⑴ 在電飯煲內膽里做的甜酒釀能吃嗎
這個問題我有發言權，因為我的確用電飯煲內膽做過甜酒釀，因為當時我沒有其它多餘的容器，當時也是剛入門，所以就用它了，非常成功。現在我是使用帶蓋的玻璃小盆，因為它好觀察。希望對你有幫助。
⑵ 我買的小熊酸奶機加米酒功能的，為什麼當我調到米酒功能的時候內膽有點燙手，結果做出來的米酒也壞了
燙手，那溫度應該高啦，做米酒溫度在30度左右。可能機子出問題了。
⑶ 買的酸奶機，說可以做甜米酒，我就在內膽下面墊了一塊新的洗碗布和幾張紙，結果三十多小時打開來看，上面
准備一升純牛奶，一小包發酵乳，攪拌，放入酸奶機，插上電，夏天要9小時，做好之後放入冰箱
⑷ 做米酒時，應該用什麼容器我用的是不銹鋼內膽的保溫桶，無法成功。不知道用什麼好
做米酒用陶缸或陶罐即可。
用保溫桶也可以做成的，你沒有做成，不是容器有問題，而是沒有掌握好米的蒸煮及加曲和發酵溫度吧？整個過程要嚴格滅菌，不要加生水，不要用不潔的工用具。
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製作方法：
1、泡米。選擇較好的江米或大米，經過淘洗；用普通涼水浸泡8—10小時，瀝干後備用。
2、蒸飯。將瀝乾的米上鍋蒸至九成熟離火。要求米飯蒸到外硬內軟，無夾心，疏鬆不糊，熟透均勻 熟後不要馬上掀鍋蓋，在鍋內把飯放至快涼時再出鍋；出鍋後將假打散；再攤盤晾至28℃以下人缸。
3、前期發酵。把准備好的水、培養曲和酒葯倒人缸內與蒸好的米飯攪拌均勻，蓋好蓋，夏季置干室溫下，冬天放在暖氣上或火爐前，經3天左右，米飯變軟變甜，用筷子攪動，即可見到有酒滲出。此時缸里的溫度達到23℃左右，即可停止前期發酵。
4、壓榨。將經過前期發酵的物料裝入一干凈的布袋中，上面壓上木板、重物，榨出酒液。
5、煎酒（加熱殺菌）。把壓榨出的酒液放人鍋內蒸（各種蒸鍋均可），當鍋內溫度升到85度 ，即停止加熱。
6、過濾。用豆包布做成一個布袋，把蒸過的酒液倒入袋中過濾，將濾液收存起來。
7、封存。把濾液裝進一個干凈的壇子里，用於凈的牛皮紙把壇口包好，再用稻草或稻殼與上和成稀泥把壇口封嚴，然後把壇子放到適宜的地方，兩個多月後即可開壇飲用。