為什麼紅酒瓶子底下有凹槽

『壹』 紅酒酒瓶底部的凹槽是用來干什麼的

首先是讓葡萄酒直立時使沉澱物聚集在凹槽的底部，便於倒酒時沉澱物版能從凹槽底緩慢滑往瓶肩，權避免瓶底的沉澱物揚起使葡萄酒混濁。
其次，凹坑是為了防止酒瓶子爆炸而設計的，瓶子的曲線結構非常牢靠，凹坑使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，香檳酒瓶的凹洞最深。
另外，瓶底的凹坑也便於瓶子在醇化過程中的固定。
倒酒人單手反持凹洞較深的酒瓶也顯得專業又有風度。
瓶底凹不凹，凹進去的程度與酒的品質沒有關系，但在較早的時候凹底瓶通常會暗示這瓶酒可以被陳放。
現在的釀酒技術，可以把雜質過濾得很乾凈，所以有很多酒商會用平底酒瓶來包裝，以節省包裝體積及運費。
但也有酒商反過來把一般日常飲用的餐酒用深的凹底瓶來包裝，使酒留給人一種好的形象以促進銷售。

『貳』 為什麼有些紅酒酒瓶的底部會有一個凹槽是為了少裝酒嗎

酒瓶底部內凹其實是葡萄酒酒瓶在不斷發展的歷史沿革中的一種約定俗成的傳統與標准化規則而已。

跟現在網上的一些說法根本就沒關系，都是後來牽強附會，隨彎就彎搞上去的；不信，聽我細細道來

從酒瓶的表面積來講，底部凹陷的酒瓶確實要大於同體積酒瓶瓶底是平的的表面積，但您想啊，酒瓶最一開始設計製作的時候考慮的就這么周全了嗎？

我想先人應該沒有這個超前意識和想法吧？再說了，即使是多增加出來的表面積，又能讓溫度降得有多快呢？如果就是一度兩度的差距，又有什麼意義呢？所以這也是一種牽強附會，後人演繹的說法。

當然還有很多種其他的說法，在這里就不一一舉例了。其實，真相只有一個：

那麼，酒瓶底部的凹陷到底是怎麼來的呢？

其實，葡萄酒最一開始使用陶罐裝酒。但是陶罐有一個最大的問題是不便於運輸，因為陶罐很容易在運輸的過程中碎裂，從而造成葡萄酒損失。那怎麼辦呢？隨著生產技術的不斷發展，人們發現用玻璃做成酒瓶比陶罐要好很多。但當時的玻璃生產及吹制技術還很落後，導致玻璃瓶子不止形狀不一，而且底部不平整導致穩定性差，立不穩當。

同時，新吹制好的酒瓶如果瓶底太平，因為本身溫度高，一旦接觸到溫度低的檯面，酒瓶就會冷縮而炸裂開。所以，當時的人們就想到一個辦法，把酒瓶的底部做成凹陷的，這樣不但接觸面小了不易炸裂之外，酒瓶的穩定性也大大提高了，這樣更有利於包裝和運輸。

隨著葡萄酒行業的不斷發展，釀造及包裝技術不斷進步，人們對葡萄酒的選擇也不再是原來橡木桶盛裝的散葡萄酒，更加青睞酒庄或某品牌酒商的瓶裝葡萄酒了。這樣更推進了葡萄酒瓶及包裝的發展與日趨完善。

其實，早在1860年，英國確定了葡萄酒瓶的標准尺寸。一百多年後，20世紀70年代，歐盟制定了詳細的葡萄酒瓶標准。今天，我們看到的特定產區或特定葡萄品種釀制的葡萄酒所用的酒瓶，都是由幾百年以來形成的規則和習慣所沉澱下來的。

『叄』 葡萄酒瓶底為什麼是凹進去的

葡萄酒尤其是紅葡萄酒在瓶中靜置的時間長了之後，往往會結晶析出沉澱，底部呈凹形的瓶子可以使得這些結晶物更好地沉積到瓶底，這樣在倒酒的時候就不會把沉澱物一起倒出來，影響酒液的澄清度。

『肆』 有些葡萄酒的瓶底凹槽很深，到底是用來干什麼的

葡萄酒瓶底部的凹槽還有個學名叫做「碹（xuan）底」，那麼葡萄酒瓶底的凹槽到底起到什麼作用，是不是凹槽越深酒越好呢？

這種瓶底的特殊性實際上可以追溯到公元四世紀。正是在那個時候，在酒瓶底部設計凹槽開始變得普遍，而最初這種形式只是簡單地用於穩定瓶子。這種瓶底凹槽的設計當然也有其他優點。特別是對起泡酒而言，如香檳具有非常強大的壓力，這種結構使得能夠更好地分配二氧化碳帶來的壓力，減少爆瓶的風險。

碹底凹槽的深淺在很久之前確實是判斷一瓶酒品質的一個因素，但是隨著技術的革新，很多廠商都使用了成本更低、重量更輕的平底瓶，依舊還使用碹底瓶的也是因為傳承、繼承傳統的原因了，跟酒的品質關系不大。

『伍』 為什麼有的紅酒瓶底凹進去的多，有的凹進去的少

人們一直以來對葡萄酒瓶底的凹槽就存在兩個誤解：

1、凹槽越深，酒越貴越好；

2、凹槽的存在是奸商為了用看起來很大的瓶子裝較少的酒來多牟利。

事實上，單憑凹槽的深淺根本無法判斷酒的價格和品質。而且每個葡萄酒釀造國都有嚴格的法律規定，無論是裝在什麼形狀的酒瓶里，酒液都必須裝滿酒標上標示的容量。

不過，現在也有很多葡萄酒瓶底是沒有凹槽的。

比如大多數白葡萄酒和桃紅葡萄酒都是使用平底的酒瓶。因為這類型的葡萄酒普遍是適飲期較短的年輕葡萄酒，在上市銷售後的1-3年內要喝完，不適合長期儲存，也就不存在被沉澱困擾的問題了。

而紅葡萄酒相對來說，需要一定時間的陳年和熟化，所以，瓶底是有凹槽的。

『陸』 葡萄酒的瓶底凹槽為什麼這么不起眼的一點會影響成本

關於紅酒底部凹槽的兩種傳言：一種說法是凹槽越深就說明葡萄酒的質量越好；而另外一種見解則認為，凹槽的存在是為了減小瓶內固有空間，目的是為了以更大的瓶裝更少的酒。不可否認這兩種說的存在的合理性，不過種種傳言或多或少有其根據，但是卻並非是凹槽的正解哦紅酒酒瓶凹槽存在首先實現的是它的實用價值，它最大的作用就是積存酒內的沉澱物。這一點對於早期葡萄酒生產中沒有低溫結晶技術的酒農們來說至關重要。

一般來講，優質的葡萄酒因需要長期保存，瓶底凹陷得會比較深。不過，瓶底凹陷深的酒也不一定就是好酒，還得綜合多方面情況進行判斷。其實，瓶底凹不凹，不會影響酒質，也與酒質沒有關系，但凹底瓶通常會暗示這瓶酒可以長期存放。

『柒』 紅酒酒瓶底部的凹槽是用來干什麼的

現在隨著人們生活質量的提高，餐桌上的飲品也慢慢的改變，現在很多人都喜歡喝紅酒，因為紅酒優雅高貴，對於紅酒瓶，不知道有沒有人注意過，它的瓶子底部有個很深的凹槽，這個凹槽是用來干什麼的呢？

瓶底的凹槽可以讓瓶塞更容易取出來。很多朋友在和葡萄酒的時候都會遇到一個難題，那就是瓶塞很難取出來。雖然現在有專用的開酒器使用，但是有時候瓶塞太緊了也是很難取出來的。瓶底的凹槽就很好的解決了這個問題，凹槽越深瓶壁的受壓面積就越大，瓶內的壓強增加，瓶塞就很容易取出來了。