㈠ 怎麼樣辨別紅酒的真假
有關辨別葡萄酒的真假情況，具體的方法有：
這種方法有效性居然達到了99.9%最重要的是這種檢驗的方法非常簡單需要的東西很容易找到就是食用鹼超市裡都有賣。
鑒別紅酒的真假鑒定方法一
【主料】紅葡萄酒、食用鹼、水
【其他】餐巾紙
【操作過程】
1.用小半勺家用食用鹼放一點水兌開就行
2.准備一張普通的餐巾紙
3.滴幾滴紅酒在餐巾紙上,酒會均勻擴散中間不會有沉澱
4.把用水兌開的食用鹼水滴在紅酒上面
5.這時候神奇的事情發生了如果紅酒變成深藍色那麼就是真的紅酒如果沒有反應那麼紅酒就是假的。
因為紅葡萄呈現顏色的天然花色苷在酸性條件下呈現紫紅色而在鹼性條件下呈現藍綠色這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性,若是色素勾兌顏色則無變化。
鑒定方法二適用於家外場合
將白色餐巾紙疊放在桌上滴幾滴紅酒均勻擴散就是真酒那是因為假紅酒色素顆粒大會沉澱在紙巾中間往外擴散只是水跡。
市場上的假酒基本就是色素勾兌所以用這兩個方法幾乎達到了了99.9%的准確率。那麼為什麼不是100%呢那就是還有一種可能性如果假紅酒使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸鹼度不同而變色的色素那麼就檢測不出來了但是用這種辦法的成本也不低而且麻煩。
所以至少我們可以知道一點如果我們家裡的紅酒用食用鹼檢測沒有變色那麼肯定是假的這點是毋庸置疑的了。
㈡ 假紅酒和真紅酒的區別
首先從顏色上假紅酒，特別的透亮，顏色也沒有那麼的純正，再就是口感假的肯定是含酒精味道更重一些，真的，紅酒肯定是韓果香更多多一些
㈢ 假的紅酒喝了會怎麼樣
看你喝的是哪種假酒了，假酒也分幾種情況，一種是拿三精一水勾兌出來的，完內全不容含任何天然成分，都是化學物質，這樣的喝了肯定會傷身體的，比如有的裡面摻了甲醇，喝完會導致失明甚至死亡。一種是偽造的名牌進口酒，像拉菲、瑪歌，瓶子里裝的確實是葡萄酒，但和真品品質相差甚遠。還有一種就是某貓某狗上常見的，號稱哪個國家精品酒庄的進口酒，其實裡面裝的是非常低檔的葡萄酒。後兩種只是品質不高，口感不好，但不至於喝死人。如果你真心喜歡葡萄酒的話，還是建議通過正規渠道購買，雖然超市裡百十塊錢的長城張裕品質也不說高，但畢竟能保證是真酒。一分價錢一分貨，你要是想喝好酒，可以試試國家高級釀酒師李春光釀造的「春光釀」干紅葡萄酒，絕對秒殺那些大品牌的平價酒。