Ⅰ 用紅酒燉的雞翅，你吃過沒
材料源
紅酒，此處建議甜紅酒，兩瓶。雞翅500克，食用油 鹽 糖 醬油 雞精辣椒 醋 蔥姜蒜
做法
1、蔥姜蒜切段備用
2、雞翅洗凈，用水焯至沒有血沫即可，瀝干水分備用。
3、油三分熱時加一勺半糖，小火化糖，糖溶化成金紅色糖稀後放入雞翅，使每根雞翅都均勻裹上糖色，稍微點上幾滴醬油，此處醬油不可多，不然會做成黑色。
4、轉為大火，放入辣椒，辣椒可是辣椒面，干辣椒或辣椒醬均可，依自己個人喜好，炒出香味後加醋，大概為小半碗的量即可。之後炒至將醋收汁。盛出雞翅備用。
5、再次放油加入蔥姜蒜爆香後加入雞翅翻炒。
6、將紅酒倒至淹沒雞翅，大火燉至鍋為半開狀後加入適當的鹽，雞精後轉為中火，燉制二十分鍾後盛出裝盤，撒上蔥花即可。
Ⅱ 怎麼燉雞翅
原料：
雞翅中、紅酒 蔥段 蒜瓣 醬油 鹽 雞精
做法：
1、燒熱一鍋綠茶水，將雞肉放入去內腥容。
2、炒鍋放少量油，將焯熟的雞翅過油炒熱，然後放入紅酒，沒過雞翅，大火加熱。
3、湯水開燒開後，取掉表面浮沫，然後讓入蔥段，和蒜瓣，中小火燉。
4、湯水下去一多半後放鹽，和雞精再燉。
5、湯水剩不多時，開大火收汁，出鍋裝盤。
Ⅲ 紅酒燉雞腿的做法步驟圖，紅酒燉雞腿怎麼做
用料
琵琶腿 8隻
大蒜 4瓣
生抽 40ml
紅葡萄酒 150ml
冰糖 1小塊
紅酒燉雞腿的做法回答
蒜頭切片備用紅酒燉雞腿的做法 步驟1
將蒜片，生抽，紅葡萄酒，糖一次性放入鍋中小火熬煮，直至糖融化紅酒燉雞腿的做法 步驟2
雞腿提前解凍洗凈，最好用廚房紙擦乾水分，如果想熟的快些可以在雞腿上切幾刀，方便入味。鍋中調料煮開後將雞腿放入鍋中，蓋蓋小火燉煮20-30分鍾，期間隔幾分鍾就要開蓋給雞腿翻面，便於均勻入味紅酒燉雞腿的做法 步驟3
出鍋即食。因為沒有放鹽，只藉助了生抽的鹹味，所以白嘴吃也可以的。配一碗白米飯澆點兒湯兒，也是美味無比的。紅酒燉雞腿的做法 步驟4
小貼士
1、這個方子比較靈活，把琵琶腿換成大雞腿或者雞翅都可以，如果雞腿去骨會更容易燉爛；
2、如果沒有紅葡萄酒，用白葡萄酒也可以的；沒有冰糖，砂糖也可以，根據肉量的多少自行調節葡萄酒和生抽的量
Ⅳ 家常美味的紅燒雞翅怎麼做
可樂雞翅的作法
1.取雞翅(為了受熱均勻,最好全部選用雞翅中段),解凍;
2.用酒+鹽+姜腌一下雞翅,約20-30分鍾;
3.蔥切(寸)段備用;
4.將油加熱到中熱將蔥段放如油鍋爆香;
5.加入雞翅翻炒止外表略顯焦黃(大火);
6.加入可樂止能基本覆蓋住雞翅,加生抽適量,改用中火慢慢燒;
7.注意要不時的翻一下雞翅以免粘鍋;
8.等到收汁到差不多了就可以起鍋了.
紅燒雞翅
1. 將凈雞翅用水煮熟.(開鍋後用文火慢燉,其中加蔥姜花椒大料 咸鹽少許尖辣椒幾個海米幾粒.)
2. 將燉熟的雞翅撈出空干.
3. 將咸鹽白糖料酒味精和少許醋混合備用。
4. 油熱後將空乾的雞翅烹炸,至金黃色,將調料均勻澆汁,視情況可加少許水,用文火燉5 分鍾左右(以入味為准).
5. 澱粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段.
三杯雞
主料：雞翅
做法：雞翅洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽， 准備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞翅中。燒至十分鍾，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。呈現酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。
製作關鍵：調料要多放，燜燒時間略長，注意收干汁。
特點：雞肉溫中益氣，配酒燒後，更添香氣。
香菇蒸雞翅
香菇發好，雞翅（最好是雞翅中）摘干凈。如果有筍切片放如更好。
將主料用鹽、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少許）、澱粉拌勻，不時翻動，兩個小時後碼盤中上屜蒸熟，最好在30分鍾，若用高壓鍋也可，直至蒸到軟而入味為止。
這種烹調方法簡單，又「出彩」，不必要求火候。試試吧，好吃的話介紹給大家。
腐乳雞翅
吃完了醬豆腐，剩下的腐乳汁攢來攢去攢滿了一瓶。做涮羊肉調料吧，看看天氣，打整火鍋還為時過早。做個腐乳雞翅吧，廢物利用，也換換口味。
用料：雞翅。把大小臂分斬開。 蔥、姜、蒜切大塊，大段。糖、料酒。腐乳汁。
做法：
１．炒菜鍋里放油，稍熱後放雞翅翻炒至表皮發緊，不再有血水滲出，盛出來。
２．原鍋再放一點兒油，稍熱後放蔥姜蒜。出香味後放料酒、糖、腐乳汁。
３．汁液大開後放雞翅，添水到與雞翅平。大火燉，收湯，湯快乾時就好啦。
注意事項：腐乳汁的量多少算合適呢？最好是它足夠做一鍋雞翅而不用再放鹽的程度。沒有腐乳汁，把腐乳攪爛也能用。湯快乾時注意攪動，別讓它糊了鍋底。
番茄醬雞翅
原料：雞翅中，番茄醬（建議用味好美?，好好吃也），蒜頭，大料，油。
做法簡單：
1、放炒菜油，可以稍微多一點，不熱時就放蒜頭和大料。
2、油熱後，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鍾，放番茄醬，多放點味道比較好，翻炒不過半分鍾。
3、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。不用放鹽的啊，切記。醪糟雞翅
選厚實一些的翅來做
主料：雞翅、醪糟
做法：
1 把雞翅用醪糟、醬油、鹽、料酒、蔥、姜、蒜淹大概3~4小時
2 熱鍋涼油(油不用多，一點就成因為這時候的雞翅不吃油了)
3 煎熟就OK啦~
酒燒雞翅
紅酒私房雞主料：雞翅膀750克
配料：蔥500克 冬筍250克
調料：姜15克 鹽10克 料酒5克 雞精10克 醬油30克 冰糖10克 清湯200克 葡萄酒150克 花生油200克 水澱粉50克
准備：雞翅膀洗凈，冬筍切塊，大蔥取蔥白部分切成5厘米的段，其餘切成蔥花，姜拍松。
做法：1）油燒熱，把雞翅用醬油拌勻，投入鍋中炸成淺黃色撈出，控凈油。
2）把炸好的雞翅放入大沙鍋內，加蔥花.姜.料酒.鹽.冰糖.清湯，燒開後移小火燜。
3）油燒熱，把冬筍投入炸透撈出，再把蔥段投入炸成金黃色撈出。
4）待雞翅燜爛時，挑出蔥花.姜，把冬筍.蔥段放入沙鍋內，再加入150克葡萄酒，加雞精繼續燜，待雞翅完全燜爛，勾芡即成。
烤雞翅（微波爐）材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前准備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒）。
7.將腌制好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鍾即可。烤雞翅（烤箱）材料：
1、雞翅中
2、調料：鹽、醬油、雞精、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、薑汁、蒜粉、芝麻、五香粉、孜然粉、麻油、蔥段、料酒！做法:
1、將雞翅洗凈後裝入碗中，將所有調料放入；
2、攪拌均勻淹上至少兩小時使至入味；
3、將淹好的雞翅排上烤網放入烤箱250度烤十分鍾收干水份；
4、將烤架取出，將雞翅翻過來，然後刷上油，再入烤箱烤10分鍾，取出後再翻一下刷上油然後放入烤箱繼續烤十到二十分鍾即可；
黎明提示：如果喜歡吃烤得較乾的朋友可以延長烤的時間，喜歡軟點的朋友可以減少烤的時間，調料也可以隨意加減，不過這個調料是經過幾次實驗後總結的，味道還可以，另外覺得薑汁和蒜粉比薑片蒜片較容易入味
Ⅳ 燉雞翅根的方法和步驟
翅根的味道非常的好，在生活當中翅根怎麼製作都非常的好吃，無論是煲湯的時候，還是炒著吃，燉著吃，油炸吃，味道都出奇的好，說了這么多的翅根做法相信大家一定都流口水了，我們快來一起了解一下關於翅根的家常做法大全。
紅燒、茄汁、黑椒、麻辣……雞翅真是一種神奇的東東，怎麼做都好吃！
━茄汁雞翅━
酸酸甜甜的味道好像很多人都喜歡，只放很少的油來煎，不會太過油膩
用料：雞翅中7隻、番茄醬1.5湯匙、白砂糖1湯匙、料酒1湯匙、水100ML、鹽
做法：
1.雞翅洗凈，正反兩面各劃兩刀便於入味
2.焯水後洗凈血沫和雜質備用
3.平底鍋刷一點底油燒熱後加入焯水後的雞翅煎至兩面金黃
4.番茄醬1.5湯匙，白砂糖1湯匙，料酒1湯匙和水100ML調勻後倒入鍋中
5.烹煮至湯汁收干，加鹽調味即可。成品~
小貼士
不過上色的時候要注意盯著火候，火候不到沒顏色不好看，火候過了很容易出現焦色。
━台式三杯雞翅━
做法簡單，好味又下飯。
用料：雞翅8個、土豆一個、紅辣椒3個、小綠椒1個、羅勒15g、大蒜頭3個生薑片5片、黃酒兩湯勺、生抽一湯勺、油一湯勺、冰糖15g
做法：
1.雞翅洗凈，切成兩半備用
2.煮一鍋水，加入一湯勺黃酒，放入生薑片煮開
3.煮開後放入雞翅淖水，可以除去浮沫，去腥味
4.撈出雞翅備用
5.土豆成小丁狀，創意步驟，可以不加也可以換成其他喜歡的蔬菜
6.大蒜頭用刀板敲扁，紅辣椒青辣椒切絲，放入油鍋，加入一湯勺油煸炒爆香
7.下雞翅煸炒，至雞肉表面微微上色
8.放入一小塊冰糖，冰糖融化後放入土豆丁繼續煸炒
9.加入一湯勺生抽，一湯勺黃酒，翻炒均勻至雞肉上色後，慢火收汁至八成干
10.加下入羅勒葉，繼續翻炒至湯汁粘稠，使湯汁均勻的包裹在雞肉上，即可關火出鍋
文章中了解到了翅根的家常做法，其實很簡單，可以搭配上很多我們喜歡的食材，放到鍋上進行製作，一會兒的功夫一盤好吃美味的翅根，就這樣出鍋了，非常的好吃哦。
Ⅵ 紅燒紅酒雞翅燉土豆怎麼做如何做好吃
紅燒紅酒雞翅燉土豆的做法步驟
1. 土豆切塊 雞翅改刀備用
2. 油6，7分熟時放入薑片和土豆炸煎 微微變色（微黃）拿盤乘出
3. 放入雞翅 放入時請輕輕放哦 防止油迸濺出來！煎麵微黃 反復兩面，然後放入炸好的土豆塊
4. 依次加入鹽，生抽老抽紅酒，適量以個人口味為主，然後看見雞翅土豆顏色滲入後加入燒好的熱水，水量莫過菜為好
Ⅶ 煨雞翅怎麼做如何做好吃
說兩個吧...
1.土豆燉雞翅
材料：土豆、雞翅
配料：油、醬油、蔥、咸鹽、味精、辣版椒
做法：
1、土豆切權成塊，雞翅洗干凈；
2、鍋里放水燒熱後把雞翅放入鍋中煮，當把雞翅的血絲煮沒後拿出；
3、鍋中放入油燒熱後把雞翅放入鍋中翻炒，後再放入土豆翻炒；
4、這時可根據自己的口呸放入醬油、蔥、咸鹽、味精、辣椒等（適量放入）；
5、翻炒後放入水蓋過雞翅即可，大火燒開，用小火燉，直到水收干為止；
6、最後一步就是把美味可口的土豆燉雞翅放入盤中了哈哈！！！
2.紅酒燉雞翅
原料：
雞翅中、紅酒、蔥段、蒜瓣、醬油、鹽、雞精適量。
做法：
1、燒熱一鍋綠茶水，將雞肉放入去腥。
2、炒鍋放少量油，將焯熟的雞翅過油炒熱，然後放入紅酒，沒過雞翅，大火加熱。
3、湯水開燒開後，取掉表面浮沫，然後讓入蔥段，和蒜瓣，中小火燉。
4、湯水下去一多半後放鹽，和雞精再燉。
5、湯水剩不多時，開大火收汁，出鍋裝盤