紅酒雪梨膏怎麼做

1. 紅酒雪梨的製作方法

正確做法：（推薦）
1、雪梨去皮，從中間切開，剁核，把梨肉切成小塊內 。
2、鍋中放水，大火容燒開後加入紅酒、白砂糖，然後放入切好的雪梨，等待再次開鍋時轉最小火燉煮10-15分鍾②。
3、再燉煮完成後裝入容器，待晾涼後蓋蓋，放入冰箱與湯汁（湯汁以沒過在器皿中的雪梨3cm為佳）至少浸泡6h，24h後口感最佳。
飯店做法（即浸泡型）：（不推薦）
1、雪梨去皮，從中間切開，剁核，頂刀切0.5厘米厚片；
2、鍋中放水，燒開。然後放入切好的雪梨，焯一下，用水沖涼，控干水分，放入盆中；
3、取紅酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小時；
4、用餐時把雪梨撈出，加藕片拼盤即可食用。
註：①也可以以個人喜好添加，冰糖、綿糖均可。②燉煮時間因個人喜好、梨的質量和自家爐灶活力而有所不同，這里僅供參考。
紅酒雪梨
雪梨2個，紅酒約300g，冰糖8顆，檸檬3片
1.雪梨去皮對半剖開，把中間的核挖掉。2.改刀切厚片。3.紅酒+冰糖放入鍋中煮至糖化。4.加入切好的雪梨，小火燉約15分鍾，關火。

2. 紅酒雪梨盅怎麼做

主料復

白梨兩只 紅酒300ml

冰糖100克

紅酒雪制梨盅的做法步驟

1.將雪梨洗干凈後削皮，在梨柄不遠處橫切一刀，做出個蓋子。梨子中間用小一點的勺子一點點挖空，但注意不要挖漏，這步需要一點耐心。

2.將紅酒倒入挖好的梨中，倒滿，放一兩粒冰糖，蓋子蓋上。

3.找兩個小一點的容器，最好剛好完全放得下一個梨子。我用的是盛湯的那種小盅，為的是能將梨子完全浸入紅酒中，容器太大會浪費紅酒。將梨子放進去，紅酒倒8分滿，可以適當按口味在梨子外面的紅酒中也加一些冰糖。

4.放入蒸鍋或電飯堡中蒸三十分鍾。出鍋後梨子的汁大概已經把容器添滿了，如果紅酒沒有蓋過梨子的話，可適當再加一結煮過的紅酒。

5.確保雪梨完全浸在紅酒汁中，泡一夜即可。泡得時間越久，梨子顏色就越紅。

小貼士

這種方法煮出來的紅酒汁實在太好喝了，強烈建議不能喝酒又想試試紅酒美容的MM們試一下

3. 紅酒雪梨怎麼做

原料：紅酒700ml、水晶梨一個、冰糖適量、肉桂粉少許或桂皮一塊、檸檬半個。做法：1、水版晶梨去皮去核權對半切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色；2、紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化；3、放入水晶梨，中小火煮至紅酒翻滾，小火繼續煮一個小時；4、放入冰箱中冷藏幾個小時再食用口感更佳。

4. 紅酒雪梨的正宗做法

1.雪梨洗凈，去皮，去核，切小塊

5. 紅酒雪梨怎麼做

6. 怎樣做紅酒雪梨

梨切片，放入鍋中加紅酒（半甜型）檸檬片和蜂蜜，煮至酒紅色即可，如果造型要美觀，另外取梨用攪拌機打成霜狀，放在煮好的梨片上。將其放入冰箱冰一下，再拿出來裝碟就完成了。

7. 紅酒雪梨的製作方法，嘿嘿

食材
雪梨
一個
紅酒
300克
白砂糖
50
克
做法：
1.雪梨去皮。把梨切成版兩半，去核權、去蒂。
2.紅酒、白砂糖、梨放入鍋中，大火燒開轉小火煮，中間把梨翻至另一面，一共煮約20分鍾，關火。梨放在紅酒中浸泡至少數小時，最好放入密封容器中，入冰箱冷藏浸泡一夜或以上。食用時切成薄片。

8. 如何製作紅酒雪梨

紅酒雪梨

原料:雪梨400g，少量川貝。

紅酒500g，冰糖1湯匙。

操作:1、先把川貝舂碎，雪梨去皮，從中間切開，剁核，頂刀切0.5厘米厚片；

2、鍋中放水，燒開。然後放入切好的雪梨，焯一下，用水沖涼，控干水分，放入盆中；

3、倒入紅酒、川貝、冰糖以慢火燉1小時；

4、用餐時把雪梨撈出即可食用；

貼士：

1、梨原本晶瑩剔透的玉色一點點的在紅酒和火力的熏染下變成暗紅，廚房內慢慢彌漫出清新的淡淡香味，一種沁人肺腑的舒坦和暢快；

2、雖然川貝略有些苦，但和著梨的清香、冰糖的清甜、紅酒的果香，味道特別不同。

第二種做法：

食材：

主料：雪梨400g；葡萄酒500ml

配料：白砂糖4-6大匙（微甜）10-12大匙（脆甜）①；純凈水200ml-250ml

製作方法：

正確做法：（推薦）：

1、雪梨去皮，從中間切開，剁核。

2、鍋中放水，大火燒開後加入紅酒、白砂糖，然後放入切好的雪梨，等待再次開鍋時轉最小火燉煮10-15分鍾②。

3、再燉煮完成後裝入容器，待晾涼後蓋蓋，放入冰箱與湯汁（湯汁以沒過在器皿中的雪梨3cm為佳）至少浸泡6h，24h後口感最佳。

飯店做法（即浸泡型）：（不推薦）

1、雪梨去皮，從中間切開，剁核，頂刀切0.5厘米厚片；

2、鍋中放水，燒開。然後放入切好的雪梨，焯一下，用水沖涼，控干水分，放入盆中；

3、取紅酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小時；

4、用餐時把雪梨撈出，加藕片拼盤即可食用。

註：①也可以以個人喜好添加，冰糖、綿糖均可。②燉煮時間因個人喜好、梨的質量和自家爐灶活力而有所不同，這里僅供參考。

烹飪心得（此菜關鍵在梨的選購）：

梨分雌雄，首選雌梨。

雄梨：外形上小下大，花臍處有二次凸凹形，外表沒有銹斑。肉質粗硬，水分較少，甜度較差。

雌梨：外形近似等腰三角形，上小下大，花臍處只有一個很深而且帶有銹斑的凹形坑。肉質鮮嫩，水分多，甜脆。

梨的功效：

生津潤燥，清熱降火，止咳化痰，解酒除煩。秋天到了，空氣中水分減少，人們出現的咽干鼻燥，唇乾口渴、咳嗽無痰、皮膚乾燥等現象被稱為「秋燥」而梨則有很好的改善作用。