紅酒屬於發酵酒，白酒屬於蒸餾酒，不能混合在一起飲用，混合喝最容易致醉，而且醉後更難受。
② 煮飯時加的紅酒白酒具體是什麼酒求大神幫助
紅酒如何搭配菜餚 干白酒 干白酒口感清爽，酸度高，最常用來當餐前酒，或搭配前菜中的生蚝等蚌殼類的海鮮。主菜方面以清淡的蒸、烤魚類，或水煮海鮮最對味，味道濃一點的酒，可以配簡單的雞肉或豬肉。乳酪方面則可以試試酸度高的羊奶乳酪。 甘甜濃厚型干白酒 此類白酒以特優產區生產的夏多內種葡萄酒最著名，勃根第的Montrache是經典產區。通常經橡木桶發酵培養，口感甘而不甜，圓潤豐厚，酒香濃郁多變。口味甘美的龍蝦、鮮干貝和螫蝦等是最佳良伴；口感較濃稠的，甚至可以搭配鵝肝醬等濃膩的前菜。主菜類以搭配有香濃醬汁的魚或禽類為主，此類酒年輕時常有香草和橡木味，最好避免配清蒸等清淡作法的魚類菜餚。 果香濃郁型干白酒 以格鳥茲塔明邵、蜜思嘉及新近流行的Viognier品種釀成的干白酒最具代表，以香味獨特著稱，如熱帶水果、玫瑰、杏桃等，口感偏圓潤，酸度較低。適合搭配口味較奇特的菜餚，例如蘆筍配蜜思嘉、格烏茲塔明那配香料味重的菜餚，也可試著配以水果入菜的新式菜餚。 半甜型白酒 羅亞爾河的Vourvay、德國SPatlese或Auselese等級的甜酒都屬此類。在搭配歐洲食物方面較不受重視，反適合比較辛辣或常帶甜味的亞洲食物。微具甜味，酸度夠時有很好的平衡口感。可試試酸度高、甜度低的甜點；另外以水果入菜常帶甜味的熱帶食物，以及辣味重，一般葡萄酒很難配的食物，例如咖哩、沙茶等，都值得一試。 玫瑰紅酒 大部份的玫瑰紅酒都屬清淡型，以新鮮果香為主，以配簡單的菜餚為主。最適合搭配夏季清淡的食物，生菜沙拉、冷盤類和白肉等。此外地中海區用橄欖油和蒜頭調味的菜也很適合。玫瑰紅酒的口感比較沒有特性，經常用來配比較難配的菜，如醋、蒜頭加得很多的食物，即使不是特別好的組合，但也不會大離譜。 清淡型紅酒 此類的紅酒包括每年十一月上市清淡爽口的新酒，以及一些顏色淺，新鮮果香重，單寧含量低的年輕紅酒。法國的薄酒來、義大利的Valpolicella都屬這一類。以搭配簡單的食物為主，如肝和肉醬做成的冷肉凍、肉腸、豬和小牛等白肉，以及用內臟作成的簡單菜餚。味道淡的乳酪也值得一試。 高單寧型紅酒 此類酒是目前全球最受矚目的紅酒，義大利的巴厚鏤（Barolo）、法國的波依雅克和羅第丘以及加州邵帕谷的卡本蘇維濃等是最佳代表。酒色深濃，結構緊密，收斂性特強但細致，需久存柔化單寧，成熟後香味濃郁豐富。如此剛健又細膩的酒需要精緻調理的紅肉類菜餚，口味強勁的野味配上香濃的醬汁是最佳搭檔。 細膩順口型紅酒 代表性的酒是黑皮諾種葡萄品種釀成的勃根第紅酒，通常被形容成具有女性優雅細膩的風格。部份美露種製成的紅酒也有類似風味，年輕時單寧稍重，香味較簡單，適合配牛排等煎烤的肉類。待陳年後，四溢的酒香和豐滿的口感，足堪搭配長時間煨煮的豐盛菜餚，或野禽加野菇等材料做成的珍餚。 圓潤豐厚型紅酒 氣候炎熱的沿地中侮區，如法國南部和西班牙是這一類紅酒的主要產區，西班牙的利奧哈和隆河谷地南部的教皇新城紅酒最具代表。豐富的甘油和酒精讓酒的口感肥腴豐厚，天冷時配上多種香料燉煮的肉類最為適宜：也可搭配烤肉和附濃厚淋醬的紅肉。陳年老酒更可搭配野味，或加松露調味的美味佳餚。 清淡型氣泡酒 幾乎所有在酒槽中二次發酵的氣泡酒都屬此類，還包括一些瓶中二次發酵的氣泡酒,但口感比較細膩，如西班牙普及的Cava或義大利的Snumante。主要用作平常時的餐前酒，或搭配海鮮和白肉做成的簡單菜餚，若是半甜型則可以選來配水果派或蛋糕等甜點。
③ 女兒紅酒能和白酒參和著喝嗎
建議不要這樣做，容易喝醉，影響脾胃功能，傷身和容易酒精中毒。
④ 白酒參葡萄酒喝，酒能變質嗎
最好不要吧
調查研究說，酒精可以刺激垂體的分泌，加快細胞分裂的速度，增加癌症發生的易感性。長期大量飲烈性酒可以誘發氣管癌、肝癌、口腔癌、乳腺癌、胃癌、腸癌等。美國學者對華盛頓黑人居住區調查表明，當地氣管癌的發病率為28.6/10萬人，這種高發現免與當地黑人大量飲酒，尤其是飲烈性酒有關。女性飲酒者乳腺癌發病率比不飲酒的女性高1-2倍。有趣的是，有人調查了因宗教信仰而不飲酒的人，結果發現他們極少有人患癌。
有人在酒飲料中發現含有致癌的亞硝胺，在玉米、大米、高梁釀成的酒中發現有黃麴黴毒素的污染。酒中含有的醇類和醛類，可能也會間接致肝癌。
近年來流行的「紅酒、白酒、啤酒混喝」現象更是讓專家們感到憂慮。「因為歐美等發達國家已有大量研究顯示，酒精與肝癌有著密切關系。飲混合酒患肝癌的機會是飲溫和酒或不飲酒的6.10倍。
⑤ 紅酒參什麼好喝啊！
紅酒不建議加任何飲料哦，因為加入飲料會破壞她本身的平衡的，她本身的營養也全破壞了回，而且，因為兌上飲答料的紅酒口感好，也會在不知不覺中越喝愈多，很容易醉。 給樓主推薦一個網站，叫做嘉升酒水團購網，不僅有很齊全的紅酒品種還有很豐富的紅酒小知識哦~
⑥ 茶樓喝的冰酒怎麼做的，就是那種紅酒參白酒的那種
冰酒的生產工藝非常復雜，大致可以按照如下步驟進行：是選用冰凍內葡萄進行採摘、分選容後，壓榨成為濃縮葡萄汁，進行澄清過濾，控溫發酵後成為葡萄原酒，接下來再通過陳釀、冷凍、過濾除菌等工藝，灌裝成為成品冰酒。
採摘分選：延緩葡萄採收期至嚴冬，讓葡萄經過幾次冰凍和解凍的過程。採摘分選冰葡萄必須在夜間進行，次日上午10點之前完成。選擇無生青、病腐果立即壓榨。
壓榨取汁：在壓榨過程中，外界溫度必須保持在-8℃以下。同時，按80mg/L計算添加亞硫酸。壓榨出冰葡萄中的粘稠汁液需要施加較大壓力，榨出來的葡萄汁只相當於正常收獲葡萄的五分之一，卻濃縮了很高的糖、酸和各種風味成分。濃縮葡萄汁含糖量為320g/L－360g/L（以葡萄糖計），總酸80g/L－120g/L（以酒石酸計）。
發酵控制：將濃縮汁升溫至10℃左右，按20mg/L添加果膠酶澄清。澄清後，按1.5％％-2.0接入酵母培養液進行控溫發酵。控制發酵溫度10℃－12℃，緩慢發酵數周。
後加工處理：發酵原酒經數月桶藏陳釀後，用皂土下膠清。澄清溫度不超過8℃，同時調整游離SO2至40mg/L－50mg/L。然後經冷凍、過濾除菌、無菌灌裝，製得成品冰酒。
⑦ 紅酒和白酒有什麼區別
原料
白酒：白酒的原來料是糧谷自，屬於糧食作物，是生活必需品;
紅酒：紅酒的原料是水果，屬於經濟作物，是生活調劑品。
釀造
白酒：白酒釀造七分工藝三分原料，白酒釀造工藝有很多種，釀造的方法決定了白酒的風味、香氣、香型等等。
紅酒：七分原料三分工藝，好葡萄酒是種出來的。品種特質在很大程度上決定了葡萄酒的風味、香氣、典型性等。尤其對於單品種酒。
酒精度
白酒：白酒酒精度就像成年的叔叔阿姨一樣處於25~60+。
紅酒：紅酒的酒精度就像未成年或半成年的少男少女一般處在十幾二十左右。
所用酒器
白酒：白酒酒杯可不透明，也可是玻璃容器也可是陶瓷等。
紅酒：紅酒杯必須透明，多使用玻璃容器，高腳杯等。
所用酒器
白酒：白酒酒杯可不透明，也可是玻璃容器也可是陶瓷等。
紅酒：紅酒杯必須透明，多使用玻璃容器，高腳杯等。
⑧ 什麼酒泡人參好，紅酒能泡嗎
你好！按照中醫理論說，用人參等草葯泡酒，要適合食用者的體質才能喝版，不然真的權會出現不良反應的。能喝人參泡酒的食用者體質可以簡單說就是沒有實熱證如疥瘡、感冒等、體質不虛弱也不抗盛就可以飲用，但是要注意量，不要多喝，一般的正常人每天不超過一兩為宜；可以用純糧食酒泡，酒的度數一般以65°左右為好，泡的時候要避開強光照射；每周搖晃一次，使酒料能被均勻吸收；泡的人參最好是切片或者切成段，有利於酒的吸收；如果沒有高血壓和糖尿病等，就是一般的保健用酒，可以加50--100克鹿茸片，200克的枸杞子，100克靈芝片，在加100克的冰糖，這樣用人參和枸杞補氣益精，用鹿茸補血，用靈芝補五氣（五臟之氣），冰糖可以改善口感。如果，為了補腎壯陽，可以再加一根鹿鞭或者兩根鹿尾，或者適量的淫羊藿、蓯蓉等，如果，為了祛除風濕，在原有參、鹿茸、靈芝的基礎上，加300克左右的紅螞蟻或者天麻等等，總之，用什麼酒泡什麼酒料，要以中醫理論配伍原則來決定，最好你到就近的中醫院在中醫的指導下食用葯酒，這樣對證食用有利於健康。
⑨ 國內葡萄酒專業如何
現在葡萄酒專業國內主要有兩個學校
西北農林科技大學（擁有最早的葡萄酒學內院）和中國農業大學。當然，其容他學校也有相關專業，比如江南大學等等。
主要學習內容差不多。包括葡萄品種學，栽培學，工程學，工藝學，品嘗學，市場學等等跟葡萄酒相關的內容，也就是從葡萄的種植、釀造一直到進入市場銷售的全過程流程。
現在葡萄酒市場還是屬於初期階段，人才需求量大，就業問題不大。
畢業工作可以做工藝方面，也可做市場方面，還有培訓師等，出國機會也蠻多。
考研可以，其他專業跨考也可以。
有什麼問題可以繼續再問。