與白酒與啤酒比，紅酒更代表著高貴與浪漫。紅酒只能淺酌，不能像啤酒那樣大口地喝下，也遠不及白酒濃烈，那甜中帶酸的曖昧口感，令人在品評的時候不免心中惴惴，生怕說出外行話來。
紅酒的品質與釀造紅酒所用葡萄的收獲年份關系極大。一瓶好的紅酒一定生於好的年份，並在瓶中保存十五年甚至更久。上好的紅酒應該包含五百多種香味，其中包括鮮花類、植物類、水果類、焙烤類，比如玫瑰的香、紫羅蘭的香、黑加侖子的香……這就註定一杯紅酒就是一段風花雪月的故事。
世界上最著名的紅酒產地是法國的Bordeaux(波爾多)和Borgogne(勃艮第)。釀酒其實就是用酒瓶來盛放歷史，這就是很多不喝酒的人卻喜歡研究紅酒。
紅酒，生來與愛情有關，或者淺嘗輒止，或者深陷其中，餘味如何都只能留給自己。燈光搖曳的酒吧，爵士樂緩緩地流淌著，一位優雅的女士輕搖酒杯，迷離的眼神微微含笑，而另一邊則是一位紳士儒雅地舉杯示意，接下來的鏡頭就是兩只高腳杯碰到一起……這是描繪紅酒的最經典場景。端起酒杯，將心事一點點融入琥珀色的酒中，在冰塊與杯壁的碰撞中，在淡淡的音樂背景下，淺淺啜飲，任酒的灼熱與果汁的甜美完美地融合。在透明高腳杯的映襯下，一切都變得朦朧與抽象，於是心被灼得溫暖起來，許多關於愛與恨的片段穿越時空的隧道，再次浮現……
酒，有時候是一種載體，承載人們暫時的快樂與悲傷。其實更多的時候，人們喝下的不僅僅是酒，或許是一點傷感、一點回憶、一點心痛、一點哀愁。酒精緩緩地讓人輕松下來，卸下所有的面具，冰釋所有的愛恨情仇。或許會苦，或許會笑，或許會醉，但醉過之後會更加清醒，會更加懂得珍惜，會明白什麼是真正的大徹大悟。
喜歡喝酒和喜歡研究酒是兩回事。大部分喜歡喝酒的人，享受的是酒精帶來的飄飄欲仙的感覺。但喜歡紅酒的人，更多的是享受研究酒的過程。紅酒比其他酒更具有研究價值，正想我考試時對外教所說的，每一瓶紅酒都有他的個性，他的歷史。紅酒是有生命的，而品酒的樂趣，就在於摸索酒的進化過程。而在所有酒中，也只有紅酒在入瓶後還有成長的空間，也才會有紅酒專家把同一年份同一品牌的紅酒一次買進12瓶，到了合適飲用的時間段時，不時開一瓶品嘗，通過先後的對比，從而掌握酒的生長規律。
剛接觸紅酒的人，或許寧願選擇「新世界」的酒。「新世界」是紅酒中的一個術語，泛指法國、義大利、和西班牙以外的紅酒產地，其中最著名的要屬澳大利亞和美國。這些國家釀酒的歷史不長，更多的是把紅酒作為一門生意來做，追求高產量、節約成本。雨水不好，那就開龍灌溉。橡木桶太貴了，就把橡木碎塊丟在酒里去發酵。這樣的結果是，品質是有保證的，而且以機械化程序製造，在相同水平的酒中，價格肯定比「舊世界」的酒便宜。剛入門者選「新世界」酒，一來實惠，二來由於在葡萄的品質上有保證，所以酒中國香味農，而丹寧的澀味則不明顯，比較容易被新酒客接受。
「新世界」的酒果香味濃，潤滑而易入口，但像一件款式新穎但是品質不夠上乘的的衣服，在一開始吸引了顧客後，卻因為味道層次不夠豐富，當果香隨著時間退去之後，酒也變得沒有吸引力了。所以真正的酒客收藏的，包括收藏市場上「炒」得起價的，還是「舊世界」的酒。法國葡萄園的歷史長，農夫經過幾百年的試驗，找出了適合庄園種植的葡萄品種，而且歷史讓葡萄庄園一次次的分家，所以庄園面積不大，他們要的不是產量，只是要質的保證，這樣才可以維持「舊世界」高價酒的身份。他們盡可能不去干擾葡萄生長的自然條件，特別是灌溉，寧願出現一些極其貧瘠的年份酒，但從整體上講，正因為有了這樣的區別，才能凸顯酒的性格，也讓「舊世界」的酒更符合大部分紅酒收藏家的心態。
無論是儲藏還是品嘗，溫度對紅酒都起著重要的作用。首先是品酒的溫度，雖然視乎酒的風格和個人的喜好不同，但溫度太低，酒的香味無法散發；太暖，香味又會變得平平淡淡，酒精味太濃。一般而言，優質紅酒的引用的溫度在16－18度。
存放紅酒一定不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒長期接觸，保持濕潤，不致乾裂。紅酒是怕光、怕熱的脆弱生命，最佳的儲藏溫度是13度左右。但對紅酒的致命傷害還不是溫度過低或過高，因為那隻會影響酒的生產速度，紅酒最怕的是溫度變化過大受震動和見光，這樣會破壞紅酒的品質。
因為紅酒存在著無數變數，不僅選酒是一場智力的考驗，如何存酒，如何判斷開酒的時間，也成為紅酒玩家津津樂道的話題。真正懂得喝紅酒的人，不是誇耀自己和過的酒有多貴，也誤信沉湎於所謂喝一口酒就能道出背後的年份和葡萄種類「偵探游戲」而是在適合自己的價格範圍內，找到一瓶物超所值的酒，或者靠自己細心的栽培，幫助一瓶紅酒釋放出最精髓的味道
Ⅱ 如何把紅酒轉變為白酒
花青素的色素對復酸鹼度反應制敏感。羅馬時代晚期，阿比休斯的收藏中有一道引人注目的秘方，便是基於這項原理：以紅酒制出白酒。將豆粉或地蛋白放入瓶中，做長時間攪拌。隔天，紅酒就會變白。白葡萄藤灰也有相同效果。藤灰和蛋白都屬鹼性物質，能讓紅酒變色。然而，我試著用蛋白來做，結果卻不盡然是白酒，倒不如稱之為灰酒。
Ⅲ 如何品評白酒和紅酒
這個問題比較專業了.
品白酒從酒入喉,看酒是否甘甜，辣喉。
紅酒從色，香，味，等來看
Ⅳ 紅酒代理應該怎麼做
怎麼做紅酒代理呢?我這里有幾點建議
1、做紅酒代理商要學會拓展自己的生意渠道。現在市面上做紅酒生意的人很多，競爭也是非常激烈的，想要在競爭中脫穎而出，光靠零售是不夠的，也要聯合一些其他商家或者渠道來銷售自己的產品。歐博達紅酒代理會幫助商家做活動做酒會，幫助商家推展銷售渠道。
2、大家都知道現在生意不好做，而品牌化的發展道路是非常重要的。那麼該如何做呢?這就要求紅酒代理商做好廣告宣傳。比如像在開業的前期，廣告的宣傳可以更快的吸引到消費者，在後期的運營中，適當的廣告宣傳可以讓消費者更好的認識到你的紅酒。
3、紅酒的市場前景雖然好，需求量也大，但是做紅酒生意也是講究經營方式方法的。紅酒代理商還是要掌握一定紅酒生意的運營技巧。
Ⅳ 紅酒可以和哪些行業進行戰略聯盟
餐飲、酒吧、KTV、酒店、超市等都可以聯盟，這些基本都是關聯產業，容易植入，也容易營銷。
Ⅵ 怎麼推銷紅酒和白酒呢 "高端白酒銷售技巧
具體看你的銷售渠道是在線上還是線下，線上的話，依靠目前現有的淘寶與jd，你需要版優化產品標題，描權述頁面，主圖，多多掙取廣告入口，盡快將店鋪做到能報名活動的層級！如果你是線下店鋪的話，必須要減少自身店鋪運作費用，不僅需要線下傳單推廣、車體廣告來推廣，依舊需要通過線上各種平台在推廣，例如qq與微信、微博！孤軍奮戰很費勁，如果是加盟中國名酒折扣店這種全國連鎖店的話，可以得到一定的品牌支持，區域價格保護，統一的線上營銷，這樣一來，店面的銷售會提升一大截！
Ⅶ 酒櫃如何同時放紅酒和白酒
1.首先我們先來了解下為什麼需自要酒櫃？
葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右，曾經有學者指出葡萄酒的理想溫度是12.8℃。如果想要葡萄酒在瓶中有一個二次發酵的過程，恆定溫度要求始終保持在12℃左右，溫差波動不能大於1℃，所以這時候就需要一個專業精密壓縮機和溫度控制器的酒櫃來把控了，這也是酷愛收藏紅酒的人為什麼都會在家裡備上酒櫃的原因了。
而白酒呢，除了要保持密封性良好，對外部環境是沒這么挑剔的，所以不必特意放在酒櫃中，常溫封存足矣。
2.好的酒櫃具有恆溫恆濕、避光、避震等特點。因此，優質酒櫃似乎擺放在家中的任何位置都無大礙。然而，對於大多數普通酒櫃來說，酒櫃擺放是否恰當，還是會對葡萄酒的品質造成一定的影響。所以請謹慎挑選適合自己需求的酒櫃。
Ⅷ 怎樣用化學方法使紅酒變白酒
嗯，用化學方法是紅酒變白酒應該是不可能的。