❶ 紅酒杯長得都差不多,怎麼挑選啊
選一款合適的紅酒杯,抓住兩點,一是材質,二是看紅酒品種選杯型。
材質選的是手工無鉛水晶杯,其材質需杯身通透,杯腳高挺,杯壁輕薄,聲音悅耳。個人一直選用凱洛詩的手工杯。
杯型根據紅酒的品種來選取,以下總結了一些,大家可以參考一下:
霞多麗白葡萄酒酸度較低,凱洛詩霞多麗杯彷彿一朵含苞待放的鬱金香,杯口內收。這樣的設計可使酒液直接流向舌頭中部兩側的鹹味區和酸味區(位於鹹味區稍後),然後由舌頭兩側慢慢地流向舌尖,使果香與甜味在酸度的襯托下漸次加強。
雷司令白葡萄酒酸度較高,所以凱洛詩雷司令杯彷彿一朵盛開的鬱金香,杯沿稍微向外展開。這樣的設計有利於把酒液導向味蕾的甜味區——舌尖外部,可突出甜味和果香,降低酸的感覺。
以赤霞珠為主流品種調配的波爾多右岸紅酒單寧較強、風格剛烈,凱洛詩波爾多杯修長的杯身有利於控制酒液在舌頭的中部達到單寧、果味以及酸度的平衡,而不至於一下就沖到舌頭最後面的苦味區加強苦澀感。相對開闊的杯口則有利於增加酒液與氧氣的接觸面,加速單寧的軟化和香氣的釋放。
似鬱金香的狹長杯身,如此高貴浪漫的酒杯,只有香檳杯。可細飲慢啜,並能充分欣賞酒在杯中起泡的樂趣。
酒杯容量屬於中型。以黑比諾釀造的勃艮第紅酒優雅細膩,凱洛詩勃艮第杯的造型類似一個倒置的大蘋果,總容量達900毫升,寬大的杯腹和較窄的杯口有利於聚集香氣,並防止在搖杯時流失香氣。粗短的杯身則縮短了鼻孔至酒液表面的距離,更有利於捕捉細膩的香氣。
❷ 家裡買了幾瓶紅酒 不太懂這個 喝紅酒要用多大的杯子啊
用容量從12到18盎斯的紅酒杯。
紅酒杯類型主要有三種:波爾多酒杯、勃艮第酒杯和全用途的酒杯。波爾多酒杯比較高,杯口較勃根地酒杯窄,以保留杯內波爾多紅酒的香味。容量從12到18盎斯。
這兩種由葡萄產區命名的杯子的確可以說是為了適合不同產區的葡萄品種而量身定做的——波爾多杯更適合用於品嘗波爾多產區的葡萄酒,無論是濃郁厚重的Cabernet Sauvignon還是單寧柔順、酸度較低的Merlot,都能很好地表現。
而勃艮第杯則在品嘗勃艮第產區的酸度較高的黑皮諾葡萄(Pinot Noir)時更出色。因為舌頭的不同部位對味道的敏感度是不同的——舌尖對甜味最敏感、舌後對苦味最敏感、而舌頭內側、外側則分別對酸、咸敏感,酒杯的設計就是基於這樣的人體構造。
酒液包裹舌頭的順序的差別可以平衡水果甜味和單寧的酸,讓口感更順滑。而無論波爾多杯還是勃艮第杯,又有若干細致的分類。
(2)超大號紅酒杯怎麼樣擴展閱讀
基本構造:
1、杯座
平坦的杯座使酒杯可以立著,不會翻到,尤其是倒滿酒的時候。
2、杯莖
杯莖的出現是為了讓飲酒人的手不需要和杯肚接觸,以避免把酒杯弄花或是讓體溫提升酒的溫度。
3、杯肚
杯肚可能是酒杯最重要的組成,也是最程式化的。杯肚形狀和尺寸影響香氣的匯聚和散發、通氣的程度和葡萄酒的視覺呈現效果。
4、尺寸
酒杯有很多的形狀和尺寸,但有一個經驗法則是酒杯應該足夠大,這樣有了足夠的空間在晃動酒杯時避免了酒的溢出,香氣也可以在杯子里散發並匯聚起來。
❸ 一般買什麼紅酒 紅酒杯一般買多大毫升
紅酒杯一般用360毫升的。紅酒杯常見的規格有180ml、240ml、360ml,喝紅酒的時候,在紅酒杯中倒入三分之一左右的紅酒,方便搖杯,不用擔心紅酒一搖就會溢出來。
紅酒杯一般用多少毫升?
因為喝葡萄酒的步驟是一個品字,最適量的倒酒是不宜超過葡萄酒杯的三分之一,這樣30ml至40ml的容量在杯中,不管是生手還是熟手搖晃起來得心應手,不會一搖就溢出來,而且你是置於拇指和一隻或者兩只手指中間搖或者放在桌上搖,都會非常高雅。第一口一般會多一些,在15MI-20MI,這樣的容量剛好覆蓋整個口腔,如果第一口沒有聞出的香氣還可以再聞一次,兩次的同樣的酒,醒酒時間相差非常短,香氣變化不大,聞起來的准確都高。
紅酒杯的選擇主要還是看個人的愛好,紅酒杯多少毫升合適要根據自身的情況而定,太大太小都不好,只有適合的才是較好的。紅酒使用的杯子就是普通的高腳杯,沒有特殊造型。每次到紅酒無所謂一定多少,只要大概不超過杯子三分之一處就行了。
黃尾袋鼠,在世界范圍內賣得都很好,知名度也很高。其產品售價不高,基礎款價格大約在40元左右,產品涵蓋紅葡萄酒、白葡萄酒以及起泡葡萄酒,包括西拉、梅洛、黑皮諾等多種葡萄品種。因為黃尾袋鼠的酒口感不錯,基礎款價格低廉,所以將它作為入門酒十分合適。
喝不慣白酒,轉身擁抱紅酒,推薦十款好喝不貴的進口葡萄酒
奔富BIN8
黃尾袋鼠雖然知名度高,但是在中國最受認可的澳大利亞葡萄酒還是「奔富」,近些年隨著奔富在國內的走紅,其知名產品的價格也是一漲再漲。BIN 8算是奔富的入門產品,因其熟化時用的橡木桶來自BIN 128、BIN 28及BIN 389,所以以其共同號數8來命名。BIN是酒窖的意思,數字是酒窖的編號,數字大小與品質並無關系。結合在國內8這個數字的獨特含義,加上品牌背書,奔富BIN8拿來送人、自飲都很合適。
喝不慣白酒,轉身擁抱紅酒,推薦十款好喝不貴的進口葡萄酒
天鵝庄·孔雀
天鵝庄的葡萄園可以追溯到1908年,是世界上最古老的葡萄園之一,其不僅歷史悠久而且深受澳洲政界商界歡迎,並且天鵝庄紅葡萄酒是澳大利亞駐華大使館官方用酒。值得一提的是,天鵝庄·孔雀是國內著名舞蹈藝術家楊麗萍女士與澳洲頂級釀酒大師本瑞格斯合作的產物,從某種意義上講,這款酒是東方藝術與西方文明的碰撞,喜歡的朋友可以買來嘗嘗。
喝不慣白酒,轉身擁抱紅酒,推薦十款好喝不貴的進口葡萄酒
巴羅薩西拉子
巴羅薩西拉子這款酒,可以說集合了澳大利亞葡萄酒的眾多精髓於一身。產區知名,此款酒產於澳洲的三大葡萄酒河谷之一的巴羅薩。品種優良,西拉是澳大利亞最有代表性的葡萄品種。珍貴的老藤,此款酒選用了部分老藤葡萄,使得酒香更加深邃。最重要的是,這款酒只要不到兩百元,十分劃算。
❹ 如何挑選紅酒杯
如果把同一款酒倒進不同的杯子評酒結論也不同
美酒配好杯,這個概念在一般消費者中還不深刻,即使有條件消費,也不一定懂得其中的門道。好的杯子不只是為了美觀,甚至會影響酒品的質量。曾經在品鑒一款白葡萄酒時,有的評酒人對這款酒的給分非常低,換杯子後,有專家評價「這款酒比剛才那款酒好很多,結構緊致,連續性更強。同一款酒在不同的杯子里,卻「騙」過了專業的評酒師,得出了不同的結論。
一般人怕准備多個酒杯麻煩或是條件有限,都是一個杯子通殺所有的紅葡萄酒、白葡萄酒、香檳、起泡酒,其實酒和杯子的搭配,可以琢磨的空間很大。
葡萄酒愛好者應該配備這幾種杯子
「按照不同的葡萄品種,酒有不同的類別,杯子的區分相當細。」葡萄酒的品鑒,一般需要三四種的品類。一款白葡萄酒杯,一款紅葡萄酒杯,一款香檳、氣泡酒杯或烈酒杯。即使是紅葡萄酒,也會分出有微微向外開口的勃艮第杯和杯身飽滿碩大流暢的波爾多杯。勃艮第酒杯開口大,是為了聞香時讓鼻子伸進去,體味第二、第三層的酒香。勃艮第地區的葡萄酒果酸比波爾多強,酒體進入舌頭前半段,能快速有效緩解果酸感受,而單寧強勁的酒更適合波爾多杯。
葡萄酒杯涵蓋了對葡萄酒的鑒賞和觀賞。不同的酒體,涵蓋的豐富度是不同的,紅葡萄酒的酒體一般更復雜,更豐富,而白葡萄酒則更清澈。紅葡萄酒結構體比較重,就需要更大面積來醒酒和搖晃,讓更多的氣息散發出來。白葡萄酒的酒體單一、清純,酒杯不需要太大的面積。另外白葡萄酒飲用的時候需要溫度偏低,小杯升溫的速度比較慢,每次倒出的酒比較少,能夠盡快喝完,保持溫度。喝清新的、淺年份的白葡萄酒與陳年厚重的白葡萄酒用杯又有區別。
長笛形的香檳杯,杯身細長,酒的氣泡不易散掉,令香檳更可口。能夠細飲慢啜,並能充分欣賞酒在杯中起泡的樂趣。葡萄酒只需倒到杯子1/5到1/3,而香檳可倒到2/3的位置,就是因為香檳的氣泡悠長,長形的杯子便於觀賞氣泡。
曾微特別提醒,不要迷信國際通用標准品酒杯。這種標准品酒杯高度、外形是所有酒杯的一個折中和疊加。在條件限制的情況下,可以用來品鑒白葡萄酒、紅葡萄酒、香檳、干邑,做出一個簡單中肯的評判。但「萬金油」式的酒杯,對所有的酒都適用,卻都無法完全呈現酒品的優點。「只是一個專業工具,不提倡使用。特別是酒庄,要配備所有的杯子,才能給消費者最好的呈現。」
價格之外,判別挑選酒杯看杯身、杯口與杯座
杯子的品種繁多,曾微認為水晶杯比玻璃杯更加晶瑩剔透,透光率、折射率更高,聲音上也更加清脆悠長。「杯子的質感、工藝、厚薄對口感影響很大。」水晶杯越薄越好,卻難保持堅韌。如奧地利的牌子麗多,就讓評酒師們又愛又恨,很薄身,但輕輕一捏就能碎。「水晶含量也不是越高越好,太高的水晶含量,其實會減低透光率。環保提倡不含鉛,但現在水晶杯含鉛是安全的,完全無鉛的技術還不容易達到。
挑選酒杯要看杯子整體的晶瑩剔透性,還要看杯腿拿起來是否舒適,不會頭重腳輕或者頭輕腳重。其次看回聲是否長鳴、清脆,肚子越大的杯子體現的回聲越長,小容量則聲音更脆。快速拉動杯口,有清脆的聲音,或者打濕手指,沿著杯沿旋轉,有嗡嗡的共鳴聲,這兩種方法能簡單有效地測試出杯子的水晶含量和工藝質量,玻璃杯則不會發出這種聲音。
葡萄酒杯杯口要薄,無切口,酒液能夠直接流出來。有突出沿口的杯子,會減緩酒體流出的速度,只適合喝甜酒。杯座的大小跟杯子的穩定性、平衡性有關,高大的杯子適合寬大的杯座,整體和諧。
倒酒、溫度、清潔、放置,處處有學問
酒杯的使用細節,清洗,溫度、放置,長期維護是重要和有難度的。杯子基本要求能承受0℃到100℃的溫度,杯溫在和酒液溫度相差較大的時候,才需要冰凍,卻不是冰到起霧就好。好的杯子很纖細,需要用蒸汽和專用的洗滌液洗滌。接觸杯子的洗滌布必須是纖細的,而不是粗纖維的,更切忌和其他的布混用。酒杯保存放在干凈整潔的地方,不可太封閉,有一定的通風性,否則有儲存的異味。
倒酒時,用手拿起杯子,傾斜,讓酒液在杯子內有迴流,起到優雅的醒酒作用。「一定要懸空,不碰到杯沿,懸空高度視杯子大小而定。開口寬的勃艮第杯,可以位置低些,波爾多杯的撞擊點又不一樣。」倒酒和品酒都不要超過酒杯的1/3,再多會使杯子過重,不方便晃杯醒酒。晃杯用手腕的陰力優雅地形成同心圓。
倒酒不能貪多,但偏少也不好。葡萄酒玩賞、聞香、品鑒,沒有一定的量則無法發揮葡萄酒的氣息。白葡萄酒、紅葡萄酒在1/2到1/3為宜,過半就太多了。如果宴會中有兩三支酒,卻只有一隻杯子的話,曾微推薦用水漱干凈杯子,減少前一款酒的干擾,而不主張以酒蓋酒,更提醒要注意漱清口中的殘留。
❺ 想買好一點的紅酒杯,能給我推薦一款嗎
如果想購買好一點的紅酒杯,其實咱們並不需要這么考究的,咱們也看不出來,只要到一般性的超市購買就可以了,差不多十塊錢一個的已經很好了
❻ 紅酒杯尺寸一般是多少
葡萄酒杯總類很多,比較普遍的是180ml.240ml。360ml.如果是180ml的話,因為底部版比較大。所以差不多是1/4左右的位權置。
資料擴展:
紅酒杯,底部有握柄,上身較白酒杯為深,且更為圓胖寬大。主要用於盛載紅葡萄酒和用其製作的雞尾酒。 紅酒杯的主要材質有水晶和玻璃,水晶杯和玻璃杯帶來的香氣與口感會有細微差別,其原因主要是兩者表面的粗糙程度不同而造成的。
人工吹制的機器吹制的區別:
外觀差別:
機制產品——市場上見到的基本是完全明料產品,造型單一,款式較少,產品較笨重,產品的流線性較差,杯挺與底部結合處過渡生硬,但產品尺寸規格的一致性較好,沒有氣泡和水波紋,牢固性差。
人工吹制產品——明料產品輔以各種裝飾,造型變化多,色彩及款式豐富,產品較輕盈,產品流線性好,明顯流露出美感,產品自身設計能夠緊跟市場消費的時尚潮流,能夠給消費者較多的選擇,能夠最大限度滿足個性化消費主張,有氣泡和水波紋,牢固性好。
手工製造,都會有細微條紋和少數氣泡及化料的黑白點和裝飾的細微差別,存在氣泡和條紋也是人工和機制玻璃工藝的重要區別之一,也是收藏家鑒定有無收藏價值的有力證據。
❼ 高腳杯價格 高腳杯世界五大品牌
高腳杯它們貌似普通玻璃杯,然而資深紅酒客或者王室貴族都深諳它們的美妙。它們幾乎都擁有百年歷史,和王室生活密切相關,今日更成為紅酒客的青睞。
高腳杯世界五大品牌
高腳杯的品質:杯子要看它的質地,也就是凈度,越凈的越好在就是聽聲,清脆脫耳,在就是看折光性。
高腳杯品牌:Riedel
公元1756年創立於奧地利的Riedel,兩百多年來,已是全世界最富盛名的專業酒杯領導品牌。不管是優雅精緻的造型、清亮透明的外觀、細致靈巧的杯腳與杯座、以及纖薄的外壁,都令品味人士趨之若鶩。尤其是Sommeliers系列,更早已成為葡萄酒痴們最渴望擁有的典藏級夢幻商品,影響極其深遠.
高腳杯品牌:ZwieselKristallglasAG
德國赫赫有名的專業玻璃與水晶集團,旗下分為以機器吹制杯品為主的SchottZwiesel,以及以手工吹制杯品為主的Zwiesel1872兩大品牌。產品最大特色在於杯壁輕薄、表面透明光滑、且質地堅固耐用。尤其號稱配方中含有一種獨特的氧化鈦成分,使玻璃本身特別有韌性,據說即使連最精細的手工吹制杯品,也可經得起洗碗機的洗滌,與一般公認需得小心呵護以免破損的Riedel恰成鮮明對照。
高腳杯品牌:Spiegelau
成立於1521年、位於德國水晶重鎮Passau的Spiegelau,也是極具知名度的水晶品牌。據傳其原本為Riedel的OEM廠商,所推出的酒杯形制一般認為與Riedel極為相似,且價格相對平易許多,故而頗受入門級酒客的青睞。
高腳杯品牌:Baccarat
Baccarat創立於1764年的Baccarat是法國極著名的皇室御用級水晶品牌,包括法國、英國、俄國、印度皇室都是此品牌的愛用者。旗下產品包羅萬象,從傢具、首飾、家飾、到餐具酒器都囊括在內。而由法國品酒專家BrunoQuenioux所設計的Oenologie系列,延續了Baccarat水晶的晶瑩澄澈、精工打造的特質,格外散發著幾分貴族氣息。
高腳杯品牌:Christofle
同樣也是法國皇室級的知名水晶、餐瓷品牌。因應全球性的葡萄酒風潮,也推出了造型、弧度均有講究的系列專業品酒杯組。但品項並不多,共分為布根地、波爾多、介於前二者間的TestingWineglass以及白蘭地杯等四款。
高腳杯價格:價格從幾十元到幾百元不等,主要還是要看品牌。
SCHOTT-ZWIESEL德國SCHOTT肖特進口紅酒杯水晶杯高腳杯醒酒器禮盒套裝棱形波爾多七件套禮盒套裝七件套
¥528
樂美雅盛世高腳杯45cl
¥99
NAPPA無鉛水晶玻璃杯高腳杯超大號紅酒杯葡萄酒杯洋酒杯杯子酒具2隻裝勃艮第875ml/H6830-2
¥69
CHOTTZWIESEL德國肖特SCHOTT進口無鉛水晶勃艮第超大號水晶紅酒杯子高腳杯套裝單只價格【官方正品】勃艮第613ml
¥57
PASABAHCE土耳其進口帕莎f&d66022無鉛水晶玻璃勃艮第酒具高腳杯紅酒杯單只價格
¥98
❽ 紅酒杯是什麼樣的,與其他酒杯有什麼區別
窄口:防止紅酒氧化和香氣飄散;
大肚:盛酒,便於觀察和品嘗;
高腳:便於放置,也便於用手托住杯底,加速酒液升溫,加強香氣和口感;
玻璃杯:澄明便於觀察酒液色澤和澄明度。
❾ 一般紅酒杯含鉛嗎有什麼不好
可能含有。如果所有使用的工具、容器等都是玻璃、塑料的話,不會版有鉛的。但權是也不排除公路旁邊的葡萄園受到了汽車尾氣的污染,葡萄皮上「落有」鉛。不過一般的葡萄酒都是庄園產的葡萄生產的,所以不會有這種情況出現。
鉛是一種嚴重危害人類健康的重金屬元素,它可影響神經、造血、消化、泌尿、生殖和發育、心血管、內分泌、免疫、骨骼等各類器官,主要的靶器官是神經系統和造血系統。更為嚴重的是它影響嬰幼兒的生長和智力發育,損傷認知功能、神經行為和學習記憶等腦功能,嚴重者造成痴呆。特別是對於兒童,學術界確認,只要血鉛水平超過或等於100微克/升,不管有沒有臨床症狀、體征,都可以確診為兒童鉛中毒。國內外的大量研究表明,嬰幼兒和兒童的血鉛水平與智商(IQ值)顯著相關。世界衛生組織1994年報告,兒童血鉛水平每增加100微克/升,IQ值平均降低1—3分。鉛中毒會導致智力下降,尤其是兒童會出現學習障礙。據報道,高鉛兒童的IQ值平均比低鉛兒童低4—6分。