怎麼看紅酒陳釀

A. 什麼是陳釀葡萄酒

陳釀葡萄酒，是新鮮葡萄酒的儲存陳放過程。
葡萄酒經過陳釀過程，可以促回進酒中雜醇類答物質的分解，提升葡萄酒的口感，特別是經過橡木桶陳釀或加入橡木片之後，可以改善葡萄酒的色澤，減少葡萄酒的青澀味，增強酒體結構，突出表現橡木香氣和果香。
陳釀葡萄酒更多的融入釀酒者的思想，如同一份高貴的、受人尊崇的藝術品。它體現了釀酒者對酒的尊重與熱愛，成就了自釀葡萄酒獨一無二的口感與品質。一般在橡木桶中儲存，酒與外界很微弱地接觸而發生緩慢的變化，帶來更好的香味和口感。

B. 什麼樣的紅酒才能夠陳釀

一般質地較好的葡萄酒，尤其是巴貝拉葡萄酒可以耐較長時間的陳釀回。

陳釀紅葡萄酒答的小知識：
大部分紅葡萄酒都需要在開瓶翔看陳釀時間，紅酒代理只育少量的除外，如薄酒萊新酒，它越年輕人們越希望喝到它。在陳釀的過程中，持續時間和陳釀用的容器都會影響葡萄酒風味和質量。如果時間得當，容器使用恰當，作為消費者，您喝到這瓶葡萄酒會有不言而喻的感覺。和緩的氧化〔暴露在空氣中)在陳釀的過程中值得推薦，因為這祥會促進紅葡萄酒豐富它的質地和復雜性。另於，用表面有微小氣孔橡木桶也會有幫助。酒窖常常可以創造理想的環境，讓葡萄酒靜靜地陳釀，不受到任何干擾，這個過程需要幾年、幾十年。僅經過數月陳釀的葡萄酒只會有新鮮的味道，它們比經過數年陳釀的葡萄酒要廉價很多。

希望對你有幫助。

C. 怎麼辨別紅酒的好壞

鑒別好壞
1、色澤上，對強光照一下酒身，稍帶反光，優質葡萄酒澄清、透明、無渾濁和沉澱。優質葡萄酒應有接近原品種果實的真實色澤。
白葡萄酒應微黃中帶綠或呈禾桿黃及金黃，總體是晶亮冰白，富有光澤，凡呈雜褐色的，說明質量較差。
紅葡萄酒應呈紅色、紫紅色或石榴紅，經陳釀的紅葡萄酒呈寶石紅、血虹或暗紅，總體上紅潤晶爍，晶瑩剔透。凡液面呈深褐色者，質量較差。
2、酒香上，打開聞一聞，優質的葡萄酒應具有芬芳悅怡的葡萄果香及厚實馥郁的酒香。果香來自品種的天然香氣，酒香是釀造和貯藏過程中形成的，陳釀時間越長，酒香越濃郁持久，醇香綿長。
3、喝在口中，干白葡萄酒應有清新、爽怡、純凈感。而干紅應具有乾爽、醇厚、綿長、圓潤感，各種口味均衡統一恰到好處，凡串味或與典型口味不符者，質量欠佳。
4、從包裝上看，檢查軟木塞是否正常塞在瓶口。如果凸的很明顯或酒瓶有異常粘液，則說明在運輸與儲藏過程中受損，酒的品質會受到影響
鑒別年份
1
最簡單的方法是看顏色
顏色越深的紅酒年份越久
顏色淺的則年份比較短2
打開後聞氣味
有明顯酒精味道的紅酒是比較劣質的
屬於勾兌
味道清香
酸甜的是年份短的酒
味道濃郁厚重的屬於年份比較久的3
不一定年份越長的酒就是好的紅酒
是根據釀造當年葡萄的質量和產地決定的
82年產的紅酒就是公認的比較好的
因為那一年葡萄的成色是後來很多年無法達到的

D. 紅酒怎麼看年份

紅酒的年份通常標注在紅酒瓶的標簽上。一般說紅酒的年份，指的是釀酒版葡萄收成採摘的年份，也就是權紅酒的生產年份。年份也是判斷葡萄酒質量的一項重要指標，通常氣候好的年份，釀成的葡萄酒品質很好。

紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。

其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

(4)怎麼看紅酒陳釀擴展閱讀：

為了讓飲用時紅酒的氣味更香醇，味道更柔順，可以預先開瓶讓酒透透氣，呼吸一會兒。其功能在於讓酒稍微氧化，與空氣接觸更能釋放其香味。

紅酒呼吸的時間一般不應超過3個小時，而多年的陳酒，則最好在飲用時才開瓶，以避免提前開瓶令陳釀獨有的香氣散逸。

倒酒時應先從主人的右方起依次給客人斟酒，注意女士、長者優先。倒酒時應讓每位客人都能看到酒的標簽。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。

E. 紅酒怎麼看年份啊

很多應酬飯局上會喝紅酒。

喝紅酒，必然會談起它的年份。

有句話不是這么說的嗎？

「82年的拉菲，是最好的」！

為什麼不是83年的拉菲最好呢？也為什麼不是92年的拉菲最好呢？

因為1982年的拉菲是個好年份！

特別還有橡木桶陳釀，普通紅酒會要三到六個月，更好的紅酒會在橡木桶中待一到兩年，比如拉菲紅酒，在橡木桶中熟化的時間更是達到18至20個月。

看下葡萄酒的正面標簽紙，葡萄酒會自己告訴你，它的出生年份哦！

F. 葡萄酒怎麼區分新酒還是陳酒，有哪幾方面的數據

一般的葡萄酒都算是新酒，只有少量的可以陳釀，新酒他的口感比較強壯有力，比較豐腴，感覺豐富，而陳酒口感更加柔和，單寧細膩。每年可以陳釀的酒只佔了全部葡萄酒的0.2%左右，很少很少的。陳年的葡萄酒氣味會比較淡雅。

有的人說新酒好，而有的人卻說酒越陳越香，那麼，到底是新酒好還是陳舊好呢？每個人有每個人的見解和看法。

新酒，酒味暴烈，香味小，邪雜味和刺激性大，有沖、辣感，易上頭也易醉。

一般說來，陳酒更醇更香，口味更醇厚。越陳越香，是黃酒最顯著的特點，並且我國有關部門規定:外銷的瓶裝優質白酒，要貯存1～3年，方可出口。

酒的主要成分是水和酒精;酒只有經過一段時間的貯存，才能改變酒精分子和水分子的重新排列締結，減少新產白酒的雜味和刺激性，使之變得柔和醇厚。

酒中的酯類成分，是一種芳香性物質，能增加酒的香氣。酒經過貯存，酯類物質能增加，所以，酒存放年頭越長，香味就愈濃，酒質就愈好。這就難怪我國自古就有「陳酒飄香」之說，可謂「開壇隔壁醉，風吹十里香」。

而對於啤酒和有些葡萄酒，則是新的好，因為啤酒和葡萄酒營養成分豐富，酒精度數很低，久存容易變質。我國有關部門規定:甜白葡萄酒保存期為3個月，瓶裝熟啤酒保存期為2個月。對於啤酒和一些葡萄酒來說，是越新鮮味越美，營養越豐富

希望樓主採納
希望您不要關閉或選擇無滿意答案 這樣會影響我的採納率 謝謝

G. 怎麼區分葡萄酒是否經過橡木桶陳釀

1、看酒標

渠道上流通較多的主要是法國、澳洲、智利、西班牙等國葡萄酒，澳洲酒在酒標上沒有標識橡木桶的提示，但一般標識如巴羅薩（Barossa）、獵人谷（Hunter Valley）和庫拉瓦拉（Coonawarra）等經典小產區的葡萄酒都經過橡木桶的陳釀。

例如：2013年咱家的巴羅薩王珍藏版老藤西拉紅葡萄酒

我們這又很多好酒可以免費嘗新喲！

H. 怎麼辨別紅酒是經過橡木桶陳釀的

1、通過復價位判斷：
橡樹是制一種珍稀林木，橡木桶的製作是一種復雜的手工勞動，購買一隻225公升的全新法國橡木桶大約需要700歐元，攤在每瓶葡萄酒上的橡木桶成本大約為2.3歐元，約合人民幣20多元。如果一瓶售價四五十元的紅酒標明為「橡木桶典藏干紅」，那就是不可信的。
另外，橡木桶的使用壽命一般在2-3年，這更大的加重了橡木桶陳釀的成本。
2、通過酒的香氣進行辨別：
真正在橡木桶里陳釀過的葡萄酒不會有赤裸裸的橡木味，而是通過橡木的毛細孔緩慢發酵而形成的各種香味，以及與橡木中單寧相互融合的圓潤單寧味，通常會出現這些香氣：橡木，青木，椰子，丁香花，香草，辛香，皮革，葯草，烤麵包，苦杏酒，甘草，煙熏味。

I. 怎麼看葡萄酒成熟的標志

多看多學。見的多了自然就懂了。