溪東河紅酒評價如何

㈠ 各位朋友幫忙評價一下，這種紅酒怎麼樣

這款紅酒色澤偏淡，說明葡萄汁濃度低，不是好酒。

㈡ 怎樣評價紅酒

要判斷葡萄酒是否優質上等的方法：先觀看顏色是否深澈透明有光澤；再聞其香版味；品其權味道；是否香濃、柔滑、復雜、平衡、優雅、有層次；最後回味是否平衡、優雅是否夠長久。

如果這些贊美的詞都能用上，無疑，這是一支佳釀。而對於自己的口味來說，要判斷是否是好酒最簡單直接的方法就是：將此酒含在口中感覺舒服就是好酒。

㈢ 怎麼評價葡萄酒的好壞

辨別紅酒的好壞，一般先觀察紅酒的顏色是否與酒的年份相符，看紅酒在杯中會回不會出現渾濁的現象，再輕輕答搖動酒杯，聞一下紅酒香氣是濃郁不刺鼻的，最後再進行品嘗酒的味道在口腔中會有餘味存留，就能知道紅酒的好壞了。

㈣ 如何分析紅酒的好壞跟年份

這個問題分兩部分：
1、紅酒的年份：
紅酒的年份是不需要分析的，一般當地都會出當年的天氣報告和產區報告，會告訴你當地這一年發生了何種自然災害，陽關雨水如何，對葡萄造成了怎樣的影響。通常來說，雨水過多，自然災害（冰雹、霜凍、蟲害等）或是降雨時機有問題（例如在採收期前大雨）都會對「年份」產生影響。
2、紅酒的好壞：
這個問題比較大，紅酒的好壞取決於年份、產地、產量、釀造技術的影響。
1】年份剛才已經說過。
2】產地方面涉及到「風土」，也就是「橘生淮南」的意思。風土是個很有意思的東西，同樣一個地區，相隔數百米的地產出的果實風格都會有差異。而頂級名庄往往擁有最好風土的地塊。所以產地方面認准名庄就可以了。當然有些產地是需要你去記憶的，比如波爾多的一些知名村莊，入波亞克、瑪歌、聖埃美隆、波美侯等等，產地非常之多。
3】產量，葡萄這種植物是需要控制產量的，如果酒庄的產量過高，則會導致果實風味變淡，酒也會受到影響。通常高產的酒庄都會採用機械採收的方式，而手工採摘的酒庄通常質量會比較高。當然這只是基本規律，不是通則。
4】釀造技術，這一塊由釀酒師把控，從發酵過程的管理、陳年的容器選擇及新舊木桶配比、到最後的混合調配都是影響酒好壞的因素。當然這些指標也不是越大越好，比如我們不能說這個酒庄有錢，採用了100%的新橡木桶就是能釀出好酒，有時候過重的桶味反而會掩蓋葡萄酒本身的香氣而導致葡萄酒的口感不平衡。
所以，影響紅酒好壞的因素真的超級多，全部列舉的話三天都講不完。當然，紅酒的終極屬性還是飲料，最終自己的口味喜歡是最要緊的。

㈤ 如何評價紅酒

要判斷抄葡萄酒是否襲優質上等的方法：先觀看顏色是否深澈透明有光澤；再聞其香味；品其味道；是否香濃、柔滑、復雜、平衡、優雅、有層次；最後回味是否平衡、優雅是否夠長久。如果這些贊美的詞都能用上，無疑，這是一支佳釀。
而對於自己的口味來說，要判斷是否是好酒最簡單直接的方法就是：將此酒含在口中感覺舒服就是好酒。

㈥ 如何評價一瓶葡萄酒的質量

1未買之前：
a 年份 法國波爾多82年，90年的紅酒；隆河谷地南部紅酒在98 05 07年表現最優異；這個需要的話我可以給你世界各地的葡萄酒評級年份表；
b出產國.地區 通過酒標了解葡萄酒出產地（以法國波爾多地區為例，酒庄的地址越詳細意味著酒的品質就好，品質就可以得到保證）法國波爾多（Bordeaux），布根地（Bourgognr），阿爾薩斯（Alsace）西班牙的利奧哈（Rioja），義大利的皮蒙(Piemonte)都是國際一流的產區；
c葡萄庄園 酒庄等級（國外絕大部分地區都已對葡萄酒做了劃分等級，等級越高酒的品質就越好。法國頂尖級酒庄：拉菲酒庄Chateau Lafite Rothschild、奧比安酒庄Chateau Haut-Brion、拉圖酒庄Chateau Latour、木桐酒庄Cfshateau Mouton Rothschild、瑪歌酒庄Chateau Margaux這些酒庄就是具體到某點），
d葡萄酒的種類 德國的貴腐酒.冰酒，西班牙的雪莉在國際上也是獨樹一幟，法國的香檳；
進口商的實力，防止出現假貨次品。d是否在酒庄裝酒，在酒庄裝酒的意味著葡萄酒品質的進一步保證；
e是否在酒庄裝酒，在酒庄裝酒的意味著葡萄酒品質的進一步保證；

買了之後
1 看 從澄凈度，顏色來看；健康低齡的葡萄酒通常很澄清，陳年後也會出現酒渣，這是自然現象，不會影響酒的品質。另外壞了的葡萄酒也會出現絮狀不澄清，這個需要區別；
2 聞 香味復雜，在於濃度，品質，種類三方面考慮；
3 品 酸 甜 辣 咸四種味道。濃烈，平衡等

其實品紅酒，更多的是品，深層次感受這款酒的魅力所在。自己覺得好就可以了。

㈦ 怎樣評價紅酒的好壞好酒和壞酒味的差別在哪裡

沒開封的前提下：
瓶身酒標
拿到一瓶紅酒，還沒有開瓶，我們就可以先從外包裝上進行初步的判斷。一提到葡萄酒就不能不提到法國，法國葡萄酒的品質是世界公認的。判斷法國酒品質好壞，首先看級別、再看產地、酒庄、年份和裝瓶信息等，結合這些信息就能綜合判斷出葡萄酒的好壞，一般來說等級和品質是成正比的（AOP＞IGP＞Vin de France）。
產地標注的越小，品質相對應也越高。一般村級庄葡萄酒品質高於地區級，地區級葡萄酒品質高於大區級。
木塞
如果一瓶葡萄酒採用整木來做木塞，它應該是有點品質的葡萄酒，如果是用碎木組合起來的軟木塞，一般是普通的葡萄酒。用細末粘合起來的軟木塞，一般用於普通和中檔的葡萄酒。
酒的顏色
呈現紫紅色，說明酒的年紀很輕，紅酒的顏色會隨著時間而逐漸變淡，年輕時是深紅帶紫，然後會漸漸轉為正紅或櫻桃紅，再轉為紅色偏橙紅或磚紅色，最後呈紅褐色。所以觀察到酒的顏色呈現紅褐色那麼很有可能是陳年好酒。
要是開了：
將紅酒少量滴於白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收後留下的痕跡，如果留下的均勻的紅色痕跡，酒比較純正。
如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻，則酒不夠純正，如有一圈紅暈，中間卻為淡色或無色，則有參假可能呢。 怎樣從香氣分辨紅酒。「香氣分析」是品嘗葡萄酒過程中必不可少的一環。
在分析葡萄酒的香氣時，通常需要按下列步驟進行: 第一次聞香在酒杯中倒入1/3容積的葡萄酒，在靜止狀態下分析葡萄酒的香氣。在聞香時應慢慢地吸進酒杯中的空氣。
在此期間應當注意，酒杯托起時應盡量避免搖動，將鼻孔接近液面聞香。第一次聞香聞到的氣味很淡，因為只聞到了擴散性最強的那一部分香氣。因此，第一次聞香的結果不能作為評價葡萄酒香氣的主要依據。
第二次聞香在第一次聞香後，搖動酒杯，使葡萄酒呈圓周運動，促使揮發性弱的物質釋放，進行第二次聞 香。第二次聞香又包括兩個階段:第一階段是在液面靜止的「圓盤」被破壞後立即聞香，這一搖動可以提高葡萄酒與空氣的接觸面，從而促進香味物質的釋放。第二階段是搖動結束後聞香，葡萄酒的圓周運動使葡萄酒杯內壁濕潤，並使其上部充滿了揮發性物質，使其香氣最為濃郁、最為優雅。
好的葡萄酒不僅口感平衡，而且香氣怡悅，且具有馥郁、罕見等特徵，即具有個性和風格。在第二次聞香的過程中，還需要注意葡萄酒香氣的濃度。如果香氣濃郁、完整，則說明葡萄酒芳香、醇香;相反，如果香氣淡，或不具有香氣，則屬於平淡、無味、淡弱。

㈧ 如何評論紅酒

品紅酒來要用品酒杯
倒入時酒自瓶標簽處握在手裡
倒入1盎司 （最多別超過三分之一）
用手心托住杯底 晃動 聞香 看色
小啜一口從舌尖到全部口腔最後噓噓下咽
紅酒開過後最好一次喝完 否則容易進入空氣 產生醛 味道變苦
ok？全是老乾貨給你的，至於評價嗎 香 醇 清

㈨ 紅酒應該如何評價好與不好

大家都知道紅酒並不適合存放在溫度和濕度變化大的環境內，但原來內同時間盡量不可容以搖晃和震盪紅酒。最適合的環境應該是溫度保持在低於20攝氏度的室溫、70%~80%濕度、黑暗和沒有異味，因為環境的味道是有機會滲入紅酒內的。
要嘗紅酒的真正味道，一隻紅酒用的酒杯是不可缺少的，因為錯用酒杯會令紅酒的口感和味道失真。一般用的紅酒杯都擁有較大的杯口和杯身，實在是為了方便紅酒注入酒杯後與空氣的接觸。紅酒本質特別，酒中成分要與空氣有充分的接觸(俗稱「抖氣」)，達到氧化效果，紅酒的香氣、味道和口感才能完全釋放出來。
區別好酒、壞酒：愈香當然愈好。色香味具全這道理，古今中外，都沒有分別。量、強度及復雜性愈高，香氣素質愈高，而葡萄酒的整體價值亦提高了。好的葡萄酒，入口後不應立刻吞下，而應用舌頭四周輕輕撩動，細心感受酒的味道。隨著時間增長，依然能繼續保持相約程度的味道，更好的酒甚至味道會逐漸增強；直至某個時間味道開始有減弱的跡象，此時方應吞下葡萄酒。