智利紅酒如何防偽

① 紅酒怎樣辨別真假

1、標簽須標出酒的名稱、酒精度、配料、原果汁含量、日期及貯藏說明、凈含量、原產國、製造者、經銷商和地址等。

2、好的葡萄酒外觀顏色應該澄清透明、有光澤。劣質葡萄酒顏色沒有光澤，酒體渾濁或者有絮狀物。

3、好的葡萄酒應該有果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，且這些香氣應平衡、協調。劣質葡萄酒會有刺鼻的酒精味。

4、從口感上來判斷，葡萄酒應該細膩、柔和、潤滑、餘味綿長。劣質葡萄酒則口感干澀，沒有回味。

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有的低價酒為了達到消費者認可的口感，會違規添加甜味劑，或者用「非釀酒專用葡萄」來釀制葡萄酒，甚至有的低價葡萄酒是用葡萄汁直接勾兌出來的。

假酒會導致人體中毒。酒精又稱為乙醇。假酒之所以使人中毒，是因為其中添加了和乙醇相似卻更加便宜的甲醇。這些假酒多用工業酒精勾兌，而工業酒精中的甲醇含量較高，亦被嚴格禁止用於勾兌酒水。甲醇若被誤食，對人體的神經系統和血液系統影響極大。中毒者極易眼睛失明，嚴重者會有死亡風險。

② 如何辨別智利葡萄酒

看品牌
葡萄酒的品牌包括：葡萄園的名稱（比如Latour-Laguens城堡），葡萄栽培者或者摘收者的名字。
2
看原產地
葡萄酒的原產地又稱」土壤」。 酒的產地雖然意指生產的地區，但一般會用土壤來指明葡萄生長的庄園。影響葡萄酒質量的因素有很多：土壤的質量，陽光照射，氣候和種植技巧。人們俗稱的波爾多紅酒和普羅旺斯海岸紅酒就以它們的生產地來命名。
3
觀顏色
葡萄酒有三大」色」：即紅酒，白酒和玫瑰紅酒。它們各有各的特點。簡單來說，玫瑰紅可以用來佐餐前菜，在夏天品嘗也很爽口。白葡萄酒用來佐配魚和海鮮。紅酒跟肉和口味重的主菜有相輔相成的效果.
4
根據葡萄採摘（年份）
葡萄的品質和氣候息息相關。遇到旱災期或者降水過多，葡萄的質量會下滑。
只有香檳酒不依賴於年份問題，因為它可以混合各種年份的葡萄酒調配而成。相對其他葡萄酒，這是屬於香檳酒的唯一特權。
5
根據釀酒葡萄品種
用於釀酒的葡萄品種與生產區關系密切。最有名的葡萄品種是赤霞珠(Cabernet-Sauvignon), 梅洛(Merlot), 西拉(Syrah), 夏爾多內(Chardonnay), 白索微尼翁（Sauvignon blanc）. 在波爾多地區，主要被種植的是Cabernet 葡萄或者梅洛(Merlot)葡萄.勃艮第地區主要是黑皮諾(Pinot noir)葡萄夏爾多內(Chardonnay)葡萄。
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