1. 倒紅酒對的方式是『點』『抬』『旋』『擦』嗎
香檳復2/3杯：方便看到氣制泡升騰的過程。 當然酒桌上，倒滿杯乾杯的情況也是有的，畢竟感情深一口悶。哈哈 補充： 只要倒滿酒杯的1/4-1/3即可。被子最好大一點的（容量300-500ML），搖晃時酒和空氣的接觸面更大，能讓就的香味更多地釋放出來，必須在客人的右側斟酒將酒的正標面對客人斟酒。斟酒結束後，壓瓶底抬酒口，同時旋轉瓶身將酒豎起 補充： 高級紅酒的酒瓶都有人搜集，因為有的酒標簡直就是一幅藝術品。為了避免酒液「流花」酒標，正確倒酒方法是讓酒標的正面朝上此外。年代老的酒(超過8-10年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最後，還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最後一滴酒，是不正確的。
2. 倒紅酒後為什麼要轉一下
以防紅酒低落在酒杯外
3. 為什麼倒紅酒的時候轉酒瓶
這個喝紅酒常用的方法啊 這樣轉動酒瓶 才能充分讓紅酒與空氣中的氧氣結合 散發出紅酒本身的醇香 還有就是喝的時候口感更好
4. 倒紅酒的最後為什麼要轉下瓶子
當你倒完酒的時候手肘稍微旋轉瓶身，因為這樣能防止葡萄酒潑灑出來的同時防止酒液滴落出來
但是這一動作同樣需要一些練習，不然濺出的酒滴會隨著旋轉被移到瓶身後。
5. 為什麼顧客買紅酒的時候要搖一下酒瓶，好像是看有沒有起泡這到底怎麼回事呢
真正紅酒本身乃地下收藏很久，越久它的濃厚度越高，顧客這是在看紅酒的質量
6. 倒紅酒的正確手勢
一、要做什麼准備
手邊放一塊餐巾，尤其是在需要給許多人倒酒的情況下。內侍酒師更喜歡把酒標容對著客戶，以便其他人可以看到飲用的到底是什麼葡萄酒。當然，平常的倒酒並不非得這樣。
二：要倒多少才算合適
倒葡萄酒的標准容量通常為5-6盎司（150-180毫升），如果你想每次都能把握准可以那兩個杯子，一邊倒入相應的水，參照這個高度倒入同樣多的葡萄酒。多練習幾次後就可拿捏得當。
三、怎樣才能不灑出來
在你倒完酒的時候手肘稍微旋轉瓶身，這樣就能防止葡萄酒潑灑出來。這一動作同樣需要一些練習，濺出的酒滴會隨著旋轉被移到瓶身後。
7. 倒紅酒為什麼要轉一下
倒紅酒轉一下，基本上都是收尾的時候，這個時候轉動瓶口，不會讓紅酒滴出來!回
倒紅酒的注意答事項：
從主賓位開始按順時針方向斟酒，斟酒時應該站在客人右後方，右手持瓶左手背在身後，腳成丁字步，手不可離瓶口太近，更不可左右開工，紅酒一般斟1/3，收口時要轉一下，讓最後一滴酒也落在客人的杯中。(左右開工，如果客人懂的話是很忌諱的，古代只有犯人在上刑場時才會把酒反過來倒的，也稱殺頭酒，所以切記第1個客人酒倒好了，一定要走到另一個客人右邊才能倒酒)
8. 倒紅酒的時候為什麼要在酒瓶外包一層餐巾
一是手的溫度會影響酒。。2是防酒倒在手上。。有餐巾就可以吸
9. 倒紅酒的正確手勢是什麼
側身，一般站在客人左側，倒酒時不要手掌朝下，手掌朝外（也不是向上），慢慢倒內，在最後要倒
完的時候，轉動容手掌和酒瓶，要順時針，最後手掌朝上，將瓶口抬起，同時整個酒瓶抬起向懷內移
動. 某些要保持較低溫度的酒，須用餐巾裹著酒瓶倒酒，以免手溫使酒升溫。
酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。倒酒應在客人的面前倒。
為保有酒香，酒瓶口與酒杯的距離不能太大，所有的紅葡萄酒倒酒時瓶口幾乎是挨著杯子的。
斟酒最多以杯容量的2/3為度，過滿則難以舉杯，更無法觀色聞香，而且也是為了給聚集在杯口
的酒香留一定的空間。一般白葡萄酒是2/3，紅葡萄酒是1/3。
在特別高級的宴會服務時，若客人想要一杯多年陳釀的紅葡萄酒，待者應左手持杯，緩緩倒入
杯中，不可讓客人把杯或向旁邊有碗碟的杯中倒酒。