紅酒厚重什麼意思

⑴ 單寧比較重比較澀用葡萄酒術語是什麼意思

1. 酒體（Body）酒體用來形容一款葡萄酒入口後給人的感受。一般指酒的重量、密度、粘度之類的口感。有些人喜歡拿牛奶來作對比。酒體輕盈的葡萄酒相當於脫脂牛奶，中等酒體的葡萄酒相當於半脫脂奶，酒體飽滿的葡萄酒相當於全脂牛奶。

2. 單寧（Tannin）單寧會在你的口腔中造成干澀緊致的感覺，通常你會在自己的牙齦和面頰內部感受到這樣的感覺。單寧來自於葡萄梗、葡萄皮和葡萄籽。

3. 果醬味（Jammy）這個詞常用來形容那些酒體厚重、口感強勁的紅葡萄酒，比如仙粉黛（Zinfandel）、西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。這些酒果味集中，給人甜蜜、粘稠，類似果醬的口感。著名葡萄酒評論家羅伯特·帕克（Robert Parker）就很喜歡帶有果醬味，口感強勁的葡萄酒。

4. 礦物味（Minerality）一款清澈、脆爽的白葡萄酒通常會被形容為有礦物味。20世紀80-90年代，這個詞被用來與黃油味和橡木味作對比。礦物味通常是指葡萄生長地所賦予的泥土味，與葡萄園的土壤結構有關。如果葡萄酒產自土壤為頁岩、石灰岩或者火山岩石的地區，酒中就會帶有礦物味。

5. 軟木塞味（Corked）如果有人說一款葡萄酒有軟木塞味，他的意思是這款酒被軟木塞污染了，也就是氯苯甲醚（TCA）污染。被軟木塞污染的酒聞起來像受潮的報紙或濕狗的味道，或者其它讓人惡心的味道。

6. 混釀（Blend）混釀的葡萄酒是採用多個不同的葡萄品種釀造的。有的生產者會在酒標上標示每種葡萄的使用量，不過這並不是法規規定的。如果酒標上標的是單一葡萄品種，那該品種的含量至少要達到75%以上。

7. 復雜性（Complexity）復雜性是一個很有意思的概念，每個人的看法都會有所不同。不過大家都認同不是每一款酒都有復雜性。一款結構復雜的葡萄酒要有一定的深度，有著豐富的且層次分明的香氣和風味。這些香氣和風味還會隨著與空氣的接觸進一步發展，讓你對它欲罷不能
   

⑵ 紅酒入口飽滿、醇厚怎麼理解，是什麼樣的感覺

這個真要解釋復清楚還真制不容易。
但是相反的一個極端的感覺就是淡口味，就像你一杯可樂非要加了半杯水進去再喝的感覺有點類似。
紅酒的飽滿，醇厚更多是說紅酒的各種味道都比較重，但是又不會某一種味道特別突出而影響酒的平衡性。
酒的香氣比較重，味道較濃。
至於酒中單寧的澀味則是因葡萄品種不同的，一般來說飽滿，醇厚的酒單寧味道都是同類葡萄酒中算重的，但是單寧味道的澀感不是生澀，而是很潤滑，渾厚的澀感。

我不知道我解釋的算不算清楚，建議你先有點喝酒體會，然後買瓶法國1000塊錢左右的村級酒細細品味下差不多就能有個概念了。

⑶ 紅酒是什麼意思

紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是回經自然發酵答釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。
成分

紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。

⑷ 葡萄酒的厚重取決於

葡萄品種和生長氣候，通常皮厚色深顆粒小、生長在炎熱氣候下的葡萄品種糖分高，釀造的葡萄酒酒精度較高，酒體飽滿，給人一種厚重感。比如典型的法國羅納河谷葡萄酒，由西拉、歌海娜、慕合懷特釀成。

⑸ 玩紅酒是什麼意思

玩紅酒是喝紅酒的意思。

酒體是紅酒給口腔帶來的一種或輕或重，或淡或稠的感覺。它比水喝起來更顯濃稠。楓糖漿也比水更濃稠，因為它含有可溶性糖分。

紅酒的酒體取決於酒精度、殘留糖分、可溶性風味物質（如果膠、酚類、蛋白質等）以及酸度。前三種成分的含量越高，紅酒的酒體就越重；因此，酸度高的紅酒通常酒體偏輕；當然，有些紅酒不僅酸度高，殘留糖分含量也高，那它的酒體就依然會顯得豐滿厚重。

⑹ 貝拉姆紅酒是什麼意思

他是一個非常有名的紅酒，就是說這個紅酒呢，他叫貝拉米的意思。

⑺ 紅酒是什麼意思

紅酒又稱紅葡萄酒，葡萄酒的一種，主要由果皮紫黑色的葡萄品種釀造而成，酒色呈紅色。紅酒的顏色主要來自於葡萄皮中的花色素苷。由於在發酵製作過程中含有葡萄皮的成分，紅葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健價值。

葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度劃分可分為干型葡萄酒半干葡萄酒半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。

以釀造方式來說，可以分為平靜葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。

葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響，但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。

紅酒成分——

1、85%水Water

人類早期飲葡萄酒不僅只是酒精帶來的樂趣，更重要的是葡萄酒主要是水。很久以前歐洲的城市，飲用水的衛生是個大問題，而葡萄酒比水更安全，因為它不容易受到危險的細菌污染。

2、13%乙醇/酒精Alcohols

酵母將葡萄汁中的糖轉化為酒精和二氧化碳。自然發酵的葡萄酒很少超過15%的酒精，因為酒精度太高會抑殺死酵母，一般葡萄酒發酵產生約13%的酒精。

3、1%甘油Glycerol

從化學的角度上說甘油是一種酒精，我們可以看到甘油的單詞後面也有一個「OL」。但甘油對我們的神經系統不產生任何影響，對於我們來說更像是一種糖。

4、0.5%酸Acids

酸度在酒測pH值，通常是3和4之間；它通常高於橙汁，但低於可樂汽水。葡萄酒中主要的酸是酒石酸。

5、0.1%酚Phenolics

盡管他們的比例相對較小，酚類物質是葡萄酒特別的一大組成部分。稱為類黃酮和花青素的酚類物質可以賦予白葡萄酒和紅葡萄酒他們獨特的顏色。

(7)紅酒厚重什麼意思擴展閱讀：

來源地——

紅酒的來源地--「舊世界紅酒」和「新世界紅酒」。世界上生產紅酒的國家不少，紅酒的來源地的其中一個劃分方法，分作「舊世界紅酒」和「新世界紅酒」。舊世界紅酒一般指歐洲（尤其是法國和義大利）出產的紅酒，他們在國際市場上價格略昂貴。

「新世界紅酒」紅酒是指澳大利亞、智利等國家出產的紅酒。法國的紅酒以往用牛血所提煉出來的色素進行調色，在瘋牛症的擔憂之下，曾一度影響法國紅酒的銷量。

澳大利亞和智利由於地理位置優越，葡萄產區都在幾乎沒有環境污染的地方，因此澳大利亞和智利的紅酒在國際市場很具知名度。澳大利亞的紅酒採用從葡萄皮本身提煉的純植物色素進行調色，是紅酒行業用天然物質調色的創舉。

⑻ 厚重什麼意思

詳細釋義：

1、敦厚持重。魯迅《漢文學史綱要》第二篇：「其民厚重，故雖直抒胸臆版，猶能止乎權禮義。」

2、渾厚莊重。秦牧《茅台·花雕瓶子》：「採取獨特的形式，在樸素中注意到和諧，端莊，厚重，光澤。」

3、厚實，有分量。魯迅《書信集·致鄭振鐸》：「我的意思，以為季刊比月刊較厚重。」

4、豐厚隆重。

5、厚待，看重。

近義詞：穩重、庄嚴、持重、端莊

反義詞：輕薄

(8)紅酒厚重什麼意思擴展閱讀：

1、穩重

沉靜莊重；沉著而有分寸。楊朔《＜雪花飄飄＞後語》：「那青年坐在炕邊上，笑著點點頭，顯得又穩重，又自信。」

2、輕薄

指物體分量輕，厚度薄。魯迅《華蓋集·忽然想到（二）》：「例如現在器具之輕薄草率（世間誤以為靈便），建築之偷工減料，辦事之敷衍一時，不要『好看』，不想『持久』，就都是出於同一病源的。」

3、庄嚴

莊重而嚴肅。張天翼《華威先生》：「華威先生的態度很庄嚴。」

4、持重

穩重；謹慎。茅盾《喜劇》三：「想起我們同學的時候，你是多麼持重，總不肯亂走一步。」

5、端莊

端正莊重。《兒女英雄傳》第一回：「又是兩個絕代女子：一個艷如桃李，凜若冰霜；一個裙布釵荊，端莊俏麗。」