怎麼分辨普通代餐紅酒

1. 如何區分紅酒的等級

一、法國紅酒級別如何區分：法定產區葡萄酒 AOC；准法定產區VDQS；地區餐酒 VDP；日常餐酒 VDT。如果你購買的是法國葡萄酒，那麼可以看一下酒標，酒標上標明的是哪個等級，如果日常飲用，那麼VDP級別就是日常餐酒中最好的的紅酒了，在國外VDT級別的紅酒大家日常飲用的紅酒。

二、西班牙紅酒級別如何區分：西班牙也是一個紅酒大國，紅酒的等級可以分為DOC、DO、VdlT、VC、VdM，其中最後兩種就是日常餐酒，VC是最好的日常餐酒，如果想要送禮，那麼與法國AOC級別紅酒一樣，DOC也是非常好的選擇。

三、義大利紅酒級別如何區分：義大利葡萄酒按其質量層次從高到低分為以下級別：保證法定地區 (D.O.C.G) ；法定產區級 (D.O.C.)；地方餐酒級 (I.G.T.)；日常餐酒級 (V.D.T) 日常餐酒級。

四、德國紅酒級別如何區分：優質高級葡萄酒(QmP)；高級葡萄酒(QbA)；PGI；德國葡萄酒。

五、摩爾多瓦紅酒級別區分：摩爾多瓦的紅酒與別的國家一樣，也是有著法定產區到餐酒的等級，今天我們在這里還將為大家介紹一下摩爾多瓦各大產區的葡萄酒種類，以便消費者更容易選擇。

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1、看年份

這一點比較適合舊世界紅酒，所以選擇了法國或義大利的酒後，便要挑選一個「好年份」，味道必定與別不同。比如法國酒靠天定價，葡萄年份好壞與當年葡萄收割前雨水多少有關，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。

2、看產地、產區

大的方面，先看是新世界的酒，還是舊世界的酒。歐洲的舊世界酒一般味道較為復雜、優雅，新世界酒口味則比較明快、討喜，很難說誰更好，就看個人口味偏好；再就是看產區，每個紅酒生產國都有不同產區，其各自風格、質量都是不一樣的，如法國波爾多和勃艮第就是完全不同的風格。

3、看品類

按葡萄酒中含糖量分類，可分干、半干、半甜、甜四種。干葡萄酒飲用時覺不出甜味，酸味明顯；半干葡萄酒飲用時有微甜感；半甜葡萄酒飲用時有甘甜、爽順感；甜葡萄酒飲用時有輕微的甜醉感。

4、看外觀

葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好。看酒從杯壁均勻流下時的速度，流得越慢，酒質越好。把酒杯側斜45度角來觀察紅酒與杯壁結合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。

5、看香氣、口感

直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質感、味道和層次。優質的紅酒停留在口腔內時應有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然後味道會豐富起來；酒香會令你有回味感，而且在口腔內久久未能散去，同時這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。

2. 普通人怎樣選購紅酒

進口了這么多的紅酒，對於我這樣的小白，判斷酒的標准就是直接去看發票上面的進口價格，既粗暴又直接還簡單易懂。給我講那麼多的等級啊，酒庄啊，葡萄品種啊，採摘年份啊，產區啊，沒過幾天又還回去了，心裡要記的事情太多，主要是要留著精力吼孩子，了解的這點皮毛也感覺好無力，畢竟進口紅酒太多了，琳琅滿目/良莠不齊。

下面是我這個非專業人士的淺薄認識。

1. 如果不是特殊情況，一般不去買超過300塊的紅酒。我喝60塊錢的紅酒跟200塊的喝出來感覺差不多一個味道，而且不同品種的葡萄在我嘴裡還是一個味道，偷笑。一般情況下，進口到中國來的基本是入門級紅酒，價格在美金或者歐元0.90~2.50的比較多。法國波爾多AOC或者法國南部的酒大多價格在EXW 2.00~2.50歐一瓶，另外會稍微帶一些EXW 5.00歐和EXW 10.00歐的酒，但都不是主力進口酒，所以量不會太大。可以粗略的算算，假設匯率設定為8元兌換1歐元，加上運費，加上進口稅，加上清關倉儲管理人工各種雜七雜八的成本，2歐的酒大概30來元的成本，這樣的酒批發價格在55~65元，很多這樣入門級的酒因為規模效應，經常零售也可以在這個價位上買到。我曾經在京東京造上面買到一款德國雷司令，價格68元，性價比相對來講會高一些。

2. 歐洲的酒主要會買法國，德國和義大利的酒，反而西班牙會買的少一些。在進口到中國的主力酒裡面絕大部分的低價灌裝酒來自於西班牙，號稱歐盟餐酒，級別VCE。我一直都很懷疑VCE這個餐酒級別，因為這種灌裝酒都是收集那些釀造不好的葡萄汁，然後在西班牙幾個大的灌裝廠進行灌裝，出口價格在0.80~0.90歐一瓶，也就是現在市面上售價30塊錢左右的酒，這樣的酒尤其怕夏天運輸過來的，因為零售價格也便宜，為了節省成本，集裝箱裡面不會打冷，也絕對不會放什麼隔熱膜，於是頂著酷暑在海上漂一個多月，一個40櫃子里塞上24個托盤，托盤能打多高就打多高，能塞多少算多少，這樣的酒先經歷酷暑，如果到港後散貨的速度不夠快，過不了多久就到了冬季，遇到嚴寒，這一冷一熱的，所以它的生命周期可以從它的灌裝日期開始算，1年就差不多到頭了，別指望進口商會把這樣的酒放到恆溫庫房，不可能。便宜的東西真的就只有便宜這一個優點。所以所謂的VCE的餐酒，個人真的認為即使便宜也別去購買，還不如再添30塊，買瓶入門級的酒庄酒。法國的餐酒級別是VDF，最近也有很多西班牙灌裝的VCE酒打著法國的餐酒賣的，但是法國酒庄的灌裝號是F開頭後面接著5個字母，所以看酒標很容易看出來。不過30塊錢的酒還是別買別買別買。

3. 法國入門級的AOC，我還喝過好多得獎的，然而也沒有覺得有多驚艷，畢竟價格在那裡了，所以100塊以內的酒應該也就是隨便喝喝還好，那些評分93啊96啊還有獎標，感覺也沒有特別大的意思，銷售宣傳用而已，而且我真的喝到過難喝得不行的得獎的AOC，還有很多OEM的AOC酒，其實酒體都是一樣的，然後會貼不同的酒標，當成不同的酒來賣，寫不同的酒評。我會時不時喝一些這樣的酒，應景熱鬧且便宜，且喝的時候懷抱著一顆並不抱期待的心。另外就是盡量買酒庄灌裝的酒，這個看酒標可以看出來，跟Mis En Bouteille Au Chateau 就是在酒庄裝瓶的意思。目前200-300塊能買到一些帶自己酒庄風格的酒了。

4. 智利和澳大利亞的酒因為不徵收進口稅，所以成本會低一些，這樣40~50塊錢能買到一些入門級酒，這樣的酒大概在出口價格在FOB1.00美金左右。也是應個景，喝個熱鬧。曾經喝過一款澳大利亞的西拉，口碑非常好的，酒精度14.5%vol,喝了一口下去覺得真的不一樣，感覺自己喝的真的是酒了。

5. 需要認識一些葡萄品種對應的中英文。

白葡萄品種： 霞多麗/Chardonnay, 雷司令/Riesling,長相思/Sauvignon Blanc, 白詩南/Chenin Blanc，甲州/Koshu

紅葡萄品種： 赤霞珠/Cabernet Sauvignon,梅洛/Merlot,黑皮諾/Pinot Noir,西拉/Syrah,歌海娜/Grenache,馬爾貝克/Malbec,丹魄/Tempranillo,佳美娜/Carmenere.

法國波爾多一般都是混釀，澳大利亞推薦它的特色是西拉，阿根廷是馬爾貝克，智利是佳美娜，西班牙是丹魄。

3. 怎樣從外觀辨別紅酒好壞

1、酒瓶標簽印刷模糊不清的有可能是仿冒翻印。

2、酒瓶的封蓋是否有被打開或破壞回的痕跡；未答開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質出問題了。

3、從酒瓶背面標簽上的國際條形碼上可以判斷是哪國出品，如以3字打頭的，是法國產地，以9字打頭的，是澳洲產地，以6字打頭的，是中國製造，等等。

4、部分法國葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖標，證明是在法國完稅後的正宗原裝酒。

5、酒瓶底部也有信息，如果是法國等進口國家的，酒瓶底部的計量單位則是75cl，而不是750ml的，在法國是沒有'ml'這種計量單位的。

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通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金，桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質後會有渾濁感，如果色澤不自然，會有勾兌等嫌疑。

如果是瓶底的少許沉澱是正常的結晶體。

普通的進口葡萄酒瓶底部都會有凹位，就是在葡萄酒直立時存放沉澱酒渣的。越需要長時間貯存的葡萄酒，凹位越深。所以，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹位深的酒不一定是好酒。

4. 怎麼分辨紅酒的真偽用比價軟體掃出來的結果是這樣的

1.搖，如果紅酒氣泡顯得粘稠，又大，就是真的
2.聞，如果有干稠味，就是真的
3.嘗，一嘗便知
4.看，透明度，友沉澱，不明顯

5. 好的紅酒跟差的紅酒的區別

1、產量的區別：

同樣大的葡萄園，它的供給能力是固定的，假如種植的葡萄樹越多，釀出的葡萄酒也就越多，但是釀出的葡萄酒品質卻無法保證；

只有低產量才能確保種植出的葡萄品質高，使得葡萄中的風味更加濃郁。所以有很多高品質葡萄酒的生產商都放棄高產量，轉為製作低產量的優質葡萄酒。便宜的葡萄酒就是量產酒，還使用比較多的機械操作；而昂貴的葡萄酒產量會低，會使用較多的人力，採用純手工的釀造方式。

2、葡萄的區別：

葡萄的質量也是影響葡萄酒價格的主要因素，很多價格比較低的葡萄酒對葡萄質量的要求比較低。只要葡萄沒有變質，都是可以拿來釀酒的。而貴的葡萄酒要求就比較高了，葡萄成熟度差的，不行！葡萄樹沒到30年樹齡，葡萄是機械採摘的，不行！葡萄的品質，也是決定價格的重要因素。

3、年份的區別：

便宜的葡萄酒基本沒有什麼陳年潛質，葡萄採摘後3-4年是最佳的飲用期，如果過了適飲期，盡管還可以飲用，但是口感上就沒有那麼優秀了；

如果過了適飲期10年以上，那你就要小心了，你的葡萄酒，很可能已經是葡萄醋了。而價格高的葡萄酒，最佳飲用期基本都在10年往後，當便宜酒成為醋的時候，貴的葡萄酒才是正好喝的時候。

4、功能的差別：

便宜的葡萄酒，適合平時日常飲用，自己喝的時候或者和家人一同喝一杯葡萄酒，輕松愜意，對酒的質量要求不是很高。而貴的葡萄酒規矩就比較多了，一般這些酒會在特殊的日子或場合，與親朋摯友、專業酒友們分享。

5、風格差異：

便宜的葡萄酒就是簡單易飲，像一個單純的女孩，沒有那麼復雜，讓你領略簡單葡萄酒的魅力。而貴的葡萄酒，彷彿一個成熟知性的女性，你需要慢慢接觸，才能體會到那攝人心魄的魅力。所以昂貴的葡萄酒更加適合品鑒，而便宜的葡萄酒更適合平常飲用。

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喝紅酒的好處：

1、防治感冒

至今全世界對流行性感冒尚發無良策，因為流行性感冒的病毒對大多數葯物都有抗葯性。但是，人們發現：常飲葡萄酒的人群中，很少感冒。

這理現象引起注意，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養液中進行試驗，結果是：單純皰疹病毒各柯薩奇病毒等常見感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。

科學家認為，這是因為葡萄含有「苯酚」類化合物，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的-效果。由於「苯酚」主要存在葡萄皮上，所以感冒時，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒症狀和預防感冒。

2、有助於提高記憶力

科學家公布的試驗結果表明：適量飲用葡萄酒，有助於提高大腦記憶力和學習能力。兩位來自米蘭大學的醫生經進大量實驗發現，適量飲用葡萄酒將促進大腦內產生一定量化學物質，這種物質能促進一種與神經細胞記憶有關的生成。

據測定：飲用葡萄酒後這種的生成量比未飲者增強大腦的記憶力和學習能力。另一位醫生發現，肥胖患者在減肥期間適當飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會因為節食而萎靡不振，導致記憶力減退。

3、延緩衰老

人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸「氧化」。人體氧化的罪魁禍首不是氧氣，而是氧自由基，是一種細胞核外含不成對電子的活性基因。

這種不成對的電子很易引起化學反應，損害dna(脫氧核糖核酸)、蛋白質和脂質等重要生物分子，進而影響細胞膜轉運過程，使各組織、器官的功能受損，促進機體老化。

紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

4、美容養顏作用

自古以來，紅葡萄酒作為美容養顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細膩、潤澤而富於彈性，與經常飲用紅葡萄酒有關。

紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽於面部及體表，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12%計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。

5、預防癌症

紅酒就是葡萄釀的，葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預防癌症的佳品。

6、抑制脂肪吸收

日本科學家發現，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗，老鼠飲用葡萄酒一段時間後發現，其腸道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗，也獲得同樣的結論。

7、預防乳腺癌

最新試驗結果顯示：以葡萄酒飲料，喂養已誘發得了癌症的老鼠，發現葡萄酒對癌症有強烈的抑製作用。美國伊利諾斯葯科大學的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最強。

美國科學家最近了現，葡萄酒里含有一種可預防乳腺癌的化學物質，位於舊金山葡萄酒研究所的羅伊·威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發現一種有預防乳腺癌作用的物質。這一物質這所以有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關。

8、防治心血管病

葡萄酒中的原花色素，能夠穩定構成各種膜的膠原纖維，降低血管壁的透性防止動脈硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危險。據美國醫學研究會統計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、義大利人，心臟病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病死亡率很高。

紅酒-網路

6. 紅酒怎麼區分是餐酒還是普通紅酒

解讀它的酒標，酒標是酒身份的象徵，解讀了酒標便對其背景有了基專本認識。不同產區酒屬標標示內容不盡相同，但基本上有產地、葡萄品種、年份裝瓶地，分級等要素。有關產地的標示越精確越好。