀就製作成功。 *注意事項： 1、拌酒麴一定要在糯米涼透以後。否則，熱糯米就把黴菌殺死了。結果 要麼是酸的臭的，要麼就沒動靜。 2、一定要密閉好。否則又酸又澀。 3、 溫度低也不成。30到32攝氏度左右最好。 4、做酒釀的關鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發霉長毛。要先把蒸米飯的器、鏟米飯的鏟子和發酵米酒的容器都洗凈擦乾，還要把您的手洗凈擦乾 5、如果發酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過於濃烈。 6、如果發酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 7、拌酒麴的時候，如果水灑得太多了，最後糯米是空的，也不成塊，一煮 就散 做甜酒如果希望得到更強的酒味，有兩種方法： 1、適當延長甜酒發酵時間，比如在規定的溫度下您一般放置24小時，現您可以適當長一些。 2、在製作過程中加拌甜酒麴時放少許酵母，但量一定要少。 湖北孝崗糯米甜酒的做法 原料： 1、糯米1000克。 2、甜酒葯。（「安琪」） 製作： 1、煮糯米飯 要求飯硬而不夾生，態軟太爛會影響米酒質量。 將糯米用冷水浸泡8小時左右，用電飯煲煮，水量以米的表面看不見水，側過一點兒就見水為適量，15分鍾即成。 2、攤涼和鬆散米飯 要求宜冷不宜燙。太燙會燙死酵母菌，涼至35度左右，加入少量涼開水攪拌，將飯粒鬆散開。特別注意，不能讓飯粒沾油膩。否則米酒發酸，不能食用。 3、加入酒麴發酵 酒麴碾碎，散入米飯中攪拌均勻，將米飯壓緊，中間挖個小洞，蓋上蓋子或保鮮膜。夏天放在桌上，冬天放在較暖的地方(暖氣上)。約24小時左右，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時。因為米酒尚會繼續發酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續發酵，則米酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮。
G. 糯米酒自製幾個月放多久什麼做放才得久
把糯米蒸好了，放那個櫥要放在裡面半個月都可以出酒了，這樣的米酒很好吃。
H. 冬天做糯米酒嗎
冬天做糯米酒
由於根黴菌活躍溫度在30度左右，在溫度較低的冬天活性降低，所以很多人放棄了冬天做酒釀的想法。今天我就教大蒸好的糯米家在冬天也能成功做成酒釀的方法。而且不用買酸奶機之類的，只需要一個熱水袋就可以搞定。
【材料】糯米500g，甜酒麴
【做法】1、糯米浸泡1晚上，糯米用手一搓就能碎就表示泡透了。
2、泡好的糯米瀝干水，放進蒸鍋內蒸20分鍾。
3、20分鍾後蒸好的糯米拿出來，晾涼。
4、准備一個干凈的容器，最好是玻璃或者陶瓷材質的，用開水燙一下。注意必須是干凈無油的，而且燙這一步驟不能省，因為如果容器里有一點點油或者沒有燙過，酒釀就肯定不會成功。開水燙是為了把容器里的雜菌殺死，如果你為了保險，也可以把容器放在開水裡煮5分鍾。
5、容器燙好後，把熟糯米鋪一層，撒一層甜酒麴，重復這樣的步驟。酒麴不要灑得過厚，只需要薄薄的一層就可以。
6、最後再在糯米里澆一點點涼白開或者新開封的純凈水。這一步是為了把粘在一起的糯米粒沖開，這樣才能給酒麴里的根黴菌提供氧氣。
7、最後，把糯米壓實，中間挖一個洞，在糯米表面和坑裡都撒上一層酒麴。這一步也是為了給下面的糯米提供氧氣。
8、給裝糯米的容器蓋上蓋子，因為我的蓋子上有洞，我又包了一層干凈的棉布。注意千萬不要密封，因為根黴菌是需氧型微生物，生長繁殖需要氧氣的。
9、拿個大盆，裡面放一個熱水袋，水溫80度左右。把放了糯米的容器放在熱水袋上面，再蓋上一個厚毯子，讓糯米靜靜的發酵就可以了。熱水袋裡的水8小時換一次，不要換的太頻繁，否則溫度一直過高對酒麴的發酵也有影響。
10、一般發酵2個晚上就可以了。有人問中間可不可以揭開蓋子看看，答案當然是可以，不會有影響。可以攪拌，但是注意要用無水無油的勺子。做好的酒釀就可以放在密封罐中了，最好在一周內吃完，因為時間長了酒釀里的酒精會越來越多，吃了會醉哦。
【提示】很多人做酒釀不成功，大部分都是以下幾種原因，看你有沒有中。
1、 放糯米的容器不幹凈。一定要把容器的油洗干凈，在開水裡煮幾分鍾。
2、 糯米和酒麴混合的過程中滴入了生水。做酒釀的全程，你所有使用的容器、勺子都不能沾生水、沾油。
3、 酒麴撒的不夠。我試過所有的方法中，一層糯米一層酒麴的方法成功率是最高的，別的都不要試了。
4、 容器密封。根黴菌是需要氧氣的微生物，所以發酵時候容器千萬別密封哦。
5、糯米沒有晾涼。很多人糯米熱的時候就開始放酒麴，肯定會把根黴菌殺死啦。
I. 自己做的糯米酒多長時間可以吃
甜酒釀的話3-5天，有甜味就可以吃了。 如果你說的是徹底發酵，過濾，甚至已經蒸餾的米酒，最少一個月以上。
J. 六月份做糯米酒可以嗎
甜酒釀可以的。如果是黃酒可以釀，但是溫度高發酵太快，味道沒有低溫下釀的好。