喝紅酒什麼杯子

❶ 喝紅酒的杯子叫什麼

籠統的叫高腳杯，就是底下一個托兒，然後一個玻璃桿兒，桿兒上面是盛酒的肚子。
如果是裝紅酒的，那應該是那種廣口直立的厚杯子，就是咱們最常見的那種，桿兒高，方便握住。

❷ 喝紅酒需要兩個杯子。醒酒杯和飲酒杯有什麼區別外觀上不一樣么

准確的說法應該是「潷酒器」或者是「醒酒器」，它是一種專業酒具，是玻璃或水晶容器，用來對紅酒進行「換瓶」和「醒酒」。

醒酒器的作用是讓紅酒與空氣充分接觸，儲存多年的紅酒，會有一股異樣的腥味，直接品嘗並不能體會真實的口感。

一般的做法是在開瓶之後，把紅酒倒入醒酒器中放上幾個小時，讓紅酒和室內的空氣充分接觸，才可以直接飲用。

對於陳年紅酒來說，由於單寧和色素會在漫長的陳年歲月形成沉澱物，倒在杯中既有礙觀瞻，又會產生些許苦澀。所以開瓶之後，原則上應該把酒平穩而緩慢地注入潷酒器，把沉澱物留在瓶底。這個過程即醒酒(Decanting)，俗稱「換瓶」。

對於淺齡紅酒來說，通過注入醒酒器的開放時間(包括注入時的流動過程)，可使酒液大面積接觸空氣(醒酒器的空間和開口較大)，從而加速單寧軟化、充分釋放封閉的香氣。這個過程即醒酒(Breathing)，俗稱「呼吸」。另外，為陳年紅酒「換瓶」之後，侍酒師一般也會征詢顧客意見：是否需要醒酒？目的是讓可能存在的硫化物氣味得以盡快地消散。

❸ 喝紅酒的杯子有什麼特殊的要求嗎

飲用葡萄酒的藝術

使用大小適當而且上部微微有些收口的杯子。這種式樣的杯子叫做鬱金香型，它能保持酒的香味。杯子用水晶或無色的玻璃製成，不要雕琢和裝飾，以便於更好的看到酒的顏色。從來都是選用高腳杯，這樣當轉動酒杯觀察時不會由於手的溫度影響杯中的酒。
酒杯用要溫水清洗，不用或少用洗滌劑，認真的擦拭乾凈。擦乾的杯子立放或掛起來，不要染上其他氣味。
各種酒的最佳飲用溫度是不相同的，最理想的是：
利口酒，香檳酒，及有氣泡的酒在攝氏6-9度
干型，半干型白葡萄酒在攝氏 8-10度
桃紅酒和輕型紅酒在攝氏10-14度
鞣酸含量低的紅葡萄酒攝氏15-16度
鞣酸含量高的紅葡萄酒攝氏16-18度
專業人士常常選用雙金屬簧片的「瓶起子「，家常使用的是那種握在手裡感覺好，式樣簡單，能快速打開瓶塞的。但是，後一種的缺點是把瓶塞穿透了。在開瓶前要去掉瓶塞上的包裝和擦一下它的上部。
如果沒有完全取出瓶塞或者它卡在了瓶口， 就必須更深的向下轉動「瓶起子「的螺旋部分。避免晃動酒瓶，慢慢地拉出瓶塞。
因為香檳和帶氣的酒有壓力，開啟要格外小心。當固定瓶塞的鐵絲箍那掉後，瓶塞要保持在原來的位置上。可以使用一條餐巾保護手，以防萬一。
1. 去掉瓶塞外的包裝和鐵絲箍，取一條餐巾為第二步做准備.
2. 握住瓶子的底部，轉動左手，直至目前，瓶塞還在原位上
3. 瓶子的轉動，瓶塞慢慢被旋出.
4. 拔除瓶塞時不要有聲音.
5. 蓋住流出的酒.
對於年輕的和鞣酸含量多的紅葡萄酒，通氣可能是有好處的：與空氣接觸後，更有利於酒香的散發喝起來更愜意。要喝利口酒和白葡萄酒時，習慣上提前一小時左右打開。紅葡萄酒，（除了陳釀的酒）提前一個半小時打開。打開的酒有時會有一股不好的氣味兒或味道，這很少是因為酒的釀造原因所至。通常是因為瓶塞發霉，並且把這種不好的味道傳給了酒，俗稱「瓶塞味酒」。在餐館用餐時，這種酒是可以拒絕接受的，在家裡，這種酒可以留下做菜用。
在沉年的酒中會有鞣酸和著色物形成的沉澱，為防止在斟酒時因沉澱物被攪動而使得酒顯得混濁，最好先把酒倒在一個廣口瓶內：事先酒瓶要直立放置幾小時，使沉澱物完全沉降於瓶底，然後在一個光源前把酒倒向廣口瓶內，看到沉澱物要到達瓶頸時，立刻停止而將沉澱物留在瓶內。
葡萄酒與空氣接觸後會發生氧化。因此沒喝完的酒，應在它還沒有「變壞」的兩三天內喝完，即便如此，也會失去最初的新鮮口感。為了能保持酒的「第一口感「，除了要很好的密封外還應該把酒放在低溫處。瓶子被打開後通常：白葡萄酒可以存放兩天，大多數紅葡萄酒放三到四天。

❹ 為什麼喝紅酒要用高杯子呢

喝紅酒要用高杯子主要是為了：控制紅酒的酒溫。

詳解：傳統上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處於最佳狀態。一瓶經過冰鎮的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮後飲用。喝酒的時候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會影響酒的協調性。

紅酒簡介：紅酒（Red wine）是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

常見網路：http://ke..com/link?url=PfnP4RMvLFJDtIFxZar8DVf5u_DYPwplykRhm

❺ 喝紅酒需要用什麼樣的杯子

喝不同的葡萄酒要選用不同的酒杯，香檳的杯子是細長的，有利於欣賞氣泡的專上升;白葡萄酒屬杯的杯肚和杯口都顯得偏小，這樣會更容易聚集酒的香氣，同時不至於讓香氣擴散太快;紅葡萄酒酒杯則肚子大一些，原因在於紅葡萄酒通常需要氧氣讓酒裡面的香氣釋放出來。

❻ 喝紅酒用什麼杯子

「喝紅酒的杯子都有一根細長的柄，所以被形象的稱為高腳杯。而不同類型的紅酒杯，又不一樣的名字：波爾多杯、勃艮第杯、白葡萄酒杯、香檳杯和甜酒杯。

❼ 喝紅酒用什麼杯子好

葡萄酒杯大致可以分為三種：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯。各種葡萄酒要選用不同種類的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香氣，讓酒能在杯內轉動並與空氣充分結合。標准杯型為腹大口小的高腳杯，即所謂的鬱金香杯，如此才有利於香氣聚集於杯子上方。高腳的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影響酒溫。
1、波爾多酒杯
波爾多紅酒杯，顧名思義，適合大多數法國產的波爾多紅酒，因為波爾多紅酒酸和澀味較重，所以要求杯身要長且杯壁不很垂直的鬱金香杯形，杯壁的弧度可以有效調整酒液在口裡的擴散方向，較寬的杯口可以更好地適應波爾多漸變的酒香。
2、勃艮第酒杯
果味很重的勃艮第紅酒，需要在口腔里頻繁流動來品嘗，而大肚子的球形正好可以滿足葡萄酒先到舌尖之後擴散的作用，實現果味和酸味的充分交融；另外向內收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第深奧的酒香；而較大的杯口則更適合於把鼻子伸進去聞香。
3、香檳杯
香檳杯適合所有氣泡酒。最主要的特點就是杯身纖細可以讓氣泡有足夠的上升空間，值得注意的是，標準的香檳杯杯底都會有一個尖的點，這樣可以讓氣泡豐富而且漂亮。當然，香檳杯也可以用來品嘗冰酒，只不過較小的杯口會收斂香氣的散發。
4、甜酒杯
矮小的杯體，和較甜的餐後葡萄酒堪稱絕配，這之中包括自然發酵的甜白葡萄酒和加強型的波特酒、雪莉酒等。外翻的杯口將酒味很好地聚集在舌尖，果味的甘甜發揮的淋漓盡致。
5、長相思杯
白葡萄酒的「最佳狀態」是在低溫條件下，所以為了防止溫度上升，酒杯的選擇大多使用小體型。例如長相思酒的酒體清淡或適中，通常為乾性的，而長相思酒杯瘦窄的杯身正可以減少酒與空氣地接觸，令香氣更加持久。
選擇哪種酒杯才合適？
能識別出不同類型的酒杯後，如何才能知道自己應該購買哪種酒杯呢？下面一份問卷也許可以幫助您測試出自己應該購買的酒杯類型。（只要誠實地回答下列問題，就能知道應該購買哪種類型酒杯。）
1、你是否曾經用手清洗特殊的廚具，如刀具？
2、你是否有空間儲存高大的酒杯？
3、你是否每晚都品嘗一杯葡萄酒呢？
4、你晚飯後會清洗餐具嗎？
5、你是否覺得清洗和整理廚房或浴室是一件非常愉快的事情呢？
6、你是否擁有小孩無法到達的安全區域？
如果您的回答大部分是「否」，那麼要是您購買了水晶高腳杯肯定會讓您瘋掉的。相反，選擇玻璃酒杯或無柄水晶杯也許是明智之舉。這些酒杯對於您來說或更容易保養，就算不小心摔破了，也不至於讓您竭斯底里。如果您的回答大部分是「是」，那麼可以說明您是有足夠的熱情去清潔干凈水晶高腳杯，保持酒杯的明亮剔透。您可以選擇一組4-6隻裝的水晶酒杯，這樣可以供您使用多年。晶瑩剔透的高腳杯沾染了鮮艷酒液後，只要經過正確的清洗也能恢復初始般的晶瑩與透亮。正確清洗干凈酒杯非常重要，如果沒有清洗干凈，在光滑的水晶杯上留下點點水跡或污漬，那麼這些污點有可能永遠無法抹掉。清洗酒杯看似簡單，但要徹底清洗干凈酒杯也是一件不容易的技術活。那麼到底如何才能完全清洗干凈酒杯，為下次的品酒體驗創設衛生干凈的環境呢？先來了解下高腳杯的特性。水晶高腳杯一般是使用多孔，滲透性良好的材料製成，所以非常容易吸收氣味。因此，在清洗酒杯時，所使用的清洗劑最好是無香型的。如果你想在第二天還能看到晶瑩剔透的高腳杯，除了用水清洗干凈酒杯，既不留下斑斑污漬，又要將附著在酒杯上的水滴或水霧蒸發掉。清潔酒杯的具體步驟如下：1、在清洗酒杯前，最好先准備2盤清水，1盤用於第一輪清洗酒杯，另一盤則用來過濾酒杯。2、手握緊酒杯，另一隻手拿著浸泡著肥皂液的海綿，將酒杯放入第1盤溫水中，從里向外擦洗酒杯；3、仔細地重點擦洗酒杯邊緣，以及杯身外部的手指印；4、將酒杯放於第2盤清水中過濾。5、使用潔白的麻布塊擦乾酒杯，並擦乾凈殘留在酒杯杯身上的水跡及手指印。在清洗酒杯時，要是碰到杯口留下唇膏的污跡，需要重點擦洗干凈，還有酒液浸泡過的杯底及其周邊都可能是重點清洗的部位。這種酒杯清洗方法，既快速，又干凈，能讓曾沾染鮮紅酒液的高腳杯煥然一新，重新煥發出晶瑩透亮的光澤。

❽ 喝紅酒的杯子有多少種

大家是不是對喝紅酒的杯子感到非常的好奇呢？喝紅酒的杯子為什麼有這么多種呢？下面就來介紹一下喝紅酒的杯子。

葡萄酒杯身的形狀，開口的大小，決定葡萄酒酒液進入口腔的方式。因為通過葡萄酒杯身不同形狀的引導，可以讓酒流進舌頭的適當味覺區（舌頭有4個不同味覺區，舌尖對甜味最敏感、舌後對苦味最敏感、而舌頭內側、外側則分別對酸、咸最為敏感），進而決定酒的結構與風味的最終呈現。

葡萄酒的香氣由於密度的不同，在酒杯內的位置也不同，最上層的是揮發性較強、密度較小的花香與果香；中層則是辛香與植物的香氣，最底層是橡木香和酒香。不同的酒杯形狀能夠讓香氣處於酒杯內不同的位置。

收口很小的酒杯，酒液流出時更加有力更細，會直接流向舌頭中部。開口較大的酒杯，將葡萄酒剛一入口便導向舌頭的兩側，香氣淡雅的葡萄酒，喜歡腹部廣闊的酒杯，可以讓香氣更多的停留。

最常被用來喝紅葡萄酒的杯子有波爾多杯和勃根地杯兩種，勃根地杯體態更圓和淺，幾近球形；而波爾多杯則相對深長。這兩種由葡萄產區命名的杯子的確可以說是為了適合不同產區的葡萄品種而量身定做的。

波爾多杯適合用來品嘗飲用來自波爾多地區的葡萄種類，無論是濃郁厚重的赤霞珠還是單寧柔順、酸度較低的美樂，都能很好地表現；

勃根地杯則在品嘗勃根地產區的酸度較高的黑皮諾葡萄時更出色。因為人舌頭的不同部位對味道的敏感度是不同的——舌尖對甜味最敏感、舌後對苦味最敏感、而舌頭內側、外側則分別對酸、咸敏感，酒杯的設計就是基於這樣的人體構造，酒液包裹舌頭的順序的差別可以平衡水果甜味和單寧的酸，讓口感更順滑。

香檳杯水滴形的杯最適合用來盛載香檳酒。因為滴形的杯身可令香檳酒的氣泡不會輕易散掉，令香檳更加「新鮮可口」，同時非常適於女性取握。

喝紅酒的杯子為什麼有這么多種？這是因為不同的紅酒需要不同的杯子。所以就導致了各種葡萄酒杯的出現。

❾ 喝紅酒的杯子叫什麼杯

喝紅酒的杯子就叫做抄紅酒杯或者葡萄酒杯。具體的要看喝什麼酒，比如喝起泡酒就會有笛型的香檳杯或淺碟型的碟形杯。喝波爾多葡萄酒有波爾多型杯子，喝勃艮第酒有勃艮第型杯子，更細致的還有赤霞珠杯子，西拉杯子，雷司令杯子等等，這都是廠商針對品種設計的。一般白葡萄酒杯會比紅葡萄酒杯小，形狀是一樣的，一般地方不會分那麼細致，不提供。這都是釀造型葡萄酒，還有白蘭地就需要用到用到利於拿手托著的白蘭地杯子，就這些