1. 家用紅酒分酒器多大合適
醒酒器大一來點更有助自於醒酒,但是款式不一樣用法也不相同,如果是家用的話,可以選一些小切口的,那樣倒起來會方便些,大切口的不專業的人很容易灑出
來。但是也有一個弊端,小切口的會難清洗些,可以網購一些醒酒器清洗滾珠。家用買多大容量,還是看你自己的選擇,可以選一些造型美觀,輕一些的,即可以當
裝飾,拿起來又不至於那麼重。
圖4,其實我想說這種醒酒器很好用,但是這個造型,我不懶得吐槽了,很多人說像尿壺
2. 紅酒要放在分酒器裡面醒多久最好
葡萄酒是有生命的,酒中單寧在開瓶前氧化程度是很低的,酒香味封在酒里,喝起來酸澀,果香味淡。醒酒的目的是讓葡萄酒透透氣,吸收氧氣,充分的氧化,釋放迷人的香氣,降低澀味,使酒的口感柔和、醇厚。同時也可過濾一些年份酒的濾沉澱物。
對於年輕的葡萄酒,陳釀時間比較短,是最需要醒酒的經過微氧化醒酒的動作,將可使年輕紅酒中單寧更加柔順。同時由於年輕的紅酒窖藏時間不長,在瓶中氫化的時間少,經過適當的醒酒,可讓新酒也具有老酒的風昧。遇到年輕的好酒,甚至可以做「兩次過瓶」,例如在下午時,做完第一次過醒酒器的動作,靜置一段時間後,再將酒由醒酒器中倒入原酒瓶中;等到晚餐時,再將酒由酒瓶中倒人醒酒器中,這就是兩次過瓶。
年份葡萄酒、陳年波特酒和陳年未經過濾的紅酒醒酒是為了能有效的去除沉澱,酒瓶需要直立放置幾個小時,然後把酒小心翼翼地倒進醒酒器里;倒的時候你要映著燭光,這樣在沉澱物到瓶頸的時候你就能看見它了。你需要一次完成,不要讓沉澱物倒流回去再和酒液混到一塊。那些容易被破壞的老紅酒不能太早進行醒酒甚至不能醒酒;它們一旦暴露在空氣中可能就會分崩離析。
除了紅葡萄酒外,酒精度高的白葡萄酒也可以醒酒。因為這種白葡萄酒端出來的時候都偏涼,透過醒酒可以使之升溫,同時還會散發出沁人心脾的芬芳。
一般年輕的新酒基本上提前半個小時左右就可以了。比較復雜的是濃郁型的紅葡萄酒,如果儲存年限太短,單寧味會特別強烈,這種酒至少要提前兩個小時開啟酒,使酒液充分接觸空氣以增加香味、加速成熟。剛好在成熟期的紅葡萄酒一般提前半個小時至一個小時即可,這時酒體豐滿、酒香醇厚,是最佳的品嘗時間。
葡萄酒的醒酒時間不好把握,但是可以選擇一種折中的醒酒方式,那就是葡萄酒開瓶後在瓶中靜放半小時,然後直接倒入酒杯里,一邊醒酒一邊享受氣味的變化,醒酒完成後直接飲用,葡萄酒所有的變化過程完全在掌握之中,醒酒不是一成不變的,選擇你喜歡的方式醒酒就好。
3. 紅酒倒進醒酒器 蓋上蓋子 可以放多久
普通紅酒2-3天,畢竟倒進醒酒器後,開始與空氣接觸,就算蓋上蓋子也是無濟於事。跟開瓶以後把酒塞塞回去一個樣,根本停不下來~~
4. 紅酒醒酒器的容量是盛滿計嗎
我認為紅酒醒酒器的容積並不是盛滿了,只需要喝多少到多少就可以了
5. 1·5毫升醒酒器能裝兩瓶紅酒么
樓主應該說的1.5升吧,一個醒酒器只能同時醒一瓶葡萄酒,如果你把醒酒器裝滿了,那就失去了醒酒的意義
6. 調紅酒時在醒酒器里加入多少紅酒和雪碧
紅酒一般都是需要單獨品味的,配合雪碧,浪費了紅酒的口感!如果你定要兌雪碧喝,1:1的比例版就差不多權了,再高的話,只有雪碧的味道了,另外我再不從心愛為什麼最好不要兌雪碧的原因:
口感優點上講:雪碧甜膩的感覺讓紅酒中單寧干澀的不再那麼明顯。水分稀釋了酒精度,讓一些喝起來酒精感強烈的酒更加柔順,容易下口!
缺點:勾兌了雪碧的葡萄酒了,原先均勻的果味被打散了,層次感得到了破壞。激烈的氣泡極大地刺激了葡萄酒釋放風味,於是無關前味還是後味,葡萄酒當中的各種風味統統都像打了雞血一樣向外面四散而逃。這樣的酒是運動的,他的風味同樣是變化的。這種變化則快如閃電,轉瞬之間風雲變幻。宛如用大棒揍醒的睡美人一樣暴跳如雷
葡萄酒是天然的產物。無論在世界的哪個地方,一個釀酒師所要做的就是盡量減少人為干預釀造出最能反應土地特色的葡萄酒。有人曾這樣評論過「歐洲人琢磨了上千年,使用了各種方法將葡萄酒當中的水分抽出來,試著將葡萄酒當中的糖分通過最簡單的糖化酒精方程玩味出各種奇妙的風味。這雪碧一加,人家幾千年的工藝都白搭了。」
而為了享受葡萄酒最純正的風味,不加任何外來物的純飲才是葡萄酒的最標准喝法
7. 紅酒醒酒壺一般要多少錢
醒酒器如果不買水晶的或者很註明品牌的很便宜,幾十塊錢就可以買到
8. 關於葡萄酒醒酒器
一種玻璃或水晶器皿,用於陳年紅酒「換瓶」以及給陳年、淺齡紅酒「醒酒」。第一代醒酒器是通常能夠看到的經典水滴形結構;第二代醒酒器瓶口開在側上方,瓶子的形狀由兩個三角形組合而成;第三代醒酒器與第一代醒酒器樣式接近,上窄下寬,線條典雅。
對於陳年紅酒來說,由於單寧和色素會在漫長的陳年歲月形成沉澱物,倒在杯中既有礙觀瞻,又會產生些許苦澀。所以開瓶之後,原則上應該把酒平穩而緩慢地注入醒酒器,把沉澱物留在瓶底。這個過程即醒酒(Decanting),俗稱「換瓶」。
對於淺齡紅酒來說,通過注入醒酒器的開放時間(包括注入時的流動過程),可使酒液大面積接觸空氣(醒酒器的空間和開口較大),從而加速單寧軟化、充分釋放封閉的香氣。這個過程即醒酒(Breathing),俗稱「呼吸」。另外,為陳年紅酒「換瓶」之後,侍酒師一般也會征詢顧客意見:是否需要醒酒?目的是讓可能存在的硫化物氣味得以盡快地消散。
在餐廳,進行「換瓶」之前,至少應該直立酒瓶30分鍾,以便使沉澱物充分沉到瓶底;在自己家裡,如果明天晚上要喝,今天就應該把橫陳在酒架上的那瓶老酒拿下來,保持直立狀態。在進行「換瓶」時,需要點上一支蠟燭,置放於酒瓶瓶肩前下方15公分處,以便觀察沉澱物的流動狀況。
至於醒酒需要多長時間,由於品種、年份、釀造工藝以及存放條件的不同,並沒有精確的時間概念,侍酒師全靠經驗和感覺來把握。法國葡萄酒雜志《La Revue Vinde France》曾組織7位頂級侍酒師以盲品方式,對10瓶不同產區的1995年份葡萄酒進行過一次侍酒方式測試實驗,結果表明:「換瓶至醒酒器醒酒30分鍾」為最佳侍酒方案的有4瓶,「換瓶至醒酒器醒酒2小時」為最佳侍酒方案的有2瓶,「開瓶在瓶中靜置2小時」為最佳侍酒方案的有2瓶,還有2瓶在上述三種及「開瓶後即倒入杯中」等侍酒方案中的表現沒什麼差別。
一般的做法是在開瓶之後,把紅酒倒入醒酒器中放上幾個小時,讓紅酒和室內的空氣充分接觸,才可以直接飲用。
9. 紅酒醒酒器有什麼講究
醒酒就是把木塞打開後,把酒倒進醒酒器里促進酒的氧化,柔化單寧,可以散發內出應有容的芳香。 一般白葡萄酒,新酒和餐酒,陳年老酒,不需要醒酒。打開之後就可以飲用。 像甜酒,貴腐葡萄酒飲用前一小時開平,是不需要倒進醒酒器里的。 未成熟的葡萄酒:到醒酒器里1-2小時。 成熟的紅葡萄酒半小時。茅台干紅一定要好好醒酒,不要破壞了他原來的口感
10. 什麼叫紅酒醒酒器皿
醒酒器,亦作醒酒瓶或醒酒壺,是一種飲用新發酵葡萄酒時所用的器皿,回作用是讓酒與空氣接觸,讓答酒的香氣充分發揮,並讓酒里的沉澱物隔開。
醒酒器的形狀標志一般是長頸大肚子,隨著時尚潮流的變化,各種新款式容器層出不窮,並結合美觀裝飾,讓呈現著美味佳釀的桌面更添雅緻。
醒酒器採用流體工程學原理:流體的流動速度與流體分子結構內部承受的壓力成反比。
醒酒器採用上述原理,通過加快紅酒的流動速度,使之與空氣充分混合,從而使紅酒分子結構內部壓力迅速釋放,長期高壓存放中的丹寧酸快速氧化,留住葡萄酒滑潤芳香的醇正口感,提高了紅酒的原有價值。
(10)紅酒醒酒器裝多少擴展閱讀:
一種玻璃或水晶器皿,用於陳年紅酒「換瓶」以及給陳年、淺齡紅酒「醒酒」。
第一代醒酒器是通常能夠看到的經典水滴形結構;
第二代醒酒器瓶口開在側上方,瓶子的形狀由兩個三角形組合而成;
第三代醒酒器與第一代醒酒器樣式接近,上窄下寬,線條典雅。
參考資料來源:網路-醒酒器