羊排紅酒怎麼做

㈠ 紅酒燉羊排的做法 紅酒燉羊排怎麼做好吃

羊排清水浸泡2小時，去血水，瀝干。
薄薄一層橄欖油，煎羊排2面。
加一半紅專酒，燜煮3分鍾。
根據屬自己喜好，選胡蘿卜、洋蔥、蘑菇加入，再加一半開水，繼續燜煮至，骨頭從肉里鑽出，即恰好成熟。
秘笈是：以上過程不能加鹽，羊肉才嫩。
盛出，留湯汁在鍋內，加鹽、糖，開大火收汁。
最後，將濃汁澆在羊排上，點綴幾片羅勒。

㈡ 紅酒烤羊排怎麼做好吃

用料

新疆羊抄排900g
土豆400g
紫皮洋蔥一個
紅酒150g
料酒50g
蜂蜜50＋50g
生抽1小勺
鹽10g左右
蔥姜蒜適量
孜然粉等各種香料少許
胡椒、八角、桂皮少許
步驟 1
羊排洗凈，用鹽、胡椒粒塗抹表面並揉搓片刻。盆內加入酒、蜂蜜50g及各種調料、大料，香粉料暫時不放，喜歡吃辣的可酌情加點干辣椒，放入抹好鹽的羊排腌制一夜，中途適當翻拌使其入味。

步驟 2
此時可預熱烤箱180度。同時烤盤中鋪好錫紙，將土豆去皮洗凈切片，平鋪在錫紙上。羊排從腌制醬料中取出，碼在土豆上，再撒上洗凈切好的洋蔥。

步驟 3
淋上腌制羊排的鹵汁，不一定全部到入，可以自由把握，差不多土豆片高度即可

步驟 4
蓋好錫紙，四面按緊，入預熱好180度的烤箱內中層烤40分鍾左右，至羊排八、九成熟

步驟 5
將羊排取出，此時烤箱預熱至200度。掀去上層錫紙，將剩餘的50g蜂蜜全部抹在羊排表面上，如果羊排較燙，待稍涼後，用刷子塗抹即可。羊排抹好蜂蜜後再放入烤盤中，表面撒上適量椒鹽、胡椒粉、孜然粉等香料

步驟 6
入200度烤箱，再烤15分鍾左右，至表面略焦。出爐後再撒些自己喜歡的香料如芝麻、辣椒粉、孜然粉等即可。

㈢ 紅酒羊排怎麼做

紅酒羊排
原材料：羊肋排500克、大蒜一頭、洋蔥一個
調料：橄欖油1茶匙、紅酒100毫升、回黑胡椒3茶匙、孜答然1茶匙、澱粉2茶匙、鹽1茶匙、醬油2茶匙
紅酒羊排做法
1、
洋蔥切絲、大蒜切片後混合紅酒、黑胡椒、孜然、澱粉、鹽、醬油攪拌均勻。
2、把洗干凈的羊排放進做發1里淹制3到4個小時侯取出，瀝干汁水。
3、鍋內倒入1茶匙橄欖油加熱後轉小火，把控干汁水的羊排放進鍋內雙面煎制8分熟後出鍋撒上孜燃粉和黑胡椒粉即可食用。
嘮叨兩句：如買回的羊排要是厚的話可以一分為二，這樣在煎的過程中熟的比較快，喜歡吃配菜的話，可以根據喜好加入西蘭花或是洋蔥，切忌在煎制的過程中一定要小火不然肉就會發柴了，就咬不動了捏，嘿嘿。

㈣ 紅酒燴羊排怎麼做

1.排骨之間來劃一刀， 紅酒，源蒜汁兒，黑胡椒，一點點grand的花椒碎，粒兒鹽腌半小時
。洋蔥切好備用。
2.放一小勺butter一小勺橄欖油（單純想嘗試combination效果，單用butter會太甜）
進pan，下羊排煎到兩面都熟了，進烤箱broil十五分鍾
3.羊排在烤箱里時用鍋里的油prepare洋蔥，撒黑胡椒鹽粒兒花椒碎，洋蔥炒5成熟關火
備用。
4.羊排取出來，放一小勺橄欖油在pan里，羊排進去翻面煎至滋滋響，確定7成熟（不要
煎過頭會老），下prepare好的洋蔥和青豆，起鍋裝盤。

㈤ 紅酒燉羊排的做法步驟圖，紅酒燉羊排怎麼做

1、羊排加入冷水中，加入蔥，部分姜煮開，撈出沖凈。

2、羊排重新入鍋，加入薑片專和陳皮屬。

3、加入紅酒。

4、加入適量水，基本沒過食材，加蓋燜煮至羊排酥軟。

5、加入土豆、洋蔥、胡蘿卜。

6、加入適量醬油（或鹽）。

7、加入少許冰糖，繼續燉煮至蔬菜熟透入味，湯汁濃稠即可。

㈥ 紅酒焗羊排怎麼做

紅酒焗羊排

材料

羊排 1.5斤左右

紅酒 兩大杯

生薑 十片

黃油 一小塊（煎羊排的量）

海天黃豆醬（辣味） 兩小勺

干辣椒 四到五個

花椒 三十粒左右

八角 兩個

鹽 少許

蒜苗 半根

大蒜 十粒

做法

1. 羊排洗凈剁成小塊，用一大杯紅酒腌著，直到羊排帶點紫色

2. 起小火，鍋中放黃油融化，然後放入壓碎的蒜瓣炒香，然後開始煎羊排，注意要甩甩腌羊排的紅酒汁，不然煎不香。從頭到尾都是小火，把羊排整齊地碼在鍋中，煎至兩面焦黃。

3. 加入黃豆醬，生薑片花椒辣椒八角，開始翻炒。最好用不粘鍋，普通鍋加入黃豆醬後有可能會粘鍋。炒到醬料香味出來後，加入一大杯紅酒。

4. 加沒過羊排的水，開始燉煮，期間不要加鹽，第一次煮到湯汁快乾時嘗嘗鹽味，如果味道略淡的話就再加一點點鹽。

5. 如果用不粘鍋，鍋比較淺，一次性不能加夠燉肉的水，可以反復添加，但是一定要加熱水，直到羊肉軟爛，大概需要三個小時左右。

6. 最後出鍋，撒上切碎的蒜苗，大功告成。

㈦ 紅酒羊排的做法

羊排洗凈，剁成小塊

2
兩勺甜面醬，蒜末、黑胡椒粉，用紅酒攪拌開

3
把羊排泡在調好版的調味汁中，腌制一晚上權，中間翻動幾次，以便腌入味

4
烤盤上鋪上錫紙，撒上洋蔥絲

5
把羊排放在洋蔥絲上，蓋上錫紙

6
烤箱預熱200度，羊排放入烤箱中層，烤20分鍾翻面

7
刷上一層醬汁再烤10分鍾至熟

8
再撒上些辣椒末，配上洋蔥絲、小西紅柿，即可

㈧ 紅酒烤羊排的做法步驟圖，紅酒烤羊排怎麼做

用料：

新疆羊排 900g

土豆 400g

紫皮洋蔥 一個

紅酒 150g

料酒 50g

蜂蜜 50＋50g

生抽 1小勺

鹽 10g左右

蔥姜蒜 適量

孜然粉等各種香料 少許

胡椒、八角、桂皮 少許

紅酒烤羊排的做法：

• 羊排洗凈，用鹽、胡椒粒塗抹表面並揉搓片刻。盆內加入酒、蜂蜜50g及各種調料、大料，香粉料暫時不放，喜歡吃辣的可酌情加點干辣椒，放入抹好鹽的羊排腌制一夜，中途適當翻拌使其入味。

  

小貼士

1.腌制羊排時間最好不要少於兩小時。

2.羊排烤制時間，可依羊排大小，自家烤箱特點適當進行調整。

3.最後一次烤前撒椒鹽主要起調節味道作用，如果前面用鹽較多，此步驟可省略。

4.最後一次烤制要注意觀察，略焦即可，切不可時間過長，否則肉質易干。

㈨ 紅酒燜羊排的做法步驟圖，紅酒燜羊排怎麼做

用料

羊小腿 3隻

牛油果油（任何油都可） 兩勺 （約30ml)

鹽，黑胡椒 適量

洋蔥 1個 （中等大小）

胡蘿卜 3-4 小根

蒜瓣 5-6瓣

紅酒 2杯 （約500 ml)

雞肉湯或牛肉湯 （水替代亦可） 2-3杯

迷迭香 6-8 小根

百里香 (thyme) 一小把

西紅柿 中等大小一個

法式紅酒燜羊肉的做法

• 材料准備好 洗凈

  

㈩ 紅酒焗羊排的做法步驟圖，紅酒焗羊排怎麼做

用料

羊排 1.5斤左右復

紅酒 兩大杯

生薑制 十片

黃油 一小塊（煎羊排的量）

海天黃豆醬（辣味） 兩小勺

干辣椒 四到五個

花椒 三十粒左右

八角 兩個

鹽 少許

蒜苗 半根

大蒜 十粒

紅酒焗羊排的做法

• 羊排洗凈剁成小塊，用一大杯紅酒腌著，直到羊排帶點紫色

• 起小火，鍋中放黃油融化，然後放入壓碎的蒜瓣炒香，然後開始煎羊排，注意要甩甩腌羊排的紅酒汁，不然煎不香。從頭到尾都是小火，把羊排整齊地碼在鍋中，煎至兩面焦黃。

• 加入黃豆醬，生薑片花椒辣椒八角，開始翻炒。最好用不粘鍋，普通鍋加入黃豆醬後有可能會粘鍋。炒到醬料香味出來後，加入一大杯紅酒。

• 加沒過羊排的水，開始燉煮，期間不要加鹽，第一次煮到湯汁快乾時嘗嘗鹽味，如果味道略淡的話就再加一點點鹽。

• 如果用不粘鍋，鍋比較淺，一次性不能加夠燉肉的水，可以反復添加，但是一定要加熱水，直到羊肉軟爛，大概需要三個小時左右。

• 最後出鍋，撒上切碎的蒜苗，大功告成。