娘家人釀了糯米酒需要回紅包

㈠ 家裡釀好的糯米酒,可以放多久

1)拌酒麴一定要在糯米涼透以後。否則，熱糯米就把灰黴菌殺死了。結內果要麼是酸
的臭的，容 要麼就沒動靜。

2)一定要密閉好。否則又酸又澀。

3)溫度低也不成。三十攝氏度左右最好。

作好的米酒可以生吃。但對腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃，味道就柔和多了，既不會甜得 發膩，酒味也不太濃。煮食也可以加湯圓和別的東西。
沒有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的時候隔一段時間將玉米粉打散，再灑水攪拌。

沒有蒸鍋，也可以用生糯米。不過我沒試過。別人這么做過。一煮就散

㈡ 自釀糯米甜酒,中途要攪拌嗎

自釀糯米甜酒，中途不需要攪拌，自己會自動發酵好的。

㈢ 我媽媽釀的糯米酒在釀成之後經過煮沸，以防止其繼續發酵，但還是沒辦法阻止米酒繼續變酸，應該怎麼辦

我去江西看他們幾乎家家釀米酒，有那邊的朋友取取經吧

㈣ 釀完糯米酒後剩的糯米怎麼辦

做好了就把米拿出去，不能吃了，可以澆花。保存酒要把米弄出去！

㈤ 釀好的糯米酒接下來怎麼辦

密封儲存，放置陰涼處，避免暴曬
答案滿意請採納

㈥ 自釀紅糯米酒好幾天還沒發酵的、有補救方法嗎

自釀紅糯米酒若抄幾天襲內還沒發酵的補救方法是調整溫度、增加酵母。

米酒發酵的條件：米酒要在30攝氏度（華氏大約80度）下發酵，所以製作酒釀要選擇夏天或冬天（暖氣旁），其次需要足夠的酵母數量和需要良好的密封。

應對措施：如果溫度較低，那就做些保溫措施，如放在恆溫箱中；如果酵母數量不足，就再次加入一定數量的活性乾酵母。

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自釀米酒發酵過程
糯米的主要成分是澱粉，尤其以支鏈澱粉為主。將酒麴撒上後，首先根霉和酵母開始繁殖，並分泌澱粉酶，將澱粉水解成為葡萄糖。米酒的甜味也由此而來。醪糟表面的白醭就是根霉的菌絲。隨後，葡萄糖在無氧條件下在真菌細胞內發生糖酵解代謝，將葡萄糖分解成為酒精和二氧化碳。

發酵時間需要比較准確控制，過長則澱粉被分解完，酒味過大，像飲料，沒有嚼頭；時間不夠則米尚未酥爛，口感黏，像糯米飯。發酵過程中最好也不要打開，一來氧氣會進入，二來可能引起雜菌污染。

在發酵過程開始時，可以保留少量空氣，以使食用真菌利用有氧呼吸提供的大量能量快速繁殖，加快發酵速度。然而在真菌增殖後，就應該防止更多氧氣進入，以致葡萄糖被白白氧化成二氧化碳或者醪糟變酸。

㈦ 釀糯米酒的方法步驟

糯米酒傳統做法，配方比例全都告訴你。

1、米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀制，是漢族傳統的特產酒。

2、 今天小編就來分享一下「釀制糯米酒」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

糯米十斤、手工酒麴10克

4、先把提前泡水六到八小時的糯米，放在燒開墊有紗布的蒸鍋中，大火蒸四十分鍾確保糯米完全熟透，糯米泡好水用手捏一下，輕松捏碎說明泡好了

5、把蒸熟的糯米飯盛出晾涼，但不能完全涼透，要等到糯米飯溫度三十五度左右，摸上去不燙手就差不多可以拌酒麴了。再把兩個手工甜酒麴裝入食品袋，用擀麵斬壓成粉末狀

6、做米酒最適宜的溫度是28到32度左右，一顆5克的甜酒麴可以做五斤左右的生糯米，加水量和糯米比例1:1為好。再把冷卻到35度的糯米飯，放入准備做糯米酒的20斤的大口缸中

7、把壓碎的甜酒麴均勻的撒在糯米飯上，然後用手攪拌均勻，保證酒麴均勻的拌再糯米飯中，再用手壓緊實，再在缸中挖一個到缸底的圓洞

8、再把一個底的礦泉水瓶放入洞中，這樣等發酵好的酒迴流到礦泉水瓶里，看起來會非常清楚，再糯米飯上和洞中均勻的撒上一層酒麴

9、糯米酒已經製作好了，讓它發酵30小時到36小時左右，溫度28度到32度之間，然後蓋上密封蓋，用棉被包裹嚴實。

10、時間到時，准備一瓶十斤礦泉水來勾兌糯米酒，也可以用冷開水代替礦泉水，一般生米和水的比例1:1，倒入礦泉水再泡24小時米酒就可以飲用了，這樣一缸非常醇香的糯米酒就做好了

㈧ 做滿月酒的時候要不要回禮給娘家人

寶寶出生滿一個月之後，爸爸媽媽會通過贈送油飯、雞腿、紅蛋或蛋糕等食物，告知親朋好友這個消息，希望大家一起慶祝寶寶平安邁入一個新的里程碑。此時，父母的親戚朋友也會送寶寶一些衣物、飾品或紅包做為回禮。雖然現代許多家長不分生男生女，都會送油飯與雞腿，或是同時贈送油飯和蛋糕。

所謂「禮多人不怪」，中國的文化特色又以「人情味濃厚」著稱，每逢婚喪喜慶等特殊節日，必定以禮品或紅包表達一番心意，當孩子滿月或滿周歲時，也少不了必要的禮俗。

在傳統的農業社會中，「重男輕女」的觀念非常盛行，男性通常會負責粗重的工作，因此被認為較有生產力、能創造出更多的經濟價值，所以一旦家中有男孩子出生，是一件很值得慶祝的事，父母就會親手做出熱騰騰的油飯贈予街坊鄰居。除了油飯之外，有些爸爸媽媽也會贈送紅蛋、米糕、紅龜、滿月圓等，或安排宴客以示慶賀。

「滿月圓」即指「紅圓」，上面有一個紅點，代表喜氣、圓滿，並且外形有點像媽媽的乳房，也有祝福母親奶水充沛、哺育順利之意，通常紅色為自己家所做，桃紅色則為外婆家做的。 親戚收到父母親自贈送的油飯之後，會先將油飯倒入自家的碗盤里，接著在原來的碗盤中放入白米，並壓上一塊石頭，為的是祝福男寶寶往後有膽識，能闖盪出一番大事業。

㈨ 娘家人第一次來婆家 婆家需要給打發紅包不

男方來接親的人員你要一人給個小紅包，一般12元的。另外2元的紅包準備兩百個，當天用。伴郎回伴娘的答紅包誰給，至少120元。其他幫忙人員的紅包，2元，12,元，40元，一直到120,230,400不等。婚禮上，女婿給你們敬茶，你們要給紅包，這個視情況再看給多少