『壹』 西餐牛仔骨的做法
『貳』 牛仔骨的腌制方法
沙茶醬蒸牛仔骨
材料：牛仔骨、洋蔥、沙茶醬、料酒、五香粉、醬油、生粉、鹽、糖、花生油。
做法：牛仔骨洗凈，切段備用。洋蔥去衣洗凈，切絲備用。以沙茶醬、料酒、五香粉、醬油、生粉、鹽、糖、花生油與牛仔骨拌和備用。開蒸鍋，放下牛仔骨蒸至八成熟，再放入洋蔥絲，蒸至熟透即可
材料：牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎。
香煎牛仔骨的做法
調料：菜油或橄欖油、鹽、罐裝燒汁。
做法：將牛仔骨扒洗凈，瀝干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、鹽拌勻備用。燒熱平底鑊放油，將牛仔骨扒煎至兩邊金黃色至熟，上碟後加入少許燒汁便成(火候把握到剛熟便可，傳統的餐館多會煎至五成或七成熟)。
牛肉含有豐富的營養成分，能增長氣力，培補中氣，尤其是青壯年，孕婦，進食牛肉，極之有益。
吃牛仔骨扒時可配芥末，亦可選擇一款用「赤霞珠」葡萄釀造的紅葡萄酒。
麥香牛仔骨
[原料/調料] 牛仔骨8塊、燕麥片100克，黃油50克，土豆片12片，鹽、味精、紅酒、黑胡椒粉各少許。
[製作流程] 1.牛仔骨調味放入少許紅酒和黑胡椒粉拌勻，靜置20分鍾，放入平鍋中煮熟。
2.鍋中放入燕麥片、黃油、鹽、味精，開小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中灑上麥片，盤四周用油炸土豆片圍邊即可。
特點：奶香濃郁，中西合璧。
椒鹽牛仔骨的做法
材 料 : 1.美國帶骨牛小排(含1根肋骨)450公克 2.檸檬1個 3.甜豆3莢 4.玉米筍3支 5.胡蘿卜3片
調味料 : 椒鹽1小匙
做 法 : 將牛小排直接放入預熱的烤箱內，以200度的溫度烤20分鍾取出，放入盤中，周圍配上蔬菜，食用時咳撒些椒鹽及檸檬汁。
『叄』 紅酒牛仔骨如何做 最正宗紅酒牛仔骨的做法
前言用牛仔骨做了一款「干鍋牛仔骨」的同時，將少許的牛仔骨用來炒年糕，既可以當菜也可以當飯吃飽，非常簡單方便。
『肆』 紅酒牛仔骨的做法，紅酒牛仔骨怎麼做好吃，紅酒
用餐人數：
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1、屬
准備好材料
2、
牛仔骨洗凈擦乾水，切成適當大小，蒜切片
3、
加入黑椒，我選磨成了粗粒，太細我怕煎的時候會糊
4、
加入適量醬油
5、
拌勻腌至少半小時，我腌了一個半小時
6、
燒熱鍋放油，想再香口一點的可以用牛油
7、
中火把牛仔骨下鍋煎，排好不要重疊
8、
煎至一面有點焦時翻面
9、
牛仔骨有八成熟時把腌肉的汁和蒜頭加入，紅酒也加入，開大火，收汁，肉也熟了
白白豬 紅酒牛仔骨的做法,紅酒牛仔骨怎麼做好吃,紅酒牛仔骨的家常做法——小貼士
紅酒和醬油還有黑椒的用量可根據個人口味增減，我家有小寶寶，不敢下太多，個人覺得紅酒多下點味道更好，放紅酒後不用加蓋
『伍』 在家怎麼做牛仔骨
『陸』 紅酒燒牛仔骨的做法，紅酒燒牛仔骨怎麼做好吃
食材
牛仔骨250克
橄欖油適量
鹽適量
黑胡椒適量
蚝油適量
白砂糖適量
彩椒適量
生菜專適量
炒香白芝麻適量
製作時屬間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
牛仔骨先用清水泡15分鍾以上，出血水；
2
然後瀝干水，加入鹽和現磨黑胡椒腌1小時以上；
3
紅黃燈籠椒洗凈切成條備用；
4
平底鍋洗凈，把彩椒炒一下出香味就拿出備用；
5
平底鍋熱油，下牛仔骨煎香一面；
6
翻面煎另一面；
7
烹入紅酒調味；
8
煮至收汁盛起；
9
加入用紅酒，白砂糖以及蚝油調成的醬汁煮開；
10
把醬汁淋在牛仔骨上，再撒上少許炒香的白芝麻即可； 彩椒和生菜放產旁邊伴碟！