A. 紅酒醒酒一定要用醒酒器嗎
不一定,一般便宜的酒不需要醒酒,市面上100~200元區間的酒一般都是餐酒(table wine),餐酒的特點版多是果香濃權郁,單寧中等甚至比較輕,為的就是簡單易飲。這樣的酒,多數不用醒。
如何判斷某瓶酒需要醒:打開一瓶紅酒,倒一點在酒杯里,然後聞香、品酒,香氣復雜不清晰且單寧強勁,那麼,醒酒。醒酒過程中可以換醒酒器、搖晃杯子,這樣加大紅酒與空氣是接觸面積,從而加快醒酒。
一些注意事項:1、白葡萄酒沒有單寧,所以只要是白葡萄酒,不管多貴多陳年,不用醒酒;2、醒酒一般是醒一些有些年頭(超過5年),且有陳年潛力的酒;但如果是餐酒或者新酒,餐酒放超過5年(有些是3年),博若萊新酒放超過一年,就不要再喝了。
醒酒時間:說到醒酒的時間,一般20分鍾~60分鍾之間可以了,具體看酒本身(品種年份之類),不過基本上30來分鍾已經可以品出不錯的香氣。
B. 紅酒醒酒器哪個牌子好
醒酒器的品牌有很多,比較有名的有德國的肖特,法國的羅娜,奧地利的李鐸,最好的就是奧地利的李鐸
C. 關於葡萄酒醒酒器
一種玻璃或水晶器皿,用於陳年紅酒「換瓶」以及給陳年、淺齡紅酒「醒酒」。第一代醒酒器是通常能夠看到的經典水滴形結構;第二代醒酒器瓶口開在側上方,瓶子的形狀由兩個三角形組合而成;第三代醒酒器與第一代醒酒器樣式接近,上窄下寬,線條典雅。
對於陳年紅酒來說,由於單寧和色素會在漫長的陳年歲月形成沉澱物,倒在杯中既有礙觀瞻,又會產生些許苦澀。所以開瓶之後,原則上應該把酒平穩而緩慢地注入醒酒器,把沉澱物留在瓶底。這個過程即醒酒(Decanting),俗稱「換瓶」。
對於淺齡紅酒來說,通過注入醒酒器的開放時間(包括注入時的流動過程),可使酒液大面積接觸空氣(醒酒器的空間和開口較大),從而加速單寧軟化、充分釋放封閉的香氣。這個過程即醒酒(Breathing),俗稱「呼吸」。另外,為陳年紅酒「換瓶」之後,侍酒師一般也會征詢顧客意見:是否需要醒酒?目的是讓可能存在的硫化物氣味得以盡快地消散。
在餐廳,進行「換瓶」之前,至少應該直立酒瓶30分鍾,以便使沉澱物充分沉到瓶底;在自己家裡,如果明天晚上要喝,今天就應該把橫陳在酒架上的那瓶老酒拿下來,保持直立狀態。在進行「換瓶」時,需要點上一支蠟燭,置放於酒瓶瓶肩前下方15公分處,以便觀察沉澱物的流動狀況。
至於醒酒需要多長時間,由於品種、年份、釀造工藝以及存放條件的不同,並沒有精確的時間概念,侍酒師全靠經驗和感覺來把握。法國葡萄酒雜志《La Revue Vinde France》曾組織7位頂級侍酒師以盲品方式,對10瓶不同產區的1995年份葡萄酒進行過一次侍酒方式測試實驗,結果表明:「換瓶至醒酒器醒酒30分鍾」為最佳侍酒方案的有4瓶,「換瓶至醒酒器醒酒2小時」為最佳侍酒方案的有2瓶,「開瓶在瓶中靜置2小時」為最佳侍酒方案的有2瓶,還有2瓶在上述三種及「開瓶後即倒入杯中」等侍酒方案中的表現沒什麼差別。
一般的做法是在開瓶之後,把紅酒倒入醒酒器中放上幾個小時,讓紅酒和室內的空氣充分接觸,才可以直接飲用。
D. 紅酒醒酒壺一般要多少錢
醒酒器如果不買水晶的或者很註明品牌的很便宜,幾十塊錢就可以買到
E. 紅酒醒酒器一般多少錢
一質量的二三十都能買在某寶上買到,要好點的最好買價格在一百以上。
F. 醒紅酒的醒酒器最便宜的多少錢啊!
100元左右,玻璃的,不要講究形態的那種最基本款
G. 紅酒醒酒器是干什麼用的
醒酒器的作用是讓紅酒與空氣充分接觸,儲存多年的紅酒,會有一股異樣專的腥味,直接品嘗並不能屬體會真實的口感。
醒酒器採用流體工程學原理:流體的流動速度與流體分子結構內部承受的壓力成反比。醒酒器採用上述原理,通過加快紅酒的流動速度,使之與空氣充分混合。
從而使紅酒分子結構內部壓力迅速釋放,長期高壓存放中的丹寧酸快速氧化,留住葡萄酒滑潤芳香的醇正口感,提高了紅酒的原有價值。
醒酒器的發展
從古到今,醒酒器不斷進化,共有三代產品。第一代醒酒器上窄下寬,這種醒酒器在市場上最為多見,紅酒倒入瓶中大約五分之一的高度,讓水面與空氣的接觸面積達到極大便最為合適。
第二代醒酒器則是有試驗室中古怪試瓶的味道,瓶口並非在正中央,而是開在側上方,瓶子的形狀由兩個三角形組合而成,原理是讓紅酒與空氣的接觸面積更大;第三代醒酒器則有藝術品的味道,與第一代醒酒器樣式接近。
醒酒器的進化,其根本的目的是讓紅酒與空氣的接觸面積達到最大化,同時又不至於讓酒香偷偷溜走,去除腥味之後能夠把紅酒的原味保留下來,達到最高的品酒境界。
H. 紅酒分酒器醒酒器是不是一樣的
不是一樣的。
相關區別:
一、用途不用:
1.分酒器:
分酒器用於回將酒平均答分開。
2.醒酒器:
醒酒器用於香氣發揮,隔開酒里沉澱物。
二、特徵不同:
1.分酒器:
分酒器,包括外殼以及進水座,外殼上開設有進水口、出水口,進水座內設有進水管,進水管外套有防漏橡膠套,進水管內設有分水片,外殼和進水座固接,進水管與的進水口連通,其特徵在於:還包括推桿,推桿上安裝有復位彈簧,外殼內還設有用於通閉進水口、出水口的開關組件。
2.醒酒器:
醒酒器的形狀標志一般是長頸大肚子,隨著時尚潮流的變化,各種新款式容器層出不窮。
(8)紅酒醒酒器多少錢一個擴展閱讀
醒酒器採用流體工程學原理:流體的流動速度與流體分子結構內部承受的壓力成反比。醒酒器採用上述原理,通過加快紅酒的流動速度,使之與空氣充分混合,從而使紅酒分子結構內部壓力迅速釋放,長期高壓存放中的丹寧酸快速氧化,留住葡萄酒滑潤芳香的醇正口感,提高了紅酒的原有價值。
從古到今,醒酒器不斷進化,共有三代產品。第一代醒酒器上窄下寬,這種醒酒器在市場上最為多見,紅酒倒入瓶中大約五分之一的高度,讓水面與空氣的接觸面積達到極大便最為合適。
I. 紅酒一定要用醒酒器嗎
1、便宜的紅酒一般不需要醒酒。市面上一百元到二百元區間的酒一般都是內餐酒,餐酒的特點多是果香濃郁容,單寧中等甚至比較輕,不用醒。
2、醒酒一般是醒超過五年,且有陳年潛力的紅酒。
3、判斷某瓶酒需要醒:打開一瓶紅酒,倒一點在酒杯里,聞香、品酒,香氣復雜不清晰且單寧強勁,那麼,醒酒。醒酒過程中可以換醒酒器、搖晃杯子,加大紅酒與空氣是接觸面積,從而加快醒酒。
4、醒酒時間一般二十分鍾到六十分鍾之間即可,具體看酒本身,品種年份之類。