㈠ 用什麼飲料配米酒好喝些
烈酒，可以復直接加冰塊喝，你要制是覺得還是太烈，也可以加冰塊和雪碧少放些vodka在裡面，這樣口味不錯，還可以再加兩片鮮檸檬片，不但爽口，喝前還能呼吸到檸檬的香氣。
此外還可以＋橙汁 根據個人喜好調比例!!!
㈡ 糯米酒喝了對身體有什麼好處
中醫：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用: 面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。
西醫：米酒是糯米或者大米經過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發酵後的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的澱粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。它的營養功能也正是基於這種化學和物理變化而產生的。而且，在發酵的過程中產生的一些風味物質對於它的口味也有很大的提高。
一、糖的分析：大米中的澱粉轉化成單糖和低聚糖，這更有利於它快速補充人體的能量，以及改變口味。主要的單糖和雙糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。
二、酸的分析：酸對於米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，這些有機酸大部分是大米澱粉在發酵過程中由根酶發酵產生的。所含的有機酸主有乳酸、乙酸、檸檬酸等。
三、蛋白質和氨基酸：大米中大部分的蛋白質是不溶於水的（谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶於水】、球蛋白），經過發酵的過程有多少會被分解成為游離氨基酸和多肽類物質，這對於它的營養提高很有幫助。
四、生素和礦物質：這些物質大部分都是大米中本身含有的，主要是他們的結合形式產生了變化，以及根酶在發酵時也會產生一些維生素。主要要有維生素B族，維生素E，多種礦物質。
【配方與做法】
配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒麴)適量。
做法：1.選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20厘米。浸泡時水溫與時間：冬、春季15℃以下14小時，夏季25℃以下8小時，以米粒浸透無白心為度，夏季更換1～2次水，使其不酸。
2.上甑蒸熟：將米撈入籮筐沖清白漿，瀝干後投入甑內進行蒸飯。在蒸飯時火力要猛，至上齊大汽後5分鍾，揭蓋向米層酒入適量清水。再蒸10分鍾，飯粒膨脹發亮、鬆散柔軟、嚼不沾齒，即已成熟，可下甑。
3.拌曲裝壇：米飯出甑後，倒在竹席上攤開冷卻，待溫度降至36～38℃不燙手心時，即可撒第一次紅曲，再翻動一次，撒第二次紅曲，並拌和均勻，用曲量為米量的6～7％。溫度控制在21～22℃左右，即可入壇。按每100千克原料加凈水160～170千克的比例，同拌曲後的米飯裝入酒壇內攪勻後加蓋，靜置室內讓其自然糖化。
4.發酵壓榨：裝壇後，由於內部發酵，米飯及紅曲會湧上水面。因此每隔2～3天，要用木棒攪拌，把米飯等壓下水面，並把壇蓋加蓋麻布等，使其下沉而更好地發酵。經20～25天發酵，壇內會發出濃厚的酒香，酒精逐漸下沉，酒液開始澄清，說明發酵基本結束。此時可以開壇提料，裝入酒籮內進行壓榨，讓酒糟分離。
5.澄清陳釀：壓榨出來的酒通過沉澱後，裝入口小肚大的酒壇內，用竹葉包紮壇口，再蓋上泥土形成帽式的加封口。然後集中在酒房內，用穀皮堆滿酒壇四周，燒火熏酒，使色澤由紅逐漸變為褐紅色。再經30天左右，即可開壇提酒。儲存時間越久，酒色就由褐紅色逐漸變為金黃色，成為釀美酒。每100千克糯米可釀造米酒200千克。
㈢ 有什麼好喝的米酒推薦
有很多種好喝的米酒，產品都不一樣，規則也不一樣，業績也很大，也很不同。
㈣ 米酒對什麼飲料好喝
喝酒這東西不要喝雜，不然容易上頭，第二天那你會很難受。
㈤ 米酒怎樣做才好喝
孝感米酒 是湖北省的傳統的地方風味小吃，具有千年歷史的地方名吃，選料考究，製法獨特，它以孝感出產的優質糯米為原料，以孝感歷史承傳的鳳窩酒麴發酵釀制而成。孝感米酒白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食後生津暖胃，回味深長。一九五八年，毛澤東主席親臨孝感視察工作時，品嘗了孝感米酒後稱贊「味好酒美」。 它是以優質糯米為原料，用孝感特製的酒麴——風窩酒麴做發酵劑，經糖化發酵製成的。成熟的原汁米酒── 米散湯清，顏色碧綠，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲 後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養 佳品。 孝感米酒早在明代就出了名，清末，孝感縣城，有一人開了一家「魯源興米酒店」，經營糊米酒，有一年夏天天氣炎熱，製作糊米酒的湯圓漿發酵了，老闆魯幼佰，准備將發酵了的米漿准備倒掉時，這時來了一位老顧客要碗湯圓米酒，魯老闆說：「對不起，賣完了」。可是眼尖的顧客卻瞅見了發酵過的米漿說：那不是還有嗎？魯老闆只好說不能吃，那位顧客說：「我口乾，先煮一碗來，不好算我的。」魯老闆只好將發酵 過的米漿煮了一碗端了過去，可誰知那個老顧客品嘗了一口，贊道：魯老闆，這一次比以前的更香醇，更好吃。」魯老闆不信，自己過去試著嘗了一口，也覺得口感與前不同，更醇香，就這樣，無意中創出一個百年品牌來。 熟制方法：煮 特點：色澤乳白、酒汁稠濃、浮團泡松、甘甜醇香、蛋花米酒、銀耳米酒、蓮子米酒、小湯圓米酒。 做一鍋正宗的孝感「糊米酒」 原料：元宵粉1斤（5-7人），伏汁酒1斤（連糟帶水），白糖3兩，糖桂花（適量）； 製法：1、將元宵粉加水調和，不要太稀，能捏在一起就成， 2、鐵鍋燒水，水開後加入伏汁酒，在將要開時，把元宵粉順鍋邊貼上去，厚約1公分，用大湯勺（或鍋鏟）將元宵粉劃成一條一條的推下鍋中，把所有的元宵粉推完了以後，要留一點（1兩左右），加水稀釋待用； 3、這時要嘗一嘗酒味合不合適，若嫌淡了，可以加一點紹興酒，再加糖桂花和 白糖，試一試甜度，都合適了，就馬上加稀釋的元宵粉水勾芡，要成糊搭搭的才好。 4、熄火，加一勺熟豬油化開，即可裝碗上桌了。 注意：一是：元宵粉與清水的比例，要控制好，不要太稀或太濃； 二是：一定要用剩餘的元宵粉勾芡汁，否則，越攪越清； 三是：加豬油可使米酒更加滑嫩，這是正宗孝感米酒的做法 這樣做出來的糊米酒絕對是正宗的，喝一口妙不可言吶！在我們家裡是過年過節必不可少的最後一道甜湯，總是大受歡迎的！
㈥ 液態米酒可以加上什麼更好喝
可以加雞蛋或者湯圓，做成雞蛋米酒或者湯圓米酒，這是兩種比較常見的吃法。
㈦ 糯米酒怎麼煮最好喝
1.糯米提前一天用清水泡上，水要多一點，以保證糯米泡漲後依然可以沒過米
2.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了
3.將蒸鍋里鋪上屜布，將泡好的米再淘洗一遍控干水份，均勻的鋪在屜布上，並戳幾個洞
4.中火蒸40分鍾
5.蒸好的糯米飯倒入一個干凈無油的帶蓋的盆里室內涼至溫度在30--40度。不要完全放涼，這樣做出來的米酒才更甜香。米倒入一個干凈無油的帶蓋的盆里，
6.當糯米飯溫度降到35°左右，用涼開水（最好也是30度左右）把米沖散。加水時要一點點的加，加入後就立即把糯米飯打散
7.一點點加入涼開水把糯米飯打散，直到沒有糯米團為止。但也不要用過多的水，以米散開又沒有水分留在盆里為宜
8.加入4克米酒麴充分攪拌均勻
9.把拌好米曲的糯米飯用勺子壓實，再從中間弄一個洞，這叫做窩，是讓米曲更好的發酵和後期出酒
10.把1克米酒麴撒到挖好的酒窩里，最後再把涼開水注入到酒窩的三分之二處
11.蓋上蓋子，放到溫暖處發酵24小時
12.24-36小時後，已經有很多液體露出米面，這就是已經出酒了，而且可以聞到酒香味
13.用勺子壓一下，可以看到出酒很多，米則是整團的漂浮在酒水的上面，這樣就做好了
烹飪小貼士：
做米酒的全過程，無論是泡米還是蒸米，包括蒸鍋和屜布，所有用具都不能有油，否則就無法發酵成功，這一點是最關鍵的
無論開始還是最後，用的一定是涼開水，而不能用自來水
蒸糯米飯的時候戳上幾個洞，米飯更容易蒸透
米飯在35°左右加入甜酒麴發酵最好，溫度太高，容易發酸且酵母易死，溫度太低，發酵慢或無法發酵
收起
熱
㈧ 怎樣做糯米酒最好喝
米酒用圓糯米做比較好，在超市很容易購買。
1.淘洗。 糯米用自來水淘洗干凈（水淘洗到差不多透明即可），然後瀝干倒進一個較大的盆。
2.浸泡。 倒入農夫山泉(或者涼開水)將糯米浸泡3小時左右，讓糯米充分吸收水分，以泡到糯米可以用手指捻碎的狀態為准。水一定要多倒一些，沒過五厘米左右，讓米能吸夠水分。
吸飽了水分的糯米大約是之前的1.5倍重，吸了大概有1升水。
蒸熟。 把浸泡充分的糯米倒進干凈的蒸屜，蒸屜中要有水，水量以剛沒過米即可(可以用剛剛浸泡米的水，也可以重新加干凈的礦泉水或者涼開水)。然後上鍋蒸30分鍾，蒸到軟爛的熟度。
用蒸箱，蒸鍋都可以。圖是糯米上蒸箱之前。
在蒸的過程中糯米還會吸收很多水分，所以蒸好的米重量大約是最初的2倍。這時候米的含水量大約有2升水了
晾涼。 蒸好的糯米亮晶晶的，一顆顆都很飽滿，倒進適合攪拌的碗盆，碗盆一定要無油無水，然後加適量泉水或涼開水(4斤米在這里大約添加250毫升升水)，輕輕翻拌打散，把糯米快速晾涼至手溫。
加入酒麴。一包8克的安琪酒麴對應4-5斤的糯米量。根據自己的糯米量調整酒麴的量即可，酒麴加多一點點沒關系，可以讓發酵更充分。
把酒麴均勻灑在晾好的糯米上，翻拌均勻。一邊拌，一邊再添加250毫升水。水量根據糯米的粘度調節。
這里也可以准備一小碗礦泉水或者涼白開，把酒麴撒進去溶解，然後均勻地澆在糯米上進行翻拌。
准備裝進干凈的酒桶容器，居元素的7升發酵桶。 桶最好提前洗干凈備好。我一般是用水洗干凈之後倒滿開水，燙十分鍾，然後再用白酒擦一遍晾乾，盡可能地進行殺菌消毒。如果容器小的話，可以上鍋蒸三十分鍾進行殺菌消毒，然後晾乾。
裝進桶里，如果想出酒更多的話，再加半升到1升水也是可以的。總體來說米和水的比例不論是1：1還是1：1.5，釀出的酒味道口感都會很好。
然後放在室內溫暖處，等待發酵出酒就好啦！隔兩三天給桶放點氣，米也會隨著發酵整體上浮。
一般北方冬天室溫在24度左右的話，三到四天左右，就可以發酵成酒釀，也就是我們北方的醪糟。
十天左右，就是米酒，但酒精量不會特別高。
一個月左右，基本全部發酵完成，酒精度能達到十幾度，口感也是最棒的。
㈨ 米酒好喝嗎，有什麼好的推薦嗎
好喝的，米酒的抄作用也大，米酒又襲叫酒釀，在傳統製作工藝中，保留了發酵過程中產生的葡萄糖、糊精、甘油、碳酸、礦物質及少量的醛、脂，其營養物質多以低分子糖類和肽、氨基酸的浸出物狀態存在，更易被人體消化吸收。酒釀含有十多種氨基酸，其中有八種是人體不能合成而又必需的，其氨基酸的含量比葡萄酒高出10倍，所以有「人參補氣，酒釀養人」之說。
我推薦一款叫「三生糯」的原釀米酒，我試過，米香濃郁，入口溫順，回甘不斷，特別合適女孩子喝