醋內加黃酒還加什麼

1. 醋放久了會生白，為了防止其生白應放什麼

加黃酒。

醋放久了會生白是因為醋主要是大豆和麵粉或小麥發酵來的，這裡面含有菌類，為了防止其生白最好是再醋內加一些黃酒後再摻入少許精鹽。加入黃酒是因為黃酒的密度比醋小，所以會浮在醋上面，起到隔絕空氣的作用，鹽又有殺滅菌類的作用。

醋是我國個大菜系中的傳統調味品，醋放久了會生白，白色的東西叫菌膜，為了防止其生白對人食用造成危害，最好是加入在放久的醋中加入黃酒，因為密度小於醋，所以會浮在表面上，起到密封的作用，而精鹽可殺滅菌類，起到很好的保護醋的作用。

(1)醋內加黃酒還加什麼擴展閱讀：

注意事項：

1、骨折病人別吃醋：骨折病人在治療期間應該避免吃醋。由於一般食用醋含有3.5%至6%的醋酸，骨折病患若吃醋，恐會造成骨鈣游離至血液當中，破壞體內鈣的動態平衡，因而加劇受傷肢體的疼痛感，影響骨折癒合。

2、直接飲用傷腸胃：有用戶自恃不怕酸，不稀釋直接飲用。

3、茶醋共食難吸收：因為茶有單寧酸，會破壞水果醋的營養素吸收，不宜同時飲用。

4、分日飲用難保鮮：有人為求方便，將醋稀釋之後就放入冰箱保存，分好幾天飲用。陳若蓁說，醋一旦和空氣接觸後容易氧化，為了保鮮、維持營養程度，最好在一天之內飲用完畢，才不會吃壞了腸胃。

2. 醋和黃酒洗澡有什麼功效

用醋洗澡，一定程度復可以解除疲制勞，因為醋里含有一些微量元素對人的皮膚有舒解作用，而醋的氣味有觸進人的精神振奮，也有解除疲勞的作用．醋還有殺菌作用，正如我們吃一些辛味的東西則用醋去辛，方法是類同的．因此用醋洗澡還是挺好的，但切誤用大量的醋，事得其反，會損傷皮膚．

3. 醋和黃酒有什麼化學效應

醋含醋酸（乙酸），黃酒含酒精（乙醇），在一起會起酯化反應，生成乙酸乙酯和水，只是生成量不大。

4. 醋放久了會生白，為了防止其生白，最好在醋內加一些黃酒後再摻入少許

如果酒壇不經密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而版且還會變權酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。

燒酒如茅台酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。

所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現代科學技術的發展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天後品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經化學分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學方法。

5. 家裡沒黃酒可以用醋代替嗎白醋還是普通醋好

白醋是
醋酸(ch3cooh)
加水兌成的
黑色的是發酵而成的
都不一樣的東西
化學實驗室里就有醋酸加點水就可以當白醋了
不過低濃度的醋酸是無害的

6. 醋和黃酒混在一起可以吃嗎

明確告訴你，可以的 你不信的話，我給你一個菜，你可以看看其中的配料，就知專道了 當鍋燒熱時，稍稍加點酒(最好屬是黃酒)和醋，蓋上鍋蓋，約幾十秒鍾，再揭開 鍋蓋，...把鹽和醋混在一起調好，均勻地抹在魚身和片縫里，腌十五分鍾

7. 黃酒裡面加醋的話。喝下去對人體有什麼好處有什麼害處

無所謂，畢竟吃大閘蟹的時候就是邊喝黃酒，然後邊沾陳醋！

8. 醋放久了會生白，為了防止其生白，最好在醋內加一些黃酒後再摻入少許：

醋放久了會生白,為了防止其生白,最好在醋內加一些黃酒後再摻入少許
:
精鹽

9. 醋放久了會生白，為了防止其生白,為什麼最好在醋內加一些黃酒後再摻入少許 精鹽

那層白色的東西叫菌膜。
因為醬油主要是由大豆和麵粉或小麥發酵而來的，裡面有菌類····
黃酒的密度比醋小，會浮在醋上，起到密封的作用···
而精鹽，就是NACL，能殺滅菌類····
就是這樣了···