紅酒運輸時搖晃後要靜置多久

① 紅酒運輸

跟貨運公司或者快遞公司簽訂運輸合同的時候一定要明確責任，如果因為快速公司原專因酒瓶破碎的話，他屬們要承擔責任，對紅酒要保價；同時再運輸前打包裝的時候，最好自己先做好妥善的包裝，比如纏繞上塑料膜或者添加上報紙，而且標注易碎品。

② 紅酒運輸後不能長久存放

可以存放越久越好.
1. 溫度
一般葡萄酒未開瓶之前，保證12—16℃的儲存條件都沒問題，最佳溫度則為13℃，如果溫度上升到攝氏17℃，酒的成熟速度會是原來的1.2—1.5倍；溫度增加到23℃，成熟速度將變成2—8倍，溫度升高到32℃，成熟速度將變為4—56倍。溫度過高，葡萄酒的成熟速度太快，會讓酒的風味變的比較粗糙，有時會造成過分氧化，而使酒變質。當然成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造方法不同而異。 另外，溫度要盡量保持恆定，貯存期間的溫度變化過大，對酒的傷害也是非常大的。
在喝酒的時候的酒溫和酒貯存的溫度大不相同，不同類型的葡萄酒需要不同的侍酒溫度，來展現各種酒的特點，比如白葡萄酒溫度要低一些8—12℃，甜酒要更低一些，而新鮮的紅酒可以12—16℃之間，濃郁的紅酒的溫度可以更高一些。

2. 濕度
軟木塞容易發霉，葡萄酒貯藏的最佳濕度為70%。如果濕度太低，瓶口的軟木塞就容易干縮，影響密封效果，加速酒的氧化，甚至導致酒變質。即使酒沒有變質，乾燥的軟木塞在開瓶的時候很容易碎掉，碎木屑掉到酒里，不但降低了葡萄酒的視覺效果，而且也會影響品酒者對整個葡萄酒的感覺。而濕度過高，軟木塞就會容易變質發霉，有時會給酒帶來異味，而且，酒窖里過高的濕度，還容易滋生一種甲蟲，這種像虱子大小的甲蟲會把軟木塞咬壞。

3. 橫放或斜放
葡萄酒橫放或斜放，保證酒液和軟木塞接觸，可使軟木塞保持濕潤，密封性更好的同時，還能使酒體陳化，更加成熟。不過一些橡膠塞或是塑料塞的葡萄酒就不用這樣放了，因為不用保持瓶塞的濕潤，同時葡萄酒的酒體也就得不到陳化了。

4. 光線
葡萄酒要放在避光的地方，因為對葡萄酒影響比較嚴重的是光線中的紫外線。紫外線分UVA和UVB，UVA一般存在於強烈的直接光照，UVB存在於所有日常光照中，因此想要長期保存的葡萄酒應該盡量放到避光的地方。雖然葡萄酒的深色瓶子能夠遮擋一部分紫外線，但畢竟不能完全防止紫外線的侵害。紫外線也是葡萄酒劣化過程的罪魁禍首之一。所以，對葡萄酒的「防曬」一定要做到最徹底。

5. 震動
葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓葡萄酒加速成熟，當然結果也是讓酒變得更為粗糙。所以應該放到遠離振動的地方，而且不要經常地搬動。

6. 氣味
一個氣味清新的環境對維持葡萄酒的品質同樣非常重要。如果在一個氣味混在的環境中，異味會慢慢通過木塞滲透到酒液中，從而影響酒的風味。

7. 貯藏時間
不是所有的葡萄酒都能長時間保存，不同的酒有各自的成熟期，所以葡萄酒並不是愈陳愈好。貯藏時間的長短很大部分取決於酒體的厚重程度，酒體很重的酒單寧含量較高，一般需要貯藏時間長一些。通常，陳年佳釀可以貯藏20－30年，其它的一般不超過15年，保證在葡萄酒老化前將其喝完。

③ 在葡萄酒的長途運輸過程中，有哪些事情需要注意

如果是空運就不需要注意什麼。
如果是海運，需要注意運輸時間，一般中國進口商都是過完年內開始進貨，到容六月份基本都到港了，因為超過六月份氣溫就升高了，如果不進恆溫倉的話酒可能由於高溫而變質。
如果是汽運，就需要注意葡萄酒的暈瓶現象，葡萄酒會因為長時間的顛簸運輸出現品質下降的現象，這叫暈瓶，一般靜置一周時間可以恢復
以上就是葡萄酒長途運輸需要注意的事情

④ 紅酒在運輸配送中需要注意哪些問題

紅酒最怕就是溫度太高，所以葡亨建議在紅酒的運輸過程中一定要主要保溫，同時運輸會導致紅酒不停晃動，到達目的地後最好要靜置幾天，讓紅酒恢復元氣~

⑤ 快遞來的酒為什麼要靜置幾天

在寄快遞的時來候，路源上太顛簸了，使口感變得不協調。現在網上買酒和物流發貨已經司空見慣，且長途運輸一般都會跨省。在這個過程中，酒體一直處於晃動狀態，因此酒的口感就會不好。

在分揀經過運輸帶的時候，是摩擦傳送的，很容易起熱，熱量可能傳遞到酒體裡面；加上分揀。酒中的脂類跟酒精是會進行一個可逆反應，加上脂類在高溫中不穩定。所有運輸過程中酒的香氣或多或少會受到影響，到貨後最好是靜置一段時間再喝，口感會更佳。

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白酒的保存方法:

1、密封：密封是在保存收藏白酒時最需要注意的，白酒具有揮發性，很小的漏洞或缺口都會使白酒的味道揮發。在長時間保存白酒時，先用鼻子聞一下瓶身外和瓶蓋邊緣是否有白酒的氣味，可以拿保鮮膜對瓶蓋進行密封。如果家裡有蠟燭，可以用蠟燭油滴在瓶蓋邊緣。

2、溫度：收藏的白酒一定要注意存放的地點，溫度在26度左右最為合適。

3、陽光：切記收藏的白酒不能受到陽光直射，酒是穀物發酵的產物，陽光會使得物質二次發酵，從而失去酒本身的特性。

⑥ 紅酒靜放二十四小時才能喝，怎麼才算靜放，需要將木塞拔掉嗎

葡萄酒在漫長的成長過程中猶如沉睡的美人，沉睡多年後在開啟橡木塞的那一刻她需要一個蘇醒的過程，這是就讓醒酒器幫你把它叫醒吧！您需要有耐心再等待幾個小時，在醒酒器中讓美酒慢慢呼吸、蘇醒。很多人在葡萄酒開瓶後往往直接飲用，結果總是覺得很好的酒也不好喝，原因就是酒在開瓶之前一般都是「睡著」了，酒在軟木塞的密封下，或者在封閉的橡木桶中，黑暗的酒窖里，因為和氧氣接觸的比較少，酒容易形成硫化氫、硫磺味、SO2味等氣味。
在運輸，儲藏等過程中，振盪會產生氧化作用，酒會帶有特殊的異味，影響喝的香味。所以，一般開瓶之後最好能把酒放在醒酒器里醒酒半個小時或一個小時，揮發異味，特別是那些保存得頗久的上等紅酒更要做好醒酒步驟。

什麼樣的酒才需要醒酒器？
對於醒酒器一直有兩種不同的觀點，一種認為越是陳年、越是多品種混釀的紅葡萄酒越需要在醒酒器中蘇醒；相反的觀點是：那些比較封閉類型的酒才需要醒酒器，那些老酒從倒出酒瓶的那一刻起，每一絲的香味變化都是要珍惜品味的，怎麼能讓陳年累積的復雜香味在醒酒器中消失呢？
無論哪種觀點，無論需要不需要，這些完美的水晶醒酒器，就像是為沉睡多年的美人准備一面漂亮鏡子，讓她有時間呼吸、慢慢蘇醒，把最精彩迷人的味道呈現給酒客。
簡單的判斷方法
有個比較簡單的判斷方法，那就是看酒的價格：價格越便宜的酒越不需要醒酒，零售價一百多元或以下都是可即飲的餐酒，就不必去費神醒酒了，而價格偏貴的酒，如1000元或以上，則需要視年份判斷酒的成熟度，從而確定醒酒時間，一般醒酒的時間從十幾分鍾甚至三四小時都有可能。未到成熟期的紅葡萄酒單寧較重，最好倒進醒酒器里醒上1~2小時，剛到成熟期的紅葡萄酒則花上半小時它便可以醒過來。
醒酒可以使一款年輕的葡萄酒變得圓潤與柔順，使它喝到口中舒服愉悅。但是如果時間把握不好，醒酒時間過長很有可能使酒失去它的新鮮清爽的味道，失去活力。對於年老的葡萄酒來說，醒酒要特別小心，稍有不慎就有可能使它失去酒中珍貴的香氣而殺死一款價格不菲的好酒。

不需要醒酒器醒酒的酒
價格越便宜的酒越不需要醒酒，百多元及以下都是可即飲的餐酒。不必去費神醒酒。同時年輕的酒雖然有些雜味，但通過酒杯的輕松晃動便可以去掉，喝起來就會比較順口。
1、大部分葡萄酒都需要醒1小時左右，但不一定都需要用醒酒器，比如甜白和貴腐白酒，在飲用之前1小時開瓶，只需讓瓶身直立透氣即可。
2、陳年的已經到了生命末期的紅葡萄酒，沒有力氣再「醒來」，需要換瓶去渣，盡快飲用，方法是先把酒瓶直立24小時，保證結晶完全沉澱在瓶底部，然後再倒入醒酒器換瓶，整個過程都要輕柔緩慢，否則，過快的速度會讓酒渣也倒入醒酒器，前功盡棄。濾渣倒出的酒應馬上飲用。
3、以新鮮的果香為主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒，可以即開即飲，不適當的「醒酒」會連其果香也丟掉

需要醒酒的酒
價格偏貴的酒，如1000元以上的，則需視年份判斷酒的成熟度，從而確定醒酒的時間，一般醒酒時間從十幾分鍾至三四個小時不等。
1、飲用未到成熟期的紅葡萄酒單寧較重，會感到舌頭發澀，口感粗糙強烈，最好倒進醒酒器里醒上1—2小時，讓它與空氣充分、完全接觸來氧化酒液和柔化單寧，釋放更多原本封閉的香氣，使其達到最佳狀態。
2、應該醒酒的葡萄酒是年輕的、緊致的、酒體豐滿的、帶有厚重單寧結構的酒，它們會從醒酒中獲益。這些酒在價格上更貴一點，因為它們具有龐大的結構和陳年能力。
3、其他需要醒酒的是那些更成熟的葡萄酒；一般說來是經過五年以上熟化，可能有沉澱物生成的葡萄酒，但一定不是很陳年，到了生命末期的紅葡萄酒。一些成熟而酒體較輕的葡萄酒，最好也不要進行醒酒。
4、如果你覺得一款酒體豐滿的白葡萄酒喝起來味道有點平淡或是沒有表現出它的最好口感，你也需要對它進行醒酒，在氧氣沒有了之後，葡萄酒會產生奇怪的氣味。如果在醒酒之後口感變得更糟糕，那麼說明這款酒可能已經被軟木塞污染了。
總的來說，淺齡酒(Young wine)、酒體濃厚(Full-bodied)葡萄酒、單寧含量高的葡萄酒 (Tannic wine)或大多數的紅葡萄酒(Red wine)都可以經過醒酒而達到不一樣的口感效果。

關於醒酒時間
醒酒時間的長短主要取決於酒的年齡、品種和特性等。一般年輕的新酒基本上提前半個小時左右就可以了。比較復雜的是濃郁型的紅葡萄酒，如果儲存年限太短，單寧味會特別強烈，這種酒至少要提前兩個小時開啟酒，使酒液充分接觸空氣以增加香味、加速成熟。剛好在成熟期的紅葡萄酒一般提前半個小時，至一個小時即可，這時酒體豐滿、酒香淳厚，是最佳的品嘗時間。
葡萄酒專家認為，葡萄酒在空氣的氧化下，酒質的變化會相當快速，同時也不可捉摸，酒接觸空氣的時間愈大，酒的質感便每況愈下，如果醒酒的時間過長，就會讓葡萄酒的香味消失無蹤。
如何掌握葡萄酒的醒酒時間，老實說給不出一個正確的時間，不過在把握不好醒酒時間的情況下可以建議一種折衷的醒酒方式，也是許多人採取的方式，葡萄酒開瓶後在瓶中靜放半小時，然後直接倒入酒杯里，一邊醒酒一邊享受氣味的變化，醒酒完成後直接飲用，葡萄酒所有的變化過程完全在掌握之中，你覺得哪一種方式比較貼近你的想法，就採用自己喜歡的方式吧。

⑦ 朋友跟我說長途運輸的紅酒，最好靜置幾天在開瓶飲用，不然會影響酒的口感，想問一下是怎麼回事

當車運、船運和空運等長途運輸的時候，長途運輸的持續震動會打破紅酒原有的平衡，紅酒就會產生一種「暈瓶」的現象，就跟人坐久了車會暈車一樣，如果這時直接開瓶使用的時候，酒瓶中的酒液還未從搖晃中恢復，會影響到葡萄酒的口感和風味。

當發生暈瓶的時候不需要擔心，只需要將紅酒放置於理想的存儲環境幾天以上就好，老酒的話最好放置一個禮拜以上。因此，在我們網購收到葡萄酒後，要注意不可以馬上打開就喝，只需要將葡萄酒放到適宜存儲的環境中，讓紅酒安安靜靜地待上一段時間，它就能自我恢復活力了。

⑧ 紅酒在運輸的時間多少個小時為好

一般在3-5天為宜，而且紅酒在經過運輸之後需靜置一段時間再開啟飲用。

⑨ 紅酒運輸存在的問題

首先我自已是干物流的.第二我之前是酒水的業務員.我以前那公司酒的運輸的專事我還是了解點的.所以我屬相信我給你的建議應該是最實際的..我的建議是:想要最安全的話要選一家好的物流公司:比如:佳吉,遠成,中鐵.然後再是包裝的事. 我們公司的劍南春都是中鐵運的,沒出什麼事..但劍南春對中鐵來說是大客戶,得罪不起.咱不能和他比.所以還是要打包裝.最好是木箱,箱與箱之間用木板隔開.箱子上與筆與上向上的標記.並告訴物流的人一定不能倒放.如果他們要讓你額外買保險的話一定不要信.玻璃這東西的話保險公司根本不受理,也不要信他們什麼:加點錢給你裝好點.如果這樣的話直接向總部投拆他們.就是收了錢也不代表他們給你多小心.就是他們小心了還有卸貨呢!還有中轉的流程

⑩ 紅酒倒入杯中放置久後會出現沉澱，這是正常現象嗎

當然正常了，所以叫你喝紅酒前要順手輕輕搖晃杯里的紅酒嘛！