如何溶解紅酒

『壹』 紅酒酒漬如何清洗

紅酒漬是一種很頑來強的污漬自，去除衣服上的紅酒漬可以用洗潔精和雙氧水，倒在上面讓它慢慢滲入，污漬就會開始慢慢的褪色了，完全滲入酒漬後就可以開始清洗了。

去紅酒漬先噴水再撒少許鹽，用手輕摁。讓鹽充分吸收酒漬，抖落鹽粒，再按常規方法洗滌。若還不行試試放入加有2%氨水的硼砂水溶液中洗。白葡萄酒可以清除紅酒漬，使紅酒污跡的顏色轉為淡粉之後，再用一團紙巾或是浴巾拍打污漬的地方，讓它變得盡可能的干，但不要去擦。

將紅酒污染部分浸入大約60℃的熱水中，片刻後取出，撒上少量鹼粉及等量洗衣粉，用手搓洗。而後，用清水漂洗，然後再用洗衣粉洗一遍。用洗頭液浸透污染處，再將白醋加水稀釋，用刷子蘸上溶液輕輕擦洗。

用布條浸酒精輕輕擦拭紅酒污處。將紅酒污漬用冷水浸濕後，塗些牙膏，抹少量肥皂輕輕摩擦，如有痕跡，再用酒精擦拭即可。

『貳』 怎麼泡製葡萄酒

葡萄酒復具體做法如下：制

需要提前准備好的材料包括：葡萄 20斤、冰糖 1500克、鹽 適量。

1、第一步把20斤葡萄放鹽水裡，鹽水要沒過葡萄，浸泡半小時。

『叄』 如何浸葡萄酒

可以復啊，葡萄酒可以自製的制。

自製葡萄酒配方與製作方法：

1、 將成熟的葡萄去枝，洗凈，瀝干。
2、將晾乾的葡萄用粉碎機粉碎。

3、將葡萄液加入2％的白糖攪拌後加蓋，放在35—50℃溫暖處進入發酵。

4、過二天後，葡萄皮內已變成褐色，並浮在上面。這時打開蓋聞之，如有酒香氣撲鼻，即可用紗布將酒渣濾去，然後加入10％的白酒和10％的白糖，攪拌後進行發酵，這時酒壺應放在陰涼處。

5、一個月後葡萄酒成熟，酒色呈桔黃色或玫瑰色，酒濃香醇，味有點酸。此時過濾一次(要用多層紗布)，方可裝入瓶內備用。

注意：
1) 第一次發酵期要用玻璃瓶(2—3天)
2) 第二次發酵期要用小口塑料壺(不要隨時打開瓶蓋)

『肆』 紅酒進入水中的溶解特點是什麼

不知你這個提問指向
酒的成分主要就是水和酒精（乙醇），酒精和水是能以任意比例互溶的
如果說現象的話，當然是紅色逐漸擴散，直至全部變為均一的液體

『伍』 膠水和紅酒可不可以在水中溶解

膠水和水攪拌可以形成穩定的水溶液的，紅酒也可以在水中溶解

『陸』 紅酒灑到被芯子上了,怎麼去掉

在紅酒圈裡混跡了多年，有幸喝過不少好酒，不過遇到最多的還得屬酒灑衣服。

這些年來，灑在衣服上的酒也不少，最讓人頭痛的是紅酒的污漬不像普通的污漬，一般的清洗方式還很難去除干凈。

今天就教大家幾招，如何巧用身邊的物品有效去除酒漬。

濕漬

濕漬，這種方式適用於臨場處理。記住，只要衣服沾上紅酒，在它還沒有干之前，不管你在哪裡，周圍有啥，直接拿上往衣服蹭就對了！

食用鹽

這個可以說是最佳的快速處理方式，只要在被紅酒染上的地方塗上厚厚的一層食用鹽，將它完全覆蓋，靜置一小時後再去擦拭，污漬很快就被擦掉了。這主要是因為鹽有很好的稀釋作用，可以稀釋掉還沒有浸入衣服的紅酒，但是必須在紅酒沾上衣服的兩分鍾之內進行。

蘇打水

這個方法我總結為「全都是泡沫」，因為蘇打水倒在衣服上會形成一定的泡沫，它們能連著紅酒漬揮發掉。蘇打水除漬的處理方法是把蘇打水持續地倒在污染區域，直到顏色消失再擰乾衣服。有人說自來水也可以啊，這個我需要矯正一下，蘇打水含有碳酸鈉，碳酸鈉能夠拔出染色劑，所以二者所能發揮的效果肯定是不一樣的。

牛奶

牛奶除漬我個人是不會優先用的，因為用完之後難免有「乳臭未乾」的味道。不過我覺得除漬效果還是非常不錯的，只要將牛奶倒在被污染的區域，然後用紙巾或者毛巾來「吸掉」污漬，然後再像平時洗衣服那樣用清水戳幾下就OK了。記住，千萬不要擦拭，不然你只會把污染面積擴大。

肥皂和過氧化氫

這個方法適合回家再處理，因為肥皂和過氧化氫這兩者在外一般難以立即找到，而且還要有容器將它們同比例混合，然後你才能用海綿或噴霧將它倒在污漬上（沒有就直接倒吧），確保滲透性更好。所以，整個過程是比較繁瑣的，但是處理得也算是最干凈的。

貓砂

提到貓砂，不少鏟屎官有話要說了，這玩意平日里避之不及，居然還有除紅酒漬的妙用？貓砂中含有高吸水性的化學物質，會像鹽一樣吸收液體，不過吸水性比鹽更強大。將貓砂塗在酒漬上，大概塗1.25厘米厚的一層即可，然後用手輕輕按壓幫助更好稀釋酒液，最後再清理掉貓砂。要注意的也是，處理得越早越好，最好在被酒漬沾上兩分鍾之內進行。
無色酒

如果衣服被灑上酒，那就再灑點。是不是覺得這個方法有點瘋狂，告訴你，這個以「酒」攻「酒」的方法真的很湊效。因為紅酒中含有的花青素和者色素都可以用酒精來溶解。所以沾染紅酒漬後，倒上無色酒（盡量選擇酒精度數高的）浸泡一會，然後搓洗一下就好了。

『柒』 怎樣沉澱自製葡萄酒

可以加雞蛋清澄清（沉澱）。
家庭釀制葡萄酒的做法詳細步驟：
一、破碎
1、將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈後，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經過消毒容器（小缸）里，用手擠碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然後再去操作，以防止雜菌污染，同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經消毒）將葡萄搗碎。
二、發酵
1、發酵是將葡萄皮汁中的糖分經酵母的作用產生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發酵過程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時已接入汁中，因為葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自製葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母。
2、發酵的溫度最好在15~25℃，不應超出35℃，但用小型容器發酵，散熱較容易，一般可以達到不超過32℃。
3、當皮汁裝入容器後，一般經過一天即可開始發酵。液面開始是平靜，這時已有微弱的二氧化碳氣泡產生，表示酵母已開始繁殖，經過2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。
4、發酵時每天應將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內兩次，這樣做一方面防止葡萄皮生霉，變酸，同時可將皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧氣，發酵更旺盛。
5、高潮後，發酵勢頭開始減弱，此時可以進行加糖，加糖是用葡萄原酒來溶解，而不要用水化糖後再加入，等白糖完全溶解後，繼續在容器中進行發酵，最後二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開始清晰，即為發酵結束，進行壓榨，將皮汁分離。
三、壓榨
壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布，進行擠壓或扭壓，紅葡萄酒液即流出來，稱為元酒。
四、加雞蛋清澄清（沉澱)
30毫升葡萄原酒約加雞蛋清一個。方法是：
1、將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分攪拌混合；
2、然後加入酒中；
3、再充分攪拌和靜置，至酒液清透明；
4、將沉澱物棄掉。
五、葡萄酒的加糖
大多數人的習慣是覺得葡萄酒應該是甜的，因此，需將葡萄酒進行加糖調配，加糖量約12~14%，溶解糖時要用原酒攪拌溶解。
這樣，具有濃厚的「玫瑰」香味，酸甜適口的紅葡萄酒製成了，但如果在容器中密閉貯存2個月，則酒的風味更加醇厚。

『捌』 怎樣泡葡萄酒

買來葡萄後最好不要洗，因為土法釀制發酵是靠葡萄表面附著的野生酵母微生物發酵，要洗也千萬不能用手、刷子「窮」洗，更不能用洗凈劑、高錳酸鉀等消毒葯品。要最大限度保證微生物成活。

工業上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企業都有自己的葡萄種植園，是嚴禁使用化肥和農葯的。市售葡萄的確很難保證不使用農葯，但據我知道一般果農也很忌諱把 農葯直接噴灑在葡萄上的，因為這會在葡萄皮上形成斑點，而且縮短了葡萄保鮮期。（如果實在不放心可以用水整串淋洗。）

然後用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎，連皮、籽一起裝罐。工業上是用粉碎機粉碎的。法國傳統的方法是僱傭年輕漂亮姑娘爬進盛葡萄的木桶里用腳踩爛葡萄。工業上也有用榨汁機榨取葡萄汁，只發酵葡萄汁的。

如果做白葡萄酒，則要將白葡萄迅速擠出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁內而使顏色變紅。

自己釀制葡萄酒，不用添加發酵劑，也不添加任何防腐劑和澄清劑。家釀的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份轉化為酒精，另加點糖提高酒精度。一般保質期不超過兩年，所以成酒後應在兩年內喝光。以下就是釀酒的方法。

一：釀酒所需的工具：

1、主發酵器。建議採用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不銹鋼瓶或能耐受酒精又對人無害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。

2、二次發酵容器及裝酒的容器。可以用空酒瓶、飲料瓶、礦泉水瓶等。

3、一根細塑料管。用來在發酵完成後利用虹吸法將葡萄酒從發酵容器中倒出。

4、木棒或筷子。用來在發酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。

5、絲襪或細紗布。用來過濾葡萄酒汁。

二、材料：

非常簡單，主料是成熟、顏色深的葡萄，業余條件下如巨豐、玫瑰香等。輔料是冰糖或白糖。用於發酵的葡萄和糖的重量比例為10：1。

三、過程：

1、將主發酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。

2、取成熟前15天的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、癟珠，浸泡，然後沖洗干凈、晾乾至表面沒有水珠。洗時不要用手搓，因為發酵時要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進行發酵。

3、把手洗干凈，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發酵器中，然後將葡萄皮也放進發酵器中，千萬別把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動自然發酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。

如果發酵器較小，可以一顆葡萄一顆葡萄的擠，如果發酵器較大，可以同時抓住三五顆葡萄，把手伸到容器中捏破，然後鬆手將破碎葡萄放下。

4、當把葡萄裝到發酵器容量的70%左右時，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。發酵時，會產生大量二氧化碳氣體，如果裝的過滿，會把寶貴的葡萄酒汁溢出；蓋子擰的過緊，可能會產生瓶子爆炸；另外葡萄發酵也需要微量氧氣。

5、將裝好葡萄的發酵器放在陰涼通風處。葡萄裝入發酵器後，大約會在12個小時以內啟動發酵，表現為葡萄汁中有較多氣泡產生。

6、在發酵啟動後，每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中，然後蓋上蓋子。

7、發酵啟動後一到兩天內，放入相當於發酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。

8、發酵啟動後三到四天時，再放入相當於發酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。

9、葡萄酒發酵一般需要在室溫下發酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，當發酵器中很少有氣泡，並且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味時，說明酒精發酵完成了。

10、當酒精發酵完成後，首先利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發酵器，然後將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細紗布過濾，過濾後的酒液也混入二次發酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發酵器留有1/10空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。

11、此時的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來已經是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大於22度時，葡萄酒一般會產生第二次發酵，二次發酵主要是蘋果酸-乳酸發酵，不再產生酒精。

12、 二次發酵中會有少量潔白、細膩的泡沫上升。兩至三周後，二次發酵基本完成，酒液變得清澈起來（但因沒加澄清劑，不如買的酒清澈），採用虹吸法將酒液倒入其 他容器，盡量裝滿，蓋子擰死。這時的酒叫葡萄原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩餘的沉澱物（死酵母泥等）扔掉。

如果不是馬上喝，可以在酒中添加一點沒有雜味的高度白酒（如二鍋頭），放入冰箱存放起來。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延長保存時間，這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。但如果釀制的葡萄酒質量很高，又有較高的酒精度（最高可達15度），不加白酒也可以經得住陳釀。

四、注意事項：

1、各類容器一定要洗干凈，葡萄在釀制過程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸干凈的不綉鋼製品。

2、在發酵時，發酵器的蓋子一定不要蓋死，防止爆炸。

3、糖不要多放，那樣會影響發酵過程，產生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發酵完成後飲用時加糖。

4、酒雖好喝，注意節制。

自釀干紅葡萄酒是不是很容易？按照我的方法，我保證你能釀出美味的葡萄酒來！

參考資料：http://..com/question/34806565.html?si=5

『玖』 怎麼樣可以把溶解到葡萄酒里的糖分提出來

你的葡萄酒不要了嗎，要葡萄酒，還要把糖提取出來，那就難了。
不要葡萄酒，通過加熱蒸餾，最後糖不揮發，濃縮出來。
不然沒辦法。