『壹』 沒有紅酒開瓶器，該怎麼打開紅酒啊
如果有經常喝最好去買一個。因為用螺絲釘，和鉗子不怎麼好弄。
兔耳型開瓶器
兔耳型開瓶器是一種快速開瓶器，因其兩個用於夾住葡萄酒瓶頸的把手象兔耳而得名。它在「兔耳」把手夾住瓶頸後，快速壓下壓桿，使螺旋鑽快速進入瓶塞，然後回拉壓桿，使瓶塞脫出。
插片式開瓶器
插片式開瓶器平常見得較少，屬於一種比較古老原始的開瓶器。它的使用方法是：將薄鋼片插入木塞和瓶頸接縫，然後用力旋轉將瓶塞夾住拉出。一般在木塞腐朽不宜用螺旋鑽的情況下使用，由於現在有了氣壓式開瓶器，這種開瓶器使用得比較少了。
套筒式開瓶器
套筒式開瓶器也是最常用的開瓶器之一，它可分為手動和電動兩種。將螺旋鑽鑽入瓶塞中，拔動開瓶器向上即輕易拔出。
翼型開瓶器
翼型開瓶器使用比較普遍，分為單翼和雙翼兩類，比較常見的是雙翼的，「翼」的作用主要是利用杠桿直齒原理，將鑽入木塞的螺桿將木塞帶出。
Ah-So開瓶器
Ah-So是非常方便且reliable的葡萄酒開瓶器。使用方法：將Ah-So的兩支鐵片從軟木塞和酒瓶邊緣的縫隙插入；左右分別施力將鐵片慢慢整支插入；慢慢自右至左旋轉向上拔出軟木塞。
酒刀
酒刀的使用比較普遍，由於它的功能較多，便於折疊放入口袋中，所以服務人員使用較多，因此叫侍者型開瓶器。它的普遍特點是代有切箔的小刀（有帶齒和不帶齒兩種）有起塞支點和螺旋鑽以及一個開汽水瓶帽的開瓶器。使用方法：以優雅的手法在瓶子口旋轉切一刀，只允許刀轉，而瓶子是不能轉圈的，對於新手，難度有點高，可以再豎立切一小口，一般嫻熟的人2-3刀就把瓶帽去掉了。把頂針(螺旋金屬部分)尖頭輕壓入木塞，順勢旋轉進入，視木塞長度旋入頂針深度，以不刺透木塞為好，免得有碎木屑掉入瓶內。將金屬頭部分卡口輕輕卡住瓶口突起部分，手握住刀身，關鍵是騰出食指輕輕壓扣住金屬頭和把柄關節處的金屬頭尾部，只要一點巧勁，使金屬頭卡口卡住瓶口突起，並讓食指保持這個姿態，穩定刀頭和瓶口卡緊接觸狀況。用力拉起把柄，在杠桿作用的拉力下(兩個著力點，一個是金屬頭和瓶子突起卡緊部分，一個是螺旋針和木塞中心的接觸點)木塞被徐徐拔出。等木塞將近完全被拔出時，可用手直接握住塞子，最後穩穩的拔開，以防止因不穩定而酒液晃動濺出。
『貳』 沒有紅酒開瓶器怎麼開紅酒
方法1.最好用專用的開啟工具，如果不能正常開啟，可將酒瓶握在手中，用瓶底輕輕內撞容擊牆壁，木塞會慢慢向外頂，當頂到近一半時，將酒瓶放在桌上，待氣泡消失後，木塞一拔即出。此法很好。
實在沒有找個螺絲，擰進去，然後一拔，就好了
方法2.可以把瓶塞往反方向擠壓，就是往瓶子裡面壓，瓶子絕對不會破裂，因為紅酒不同於其他帶氣的飲料，紅酒瓶也是專門處理過的，不會因為你施加的壓力而爆裂。一般人是用開瓶器拉出瓶塞，這個方法是往裡按瓶塞，效果是一樣。還有就是瓶塞是很乾凈的哦。
一般常溫情況下，紅酒（干紅）在開瓶後，可以保存一周（在陰涼處）。最好是兩三次內喝完。另外在開瓶時可以聽開瓶的響聲。響聲脆亮說明瓶塞密封好，酒質保存良好（新酒也是如此）。
不知你買的是張裕的那個系列（該不是品酒大師或赤霞珠吧，可惜了）。
根據你的情況，如果瓶塞蓋得很好的話，應該還能喝。不過口感和新鮮度就大不如以前了
『叄』 沒有開口器怎樣開紅酒
介紹幾種不用開瓶器開紅酒的方法。
第一是，去掉瓶酒上的封口酒帽，然後拿一枚長點的螺絲頂在紅酒塞正中間，然後用螺絲刀慢慢把螺絲轉進酒塞里，要注意螺絲轉入的長度不能超過酒塞的長度，如果轉的太長，會把酒塞轉透，木屑就會掉酒里，然後拿老虎鉗夾住螺絲路在瓶塞外面的那頭，均用緩慢用力，慢慢就能把酒塞拔出來。
第二是，把酒帽去掉，然後再酒瓶後麵包上幾層厚點的毛巾包住酒瓶的瓶底，一定要包嚴實了，然後拿酒瓶底對著牆慢慢的，均勻的敲，敲的時候用力一定要不輕不重，開始可以輕點，小心一下把瓶敲碎了，測試幾次以後可以根據情況調整，然後以一定節奏，拿住瓶子，以瓶底對著牆敲一會以後，酒塞就會慢慢一點一點冒出來。記得塞子出來以後，不要急著拔，會把塞子拔斷，半截在裡面，半截在外面，等塞子一大半以後出來以後再小心的把塞子全部拔出來。
第三是，把酒帽去掉，拿兩個很薄的鐵片，鐵片寬度窄一點，基本有個5MM就夠了，然後從酒塞和酒瓶壁中間塞進去，兩個鐵片要180度相對，塞進去以後用力把瓶塞夾出來。這個辦法專業要求相對高一點。
第四是，把酒帽去掉，然後把一把剪刀，或者火鉗，或者鐵條也行燒燙，最好燒紅，然後快速把剪刀（火鉗，鐵條）沿著酒塞下面一點的位置在酒瓶口上貼住快速反復劃幾個圈，然後立刻再拿布條類的東西（最優雅的是用長得鵝毛）沾了冰水，在剛才被劃的幾個圈的位置，在勻速劃個圈，這時候你會發現，玻璃瓶會非常整齊的斷成兩截，不會有任何碎玻璃。當然這個辦法有一定的危險性，操作的時候要格外小心，不過操作的好的話，非常漂亮，能大大的吸引眼球。
『肆』 沒有開瓶器沒有工具的前提下，怎麼開紅酒
方法一：毛巾開瓶法
1、准備一條毛巾。把紅酒瓶口的塑料帽撕下。把毛巾疊成方塊放到牆面上。讓紅酒瓶和牆面成90度角。
2、右手拿住毛巾，左手拿住紅酒瓶，有節奏的撞向牆面毛巾部位。
3、當把紅酒瓶塞子撞出一半多的時候就可以停止了。用手握住露出的塞子部分左右旋轉擰開。好了，酒瓶塞子已經完好無損的起出來了。
方法二：皮鞋開瓶法
1、找一件可以墊在酒瓶底部作為緩沖物的鞋子。把紅酒瓶底垂直放入皮鞋後跟裡面。
2、橫著拿好酒瓶和緩沖物，找一面牆（如果是戶外很可能是一棵樹）用合適的力道有節奏的砸上去，如果沒有這樣的面，也可以把酒瓶倒著夾在自己的膝蓋之間，找東西敲打酒瓶的底部。
3、經過幾次的敲打，酒塞就會在酒的推力下被頂出瓶口，當酒塞出來的足夠多時，我們就可以用手把酒塞取出來了，而且這樣取出的酒塞是完整的呦！
注意：敲擊時用力一定要適當。紅酒塞快出來之前，停止敲打，用手拔出紅酒塞。
方法三：鐵絲開瓶法
1、工具是一條鐵絲。用鉗子把鐵絲頭部彎曲成勾狀，就像一個魚鉤一樣。
2、然後把鐵絲從瓶口側邊插進瓶子。用鉤子勾住軟木塞底部，然後用力往上拔，可以把軟木塞拔出來了。
方法四：暴力開瓶法
1、切開瓶帽，擦乾凈瓶口和木塞，把瓶塞往反方向慢慢擠壓，就是往瓶子裡面壓。瓶子絕對不會破裂，因為紅酒不同於其他帶氣的飲料，紅酒瓶也是專門處理過的，不會因為你施加的壓力而爆裂。
2、不過還是要注意，不能太用力，慢慢的往裡面擠，防止發生意外。
方法五：把木塞推進去
1、不要軟木塞了，用筷子或錘子敲進去。
2、用一厚書，最好用是厚電話本。書放牆上，用一手按著；另一手握瓶身，將酒瓶底對書或電話簿中央部位砸下。保持力度適中，快慢均勻。注意觀察，就會看到瓶塞慢慢向外自動升起。
3、切開瓶帽，拿塊布鋪在牆上，將酒瓶握在手中，用瓶底輕輕撞擊牆上的布，木塞會慢慢向外頂，當頂到近一半時，將酒瓶放在桌上，待氣泡消失後，慢慢將木塞拔出。
方法六：釘子開瓶法
1、先准備工具，一個長釘子，一個螺絲刀，一個錘子（能拔釘子的那種）。用螺絲刀把長釘子擰進軟木塞，釘子的大部分都要擰進去。
2、然後用錘子把釘子拔出來。釘子出來的時候，你會發現軟木塞也出來了。
方法七：刀具開瓶法
1、使用水果刀，或者有鋸齒的刀子。刀片不能太寬，也不能太窄，要剛好可以扎進軟木塞中，但又不會劃破軟木塞的邊緣。
2、將刀片扎入軟木塞的中央，盡量避免劃破邊緣。一手握住瓶頸，緩慢轉動刀柄，帶動軟木塞一起轉動；轉動時力度不能過大。然後將刀柄緩緩向上提起，慢慢拔出瓶塞。
方法八：鞋帶開瓶法
1、找到鞋帶或其他牢固的繩子。在帶子一端打一個結。
2、用堅固的鋼針將帶子帶入軟木塞底部。取出鋼針，用力將帶子向外拔，帶動軟木塞一起被拔出。
方法九：回形針開瓶法
1、取兩個回形針和一支筆。將回形針部分拉直，保持兩端的彎度不變。
2、將兩個回形針從軟木塞與瓶口的縫隙處伸入瓶中，直到回形針的一端比軟木塞更低。
3、旋轉回形針，鉤住軟木塞。將回形針的另一端纏繞牢固，將筆伸入到纏繞的部分，向上提拉，慢慢地拔出軟木塞。