A. 自己做的葡萄酒為什麼不太紅
最主要還是葡萄品種和釀造工藝的不同。
首先，葡萄分食用葡萄和釀酒葡萄兩種回。我們自己做的葡答萄酒，選用一般是巨峰啊，玫瑰香啊之類的食用葡萄，而酒廠會選用專門用來釀酒的釀酒葡萄，比如赤霞珠啊，梅洛啊這些品種。它們的皮相對於食用葡萄要更厚，所含葡萄色素也更高，所以肯定顏色更深了。
其次，我們釀造葡萄，一般就把葡萄擠壓後扔進去，而酒廠還要靠機器或人工來選優質的葡萄，把那些顏色不好，質量不好的葡萄挑去，還會用機器來壓榨，讓葡萄籽啊葡萄皮啊充分被碾壓，再浸泡發酵，這樣的酒發酵起來，肯定顏色更深。
希望對你有幫助。
B. 我自己做的紅酒一個月了，顏色不是很紅酒味好大呀，同事做的很好喝甜的我的怎麼沒甜味就是干紅味道，怎麼
如果你們的所有工序的時間，保存條件都一樣，那麼最大的可能你們使用的葡萄的版含糖量不一樣，品權種不一樣，或者說是收割的早晚都會影響的
假設葡萄品種都是一樣的，那就是中間的控制流程沒有做好。紅酒的釀制就是一個葡萄中糖分經發酵過程變為酒精的過程。在釀造過程中，是需要每天測酒精度和糖度的，網上都有儀器或試紙可以買到，當到達某一特定值時，比如說酒精度7%糖度10%，在這種情況下繼續發酵可以釀出酒精度12%，糖度0的酒，但是我們需要停止發酵，就需要往發酵池中放抑制劑，正常生產中是放濃度在0.2%的二氧化硫，這個濃度對人體是絕對無害的，將管子放置在發酵池底部，放二氧化硫，配合人工攪拌，就可以達到抑制發酵的目的了。
基本上歐洲葡萄酒都是通過這種方法對結果進行有效控制的，這也就是為什麼紅酒中都是有微量硫的原因。
C. 自己做的葡萄酒顏色為什麼不紅
葡萄酒的顏色，與釀制葡萄酒的葡萄品種有關，使用釀制紅葡萄酒的葡萄品種來釀內制葡萄容酒，葡萄酒的色澤就會深些，而淺顏色的葡萄釀制的葡萄酒，色澤會稍淺。
買來葡萄後最好不要洗,因為土法釀制發酵是靠葡萄表面附著的野生酵母微生物發酵,要洗也千萬不能用手、刷子「窮」洗,更不能用洗凈劑、高錳酸鉀等消毒葯品.要最大限度保證微生物成活.
工業上葡萄是不洗的,很多大型葡萄酒企業都有自己的葡萄種植園,是嚴禁使用化肥和農葯的.市售葡萄的確很難保證不使用農葯,但據我知道一般果農也很忌諱把 農葯直接噴灑在葡萄上的,因為這會在葡萄皮上形成斑點,而且縮短了葡萄保鮮期.（如果實在不放心可以用水整串淋洗.）
然後用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎,連皮、籽一起裝罐.工業上是用粉碎機粉碎的.法國傳統的方法是僱傭年輕漂亮姑娘爬進盛葡萄的木桶里用腳踩爛葡萄.工業上也有用榨汁機榨取葡萄汁,只發酵葡萄汁的.
D. 為什麼自己做出來的葡萄酒沒外面賣的那麼紅啊是不是他們他添加了色素啊
不是的，因為你的做酒工具沒人家傳統！而且葡萄本身的品質也不一樣！
E. 紅酒為什麼是紅色的
紅色葡萄發酵而成，天然顏色。
F. 為什麼賣來的葡萄酒顏色要紅一點呢
你的葡萄本身顏色就不深，出來的酒顏色當然也不深了。大多時候釀紅酒時版，選用粒小皮厚顏色權深的葡萄來做。。這樣做出來的酒才能酒色和酒香比較好。 剛做的葡萄酒，因為才發酵完酵母還在活動，酒液就會比較渾，這是正常的。 建議你發酵差不多一周...
G. 自己如何在家裡製作紅葡萄酒，你知道嗎
用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮；版不要用手去揪權葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮；凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去，留著吃，不用它做葡萄酒。把葡萄從貼近果蒂的地方剪下來，注意不要傷到果皮。把剪好的葡萄沖洗干凈後用淡鹽水浸泡十分鍾左右，這是為了去掉葡萄皮上的農葯和其他有害物質（前面說到葡萄傷了皮的不要用來釀制葡萄酒，就是害怕浸泡時鹽水浸到果肉裡面去了，影響葡萄酒的質量）。然後再用清水沖洗一遍，再把水瀝干。用鹽水浸泡葡萄，約十分鍾。將葡萄的水瀝干葡萄酒釀好以後，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發了酵的果肉都濾掉，這就要濾渣。濾渣的工具我買的漏瓢（見圖）；有的人用紗布過濾也可以；反正因陋就簡，家裡有什麼可以用來去掉渣滓的，就土法上馬，物盡其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴格消毒，不要把細菌帶到酒裡面去了哦。
H. 我做的葡萄酒顏色為什麼不紅
第一呢，來葡萄酒的顏源色是來自於葡萄皮，你如果想讓葡萄酒紅一點的話呢，就需要連皮帶肉進行發酵，那樣顏色會紅一點。前提是，你葡萄皮的顏色是接近於黑色或藍紫色這樣的顏色才行，否則你用巨峰那樣的葡萄，是做不出太紅的葡萄酒的，因為皮本身的顏色就已經很淡了。這跟你釀好後放多長時間是沒有任何關系的。 第二呢，酒精這東西，是經不起高溫的，你哪怕用茅台或五糧液這樣的酒，你高溫煮上它三五分鍾，也都不會有啥酒味了，更何況度數很低的葡萄酒了。 法國人喝葡萄酒就像中國人喝茶，雖然尊貴、高雅卻並不那麼遙不可及，隨時隨地您都可以享受葡萄酒帶給您的愉悅與溫馨
I. 自製出來的紅酒為什麼顏色不想買的那麼紅
紅酒的顏色源於葡萄皮，你可以借鑒白葡萄酒的釀造方式，壓榨——去皮——過濾。如果你想釀玫瑰葡萄酒，可以在加入一定的比例（20%——40%）根據葡萄的品種，成熟度，釀造的時間。希望能幫到你。