紅酒度數低為什麼會醉

1. 葡萄酒的酒精度為什麼會不一樣

一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8度-15度之間，葡萄酒的酒精度主要由釀酒葡萄的含糖量決定的。通常，葡萄酒的酒精度介於7度至16.2度之間，因為酒精度一旦超過了16.2度，酵母就停止活動了。雖然葡萄酒的發酵是很復雜的化學反應的過程，但是其中最主要的化學變化是糖在酵母菌的作用下轉化為酒精和二氧化碳，即發酵可簡單表示為：葡萄中的糖+酵母菌→酒精+二氧化碳+熱量。因此葡萄的含糖量高，轉化出的酒精度就相應的高，而葡萄本身含糖量低，則轉化出的酒精度就低。通常，17g/L—18g/L的糖分可轉為1°酒精，即1L葡萄汁發酵要獲得1°的酒精度，則必須有17—18g的糖分，對於白葡萄酒來說需要17g，而紅葡萄酒因為帶皮發酵或其他損耗，則需要高一點的含糖量，即18g。
葡萄酒中的酒精主要是由葡萄中的葡萄糖通過酵母的發酵轉化而來的，而葡萄中含糖含量的多少與葡萄在生長過程中的人工管理，如適時適當施肥、修剪枝葉，採摘時間等，自然條件，如晝夜溫差高低、降雨量等有關，所以對於同一酒庄不同年份的酒，酒精度也不盡相同。
哪些因素會影響葡萄酒的酒精度數
1、氣候
溫暖和炎熱氣候的產區，葡萄光合作用強烈，果實積累的糖分高，在發酵過程中產生的酒精度高。寒冷和冷涼氣候的產區，葡萄光合作用緩慢，果實積累的糖分低，從而最終釀造的葡萄酒酒精度低。每個年份的氣候情況都會有所不同，而釀酒方法也不是一成不變的。有的年份葡萄很快就發展出成熟的風味而需要盡快採收，這時候糖含量可能還不夠高，所釀造的葡萄酒酒精度就會低;而有的年份風味物質成熟緩慢，就需要晚採收，這樣釀造的酒酒精度就會高一些。
2、採摘時間
釀酒葡萄的採摘時間的早晚也會對葡萄酒酒精度有很大影響。採摘時間早，葡萄果實中的糖分積累量低，從而釀造出的葡萄酒酒精度低。採收時間晚，葡萄果實中糖分含量高，通常釀造的葡萄酒酒精度高。
3、釀造工藝
不同釀造工藝也會影響發酵過程中酒精含量。在發酵過程中，添加白蘭地(Brandy)等高酒精中止發酵釀造加強葡萄酒，會使葡萄酒酒精度增高。在發酵過程中，進行脫醇處理，釀造無醇葡萄酒，會使葡萄酒酒精度降低。
4、釀酒師的影響
每個釀酒師在決定何時採摘葡萄時都會根據酒庄的釀酒方法和一貫風格，在葡萄達到特定的含糖量和風味物質濃度時進行。這是決定葡萄酒酒精含量的第一步。
5、成本的影響
一般而言，酒精度每高出一度，對葡萄原料質量的要求就高些。因為含葡萄里的糖量必須足夠高才能釀出高些度數的酒來。所以如果是正規廠家的，如果這一年葡萄酒的酒精度比每年高些，那基本可以說明這一年的葡萄質量比每年好。但也不一定，因為有的廠家會人工加入糖。有些地區也會受到稅收的影響，酒精度數越高，征稅越重。
6、綜合因素的影響
不同國家地區的氣候、葡萄品種、年份等因素都會導致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美國加州和澳大利亞的葡萄酒通常酒精度會高些，因此我們經常看到美國的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亞的葡萄酒酒精度數在13.5%，甚至14%;像德國等氣候相對寒冷一些的國家則葡萄含糖量較低，從而葡萄酒酒精度也相對較低。

2. 為什麼我喝紅葡萄酒，酒精度數才13度，半瓶就醉了(750毫升一瓶的，半瓶也就不到400毫升)。而喝

葡萄酒屬於發酵酒，發酵酒一般會感覺後勁很大，同樣量的發酵酒與蒸餾白酒，即使酒精度較低，過多飲用醉的久。

3. 葡萄酒度數又不高，為什麼有的喝了會上頭

網路：
紅葡抄萄酒的成襲分相當復雜，它是經自然發酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10-13%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種。紅葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所佔比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅葡萄酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。
飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，可在4小時內全部消耗掉。
飲酒量：葡萄酒每次不超過100～150ml；啤酒不超過350ml，不飲白酒，上述酒量約相當於主食25g，應從飲食計劃中減去，每周飲酒不超2次。

4. 紅酒度數越低越好嗎

不是的，紅葡萄酒度和釀造前葡萄的成熟度有關，越成熟的葡萄含糖量越多，釀成的酒度數相對越高，如果紅酒度數太低了，除非經過精心處理，否則就未必是上品了。

5. 紅酒度數最低是多少度

根據製造的方式依舊存放地點，釀制時間而定。 但要是說酒精度數最低的只有5°，最高不過20°。 畢竟是水果酒的一種，水果酒的度數都不會很高。 LZ該不會是問什麼角度平衡度的度吧！哈哈~~~說個笑而已。

6. 紅酒為什麼比白酒度數低，卻後勁大

在中國的酒局上，紅酒本身就不是很多見，只是這些年人們追求多了，才讓紅酒出現在酒桌上，畢竟在白酒至上的國度，在很多喝酒的人眼淚，紅酒就跟小孩子過家家一樣，喝它可能更多時候是為了情調。

最後就是喝慢一點，不要一口氣就干一杯的那種，否則不醉就怪了，但在咱們中國人的酒桌上，不喝酒也是不可能的，多多少少喝點雖然不會太傷身體，但也沒有好處，除了可以顧及情面，所以喝酒還是要掌握技巧的。

7. 葡萄酒度數不高 為什麼喝兩瓶 就醉了

酒精積累到一定程度之後也會麻痹神經

8. 為什麼一樣的度數，而紅酒比啤酒容易醉呢

紅酒也就是葡萄酒（抄果酒）,酒精濃度一般是10---16度（%V),也就是標簽上標示的度數。 啤酒標簽上表示的度數是原麥汁濃度，也稱為糖度。啤酒的酒精濃度國家標準是大於3.5%V。 所以紅酒比啤酒容易醉，因為它的酒精濃度高的原因。

9. 為什麼紅酒度數不高卻容易上頭

其實好的紅酒真心不上頭，至少我一直喝法國酒，從來沒上頭過，喝醉了，喝到胃裡難受的不行專，但是屬頭上是沒什麼感覺的，睡一覺，第二天起來絕對沒有半天異樣。至於說紅酒容易上頭可以還是喝勾兌酒的緣故，勾兌的酒，不管紅酒，白酒，啤酒，喝多了都上頭。另外，國產的紅酒其實勾兌的比不勾兌的要多的多。