如何經營紅酒酒窖

㈠ 如何經營紅酒

需要建一個地下酒窖，突出品位，檔次，久遠以及經典。
紅酒的選擇上，法版國很多紅酒的酒權庄，紅酒也是很有名的，你可以考慮下請個紅酒品酒師幫你選擇紅酒，
對外的話要突出管理，建議對於一些重要客人一定要記住，比如客人資料什麼的，就是說經常聯系，比如新到什麼紅酒，還有就是抓住主流的一些人脈，紅酒畢竟是上流圈子的玩物，要找些會品紅酒的人一些有身份的人經常過來
對內，抓形象，

㈡ 如何經營紅酒會所

需要建一個地下來酒窖，突出品位源，檔次，久遠以及經典。 紅酒的選擇上，法國很多紅酒的酒庄，紅酒也是很有名的，你可以考慮下請個紅酒品酒師幫你選擇紅酒， 對外的話要突出管理，建議對於一些重要客人一定要記住，比如客人資料什麼的，就是說經常聯系，比如新到什麼紅酒，還有就是抓住主流的一些人脈，紅酒畢竟是上流圈子的玩物，要找些會品紅酒的人一些有身份的人經常過來 對內，抓形象，

㈢ 紅酒酒窖如何經營

你好，紅酒酒窖不像酒吧等著人來給你做生意。需要你滿世界宣傳，讓自己的每一個朋友都知道，然後慢慢擴散。我是智利紅酒國內總代理，歡迎私聊

㈣ 紅酒現在中國好賣嗎 開個葡萄酒酒窖生意怎樣

紅酒在世界上基本是被崇尚的，在我國也越來越看好，所以不管現在怎樣，可以肯定將來紅酒在中國會越來越受歡迎。你如果在這方面有能力和實力，可以嘗試經營紅酒。

㈤ 如何做好紅酒銷售工作

紅酒銷售技巧：

1、要有細致的洞察力，要從客人的穿著來判斷客人的層次(不是教你以貌取人)，要主動跟客人搭訕，詢問客人的需求(例如：先生/女士：您好!有什麼能幫到您的嗎?你是買送禮的酒還是··)態度要誠懇，語氣要柔和，眼光要真誠的看著對方，給人一種值得信任的感覺。

2、推銷酒的時候要懂得察言觀色，千萬不要和顧客狡辯，盡量保持一種服務的低姿態。先側面了解客戶對葡萄酒了解程度，然後比他多一點的了解再告訴他就可以了，其中最主要的是講他喜愛的品種及品牌的介紹。大忌不要太過於在客戶面前顯示的專業知識，這樣會讓客戶反感的。一句話，就是要專業，才能滿足客戶需求或引導客戶消費。

3、要注意酒在貨架上的陳列的牌面，要盡可能的最大化。在顯眼處要擺上酒的文化背景和介紹。價簽要明確，不要讓人家看半天想買了卻因為你的這些細節小事而最終耽誤了自己的生意，甚至還會引起顧客的不滿，喪失一批回頭客。如果是高檔紅酒，應該有冷櫃，將其置放在冷櫃內出售。這樣可以給顧客感覺你賣酒很專業，是大品牌。

資料拓展

紅酒是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。

以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀制的藍莓紅酒。

㈥ 如何建造一座私人酒窖

要想建造一個好的私人酒窖，必須先確定所要窖藏紅酒品牌的儲存條件。酒窖最理想的儲酒溫度是在10°C-12°C，沒有劇烈震盪的場所。酒窖的內壁很多時候要起到保溫的作用，因此酒窖的牆體和天花板、地板必須做保溫處理。這是酒窖建造里比較專業的環節。酒窖的木門必須有一個很好的密封，以保持地窖里內涼爽的空氣。照明是一個酒窖的重中之重，照明最好選用冷光源。在定製酒架的時候，一般木材材料為紅木、橡木、楓木、沙比利木等。在選用木材時，我們首先要考慮的材質的耐潮性以及它的穩定性。
很多業主問，建造一座私人酒窖真的很難嗎？其實，只要能把問題解決好，實現夢想並不難。
一、酒窖選址 要想建造一個好的仿生態酒窖，必需先確定所要窖藏紅酒品牌的貯存條件。比方，波爾多、勃艮第的名庄酒貯存條件最高，要達到溫度12℃~15℃，濕度60%~70%另外，酒窖應建在室內最涼爽的地方。還要考慮到周圍環境的影響，除了要防止日光和震動外，還需要通風良好。而新世界酒區的葡萄酒工業化釀造，沒有特別嚴苛的貯藏條件。如果你大部分藏酒是日常飲用的餐酒，慣例貯存就可以滿足需要。酒窖不用在意大小，房間的任何地方都能改造成酒窖。例如，3平方米樓梯口雜物間，可以根據樓梯的高低走勢，設計錯落有致的酒架；4平方米的狹長走廊，可選用階梯形酒架；當然如果有獨立的別墅，把酒窖建在地下室是最佳之選。
二、控制溫度和濕度（酒窖恆溫恆濕）酒窖最理想的儲酒溫度是10°c~12°c沒有劇烈震盪的場所。如果將酒窖建在公寓裡面一定要遠離暖氣和排熱裝置。低於9°c葡萄酒會減緩成熟的速度，葡萄酒的香氣會以沉澱物的形式被禁錮起來。高於14°c葡萄酒在酵母與乳酸菌的作用下加快幼稚速度，使酒的陳年能力大大縮短。酒窖不應該過於濕潤和乾燥，濕度應保持在70%左右。
三、酒窖保溫 酒窖的內壁很多時候要起到保溫的作用，因此酒窖的牆體和天花板、地板必需做保溫處理。這是建造酒窖比較專業的環節。牆體需要通過丈量、計算得到一個比較准確的數值來滿足貯藏要求。因為酒窖在不同環境下，對牆體厚度的要求是不一樣的最簡單的保溫方法是採用擠型板、聚苯板這樣常見的保溫資料。通常做好牆壁保溫和防水後，可以在內壁增加一些與酒窖主題相匹配的色彩，石頭或花崗岩可用作牆壁覆蓋資料。
四、酒窖木門、地板 酒窖的木門必需有很好的密封性，以保持酒窖的溫度，常用的有實芯門或中空玻璃木門。玻璃木門必需選擇至少增加一倍窗格的鋼化玻璃，而且木門最好在中間添加一層保溫材料，並在四周粘上隔音棉條。因為門是整體酒窖中保溫最薄弱的環節。酒窖地板最常用的石板、瓷磚、大理石等材料，需要注意的不要使用地毯。酒窖的地板通常要匹配整體的裝飾色彩。
五、酒窖照明 照明是一個酒窖的重中之重，最好選用冷光源。白熾燈會發生熱能幹擾酒窖的溫度，而熒光燈發生大量的不可見紫外線，會破壞葡萄酒酒體結構，所以它都不能作為酒窖的照明光源。射燈是酒窖裝飾中最受歡迎的不同類型的射燈作用也不盡相同，多數是用來突出圖片、區域、酒瓶等。
六、酒窖空調 推薦選用歐美進口低能耗、高配置的酒窖空調產品。酒窖空調就像愛車的發動機，一輛車的好壞首先看發動機，一個生態酒窖的好壞也是先考慮酒窖空調。酒窖空調是整個酒窖的心臟一旦酒窖空調選擇有問題，所有的藏酒都可能被廢，所以在選擇酒窖空調時必須謹慎。目前市場上的酒窖空調大概分為二類，一類是國產的酒窖空調；一類主要是歐美國家引進的進口酒窖空調。國產的酒窖空調基本都是電子酒櫃廠家簡易改裝或組裝的,葡萄酒喜好者經常希望能擁有自己的私人酒窖。大多無法保證藏酒的平安，且故障率高，壽命較低，盡量不必。紅酒起源於歐洲，酒窖起源早於歐洲，所以專業的酒窖恆溫恆濕設備包括酒窖空調在歐洲市場早就得到驗證，無論是設計還是技術上早已遙遙領先，並且在應用上也比較成熟。
七、酒架及裝飾 定製酒架的時候，一般木材資料為紅木、橡木、楓木、沙比利木等。選用木材時，首先要考慮的材質的耐潮性和它穩定性，最好要有天然木質細膩紋理，緊緻密實，防潮、耐壓、避震，最佳資料是橡木。裝置酒架時，首先要保證其穩固性。酒架的材質非常多，包括木製、鋼制或磚砌等，而根據存放葡萄酒的數量、酒瓶規格，可以選用不同的材質，只要與酒窖整體風格一致即可。酒架的平安性一定要謹慎處理，不要自己盲目的。若儲藏不當，過一陣子就會發現酒已經全都發霉了得不償失。酒窖設計中，為了突出私人酒窖的華麗與尊貴，通常會搭配藝術浮雕、風光油畫、仿古裝飾品、品酒桌等。

㈦ 請問紅酒酒窖該如何做

你可以找這方面的人問問

㈧ 如何管理好酒窖

本團回答： 酒窖這個詞現在被亂用了， 很多人把紅酒專營店也叫做酒窖，下面主要說一下專業酒窖和私人酒窖的管理。一、用於酒庄生產的專業化酒窖管理1、酒窖環境控制 這個是酒窖管理的關鍵，現代化大多靠先進設備來精確控制環境，重點是指溫度、濕度的控制。這是酒窖管理的重中之重，給葡萄酒創造一個良好的釀酒環境。2、酒窖生產管理 酒窖實際上就是葡萄酒生產的一個環節，所以會引入很多生產車間的管理。包括生產區域的規劃、生產流程、工人的數量及分工、酒窖物料（尤其是橡木桶）、輸酒管道布置等等。3、原酒管理 這是酒窖生產的靈魂，一個酒窖能容納多少桶酒，原酒是什麼時候發酵完畢進入酒窖的，打算窖藏多少年，用什麼樣的橡木桶，什麼時候換桶，整個這個體系是酒窖釀酒的核心部分，現在很多酒庄都開始採用先進的信息化數控管理。但是無論再先進，電腦也只是起到輔助作用，真正對葡萄酒質量有幫助的還要看酒窖釀酒師的水平了。4、酒窖旅遊管理及安保 很多酒窖也承擔旅遊參觀功能，這方面也應當有所規定，比如遊客的旅遊線路，哪些區域可以看，哪些不能看。 有些名庄的酒價值連城，所以他們的酒窖大多時候是禁止參觀的，這就需要做好安全工作。二、私家酒窖 就是私人建設的用於收藏葡萄酒的小型酒窖，實際上內容也很復雜，這里僅僅點三個要點吧：1、與專業化酒窖一樣，私人酒窖的規劃設計，以及後期的環境控制也非常重要。2、如果條件允許應找專人管理，並建立藏品檔案，清楚知道你所有藏品的位置、年份、基本信息以及價格（包括你購入時候的價格，目前的市場價格）。3、定期檢查藏品，發現問題盡早處理。 如有具體問題，歡迎追問。

㈨ 如何自己開紅酒酒庄酒窖

酒窖的環境也就是適合保存葡萄酒的環境：
溫度
●理想儲存條件下的溫度應該是內在攝氏12-15
●絕大部分的容酒可以在攝氏7-18熟成。
●不過恆定的溫度下保存最好。
●溫度過高，會加速酒的成熟，讓酒產生煮過的味道。
光線
●葡萄酒對光很敏感，所以要避光儲存
●光線會引起酒顏色的變化
●白葡萄酒受光顏色變深，紅葡萄酒受光顏色變淺
濕度
●儲存酒的濕度應保持在70%左右
●濕度過高會使酒標發霉，影響酒的銷售
●過低的濕度會使軟木塞萎縮，導致空氣進入酒瓶，使酒氧化。
震動
●酒熟成的階段震動會影響酒的香氣
●存放葡萄酒時，酒標向上，或是做好標記，盡量減少酒的挪動。
凈度
●存放葡萄酒的地方要沒有異味，需要良好的通風條件，不要與其他的東西混合存放。

㈩ 如何打造私人酒窖