紅酒鑰匙是什麼

Ⅰ 什麼是「酒鑰匙」

Clef Vin: 中文名稱「酒鑰匙」。酒鑰匙由釀酒師Laurent Zanon發明，歷經10年。Laurent Zanon是一位化學家兼葡萄酒釀酒師，並擔任化學和生物學教授。他與侍酒師Franck Thomas合作，共同研製成酒鑰匙。Franck Thomas曾獲2000年度「法國最傑出工作者」及「歐洲最佳侍酒師」稱號，並代表法國參加在希臘舉行的四年一次的「全球最佳侍酒師大賽」。

作為一個釀酒師，Laurent Zanon需要一種工具來幫助判定葡萄酒的進展狀態，以便在釀酒過程中最恰當的時候採取措施。

一項革新的品酒概念：

作為一個獨特而有趣的測試工具，酒鑰匙可以使您立即了解到葡萄酒的陳年能力和發展潛力。酒鑰匙通過可控制的方式，逐步改變葡萄酒的感觀特性（口感和香氣，風味和芳香）。

事實上，酒鑰匙只須與一杯100ml的酒接觸一秒鍾 （或一瓶750ml 的酒， 使用「瓶裝型」酒鑰匙），即可展示出一年的陳年潛力。

對於所有類型的葡萄酒都有效果，包括紅酒、桃紅酒、白酒、干酒、甜酒、利口酒和起泡酒。

對於一般大眾來說，優點眾多：

1．幫助您購買具有陳釀能力的葡萄酒，或知道需當年飲用的酒。

例如：在酒窖或葡萄酒博覽會上，您可以先品嘗，然後將酒鑰匙浸入葡萄酒幾秒中。如果酒質保持令人愉快的狀態或酒質有所改善，您可以放心選購並將其保存。如果酒迅速失去平衡（淡而無味，結構被破壞，口感令人不愉快，金屬味，馬德拉味…），必須在當年飲用。

2．知道酒能夠保存的時間，重新評估您的藏酒。

當您有意購買一批酒，先以酒鑰匙進行測試。如果您喜愛浸入酒鑰匙4秒鍾之後飲用的口感，就將其保存4年（或把酒鑰匙浸入酒中4秒鍾後飲用…）

從今以後，您可以定時測試您的藏酒，分辨哪些酒可以盡早享用，哪些酒應繼續陳釀。

3．今天享用年輕的酒。

即刻享用原應再陳釀5或10年的酒。

酒鑰匙能迅速增強葡萄酒的芳香，並使其口感更加柔和，猶如葡萄酒被「打開了」。紅酒的單寧變的柔和，口感更加圓潤。干白葡萄酒的香氣增強，其酸味減弱，口感更加柔和。甜白葡萄酒，能夠提升口中的風味。因此酒鑰匙可以使您：安心地選購葡萄酒;了解品嘗的最佳時刻;鑒賞一瓶年輕的好酒，甚至是太年輕的，無須等待陳年，就能品嘗其最佳風味。

酒鑰匙是一個幫助選購葡萄酒，管理酒窖，和品嘗葡萄酒的工具。

對專業人士來說，酒鑰匙的優點不勝枚舉：

酒鑰匙可以向釀酒師提供葡萄酒的氧化還原狀態。(對這種神秘狀態有更佳的認識，在葡萄酒「釀造」和「成熟」兩個關鍵階段，決定所採取的措施極有幫助)。

幫助葡萄酒銷售員更好的介紹葡萄酒

在選購時作出最佳的決定

酒鑰匙是一種以特殊方式製成的多種金屬的合金。

酒鑰匙是一種科學的方法，並運用於葡萄酒領域傳統的品評方法。

酒鑰匙由Laurent Zanon發明，歷經10年。他是一位化學家兼葡萄酒釀酒師，並擔任化學和生物學教授。他與侍酒師Franck Thomas合作，共同研製成酒鑰匙。Franck Thomas曾獲2000年度「法國最傑出工作者」及「歐洲最佳侍酒師」稱號，並代表法國參加在希臘舉行的四年一次的「全球最佳侍酒師大賽」。

作為一個釀酒師，Laurent Zanon需要一種工具來幫助判定葡萄酒的進展狀態，以便在釀酒過程中最恰當的時候採取措施。

今天，酒鑰匙主要用於以下幾方面：

當酒在窖罐中處於還原狀態時（由於封閉產生的硫，杏仁糖，甚至臭雞蛋的味道），將100ml的酒盛入杯子，並把酒鑰匙浸入酒中2秒鍾，如果還原反應繼續，強烈建議採取措施。（如倒罐等……）， 否則，可以繼續等待。

酒鑰匙被製作成一個可以隨身攜帶，使用簡單的工具：

在葡萄酒的一生中，要經歷一個從完全還原（窖罐中或者橡木桶中發酵）階段到完全氧化（衰亡的酒，後衰退期的酒，不適飲用）階段。酒在這兩個階段之間，要經過一個漫長的氧化還原（曲線）發展，其中的平衡階段（適飲期）則是鑒賞葡萄酒的最佳時期（當然，根據個人的口味而有所差別）。

在適當的條件下，葡萄酒在瓶中的陳釀過程是怎樣的呢？

葡萄酒在發展成熟過程中，經歷著或快或慢的氧化過程，但在一瓶打開的葡萄酒中，這種氧化現象會變得非常明顯，這種快速氧化會讓酒迅速變得好喝，或者變壞，取決於這瓶酒本身的儲存能力以及當前該酒的成熟階段。 與酒鑰匙的接觸可以加速酒的成熟進程，以量化酒的陳年潛力。一秒鍾的接觸，相當於一年的陳年潛力。

酒鑰匙當然不能創造氧化還原，這是一個自2000年以來的眾所皆知的現象。但是，我們已經掌握到其測量的方法及標准，並可以通過控制和調節的方式，使其功能加倍。

為了更明顯的測量一瓶酒的陳年能力，酒鑰匙可以逐步改變葡萄酒氧化還原的平衡狀態，直到味覺上被破壞為止。

在一個100ml的酒杯中（或一個750ml的瓶子里），每一秒的接觸可以反映出葡萄酒在其一生氧化還原曲線上的1年時間，顯示出其保存和陳釀潛力，從而決定您適合在1，2，5…10年後享用此酒。

Ⅱ 紅酒瓶上有兩把鑰匙是什麼紅酒

法國波爾多進口的紅酒，布萊蒙教皇酒庄酒，上面的標識是：神靈布爾丘。

溫馨提示：網上買酒有風險，假酒很多，一定要注意，不要買了假冒的酒水。

Ⅲ 一把金鑰匙商標的紅酒是什麼牌子

是法國波爾多·梅多克產區的，是1855分級的列級名庄第四級

Ⅳ 紅酒上的標志是 兩把鑰匙 交叉的 瓶蓋上交叉的鑰匙有點像枯顱頭 請問是什麼酒 酒是從迪拜帶回來的

兩把交叉的鑰匙上面還有個皇冠吧，是法國教皇新堡產區的標志。

Ⅳ 法國紅酒瓶蓋上面圖標上又兩把鑰匙是什麼牌子紅酒

最好是拍張圖片來看一下才能辨識。

Ⅵ 關於國內紅酒酒鑰匙的問題

了解。你說的酒鑰匙是那種可以讓紅酒迅速老化的一種工具。這種工具只有法國的標致有生產。我們可以幫你代購。一把酒鑰匙的價格到國內大概在1500元左右

Ⅶ 請問兩個鑰匙交叉的標志是什麼品牌紅酒

教皇新堡釀造的葡萄酒，所用酒瓶上面都印有一個共同標識，即兩把交專叉的鑰匙和一屬個教皇冠。

教皇新堡（Chateauneuf Pape）位於Avignon市北部幾英里處，是南隆河（羅納河谷南部）的超明星產區，出產酒體豐滿的紅葡萄酒。葡萄園面積3,100公頃（7,600英畝），葡萄酒年產量1,350萬瓶，僅有1%為白葡萄酒。產區葡萄酒年產量約為1000萬升，其中95%是紅葡萄酒。紅葡萄酒有著Rhone Valley紅酒的共性，色香兼具，非常濃郁，酒香復雜多變。這里的一些著名酒庄，如稀雅絲（Chateau Rayas）、博卡斯特爾庄園（Chateau de Beaucastel）、拿勒堡（Chateau La Nerthe）、教皇莊園（Clos des Papes）和佩高酒庄（Domaine Pegau）等，常常會出產一些口感濃郁，陳年後令人振奮人心的上等紅葡萄酒。

Ⅷ 二把鑰匙什麼紅酒

兩把交叉的鑰匙：當年基督將兩把鑰匙傳給了他的十二門徒之一：聖彼得，並將聖彼得推上版了第一主教的寶權座。這兩把鑰匙分別由金和銀製成，金鑰匙可以開啟天堂的大門，而銀鑰匙則是開啟凡間的大門。由於這兩把鑰匙由聖彼得掌管，所以也被叫做「聖彼得的鑰匙。

Ⅸ 兩個鑰匙交叉的標志是什麼品牌紅酒

教皇新堡，教皇新堡釀造的葡萄酒，所用酒瓶上面都印有一個共同標識，即兩把交叉的鑰匙和一個教皇冠。產區葡萄酒年產量約為1000萬升，其中95%是紅葡萄酒。紅葡萄酒有著Rhone Valley紅酒的共性，色香兼具，非常濃郁，酒香復雜多變。

這里的一些著名酒庄，如稀雅絲（Chateau Rayas）、博卡斯特爾庄園（Chateau de Beaucastel）、拿勒堡（Chateau La Nerthe）、教皇莊園（Clos des Papes）和佩高酒庄（Domaine Pegau）等，常常會出產一些口感濃郁，陳年後令人振奮人心的上等紅葡萄酒。

(9)紅酒鑰匙是什麼擴展閱讀：

歷史：

教皇新堡(AOC Châteauneuf--Pape)，法國排名第一的葡萄酒原產地命名，位於羅納河谷(又稱隆河谷Cotes Rhone)產區的南部，與吉恭達斯(Gigondas），瓦奇哈斯（Vacqueyras）並列為南羅納河谷3大頂級產區，並排在首位。

它的歷史和名稱來自於曾在法國阿維尼翁(Avignon)居住過的九位教皇，他們給了教皇新堡村莊出產的美酒顯赫的地位和稱號，幾度春秋，幾番寒暑，歷史的沉浮使人迷惘，有時，我們不明白，究竟是誰成就了誰。

教皇新堡村的葡萄酒歷史可謂長矣，最初，它只是羅馬人治下的一個位於普羅旺斯的普通村莊，如果不是後來成為教皇的領地，這個小村莊萬萬不會擁有一個法國頭把交椅的原產地命名。

公元前200年，這里已經出現了葡萄酒釀造的痕跡，在此之後的歲月里，這個小村莊漸漸成了羅納河谷最繁盛的葡萄種植園與葡萄酒生產基地，並逐漸被貴族和神職人員控制，平民是不可能享用從這片土地上產出的美酒。

公元1146年，阿維尼翁子爵Geoffroy宣布教皇新堡村的一半應該歸其所有， 公元1157年，已是阿維尼翁大主教的Geoffroy開始在教皇新堡村有組織，有規模地種植葡萄，釀造葡萄酒。