1. 每天晚上喝一杯紅酒，能鍛煉酒量嗎
人們常問：都說「酒量是練出來的」，這句話是真是假？而且酒桌上，人們常說，臉紅的人更能喝，這是真的嗎？
市一院消化內科專家嚴明權：現代醫學科學證明，酒量大小主要是由遺傳因素決定，而不是後天能練出來的。同樣，喝酒臉紅也是由基因因素決定，臉紅恰恰意味著不能喝酒。
酒量不能「練出來」
我們知道，酒的主要成分是酒精。飲酒後酒精由肝臟中乙醇脫氫酶作用變成乙醛，乙醛再被乙醛脫氫酶催化成乙酸，最後生成二氧化碳和水。
這其中乙醛能引起面紅耳赤、心率加快、神經興奮。如果分解乙醛的脫氫酶少，則乙醛多，酒量就小。如果分解乙醛的脫氫酶多，則乙醛少，酒量就大。
值得注意的是，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活動性大小，恰恰是由於遺傳因素決定的，不是通過硬練而能得到的，硬練會給健康和生命帶來危險。
臉紅最好別再喝了
喝酒臉紅則也是因為有基因缺陷，這決定了你不能喝酒。喝酒以後，酒精在消化道被吸收進入血液，其中，不到10%會以乙醇的原形由肺和腎排出，剩下的90%多都是在肝臟代謝。
乙醛對許多組織和器官都有毒性，可能造成DNA損傷，也被認為有多種致癌效應。在動物試驗中甚至用乙醛來做癌症模型的誘變劑。
乙醛脫氫酶如果出了問題，乙醛就容易大量堆積，很快就會臉紅。如前所述，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活動性大小，都是由於遺傳因素決定的。
不能喝還非要喝，等於找死，因為喝酒臉紅的人易得食道癌。有研究表明，對於酗酒的人來說，讓你臉紅的基因缺陷同時對食道癌的高發也有著重要影響。
總的來說，喝酒臉紅不是壞事，它提示你有基因缺陷。許多人依據自己是不是醉倒來判斷該不該繼續喝，甚至有人認為經過一段時間的鍛煉，酒量見長就沒事了，這些都是不對的。其實，本來不勝酒力的人經過鍛煉對酒精耐受了，反而會喝更多的酒，導致體內積累更多的乙醛，造成更大的危害。所以，喝酒臉紅的人還是不喝或者少喝為好，不僅是為了防範食道癌，對很多疾病都是這樣。
來自揚州晚報
2. 紅酒喝多少算酒量
正常人一般飲用紅酒750毫升左右，就會醉。
補充：
葡萄酒有減輕版體重的作用，每升干葡萄酒中權含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減肥。
研究證實，適當飲用紅葡萄酒對健康有益，紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營養物質多酚，其抗衰老能力是維他命E的50倍，是維他命C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。
3. 紅酒酒量
啤酒一般不超過復4度（很多人以制為11度 那是麥芽原汁 真正酒精度很低的）
干紅一般11度
普通紅酒5-9度
按這個比例自己算算吧
另外啤酒喝了漲 容易發覺自己多了
但是干紅沒這感覺 也不像白酒那麼熱 所以容易多 另外他度數也不多低
一般來講 一瓶干紅即可 要等酒勁上來的哦
4. 怎麼樣提高喝紅酒的酒量
酒量和身高一來樣，有源天生遺傳的因素，也有後天鍛煉的因素。酒喝的多了，自然酒量就高了。不過喝傷（喝到吐膽汁，喂出血）以後，有的人酒量大增，有的大減，有的徹底不能沾酒了。平時少喝點，經常喝的話，酒量日漸增長。
5. 酒量一般喝多少紅酒會醉
雖然紅酒的酒精度抄數不高，但也是具有一定度數的，而女性的酒量普遍比較差，一般一個正常的女性喝12°-14°之間的紅酒，喝300-500ml左右就會具有醉意，酒量差一些的可能已經醉了。
但由於不同女性的酒量是不一樣的，並不能以偏概全，需要根據女性具體的酒量而定，否則就是不準確的。
多少度的紅酒適宜女性喝
10°-12°之間。
要知道紅酒屬於葡萄酒中的紅葡萄酒，種類比較多，大至分為干型，半干，半甜以及甜型四大類。這其中半甜與甜型的酒精度一般在12°-15°之間，酒精度較低，口感甘醇，比較適宜女性飲用；干型與半干型的酒精度在10°-12°之間，喜好酒精度高的人群可以選擇。
紅酒酒精度越高越好嗎
不是的。
生活中很多人在挑選紅酒的時候，喜歡關注紅酒的酒精度，認為這樣的紅酒品質比較好，但其實這樣並不準確，要知道紅酒是由葡萄發酵而來的，酒精度並不代表品質，酒精度高只能說明葡萄中的糖分含量比較高，但這與紅酒的品質沒有必然聯系，所以紅酒並不是酒精度高就越好。
6. 喝完2瓶紅酒還很清醒，只是感覺有點飄，酒量如何
我是做紅酒、白酒、黃酒的，最能測酒量的是白酒，紅酒只要緩點喝我可以喝4瓶（要跑WC），白酒半斤就倒~~
7. 喝紅酒練酒量嗎
喝紅抄酒不能練酒量。
人的酒量的大小，取決於體內的醇脫氫酶和醛脫氫酶作用的大小。因為酒中的主要成分是乙醇（酒精），人喝酒後，90％的乙醇通過醇脫氫酶和醛脫氫酶的作用變成水和二氧化碳排出體外。一個人的酒量大，說明他體內的醇脫氫酶和醛脫氫酶功能齊全，從而使乙醇很少在體內積蓄。
酒量小的人，一般來說是體內的醛脫氫酶缺少活力。這種酶只有當乙醛達到一定濃度時，才能緩慢地將其分解成水和二氧化碳。這就使得酒量 小的人在與酒量大的人喝等量酒的情況下，血液中的乙醛濃度要高出正常的若干倍。這些大量積蓄的乙醛導致未梢血管擴張，而體內為了使因末梢血管擴張引起的血壓下降能迅速回升，被迫分泌腎上腺素來促使血管收縮，加快心跳，恢復血壓。這就是有些人在並沒有喝了多少酒的情況下，便臉紅脖子粗，心跳氣短，頭痛頭暈的緣由。
需要說明的是，有的人酒後手腳發涼，臉色發青是末梢血管血流受阻的表現，不要誤以為臉不發紅，能繼續喝。
8. 紅酒喝一瓶什麼酒量
酒量挺大的，紅酒度數會高，但是後勁還是比較大的，所以能喝一瓶厲害
9. 喝紅酒應注意什麼如何掌握酒量怎樣選擇紅酒
紅酒（Red Wine）是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。另有歌曲以此為名。
目錄[隱藏]
基本信息成分
釀制過程
保質期
原料
概念區分紅酒和干紅
葡萄酒與紅酒
相關名詞
使用方法品嘗步驟
入門選擇
酒具
儲存
澳洲紅酒澳大利亞葡萄酒與法國葡萄酒的優劣比較
法國紅酒分級和分類
文化歷史
功能效用紅酒與健康
紅酒與美容
紅酒品牌世界名牌
國內品牌
同名歌曲 基本信息 成分
釀制過程
保質期
原料
概念區分 紅酒和干紅
葡萄酒與紅酒
相關名詞
使用方法 品嘗步驟
入門選擇
酒具
儲存
澳洲紅酒 澳大利亞葡萄酒與法國葡萄酒的優劣比較
法國紅酒 分級和分類
文化歷史
功能效用 紅酒與健康
紅酒與美容
紅酒品牌 世界名牌
國內品牌
同名歌曲
[編輯本段]基本信息
成分
紅酒的成分相當復雜，最多的是水分，佔百分之八十以上，其次是酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種。紅酒其他重要的成分如酒酸，果性，礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所佔的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。
釀制過程
第一套
一，第一道是去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
二，壓榨果粒。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。
三，榨汁和發酵。經過榨汁後，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過發酵作用而得的產物。經過發酵，葡萄中所含的糖份會逐漸轉成酒精和二氧化碳。因此，在發酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。通過緩慢的發酵過程，可釀出口味芳香細致的紅葡萄酒。
四，添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鮮度，就必須在發酵過程後立刻添加二氧化硫處理。二氧化硫可以阻止由空氣中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在發酵後大約3周左右，必須進行第一次沉澱與換桶。第二次沉澱要4至6周。沉澱的次數和時間上的順序，完全就是所要達到的口味。
五，葡萄酒在桶中存了3至9個月以後，就要裝瓶了。以前，葡萄酒瓶以軟木塞來封口，現在（2001年以後）很多科技革新的裝瓶廠都採用新式的真空密封的旋轉式酒瓶。
第二套
A. 除梗：所謂除梗，是指為了避免葡萄酒中有多餘的苦澀味道，而將梗從果實上除去。
B. 破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。
C. 發酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道。
D. 榨汁：以榨汁機榨出發酵後的葡萄酒。
E. 發酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開，接著僅使葡萄酒在發酵。本階段是決定葡萄酒味道的關鍵，完全發酵熟成者即為不同口味的葡萄酒。
F. 除渣：發酵完之後，溶解殘存的物質會自動沉澱，可順利地被除去，此一過程稱之為除渣。
G. 熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。
H. 裝瓶：熟成後即可裝瓶。
保質期
紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒庄的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。
貯藏注意事項
要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7－18℃都可以
要求避光，因為紫外線會使酒早熟 －避免振動
水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，葡萄酒氧化
避免過於潮濕，以防細菌滋生
貯藏地點建議：
床底下、車庫、衣櫥、地窖等
紅酒打開後如何保存
開過的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。
通常，白葡萄酒開過後可以在冰箱中保存1星期。
紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中保存2－3星期。
原料
葡萄種類方面，釀制紅酒的葡萄種類有Shiraz，Cabernet，Sauvignon，Merlot等等。紅酒的標簽上常出現這些名稱，就是指採用的葡萄的品種。有些紅酒是由單一種葡萄釀制，有些還是由2~3種葡萄釀制，釀出來的紅酒口味也就有所不同。單一或混合葡萄品種釀制的紅酒都是一樣的好，只是適合不同消費者的口味而已。
紅酒的來源地--「舊世界紅酒」和「新世界紅酒」世界上生產紅酒的國家不少，紅酒的來源地的其中一個劃分方法，分作「舊世界紅酒」和「新世界紅酒」。
舊世界紅酒一般指歐洲（尤其是法國和義大利）出產的紅酒，他們在國際市場上價格略昂貴。「新世界紅酒」紅酒是指澳大利亞、智利等國家出產的紅酒。法國的紅酒以往用牛血所提煉出來的色素進行調色，在瘋牛症的擔憂之下，曾一度影響法國紅酒的銷量。澳大利亞和智利由於地理位置優越，葡萄產區都在幾乎沒有環境污染的地方，因此澳大利亞和智利的紅酒在國際市場很具知名度。澳大利亞的紅酒採用從葡萄皮本身提煉的純植物色素進行調色，是紅酒行業用天然物質調色的創舉。
[編輯本段]概念區分
紅酒和干紅
所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，並沒有其他的含義。按照標準的規定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由於這種類型的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現出葡萄的果香、發酵產生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。
干紅葡萄酒的「干」是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁後，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒後再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。
也就是說，干紅喝起來是不甜的。在中國，有人喝乾紅的時候喜歡混合雪碧來喝，這說明飲用者其實不適合喝乾紅、而是正統的紅酒。