紅酒木塞怎麼去掉

『壹』 紅酒瓶的木塞怎麼取出來

美酒當前，要享用它的話，首先要解決的問題是打開它，然而封閉它的是軟木塞，又不像啤酒瓶蓋，用牙齒和桌角就可以打開了。
記得讀大學的時候我過生日，同學還買了一瓶王朝的半干白為我慶祝，那時候用葡萄酒過生日可是超時髦的事情。可是開瓶卻費了老勁了，有位力氣大的男生撕開瓶帽，用毛巾墊著酒瓶底，對著牆猛擊半個小時才將那木塞給逼出來。
如今再讓我開瓶，就易如反掌了，光各種開酒刀我就收藏了幾十種，從聽到響的到一點兒響都沒有的，從保持木塞完整的到刻意留一點碎木在酒里的（法國人講，如果你的酒杯里有掉的木塞屑，你今年就會遇到愛情），快開的或者慢啟的，我這里一應俱全。
話說回來，開葡萄酒一般都是使用螺旋式的酒刀，現在商場一般都有賣的，酒商也會送。實在沒有的話，有一個簡單的辦法就是用兩根筷子，在去了瓶帽後，將筷子放在木塞頭上，用力壓筷子，將木塞壓進瓶子內。 而正常開酒塞的辦法是，第一步先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉手，不要轉瓶子，如果是老酒的話，瓶底會有正常的沉澱，轉瓶子就會讓沉澱漂起。有些國家出產的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。
第二步是用餐布將瓶口的灰，或者說霉灰去掉，有點霉灰很正常的，並不能說酒就壞了。注意將螺絲鑽的尖端插入木塞的中間（如果插在邊上容易導致木塞斷裂或者有木碎片掉到酒里），再以順時針方向鑽入木塞中。如果你用的是蝴蝶型的酒起子，在螺絲鑽進去的時候，兩邊的把手會起來，到了頂部的時候，再將兩個把手同時往下一按，木塞就起出來了。如果用的是專業的「侍者之友」的起子，注意不要將螺絲鑽全部鑽進木塞，而應留一環，因為都鑽到底會將軟木碎片掉到酒裡面的。鑽進木塞後，將金屬支點放在瓶口，一手握著瓶肩，一手握起子把，提起來，木塞就提出來了。如果是長的木塞，可以在起了一半的時候再鑽入一環後再提。
第三步，起完後用餐布擦拭瓶口，倒出大約30毫升的樣子試酒，以確定酒是不是正常，有沒有變壞。如果在餐廳，先要倒給請客的人試，也需要將拔出的木塞放在小碟里遞給客人看。如果是老酒，還需要事先換瓶，要不然酒渣就會倒進酒杯里，影響享用。
對於帶氣的酒，我們一般稱其為氣泡酒，香檳也是屬於這一范疇的，只不過「香檳」是法國的一個地名，其他國家氣泡酒是不能叫「香檳」的。然而開氣泡酒的時候我們千萬要注意開瓶的方法，要不然還真是有點危險的，因為在18~20℃的室溫下，這類酒大概有3~6個大氣壓，所以要當心，開的時候不要對著人開。
我們一般都是在喜慶的時候開氣泡酒，現在也將越來越明顯的有替代我們鞭炮的功能了，對於開氣泡酒，我們自然要聽見「砰」的聲音，要不然如何會有喜悅的心情呢！一般來說，開氣泡酒先打開膠帽，然後一手用毛巾或者餐巾按著軟木塞，將瓶子靠在桌上，解開鐵絲，傾斜45度角，旋轉瓶身，塞子會往上移動，最後聽得「砰」的一聲，就打開了。千萬不要學電影上開慶典的時候上下搖晃酒瓶，這樣酒瓶內的二氧化碳會活躍起來，酒會沖出瓶口，浪費了價格不菲的氣泡酒。 講到這里，大家對於開瓶應該基本上知道如何來操作了，如果還不明白的話，可以在去西餐廳吃飯的時候，讓服務生當著你的面開酒。

『貳』 紅酒木塞塞進去了一半怎麼取出來

• 1.確定問題的嚴重程度。這里可不是在說斷塞的酒能不能退或者能不能打折。第一步觀察卡在瓶內的塞子狀態。如果你的酒的封套還是裹著瓶頸的位置，用開瓶器上的小刀把他整個移除。這樣便於稍後的操作。

  2.用一塊方巾小心擦拭瓶口，輕柔的清理裂處的碎屑，注意不要繼續接著按老辦法把開瓶器繼續鑽到剩下的半截軟木塞里，這樣很容易把軟木塞壓入瓶中，污染酒液。

  3.將瓶身傾斜45度，從塞子斷裂處正對的方向小心地緩緩鑽入木塞，這時候因為受力是傾斜朝向瓶壁的，不容易把剩下的木塞推下去。鑽進去之後放正瓶身，小心地把軟木塞提上來。如果發現斷裂的木塞過短，不要猶豫，直接鑽透。

  4.如果實在有斷塞或者軟木塞的殘屑掉入了瓶中怎麼辦？這時候快速找一張咖啡濾紙、紗布或者其他的濾網過濾一下就好。雖然不完美，但只要時間不長，對葡萄酒風味的影響應該不會太大。

• 特殊的斷塞問題：

  氣泡酒斷塞：氣泡酒斷塞這件事非常少見，但也不是絕對沒有：有一定含糖量氣泡酒偶爾會讓塞子和瓶身粘連，如果酒塞比較脆弱，瓶內氣壓不足，結果就是塞子被擰斷。這種情況下再開啟氣泡酒，首先要考慮安全問題，最好是用開瓶器先鑽通塞子然後再鑽出開瓶器，讓氣壓先釋放一下。

  甜酒斷塞：所有開塞中，老年份甜酒是最為凶險的一種，長年累月的甜酒浸泡，不僅會將整個塞子黏在瓶頸上，容易拉斷，而且良好的密封性和甜酒內的微氧化環境還容易在瓶內形成負氣壓。通常你一拉斷塞子，就看到剩下的半截斷塞自己個從容的跳水了。開啟老年份甜酒最好的辦法，還是用波特鉗和羽毛吧。如果不打算這么興師動眾的話，最好還是要快速的先用開瓶器鑽入瓶塞，穩定住狀態，再用雙片老酒插入，將酒塞提出來。

『叄』 如何拔掉紅酒上的木塞

准備2個螺復絲釘 釘齒制要深得..長的 擰進去後用個鉗子將2個螺絲釘夾住``!!然後將鉗子放在2個凳上````!!2個手抓住瓶子用力一啦就出來``...桿干原理
沒有這些道具的話還有個方法``
不過木塞就會進去了...放水裡煮`等水到100度的時候`拿出來`用個小母指把木塞按下去..熱漲冷縮原理

『肆』 葡萄酒木塞怎樣去掉

首先沿瓶口側面一圈突出部位的上沿，用帶齒的酒刀（一般的小刀也可以，就是不利索，要多割幾圈）旋轉一圈割去封瓶紙，並揭下，露出木塞。如果動作嫻熟，割下來的封瓶紙連同瓶頂的封口鐵片（現在很少採用鐵質的，但叫法一直沿用下來了），應該是完整的形如汽水蓋。注意在這個過程中，盡量不要採取旋轉酒瓶的方式進行（盡管這樣好操作一些），以免瓶底的沉澱物受擾動浮起，特別是陳年時間較長的老酒，其沉澱物會較多的，新酒倒也無所謂。
拔出木塞開瓶的方式有很多，螺旋酒刀、螺旋鑽、氣壓式、電子式等等都可以，要注意在木塞即將完全拔出瓶口時停一下，用手握住木塞並輕輕旋轉緩慢拔出，以免出現較大「波」的聲響（香檳可以除外）。這一般是酒店侍酒師或服務生的標准動作，比較優雅又不影響其他客人。如果是相熟的人或親人在家聚會，這些繁文縟節也盡可免去。
還有要注意的是，採用螺旋鑽式的開瓶方式時，如果事先不知道這支酒的木塞長短，寧可略微少鑽進一點，不要到頭，以免鑽穿木塞底部，使木塞碎片掉入酒中。如果採用氣壓式開瓶器，當酒的水位較高時（即酒液頂面與瓶塞底面間的距離較小），一定要注意，不要把開瓶器氣針端部的氣孔沒入酒中了，不然往上一抽，酒進入開瓶器內，就廢了（我就因為沒有注意而廢了一隻氣壓開瓶器）。

『伍』 把紅酒塞子去掉的方法

能買到起蓋器最好使用起蓋器開啟紅酒。
教你在沒有紅酒開瓶器的情況下打開內紅酒的一個常用方容法：右手拿住紅酒瓶子中部，左手拿塊折疊後稍濕厚毛巾墊在牆壁上，把瓶子在濕毛巾上用適當的力量砸下去，撞擊幾次後，因瓶里的紅酒沖擊瓶塞，瓶塞就會慢慢松動，滑向瓶口，出來有一段木塞時，再用手拔出。很多人都是用這樣的方法開了瓶塞，屢試不爽。
當然還有很多更好的方法，需要在實踐中摸索。比如，也許有的時候，直接把塞子用干凈的筷子戳進去更省事些，但怎麼打開不影響酒的品質，才是合適的。

『陸』 紅酒瓶的軟木塞怎麼拿掉

用紅酒開瓶器

『柒』 怎樣把紅酒的木塞取出

懂得欣賞紅酒的來人，對開自瓶器也一定非常講究。一個普通的開瓶器只有鑽頭和把手，開起酒來不但費時費力，而且容易震動酒瓶，壞了好酒的味道。金龍船有一套Baccarat開瓶器，是目前設計得最為科學的產品，國內也相當少見，據說在香港要賣1500元一套。這套開瓶器包括一枚酒蓋戒刀、兩支鑽頭、一個支架以及一支不銹鋼鍛造的機械式開瓶器主體。這個開瓶器結構相當復雜，一共有三隻把手，最下方的兩只把手用來夾緊瓶蓋，外側的把手則是用來操縱鑽頭，精確的齒輪設計使得轉動鑽頭的復雜過程轉化為拉動把手的簡單運動，只需要三秒鍾時間就可以完整取出瓶塞。

首先用酒蓋戒刀把封蓋的貼紙切開，露出酒瓶軟塞；然後把開瓶器套在瓶口，活動的不銹鋼把手可以套緊任何尺寸的瓶口，用一隻手握緊把手以固定好瓶子；接著用另一隻手拉動外側的金屬把手，此時鑽頭由上至下插入木塞之中，再稍微用力讓把手復位，軟塞便附在鑽頭之上從瓶口拔出。整個過程一蹴而就，酒瓶紋絲不動，瓶中的沉澱亦不至於混濁，開瓶的手法也相當優雅。

『捌』 如果紅酒中有木塞味該怎麼辦

「木塞味」，是指葡萄酒中散發出的一種令人不愉快的霉爛氣味。木塞味道會突然的擾亂酒客回的情緒答，雖然發生的幾率並不是很高，但5%的發生率還是會使你措手不及。
木塞味成因困擾葡萄酒的木塞味是由諸
多因素造成的，比如釀酒過程中的橡木桶，生產與運輸過程中被化學物質Trichloroanisole(TCA)感染的橡木塞，以及不幹凈的(被TCA污
染)葡萄酒的儲存環境等等。這些因素都直接與橡木有著或多或少的聯系。當這些因素與葡萄酒直接接觸時，TCA很有可能會感染到酒，於是有一些酒便會產生令
人作嘔的木塞味道。
貧瘠的中國，很多商家並不了解木塞味，他們多數認為是顧客無理取鬧，因為不喜歡某些葡萄酒的口感而提出有怪味調換，所以調換起來有一定的難度。
消除木塞味還是有一個小竅
門的。將木塞味的葡萄酒倒入由聚乙烯(塑料保鮮膜)包裹的容器中，浸泡幾分鍾，TCA就會被聚乙烯吸附掉，葡萄酒也就隨即消除了
木塞味。這么做，當然會或多或少地影響到葡萄酒的整體風味。