米酒湯變粘稠加什麼粉

『壹』 做米酒蛋花湯需要放澱粉嗎

做米酒蛋花湯不需要放澱粉

材料

主料：番茄200克，回雞蛋150克，

調料：鹽2克，白砂糖3克，植物油答20克

做法

1.番茄洗凈切片，蛋液攪勻；

2.燒熱鍋，落半湯匙油，將番茄略炒一下；

3.放入素湯；煮片刻；

4.倒下蛋汁，一邊倒一邊攪，最後以鹽糖調味即成。

『貳』 醪糟湯怎麼做才好喝竅門

酒釀小圓子
需要食材：醪糟1瓶、小湯圓1袋

需要調料：白糖20克、枸杞8顆、小棗內6顆

製作過程：

1、炒鍋容上火，倒入適量清水。放入小湯圓，小火煮3分鍾左右，至湯圓成熟，撈出放入湯碗里。

2、另起鍋倒入醪糟，煮開後轉小火熬煮，撇去浮沫。

3、加入白糖、小棗和枸杞，小火再煮3分鍾左右至湯汁粘稠。

4、放入煮好的小湯圓，開鍋即可盛出。酒釀小圓子製作完成。

酒釀紅糖雞蛋
需要食材：醪糟1瓶、雞蛋2顆

需要調料：紅糖50克、枸杞子10顆、大棗6顆、葡萄乾5克（可不放）

製作過程：

1、炒鍋上火，倒入適量清水。鍋響邊時打入雞蛋，小火煮3分鍾左右，煮成糖心的荷包蛋。

2、另起鍋倒入醪糟汁，煮開後轉小火熬制。

3、加入適量紅糖，小火熬10分鍾左右，至湯汁粘稠。全程小火熬煮，防止糊底。紅糖的量可根據自己喜好增減。

4、在紅糖醪糟中撒入幾顆枸杞子，放入大棗和葡萄乾，小火繼續熬煮，至醪糟汁較粘稠時即可關火。

5、把荷包蛋撈入湯碗里，把熬好的紅糖醪糟汁澆在荷包蛋上，酒釀紅糖雞蛋製作完成。

『叄』 怎麼做出的米酒蛋花湯粘稠具體在哪一步加入芡粉，百度找了好久沒找到！！謝謝了！！

不用加芡粉的，少放點水

『肆』 米酒蛋花湯怎樣做更濃稠

1、雞蛋一枚打勻，米酒一碗；
2、米酒放鍋內燒開；
3、倒入雞蛋液，要及時快速的攪開蛋液，一直攪拌到燒開即可！

『伍』 粘稠的醪糟小湯圓怎麼煮

1、醪糟小湯圓的煮法如下：

(1).鍋內加水煮開（我做的四人份），倒入酒釀熬制回2-3分鍾。

(2).澱粉用涼水化答開，倒入鍋內攪拌煮1分鍾。

(3).雞蛋液打好倒入鍋內（想要碎一點就多攪一會兒），加入一大勺蜂蜜換小火熬制，慢慢就聞到酒香味。

(4).小湯圓煮好後倒入酒釀鍋內一起熬制一分鍾入味就可以了。

2、醪糟吃起來味道不僅鮮美，營養也是非常豐富的，不過不管是哪個地方，醪糟的吃法大多數都是一樣的，比如醪糟湯圓，醪糟雞蛋等，其中比較受歡迎的要屬醪糟湯圓。

3、醪糟能助消化，醪糟又叫酒釀，是糯米釀造的，糯米的缺點是過於黏糯，不好消化，做成醪糟之後就好消化了。醪糟有特殊的甘甜芳醇的味道，能刺激消化腺分泌消化液，增進食慾，幫助消化，促進新陳代謝。

4、醪糟能補腎，醪糟是糯米做的，從中醫上講，糯米和其他的米不一樣，其他的米是補脾胃的，而唯有糯米是補腎溫腎的。

5、常吃醪糟可以提氣補虛，更能防治冬季怕冷畏寒，風濕關節炎等疾病。

『陸』 銀耳湯和米酒怎麼做才粘稠

銀耳具有補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽等功效。經常食用銀耳，能夠提高肝臟解毒能力，保護肝臟，同時還能增強人體免疫力。因此，銀耳湯的功效非常多。但是在煮銀耳湯的時候，一些人遇到了問題。他們煮出來的銀耳湯清湯寡水的，沒有一點粘稠感。其實要煮出粘稠的銀耳湯還是要掌握一些小竅門的。
1、銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先用溫水浸泡，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠。
2、銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠。可以先用大火煮開，再調成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。

3、還有一個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗凈，去蒂，放在一個大碗里，隔水蒸10分鍾。然後再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個小時之後，保證能煮出粘粘的銀耳湯。
4、要選擇質量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數是漂白的，顏色微黃的最好。選好後將銀耳用涼水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗凈放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開，再用小火熬，大約40分鍾即可。這個方法既簡單又能節省能源，非常實用。

『柒』 醪糟小湯圓怎麼才濃稠

加藕粉一起煮就會更粘稠，還可以在製作過程中加入一些紅棗和蜂蜜，可以讓醪糟小湯圓變內得濃稠香甜。
醪糟又容叫酒釀、米酒，含多種酶，有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。
醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。此外，還可以在水沸時打入蛋花或加入少量桂花，營養口味都更好。
春節過去了，元宵節又將熱熱鬧鬧地來了。一到吃元宵和湯圓的時候，相關的健康建議也就滿世界膨脹。雖然是老生常談的問題，但是營養專家給的搭配建議也許能讓你更了解湯圓。
如果吃湯圓和元宵，一定要相應減少主食的數量。一般來說，3個元宵所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米。