A. 紅酒珍藏的和窖藏的那個好
按正規來說,窖藏是把紅酒裝在橡木桶里封存在酒窖里,然後按年份出產。而珍藏只是一種商業叫法,並不代表年份和儲存方法。
B. 想了解紅酒的一些知識。有窖藏,解百納,還有赤霞珠...... 這些都是什麼意思。是不是星越多越好
您好。窖藏是一種儲存方式,在酒窖中儲存至少一至兩年,窖釀比窖藏好;解百納是干紅葡萄酒的一種品牌;赤霞珠是葡萄的一個品種,也算是一個品牌!
C. 紅酒窖藏,典藏,珍藏有怎麼樣的區別
就是一個級別比一個高而已,珍藏窖藏典藏屬於限量系列,物以稀為貴。紅酒還是要根據自己的口感來選擇,並不是越貴的酒就越好喝越適合自己的,每個人的喜好不同個人口感也不同所以喜歡的葡萄品種肯定也不同。
D. 紅酒是窖藏的好還是館藏的好
有條件的紅酒推薦窖藏,條件在差點兒的可以用電子酒櫃,再沒條件的就別考慮儲不儲藏的了,現買或者直接喝了吧。館藏我倒沒聽說過,我只曉得,圖書要館藏!
E. 紅酒原生和窖藏區別在哪,哪種口感更棒
原生的就是新酒,窖藏酒就是老酒,口感當然是窖藏酒口感好呀
F. 紅酒的窖藏條件
家庭釀酒來
1.保持20~30度的溫度
2.稍微濕潤的環源境,濕度不用太大,地面沒有積水 又不幹燥即可。
3.避光
4.相對安全的地方 不會被碰撞到。
再高級點的 釀酒
陳釀的過程中 還要倒桶 根據 酒精度 酸度 實時調整 溫度濕度 就不多贅述了。
G. 胡紅葡萄酒五年窖藏是什麼意思
酒是陳年的味道香醇,時間越久越好越貴
H. 葡萄酒用什麼窖藏好。
你好,請仔細閱讀如下: 葡萄酒的窖藏時間是受葡萄品種、釀造工藝、窖藏條件影響的,所以沒有一概而論一刀切地絕對說藏多少年最好的說法。 下面給出一些普及知識,看完後,相信你對所提的問題會心中有數的了。 1、葡萄酒為什麼要窖藏? 葡萄酒入桶貯存可令酒進一步產生化學作用,令口味、香氣更醇厚芬芳,葡萄酒在窖藏中酒色、酒香、酒味這三方面會產生變化。 葡萄酒色的變化
①白葡萄酒
白葡萄酒年輕時呈淡黃色,明亮略帶綠色反光。經橡木桶培養的葡萄酒則顏色較深,帶金黃色。白葡萄酒中的黃色素和微量的單寧氧化後會逐漸變為棕色,所以經過幾年的成熟後,淡黃色會變成稻草黃或金黃,綠色反光將消失。不宜久存的葡萄酒若呈此色即表示酒已開始走下坡路,而適宜久存的葡萄酒則可能正值最佳飲用期。若再經數十年的儲存酒色將變為琥珀色有時略帶橙黃色反光,但幾乎所有干白葡萄酒都無法儲存到這種色,只有少數貴腐葡萄酒在琥珀色的時候表示正值其顛峰期。
②紅葡萄酒
紅酒在裝瓶時顏色且偏紫色,色度高常帶反光。之後顏色將逐漸淡且偏黃。紅酒中屬多酚類紅色素在老化過程中會產生聚合作用,分子間彼此凝聚而使得顏色變淡,此聚全物最後沉澱於瓶底成為酒渣,同時單寧的氧化使顏色逐漸變為淺棕色,通常紅酒、經過幾年的儲存,原本的身紫紅色將轉變成醬紅色,之後依序變為紅寶石色,最後變為棕色。 葡萄酒香的變化
葡萄酒在成熟、過程中會產生千變萬變的各種香,一般分為:葡萄原有的果香;葡萄經發酵產生的氣味和陳年酒香。隨著儲存時間的加長,前兩種香味將慢慢被陳年酒香所取代。 葡萄酒口味的變化
影響葡萄酒口味的因素有酒精、酸、糖分和酒石酸以及單寧,前三種成分在灌瓶後變化就變得不大,酒石酸在遇冷後會結成結晶壯附著於瓶底,只產生了視覺的影響,而單寧的變化則十分明顯的影響紅酒口味的變化。
單寧是構成紅酒口味結構的主要成分,又因為它是抗氧化物,可以讓葡萄酒長時間存放,所以一般適合中、長期儲存的葡萄酒在年輕時單寧都很強,酒的收斂性高,口、感澀。不過多酚類紅色素在葡萄酒故鄉化的過程中產生聚合作用,彼此凝結而在於減少單寧的澀味,儲存至完全成熟的葡萄酒,其所含的各種物質會隨著時間的推移彼此相融合成一體,變得和諧豐富。過了此階段,一些具有柔化單寧功能的酚類物質紛紛沉澱的緣故,葡萄酒就會失去香味和平衡,成一瓶干澀,毫無魅力的平庸的液體。
2、葡萄酒是否藏越久越好? 不是所有葡萄酒在裝瓶之後馬上就適合飲用,尚未完全成熟的葡萄酒被早早地打開固然可惜,但開瓶後發現葡萄酒因存得太久已變質則更令人痛心。裝瓶後的葡萄酒會隨著時間逐漸成熟,達到最佳狀態之後開始老化。這樣的過程是葡萄酒所共有。每一瓶酒都有其自己的生命旅程,隨著時間展露不同的風姿。 葡萄酒釀制完成,裝入酒桶或酒瓶之後,都有一個貯存期,少則幾個月,多則幾年,甚至十年,貯存期的長短取決於葡萄酒自身的特性。葡萄酒是有「生命」的,酒在瓶內,每天無時無刻不在變化中,會經歷少年、壯年以至晚年,若被置放於不良的保存狀態,將損壞其風味。
陰暗濕冷的地窖是儲存葡萄酒的最佳場所,在沒有地窖的情況下,儲存葡萄酒的地方應陰涼、恆溫、無震動、無強光直接照射,保持適當的溫度。
雖然葡萄酒是有生命的,但不同葡萄酒的飲用時間也不一樣:
△一般的紅酒需要2~5年成熟期 好年份的紅酒需要6~20年 極好的能達到30~60年
△一般的白葡萄酒需要1~3年的成熟期 好年份的需要4~12年 極好的要20年左右
△香檳和汽泡葡萄酒在銷售時已處於最佳狀態,不需要繼續再儲存。
△加強葡萄酒也可以不用貯存而直接銷售。
所以一般的餐酒適飲期大概是五到十年,上好的葡萄酒需要儲藏十年八年才能有成熟的魅力,因此存放的時間比較長一些。只有極少數的優秀的葡萄酒,在存儲得當的情況下,可以存放幾十年。
請採納。