紅酒的酒體什麼意思

① 紅酒知識：什麼是葡萄酒的酒體

酒體是葡來萄酒給口腔帶來的一源種或輕或重，或淡或稠的感覺。對比一下水和伏特加給口腔的不同感受，伏特加含有酒精，因此它比水喝起來更顯濃稠。楓糖漿也比水更濃稠，因為它含有可溶性糖分。
葡萄酒的酒體取決於酒精度、殘留糖分、可溶性風味物質（如果膠、酚類、蛋白質等）以及酸度。前三種成分的含量越高，葡萄酒的酒體就越重；不過，酸度越高，葡萄酒的酒體就會顯得越輕。因此，酸度高的葡萄酒通常酒體偏輕；當然，有些葡萄酒不僅酸度高，殘留糖分含量也高，那它的酒體就依然會顯得豐滿厚重。
舉個最簡單的例子，就像是白開水與牛奶在口腔中感受的差異～

② 葡萄酒酒體是什麼和酒精度有什麼關系

酒體就是瓶子里的 可以了解色香味 酒精度是酒精的含量 一般都是13±2度

③ 什麼是酒體 酒體有多重要如何判斷一瓶酒是否是 full body

什麼是酒體請看下文：

如何判斷一瓶酒的酒體是不是full body

紙上得來終覺淺，要知道這個得練習。如果你真的想知道葡萄酒的酒體是如何判斷的，最簡單、最有效的方法就是親自親自去釀酒。我寫的答案，我喝了一瓶Chateau des ferrages 2004，一瓶普羅旺斯葡萄酒典型的法國南部。西拉歌海娜的果味，酒精釀造的，雖然只有12, 5度，是一個身體和強壯的身體，強壯的肌肉非常男性化的酒。相反，如果我喝一瓶beaujelais暴發，即使酒精濃度是13度，身體很輕，和很少的單寧和單一葡萄品種決定酒本身不具有很強的濃酒的結構和深度感。

所以

④ 什麼是酒體，酒體飽滿的葡萄酒是好酒

酒體飽滿只是好酒的一個方面，還需要酒香和橡木香和果香等復雜的香氣！

⑤ 葡萄酒中的酒體是指什麼

簡言之，「酒體」就是：葡萄酒在口中的感覺-或豐滿或單薄，可以表達為酒體豐滿，酒體均勻或酒體輕盈。

品酒中有很多詞彙需要了解，才能更進一步了解葡萄酒和喜愛她。下面是最基本的品酒中的22個葡萄酒術語：

酸味：存在於所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現特徵為脆而麻辣。
回味：在吞咽下酒之後喉間酒味縈回的味道。請參閱餘味。
芳香：口感強烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而產生的香味。
麻辣：由於丹寧在葡萄酒中的作用而使喉間受到強烈刺激的感覺。
平衡：好的術語，描述了在葡萄酒中香味，酸度，干度或甜度的成分均勻而又和諧的體現。
酒體：葡萄酒在口中的感覺-或豐滿或單薄，可以表達為酒體豐滿，酒體均勻或酒體輕盈。
酒香：葡萄酒在裝瓶陳年的過程中所形成的復雜而又多層次的味道和感覺。
干凈：沒有可察覺的缺點，沒有難聞的味道。
復雜：好的術語，表明了葡萄酒有很多層次和味道。釀酒師盡其所能在釀制過程中達到口味多樣復雜的程度。
濃郁：強烈的香味。瓶塞味：葡萄酒中由於變質受到污染，產生異常的口味。
清爽：非常新鮮，明顯的酸味(特別是白葡萄酒)。
特釀：葡萄的混合或特殊精選。
精緻：描繪了清淡或均勻的葡萄酒釀製得當，口味優雅。
新鮮：生動，干凈，果實香味，是新酒的一種重要特徵。
香味濃郁：具有強烈的果香味的葡萄酒。

⑥ 酒體到底指的是什麼

酒體，一個模糊的概念 酒體，對於大多數人來說是一個模糊的概念。英文中的「body」一詞，似乎也是對葡萄酒「酒體」的直譯。事實上，酒體是指葡萄酒在口腔內的質感。只有好葡萄酒及優質葡萄酒才能建立起均衡、和諧的酒體。有經驗的品酒師在品嘗葡萄酒時，會將口中獲得的感覺用三維立體形狀來描述，並認為，葡萄酒最佳的形狀是「球體」，這是一種平衡與和諧的形體。 愛上葡萄酒網和您分享專業的葡萄酒知識. 西方人用酒的重量來定義「body」這個詞。酒體表明了酒離水有多遠，它一部分來自於酒精含量。既然是描述重量，酒體一般用從輕到重來描述，包括輕、中等、重和超重幾個等級。很少有普通的葡萄酒能夠到超重酒體，波特酒才會有。酒體的輕、重，往往和釀酒的葡萄品種有很大關系。輕、重酒體一般用來形容紅葡萄酒，至於白葡萄酒與桃紅葡萄酒則沒有明顯的輕、重之分(一般多為輕酒體)。 單寧起著重要作用 酒體需要用舌頭的中部來感覺，從輕酒體到重酒體的感覺如同檸檬水到加有全脂牛奶的咖啡之間的不同。影響酒體的因素有酸、單寧、干浸出物含量、酒精含量等。可是在眾多因素里以單寧最為明顯。為什麼會如此？是因為酒體的輕、重往往是通過酒液里的單寧含量呈現的。 單寧含量多，則酒體強勁，酒品呈現重酒體。單寧含量低，則酒體入口輕盈，酒質呈現輕質酒體。單文章來源於中國紅酒網寧是一種多酚的化合物，主要存在於葡萄的表皮、果梗中。紅葡萄酒多為帶皮、梗一起發酵，因此，酒中的單寧含量較高，其主要表現為入口酸、澀。根據酸、澀的程度，由此定義輕、重酒體的差別。 牢記描述酒體的術語 如同身體的曲線帶來視覺上的感受，酒的婀娜則把感官的刺激從口中帶到心裡。通過細細品味，無論是輕吟曼妙，還是豐滿成熟的酒體，都能領略到其中獨特的韻味。以下是幾種描述酒體的術語。 酒體瘦弱：指紅酒缺乏酸度，缺乏酒體，一般的組分不足，即使經過陳釀仍然不能改變其品質。酒體軟弱：指口味軟弱，缺乏酸度，缺乏酒度，沒有酒性。酒體柔軟：或為輕質紅酒，或為醇厚紅酒，有著良好的可口性，稠和性，各種特徵融合得很好。從化學觀點論，這類紅酒只含少量單寧，總酸度較低；酒體豐滿。這種酒各組分調和無缺，入口圓滿，充實完整，具有成熟葡萄的成熟感。這個詞只對有一定質量的酒才適用。酒體嬌嫩：指紅酒的酒體較輕，在口中可以感覺到愉快，稍帶稠和性，具有「柔而輕」的品質特徵。酒體圓滑：指柔軟和諧並有酒體的紅酒。 從葡萄品種來說白葡萄品種里長相思、雷司令、慕斯卡德一般酒體較輕，霞多麗、灰比諾、瓊瑤漿、維歐尼一般酒體較重；紅葡萄品種里佳美、灰比諾、品麗珠酒體較輕；赤霞珠、西拉、內比奧羅、金粉黛爾酒體一般較重。稿源： 廣東酒業之窗 編輯： 王少奇

⑦ 紅酒的酒體有哪些

酒體是指葡萄酒在口中的感覺，他決定於酒精、酒裡面單寧和干浸出物的多少、酸度的高低，或豐滿或單薄。
酒體的輕重，可表達為酒體豐滿、酒體均勻或酒體輕盈，是形容酒質與酒性的專用詞彙。酒質的輕重，往往和釀酒的葡萄品種有很大關系。輕，重酒體一般用來形容紅酒，至於白葡萄酒與桃紅葡萄酒則沒有明顯的輕重之分，一般多為輕質酒體。
為什麼會出現這種情況呢？是因為酒體的輕重往往是通過酒液里的單寧含量呈現的。單寧含量多，則酒體強勁，酒品呈現重酒體。單寧含量低，則酒體入口輕盈，酒質呈現輕質酒體。單寧是一種多酚的化合物，主要存在於葡萄的表皮，果梗中。紅葡萄酒多為帶皮，梗一起發酵，因此，酒中的單寧含量較高，其主要表現為入口酸，澀。根據酸，澀的程度，由此定義輕重酒體的差別。而白葡萄酒則多為去皮發酵，並且由於紅，白葡萄果皮顏色的差異，經過光和作用，白葡萄的單寧含量相比紅葡萄要相差很多。因此，白葡萄酒中的單寧含量很低，這也是為什麼紅酒更比白葡萄酒能經得起陳年的原因所在。
酒體在品酒術語中一般理解為對酒的總體認識或評價，經常這樣敘述：這款酒酒體完整或欠缺、不協調、優雅、單薄等。比如：略酸、稍甜、氧化味過重、橡木味過重、澀、清新感、果香較好、後味較重等這些詞語來評價酒體。

⑧ 紅酒的中度酒體什麼意思

酒體指的酒在口裡的重量感或者是濃郁程度，就像水和牛奶在口中不同的重量感覺。中度的酒就好比普通的脫脂牛奶，中度酒就好像是全脂的牛奶在口裡的感覺。

⑨ 什麼叫紅酒的酒體

酒體
就是
酒含在嘴裡感覺
你喝酸奶是什麼感覺
你喝牛奶是什麼感覺
你喝白開水是什麼感覺
葡萄酒和上面的比喻差不多

⑩ 葡萄酒中的酒體，到底是什麼意思

酒體用文字來形容就是在口腔中的重量，這句話其實很難理解。我們可以通俗的理解為葡專萄酒在口腔中的豐腴程屬度。
酒體分為輕和飽滿。
輕酒體的一般是沒進過桶的白葡萄酒和博若萊新酒之類的酒。
飽滿酒體一般是進過桶的白葡萄酒，酒精度比較高的紅葡萄酒等等。