『壹』 怎麼感覺紅酒都很難喝
喝的少，不習慣酸澀的感覺。
酒不好，現在勾兌酒太多，三精一水自回然不好喝。紅酒（或者包答括所有葡萄酒）區別於其它各種酒的最大特徵就是——口感豐富。它的基本原料是葡萄，這決定了紅酒口感的基調是香甜的。然後在不同的葡萄品種、種植土壤和氣候的共同作用下，形成了豐富的味道。自然的影響，讓每一款，每一年的紅酒都是唯一的，是人力不可模擬和復制的。所以才有了「品酒」這一說。可品，可鑒，好喝又好玩。這就是紅酒的魅力所在。你喝的色素勾兌的葡萄酒自然啥味道都品嘗不出來了。
喝的方式和時間不對，舌頭分為四個區域來感受不同的味覺，大部分的朋友要麼開瓶一飲而下，要麼過度醒酒，造成酒質受損。當然不能體會到酒香了。葡萄酒中含有單寧，有人形容它是葡萄酒的靈魂，醒酒的過程就是讓酒中的單寧與空氣充分作用，讓味道更加豐富。「紅酒是有個性的，每個人醒的酒味道都不同。這個醒酒過程很重要，開瓶直接喝反倒難喝，越是好酒越要醒酒。
『貳』 紅酒很難喝，怎麼辦
別加糖，好紅酒都特意去糖的。加水果材料（二杯份）:火龍果半個、甜杏一個、獼猴回桃半個、西柚半答個、葡萄四顆、櫻桃四顆雪碧冰薄荷味汽水一罐，紅葡萄酒100ml做法:1、將所有材料水果切片切粒放入杯中，留二片獼猴桃做裝飾2、將葡萄酒和冰鎮過的雪碧倒入杯中，加冰塊3、插上吸管，慢慢享用吧不喜歡雪碧的，可以用蘇打水代替。如果有檸檬，切二片放進去味道更好拉，家中吃光了，就沒有放那，杯中的水果看各人喜歡，其它水果也是可以滴。
『叄』 我怎麼就喝不出紅酒好
紅酒不是一句兩句能講完的，所涉及面太廣了。應酬時不懂就最好不要裝懂，裝不來的。以下說些關於如何品嘗紅酒，和識別紅酒好壞。一步：酒溫
傳統上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態下。一瓶經過冰鎮的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。
第二步：醒酒
一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時會有異味出現，這時就需要「喚醒」這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鍾，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之後，濃郁的香味就流露出來了。一般來說葡萄酒開瓶後，應有15分鍾~3個小時的靜置醒酒時間，葡萄酒的香味、口感也會產生不同的變化。醒酒結束後斟入杯中至三分之一或半杯。
第三步：觀酒
首先觀察它的顏色變化，紅寶石般晶瑩剔透的顏色為最上品，透過光線欣賞其顏色變化，太深或太暗皆非上品，尤其不可摻有雜質。紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點歲數了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
第四步：搖晃
斟了酒，輕輕地搖杯，讓酒液在杯壁上均勻地轉圈流動，停下來酒液迴流，這並不是掛杯，稍微等會兒，你就會看到搖晃酒杯的時候，酒液達到的最高的地方有一圈水跡略為鼓起，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的Tear「淚滴」，象一條條小河，法文稱為Leg「腳」，這才是掛杯。掛杯好的酒雖然不一定就是好酒，但是好酒掛杯漂亮卻是一般論。
第五步：聞香
搖晃可以起「加速醒酒」的作用，目的在於使氧氣快速進入酒內，因而釋放出葡萄酒中沉睡的香味。在氧氣進入酒中，並且和酒精產生香味後，您可以聞出香味，而香味會隨時間而有不同的改變。
第六步：飲酒
讓它在口腔內多留片刻在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，最後全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。喝葡萄酒應於喝一小口後，用味蕾去感覺味道，讓味道充滿口腔四周後慢慢的吞下，那麽味道會由舌尖經由舌根延伸至喉嚨，品嘗時您會感受到四種重要的口感：甜、酸、澀、餘味，品嘗後余留酒味之好壞，好的葡萄酒餘味可以持續15~20秒鍾。
第七步：回味
當您喝完葡萄酒後凝神回想，並細細回味這瓶葡萄酒的味道清淡或者濃郁、紅酒是否太澀（好酒一般開瓶後放置一段時間才會逐漸變澀）或單寧剛好、白酒的酸度餘味多少，是否有刺激強烈或順口的感覺。
請參考： http://www.cd-wine.com/club/thread-4855-1-1.html
『肆』 紅酒要怎麼樣喝才好喝
最好不要勾兌其它東西進去，要不然真的浪費了一瓶好的紅酒了因為會沖淡紅酒版的味道權，那樣就真的浪費了一瓶好的葡萄酒了，如果覺得難喝可能是你平時喝法不怎麼對呢紅葡萄酒一定要醒酒,這醒酒時間就要看你的酒來定了,一般醒十分鍾到兩個鍾的都有....通過醒酒來養化紅中的丹寧,那樣喝起來就會柔和很多（紅酒不用冰凍）而且喝的時候還要最好溫度22-26度，才會喝到葡萄酒本身的香味如果要喝，紅葡萄酒和白葡萄酒正好反相,不用醒酒而且一定要凍的,不凍的話就浪費一瓶好的白葡萄酒了，一定要把白葡萄酒凍到10度左右，而且喝的時候還要保持十度，才會喝到白葡萄酒本身的味道
『伍』 葡萄酒怎樣喝才能喝出好味道
要有高腳杯。喝葡萄酒時手不要碰杯身，因為體溫會加熱葡萄酒，影響味道、口內感。
飲酒溫度適宜容。比較厚重的紅葡萄酒適合飲用溫度不超過17℃，隨著酒的顏色越來越淺，喝的溫度越來越低為好。一些高品質的甜白葡萄酒，只有在4℃至6℃才能喝出最好的感覺，香檳、起泡酒最好為7℃至8℃。
好酒要醒。醒酒就是指在喝之前一段時間，打開、倒出葡萄酒，讓其與空氣接觸氧化，保證在飲用時完全伸展，能夠呈現出最好的品質水準。但平時喝的葡萄酒是不用醒酒的，佐餐的酒一般來說沒有那麼大的「後勁兒」，開瓶前後基本沒什麼區別。如果手裡有一瓶價格不菲的好酒打算喝，還是要根據釀酒葡萄的品種、酒的年份、產地等情況來醒酒。
合適的時間和合適的量。喝葡萄酒最合適的時間是晚上7時至9時，這個時間段的身體狀態最利於充分吸收葡萄酒的營養，同時消化酒精，並發揮葡萄酒改善睡眠的功效。健康飲用葡萄酒的量，以標準的750ml一瓶來說，三個人喝一瓶正合適，不會浪費也不會有不良反應。如果酒量大，兩個人喝一瓶也是可以的。
『陸』 紅酒要怎樣喝才好
你好！
喝紅酒是有講究的，但是也不要過於講究，如果弄的很繁瑣，大概喝酒的興致也叫沒有了，其實，大體上，基本上對了，就是最好的。我覺得是這樣。
很多人喝紅酒的時候，都加各種不同的東西，比如，有加冰塊的，有加礦泉水的，有加果汁的，有加雪碧的，還有加咖啡的，，，，等等，，，很多啦，，，
那麼，這么喝是什麼原因呢? 為何加這么多東西呢？
其實，很多人（包括我自己啦，，呵呵）都不太習慣干紅葡萄酒那種酸澀的味道，就只好在裡面加可樂呀，加雪碧呀，加冰塊兒呀，，，等等，目的是為了適應口味，其實就是往葡萄酒里加糖和水，加之雪碧和可樂本身的香味很濃，在全汁葡萄酒內加雪碧或可樂，也就使100％全汁葡萄酒失去了意義，等於是在喝有點酒精味的糖水啦，呵呵，，
我覺得，合適的喝紅酒的方法是：
一： 喝紅酒要喝常溫的，倒入玻璃杯後用手的溫度將酒晃一晃暖一下再喝，才能發揮紅酒的味道，另紅酒中有單寧酸，就是你喝的時候會有澀澀的感覺，這對人體是有好處的。
二： 白葡萄酒可以冰後喝，但最好不有將冰放入酒中，這樣會沖淡酒的味道。
三： 千萬別再喝時加雪碧啊，好的葡萄酒將糖粉提煉出來是不容易的，再加入糖你的錢就白花了，，，，呵呵
下面再提供一個最最正規的喝紅酒的規則，既然是規則嗎，就不免繁瑣，如果你想了解真正的喝紅酒的規矩，你可以花時間看看，不過，我始終認為，這樣的規則絕對是高級調酒師琢磨出來的，太專業啦。
僅供你參考啦
1. 拿酒：
紅酒的味道很受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。
2. 倒酒：
紅酒放置久了總會有一些沉澱在瓶底，這些沉澱會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉澱，一般倒完後，瓶底要留下大概兩厘米高的酒不喝。
3. 搖酒：
搖酒可以把紅酒未完全「醒」來的酒味充分散發，讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢。
4. 醒酒：
這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉。這種做法叫做醒酒，所用的寬敞容器就叫做「醒酒器」。一般來說，靜置半小時便是最佳飲用時間，而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。但注意掌握分寸，不能過久，否則會氧化過度，再喝則無味。
5. 喝酒：
中國的白酒烈，燒喉，因此要一口乾。而紅酒不同，充分醒酒後的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以後在口腔里充分迴旋，讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒，會發現它有著千變萬化的味感，吞下後才能回味無窮。這樣才能體會到紅酒的真正魅力。
喝紅酒不要加雪碧，會沖淡酒的味道，影響酒的醇美。紅酒可以飯前喝，可以飯後喝。最好還是口腔里留有充分的味覺。
謝謝！！
『柒』 不好喝的紅酒怎麼處理
喝不完的葡萄酒有以下幾種用途：
1、柔化
紅葡萄酒富含抗氧化專物，對皮膚有極好的養護屬作用。你可以把喝不完的紅葡萄酒倒進浴缸里用來洗澡，或者把它當做爽膚水擦在臉上。用完之後，你可以明顯感到自己的皮膚變得像嬰兒的皮膚一樣柔軟順滑。而且，它還可以減少皺紋，讓皮膚變得更有活力。
2、清洗蔬果
葡萄酒可以把蔬菜和水果上的雜質去掉，比單單用水洗的效果要好很多。它還可以殺滅蔬果上的大腸桿菌、沙門氏菌及其他雜菌。它甚至還可以讓蔬果嘗起來更美味！
3、清洗廚房用具
白葡萄酒可以用作很好的消毒劑，它的酸和酒精可以除去污漬，殺滅病菌，而且它不像真正的清潔劑那樣帶有可能對身體有害的化學物質。不過，如果你的廚房檯面是用花崗岩製作的，那就不適合用白葡萄酒來清洗了，因為酸會腐蝕花崗岩。你還可以拿白葡萄酒來清洗玻璃製品。
4、清洗紅酒漬
當你不小心把紅葡萄酒灑在地毯上時，可以馬上往紅酒漬上倒一些白葡萄酒，然後迅速用干凈的布把污漬擦掉。
5、腌漬肉食
在烹飪肉食之前，先把它放在葡萄酒中腌漬6個小時左右可以把煎炸過程中可能產生的致癌物質減少90%，還可以讓肉食嘗起來味道更濃郁，更美味多汁。
『捌』 怎樣來喝出紅酒的好壞
葡萄種類
要釀出有豐富果香的紅酒，選用的葡萄是很重要的。CarbernetSauvignon是全世界最受歡迎的黑色釀酒葡萄，原產自法國波爾多，既容易生長又適合不同天氣。喝下這種葡萄酒你能會感受到陣陣黑色水果的香味。而以果香著名的Merlot同樣產自波爾多，它的口感圓滑厚實，而酸度較低，所以較易入口。
PinotNoir和Gamay都是產自法國勃根第，Gamay所生產的葡萄酒顏色呈淡紫紅色，口感清淡但含豐富新鮮果香，比較入口單純，屬於酒齡年輕時即喝的葡萄酒。PinotNoir在年輕時的酒香會以櫻桃等紅色水果香為主，但多年後酒香就會變得更豐富。Syrah原產自法國隆河谷地產區的北部，酒色深紅甚至近黑，酒香濃郁而且豐富多變，以黑色果實的香味為主。
紅酒的年份及產地
懂得分辨和欣賞高品質的紅酒實在是一門高深的學問，無論是從選酒、儲存、用酒時的溫度與環境，甚至所用的酒杯，各種細節和要點都不容馬虎，因為這些因素都影響著紅酒的品質和味道，而我們也將會逐一探討，為大家探究紅酒的特質。在挑選紅酒時，不少初學者都誤以為出產年份是最重要的考慮因素。雖然一個「好年份」對於一支高品質的紅酒來說是重要，但紅酒品質好與壞，也需要視乎出產國家和地區。
一般來說，我們認識到最傳統的紅酒都是來自法國的，而大家所討論的「好年份」，正正是針對著名盛產紅酒的法國波爾多地區所出產的紅酒。「好年份」的定義是指那些年份的天氣十分適合葡萄的種植，這些日長夜短、溫差少和雨水少的地方，出產的葡萄釀制的紅酒品質比較優良，至於價格的高低，就要視乎出產的數量和產地了。普遍紅酒的「好年份」就有1982年、1985年、1986年、1990年、1996年、2000年及2001年、2003年。
紅酒的種類繁多，我們可根據出產國家來決定它們是「新世界」還是「舊世界」酒。「舊世界」酒就是指一些較傳統和有較長製造紅酒歷史的國家，例如知名度高的法國和義大利。既是侍酒士(sommelier)，又是紅酒店老闆的紅酒顧問EricKwok指，出產年份和溫度對「舊世界」的紅酒品質較為重要，因為這兩個國家的天氣變化較大，種植出來的葡萄品質會有參差，直接影響釀出來的紅酒品質。相反，「新世界」的紅酒多由澳大利亞、智利、西班牙、加洲、南非、羅馬尼亞等地製造，她們的天氣變化比較穩定，所以年份對「新世界」的紅酒的影響比較低，但如果某個好年份製造出來的紅酒，其品質當然較高。
紅酒酒標
每一瓶紅酒的樽身都貼有酒標，但寫了什麼資料，大家可能未必太清楚。無論是「新世界」還是「舊世界」的紅酒酒標，都必定會在最上方寫上出產紅酒的酒廠或酒窖名稱，而其酒標最不可少的當然還有出產年份。同時，「舊世界」紅酒的酒標上，會仔細地標明葡萄的產地，甚至會列出葡萄的種植農地，Eric指出，酒標上的產地資料越詳細，紅酒的品質就越得到保證。「新世界」紅酒的酒標很多時候都會記下所用葡萄的名稱，這是在「舊世界」紅酒酒標上較少見到的。
紅酒有益健康
很多人視飲紅酒為享受的樂事外，還認為飲適量的紅酒可對身體有正面的好處。血液凝塊是心臟病發作和引發中風的主因之一，據了解，紅酒含有大量的「多酚」，這是一種強力的抗氧化劑，可阻礙壞膽固醇的氧化；同時「多酚」可減緩血液凝結的速度，有助防止動脈硬化的功能，有效減低心臟病發作的機會，進而預防心臟病。許多研究報告更加指出，每天飲用3—5杯紅酒，比完全沒有飲用紅酒習慣的人，其罹患心臟及循環系統疾病而死亡的幾率低56%。由此可見，飲用適量紅酒是有助身體健康的，但卻不要酗酒，否則就會對肝臟造成損害。