窖藏紅酒什麼意思

① 什麼是窖藏酒

窖藏酒一般指將精選出的優質原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地版下、岩洞、權半地下的酒窖內。酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，通風良好。由於原漿酒未添加白酒以外的任何物質，其酒分子仍保持著很好的穩定性。 窖藏的過程中，容器中的白酒在適宜的溫度下透過容器呼吸著窖內適宜的空氣,發生著三種變化: 一、揮發作用：剛蒸出的白酒通常含有硫化氫、硫醇等揮發性的硫化物，同時也含有醛類等刺激性強的揮發性物質。這些物質在窖藏期間自然揮發。 二、分子間的締合：酒精和水都是極性分子，經過窖藏以後，逐步理順乙醇分子和水分子的排列，從而降低了乙醇分子的活度，加強了乙醇分子的束縛力，，讓白酒口感變得更加柔和，同時，白酒中其他香味物質分子也會產生上述締合作用。當酒中締合的大分子群增加，受到束縛的極性分子越多，酒質就會越綿軟、柔和。 三、化學變化：就是乙醇在醇酸酯化過程中生成新的酯類。窖藏的時間越長，生成的酯類就越多，酒的香氣就越大，其實窖藏酒也是貯藏酒。

② 普通的紅酒窖藏時間一般是多少

△一般的紅酒需要2～5年成熟期
好年份的紅酒需要6～20年
極好的能達到30～60年
△一般的白專葡萄酒需要1～3年的成屬熟期
好年份的需要4～12年
極好的要20年左右
△香檳和汽泡葡萄酒在銷售時已處於最佳狀態，不需要繼續再儲存。
△加強葡萄酒也可以不用貯存而直接銷售。

所以一般的餐酒適飲期大概是五到十年，上好的葡萄酒需要儲藏十年八年才能有成熟的魅力，因此存放的時間比較長一些。只有極少數的優秀的葡萄酒，在存儲得當的情況下，可以存放幾十年。

③ 歐特納窖藏干紅葡萄酒9年是什麼價格

這種是國產的雜牌酒，不值錢的，所謂窖藏9年都是虛的，葡萄酒也不是越久越好，這酒批發價也就15-19元一瓶。

④ 紅酒的窖藏條件

家庭釀酒來
1.保持20~30度的溫度
2.稍微濕潤的環源境，濕度不用太大，地面沒有積水 又不幹燥即可。
3.避光
4.相對安全的地方 不會被碰撞到。

再高級點的 釀酒
陳釀的過程中 還要倒桶 根據 酒精度 酸度 實時調整 溫度濕度 就不多贅述了。

⑤ 長城干紅窖藏葡萄酒系列現在有幾種還有A標和B標都是些什麼意思

有普通窖藏、精品窖藏、三年、五年、七年、九年。 A標和B標：就是同一款酒貼兩種商標，投放不同的市場或區域，主要為防止竄貨。

干紅葡萄酒(le vin rouge)，「干」是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁後，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒後再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。

干紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。法國波爾多 Bordeau 地區的干紅酒在世界富有盛名，英國人稱其為 Claret，最著名的為用解百納葡萄製造的解百納(Cabernet)干紅葡萄酒，干紅酒味道醇厚，適合為肉類菜和深色禽類如野雞、火雞佐餐。

如何辨別「色素葡萄酒」，有一種簡易的辨別方法。取一張干凈的白色餐巾紙鋪在桌面上，把裝有「干紅葡萄酒」的酒瓶晃動幾下，然後將酒少許倒在紙面上，如果倒在紙面上的酒的紅顏色不能均勻地分布在紙面上，或者紙面上出現了沉澱物，那麼所謂的「干紅葡萄酒」就是「色素葡萄酒」。

(5)窖藏紅酒什麼意思擴展閱讀：

長城葡萄酒為中糧酒業出品的，其旗下共有三支產品線分別是：

1、沙城長城，產地為河北沙城，產品多以年份及星級命名法；

2、華夏長城，產地為河北秦皇島昌黎縣，產品多以年份（大寫年份，如「九二年份」）及精品為主命名法；

3、煙台長城，產地為山東煙台，產品多以庄園命名法。

最後值得注意的就是，您一定要看準要有：「中糧酒業有限公司」，因為現在市場上假貨很多

⑥ 紅酒是窖藏的好還是館藏的好

有條件的紅酒推薦窖藏，條件在差點兒的可以用電子酒櫃，再沒條件的就別考慮儲不儲藏的了，現買或者直接喝了吧。館藏我倒沒聽說過，我只曉得，圖書要館藏！

⑦ 紅酒窖藏越好的原理

如果是橡木桶窖藏，主要是為了增加風味，橡木桶會人為的增加葡萄酒中煙熏，燒烤等特別的風味道，這是在釀造過程中，沒辦法做到的，另外就是窖藏的時間長，也會增加葡萄酒的氧化程度，使得酒質更嬌柔和！

⑧ 想了解紅酒的一些知識。有窖藏，解百納，還有赤霞珠...... 這些都是什麼意思。是不是星越多越好

您好。窖藏是一種儲存方式，在酒窖中儲存至少一至兩年，窖釀比窖藏好；解百納是干紅葡萄酒的一種品牌；赤霞珠是葡萄的一個品種，也算是一個品牌！

⑨ 紅酒窖藏,典藏,珍藏有怎麼樣的區別

就是一個級別比一個高而已，珍藏窖藏典藏屬於限量系列，物以稀為貴。紅酒還是要根據自己的口感來選擇，並不是越貴的酒就越好喝越適合自己的，每個人的喜好不同個人口感也不同所以喜歡的葡萄品種肯定也不同。