❶ 酒糟打窩容易死窩嗎
不會。酒糟打抄窩的好處酒糟打窩不僅便宜實惠，效果不錯，還比較環保，野釣的首選。
❷ 河裡用酒糟打窩怎樣
不好，河水是流動的，打了窩也是白搭
❸ 酒糟紅了能吃嗎
酒糟變紅是因為抄透襲了氣，在發酵過程中沒有密封好，味道應該帶點酸味了，如果是這種原因，最好不要飲用了。另一種是酒麴自然反應所產生的紅色，確定按發酵步驟操作，又確定已密封好，那可以食用。
【材料】
白味噌300克、白酒68克、紅酒糟98克，細砂糖135克，姜泥15克。
【做法】
1、將所有材料混合均勻。
2、用途：用來腌漬味道較清淡的白身魚。高雅帶點甜味的腌床，很適合鱈魚、鯛魚、鯧魚等的腌床。
❹ 紅酒糟怎麼製作
准備材料:
1.江米(糯米);
2.酒麴(酒葯,在大型超市或一般的農貿市場賣調味品的小攤上都能買到,一包一包的,有粉狀和塊狀 的兩種,據說以蘇州等地出產的品質較好.包裝上有標使用比例的,不過一般來說應當比標定的用量再大些,做出的酒效果才好.不過媽媽也說了,不能用太多,這樣做出的酒會不夠甜.)
3.用到的工具:蒸屜和屜布(紗布),裝米的容器(要求絕對不能沾到油,並有蓋子);
操作步驟:
1.把米在自來水下淘洗3-5次,直到淘米水呈半透明的澄清效果,就洗干凈了.然後把米放入干凈無油的盆中,加入沒過米面約3CM的涼水,蓋上蓋子放置一宿時間(至少12小時),使米粒吸飽水.
2.泡好的米再用清水沖洗2次.
3.蒸鍋下層裝入足夠的水,取干凈的屜布用水浸濕,鋪在蒸鍋上,把泡好的米撈出來平鋪在布上,蓋上蓋子,保證密封嚴實,不要有多餘水蒸氣溢出,開大火蒸20分鍾,斷生即可.這樣蒸出來的米七八成是熟的,不能蒸太熟爛.
4.把蒸好的米取出,投入干凈的涼水盆中,在自來水龍頭下沖洗,同時用手把米飯中成塊狀的部分捏散.只須沖洗一次即可將米瀝干,要讓米飯保持微溫狀態.
5.准備酒葯(若是塊狀的,要事先碾碎.可將酒葯塊放入保鮮袋中,平放在砧板上,然後用擀麵杖在保鮮袋外將酒葯先敲成小塊,再碾碎.建議使用比例為:每1000克生江米用20克酒葯粉.)
6.沖凈瀝干水,並仍有微溫的江米,放入帶蓋的容器中,把酒葯撒入,用手充分抓拌均勻.全部拌好後,用手掌將米飯壓緊,撫平,中間再挖個直徑3-4CM的深窩(也可直達盆底).(這一步做好後,也可再在米表面及深窩里撒少量的酒葯粉.)
7.把裝米的容器蓋上蓋子,用毛毯或薄被子包裹起來.放在溫暖的地方發酵(不能直接放在暖氣上).杭州這兩天的氣溫在20-27度左右,30小時左右就好了,打開蓋子,能聞到酒香,中間的坑裡出水了，倒一點出來嘗，是甜的(補充一下，發酵時間夏季一般24小時，冬季48小時，春秋季36小時)當醪糟在容器中浮起，可以轉動，醪糟中心圓洞內完全裝滿汁水即成。
8.這時還不能馬上吃哦.倒一碗純凈水或涼開水,沒過米面2-3厘米,繼續包裹起來,再捂一天左右,就可以吃了.
保存:醪糟做好後的頭三四天里,米中自然合成的糖分濃度最高,酒精濃度最低,是最好吃的時候.因為米酒的發酵一直都在持續的,所以做好後的醪糟可放入冰箱冷藏室保存,控制發酵的速度.
❺ 我是新手，想問一下用酒糟打窩效果好嗎
酒糟打窩分時間。我們這邊一般5月後至11月效果較好，主要是草魚、鯉魚；5月前，小雜魚較多，鬧票！
❻ 酒糟打窩容易死窩嗎
不會。酒糟打窩的好處酒糟打窩不僅便宜實惠，效果不錯，還比較環保，野釣的首選回。答
❼ 酒渣釣魚打窩好不好
單純使用酒渣打窩，看湖庫還是可以的。
想要效果更好，可以加入玉米、小麥這些五穀雜糧一起，這樣打窩的效果更好。
❽ 酒糟釣魚打窩如何
效果不錯，特別是草魚，鯉魚，鯽魚，大頭鱅，白鰱都喜歡。
❾ 紅酒糟怎麼做菜
菜系及功效來：私家菜 青少年食自譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：糟香味 工藝：腌香槽肉片的製作材料：主料：豬肉(肥瘦)500克
調料：鹽200克,香糟250克,蔥白5克,姜5克,料酒10克香槽肉片的特色：酒香醇厚，肥而不膩。教您香槽肉片怎麼做，如何做香槽肉片才好吃 1.豬肉放盆中，用精鹽將其表面擦透，放盆中腌12小時。
2.蔥白洗凈縱向剖開，切成段；姜洗凈後切成片，備用。
3.腌好的豬肉洗凈後放鍋中，加適量水（以浸沒豬肉為度）置火上用旺火煮開，加入料酒、蔥段、薑片、改用文火煮，煮至用筷子能戳進肉塊即可撈出，晾涼。
4.晾涼後的肉塊放在盤內，香槽裝進白紗布袋中（口袋要能蓋沒肉塊）並將之攤開，將香槽口袋蓋在肉面上，蓋上盆蓋，一晝夜後即可食用。
5.糟過的肉塊切成5厘米長、2厘米半厚的肉片，裝盤即可。
❿ 酒糟能打窩么，效果怎麼樣
必須抄打窩。
甜酒釀，江南地襲區漢族小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。酒釀也叫醪糟。甜酒釀屬於徽州風味。不完全屬於酒的類別，卻有著酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋潤了淳淳米香，是安徽一帶極具盛名的風味小吃。酵母菌是一種兼性厭氧性細菌,在糯米飯中間挖洞,有更多的空氣和水,這樣可以加強酵母菌的有氧呼吸,使酵母菌的數量增多,然後發酵過程中又是密閉的,而糯米飯洞中的氧氣消耗完後,酵母菌進行無氧呼吸,從而能產生更多的酒精.總體來說就是,先通氣酵母菌數量增多,後密閉產生更多乙醇