紅酒配什麼喝比較好

❶ 紅酒兌什麼飲料更好喝

1、適抄當的添加一些可樂或雪碧，以適應其口味。因為可樂和雪碧本身的香味很濃，所以在添加之後可以在一定的程度上緩解紅酒酸澀的味道。添加之後，也不會造成葡萄酒營養的缺失。

2、加入蜂蜜水。添加後在增加葡萄酒的甜味的基礎上，還能夠在一定程度上稀釋酒的酸澀，使其變得適口。

3、加入話梅汁。加入後有酸甜口味，可以讓葡萄酒的滋味變得更加綿長。

4、加入檸檬汁。檸檬富含維生素C，與葡萄酒的融合可以較大程度地發揮其營養價值。

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注意事項：

忌有醋相伴：通常而言，沙拉不會對葡萄酒的風味產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感覺，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協調一致。

乳酪和葡萄酒是天生的理想伴侶，只需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

❷ 喝紅酒搭配什麼食物吃最好

紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物
白葡萄酒配海鮮及白肉類食物

葡萄酒與中餐的搭配
酒別 菜餚舉例
紅葡萄酒 川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品
白葡萄酒 油炸點心、海鮮類、清蒸類
香檳酒 點心、魚翅類

葡萄酒與西餐的搭配
酒別 菜餚舉例
紅葡萄酒 乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類
白葡萄酒 沙拉、乳酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛
香檳酒 茶點、布丁、火雞

1) 酒不可以喧賓奪主，從來都說「酒配菜」，沒聽說過「菜配酒」的。所以，酒的味道不可以壓過菜味。放一口菜在嘴裡，再飲一口酒，如果感覺不到菜的味道了，那麼這款酒的選擇就需要再考慮了。酒與菜的關鍵是兩者要相互補充。

2) 不可調和的因素切勿勉強結合，比如硬朗的紅葡萄酒配魚是很不恰當的，清淡和微妙的紅、白葡萄酒配四川辣椒或香菜炒牛肉也是很蹩腳的。但是，尋找一種相互補充的方式，比如乾性粗纖維的雞片與圓潤豐厚的白葡萄酒，沖喉微辣的菜與豐厚濃香的桃紅酒都是很好的搭配。
曾經把普羅旺斯的桃紅葡萄酒帶到「俏江南」，發現竟是「百搭」的酒，配辛辣的菜餚相得益彰。

下面內容可能有些晦澀難懂。但相信，按照這種方式認真地去學習中餐和葡萄酒的搭配，會感受到越來越多的樂趣。

要把葡萄酒和中餐有效地結合起來，就先要了解它們各自的特性。

搭配菜餚前，我們要先確定葡萄酒的各種成分和不同特徵。

酒精 是大部分香味的載體；帶來熱量與醇厚感；增強甜感；減弱酸感和苦感。
澀味 由葡萄中含有的丹寧引起，使口和牙齦乾燥，但卻是立體感和構造必不可少的成分。它使口感乾燥和粗糙構築葡萄酒的骨架，是最重要的標准如果澀味太強，就有持續不舒服的感覺恰到好處的澀味能增加酸感，平衡甜感。
甜味 糖分是葡萄酒舒服的感覺，來自於酵母或殘留糖分的代謝，並留在酒中完成發酵。它在口中帶來「厚實」、「柔軟」、和「圓順」的結構；增強酒精熱感；減弱苦感，包藏澀感，中和新鮮感。
酸味 來自葡萄，是對葡萄酒產生立體感所必需的刺激感味。酸味幫助分泌唾液，保證葡萄酒質量。它提供活力，提升葡萄酒的立體感、新鮮感；如果太強會有「腐蝕性」；如果酸度不夠會覺得「淡而無味」；它能增強構架和完整性，增強澀感，中和過多的酒精圓潤度。
香味 程度取決於多種香味相互交叉補充的廣度和深度，使葡萄酒強勁有力。它使葡萄酒豐厚、飽滿；在口中留下持久香味，減弱酸澀感。

不同食物的特性，決定著菜餚與葡萄酒均衡的搭配。
顏色 菜餚的顏色能或多或少激起食慾；淡雅的顏色說明味道甜及溶化得好；深重的顏色說明菜餚味道濃郁強烈。
溫度 菜餚溫度的感知決定了葡萄酒的溫度。溫度的觸覺感知獨立於口味，但溫度參與了口中味道平衡的作用，因此應該尊重菜和酒的溫度；低溫使器官感覺麻木，過高的溫度會燙傷感官味蕾。
質感 菜餚的質感是菜、酒協調搭配的另一關鍵標准。纖維肉與水煮魚需要不同的葡萄酒來搭配；食物的生熟度對協調搭配也很重要，生魚與炒肉所需搭配的葡萄酒不同。
油膩度 油膩是保存香味的最好成分，油水重的菜更有味道；肥肉能使香味保存時間更長；油膩的湯汁或配料起到同樣的作用。
香味度 配料有各自的香味度，有些淡而無味，有些香氣撲鼻；無論湯汁是由本菜所產生加工的(澆在菜上的)，還是為了提高香感而另做(放在菜邊的)的，如果它的香味度強於主要原料時，則由湯汁香味來決定搭配的葡萄酒。
菜餚特性不同，與之搭配的葡萄酒自然不同。通常菜餚的質感、香味和油膩度最為關鍵，而顏色與溫度次之。食物的纖維絲粗時要配口感圓潤的酒，而食物口感軟，油膩時要配口感澀的酒。可以根據以上的分析，盡量在酒與菜之間找到均衡。
請採納。

❸ 紅酒和什麼一起吃比較好

「你是來不是想問葡萄酒和什麼一源起吃比較營養健康，如果是這個意思，那我建議在喝葡萄酒的時候佐餐生拌洋蔥（口味自調，口感不要太重和刺激就可以），原因是葡萄酒有軟化心血管的作用，洋蔥有降低血液粘稠度的左右，二者同時起作用就達到血管得到軟化，彈性增強，血液粘稠度降低，血流通暢，進而實現血液流動加速，營養成分和毒素排除加快，進而使身體更加健康。

如果是問葡萄酒陪什麼菜品最搭，那就復雜點了，要看是酒的種類（紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒、波特酒等等）和具體酒品釀制所用的葡萄品種及所佔百分百等等多種元素綜合考慮，大眾定義是紅酒配紅肉，白酒配白肉，但近些年已經搭配了這個思路，菜餚搭配得到了創新。」

❹ 喝紅酒搭配什麼食物比較合適啊

紅酒，只要不是魚肉海鮮等腥味比較大的白肉，一般烹飪食物都是可以的。

❺ 紅酒搭配什麼酒更好喝

加幾顆話梅，紅酒的甘苦味就淡了
雪碧也可以的，酒精度低了
加冰塊也不錯，這樣更爽版口
高檔紅酒兌雪碧權喝的話，紅酒原有的香醇就被破壞了，不劃算的
像普通的威龍橡木桶加雪碧就不錯
玫瑰紅酒，適合加冰塊
有些年份的紅酒加話梅，冰塊是不錯的選擇，比如威龍、張裕、長城系列的七年陳以上的，另外像軒尼詩這樣的高檔洋酒加冰塊也不錯（最好是什麼都不加）
夏天的話，冰鎮紅酒不錯的：用冰桶裝半桶冰塊，再加少許開水溶化冰塊，將未開瓶的紅酒放進冰桶，冰上十來分鍾再取出開瓶

❻ 喝紅酒要搭配點什麼來吃最好呢

配餐是來門比較復雜的學問。源但是對新人來說有兩個基本套路可以遵循：
1.紅酒配紅肉（牛羊肉）、白酒配白肉（魚肉、海鮮）
2.盡量用當地的酒配當地的食物，比如吃法餐用法國酒、吃義大利菜用義大利產的酒、日本的和牛肉配日本釀的紅酒也是不會錯的。

❼ 喝葡萄酒配什麼零食比較好

紅酒搭配零食復之一：制果仁類。
果仁中帶來酥脆香口的特點，在咀嚼時還帶有油脂覆蓋在味蕾上，留心外層帶皮的花生和杏仁，可能會產生不悅的苦澀感，但是帶有鹽口味的果仁是必選的，相對較軟的腰果來說，味道中性，是眾多紅酒的搭配零食必選。

紅酒搭配零食之二：甜類食品。
甜類食品，首先的為葡萄乾、水果軟糖。由於水果軟糖擁有與葡萄酒相同的香氣，軟糖的嚼勁尤添幾分品酒樂趣。而葡萄乾作為果脯蜜餞的代表，甜度適中可以中和酒酸，彌補一些結構不夠平衡的酒款，豐富口感層次。甜類食品唯一注意的是過高的糖分容易突顯酒酸。

紅酒搭配零食之三：膨化類零食。
首選膨化零食為原味梳打餅、蝦條、原味薯片。配酒若是清潔味蕾之用，最好選用原味梳打餅。梳打餅可以配搭帶有酵母氣息的葡萄酒，其次是奶鹽、奶油味的梳打餅，避免挑戰蔥油味和蒜香味。薯片則有高鹽分和薄脆的口感，配酒時相對比梳打餅容易被人接受。喝甜酒時，可以考慮來盤蝦條。
歐洲有一種說法叫做「餐桌甜蜜三角」也適用於紅酒搭配的零食，即乳酪、麵包和紅酒。這三種食物的搭配在歐洲是最為流行的。乳酪則有使葡萄酒氣味變柔順的傾向，留下使您更覺愉快的品嘗滋味。

❽ 葡萄酒配什麼飲料好喝

1、紅酒＋礦泉水：適合男士。看起來酒還是紅的，端起來量也足夠嚇唬人的，但實際上酒精度已經降低了很多。

2、紅酒＋雪碧或可樂：這款是男女通吃，清甜可人，又很爽口，甚至是小孩子也可以來上一點。

3、紅酒＋話梅：這就比較適合女生。一點點的酸甜口味，可以讓紅酒的滋味變得更加綿長，另外，可以加冰或鮮檸檬、鮮黃瓜片。

葡萄酒與飲料兌飲本身是一種比較初級的飲酒方法，並不會對身體健康有損害，加上這樣做可以降低一定酒精度、增加甜味，對於一些剛剛接觸葡萄酒的人，可以增添飲用的興趣，也符合中國人的飲食習慣，並沒有什麼不妥。但其實真正懂得葡萄酒、了解如何品酒的人，是不會向裡面加飲料的。釀造精良的葡萄酒被稱為「生命之水」，每一滴都來自於多重工藝，在裡面加入其他飲料，會影響其原來的風味，所以從專業角度講，不提倡葡萄酒兌飲料飲用。

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釀造精良的葡萄酒被稱為「生命之水」，每一滴都來自於多重工藝，在裡面加入其他飲料，會影響其原來的風味，所以從專業角度講，不提倡葡萄酒兌飲料飲用。

在國外，果酒和葡萄酒的品飲是很有講究的：有餐前酒（即開胃酒）、佐餐酒（一般用干紅葡萄酒或干白葡萄酒）、餐後酒（是配合西餐後甜點飲用的甜紅葡萄酒）。中國人飲葡萄酒是在近年才逐漸興起的，很多人認為干紅才是高檔酒，走到那裡都喝乾紅葡萄酒，又不習慣干紅葡萄酒那種酸澀的昧道，就只好在裡面加可樂或加雪碧，以適應其口味。

其實就是往葡萄酒里加糖和水，加之雪碧和可樂本身的香味很濃，也就使100%全汁紅葡萄酒失去意義，等於是在喝有點酒精味的糖水，或稱混合飲料，而不是在喝紅葡萄酒了。再者，好的紅葡萄酒在酒杯內是晶瑩剔透的紅寶石顏色，非常漂亮，加了可樂後，其顏色很難看，這是對喝紅葡萄酒三大享受之一——視覺享受的踐踏。

❾ 紅酒配什麼最好

哪的紅酒配哪的肉！紅葡萄酒可以搭配豬肉、羊肉、牛肉等粗一些的肉，也可以配醬汁弄一點的菜！
義大利的配合義大利菜
跟黃酒配浙江菜一樣！
葡萄酒與粵菜
粵菜是我國著名的四大菜系之一。它形成於秦代，迄今已有兩千多年的歷史，是中華民族飲食文化的重要組成部分。
下面我們摘取粵菜中的部分菜品，以建議它們與葡萄酒的和諧搭配。
在畜肉類中，主要菜品有：
發財豬手：豬手I滑，口味濃郁，色澤大紅。是干紅葡萄酒的最佳搭檔。
椒鹽排骨：外酥里嫩，椒鹽香味突出。可選配干紅葡萄酒，或結構感強的干白或桃紅葡萄酒。
嶺南橙花骨：肉質軟嫩，有較濃的橙香味。配半干或半甜葡萄酒。
亂蒜肚絲：蒜香濃郁，豬肚軟嫩。可選配干紅葡萄酒，或結構感強的干白或桃紅葡萄酒。
白灼牛百葉：百葉爽脆，口味咸鮮。是干白葡萄酒的最佳搭檔。
雙紅燉牛月展：湯味清甜、咸鮮，牛月展軟糯。可選配干紅葡萄酒。
在禽肉中，蚝油滑手撕雞、豉油雞、豉味荷香雞、板栗雞煲、時菜扒紅鴨、冬瓜夾大鴨、廣東燒鵝等，是干紅葡萄酒的最佳搭檔，根據情況，也可選配桃紅或結構感強的干白葡萄酒；而咖喱類、沙爹類，則應選配半干或半甜葡萄酒。
在水產類中，所有的生吃、清蒸等海鮮，均是干白葡萄酒的良好搭檔；而紅燜類、豉汁類和咸魚，可選用干紅葡萄酒；蒜茸類，可選用桃紅葡萄酒；咖喱類、甜香類則可選用半干或甜型葡萄酒。
葡萄酒與魯菜
魯菜最突出的特點，一是選料、刀工十分講究，不厭其精細，注重菜餚的色彩和形象。二是烹調方法多樣，如油爆、芫爆、醬爆、清炒、鍋燒、扒（文章來源：華夏酒報·中國酒業新聞網）菜、拔絲、蜜汁、清湯、奶湯都是濟南菜的手法，而烹、煮、扒、炒、熘又是海味原料的福山菜技法。烹制中多先用水焯、水劃、水煮、油劃、油氽、蒸、油炸的方法，對原料作兩次以上的熱加工而成菜，從而保證了菜餚的純正、清淡與利口，較少採用生原料一次加熱至熟食用的做法。三是十分重視火候，講究口味，不論何種烹制方法，都強調火候掌握的恰倒好處，盡量做到不過無不及。口味講究清、鮮、脆、嫩、純的特點。所謂純，就是要求保持原味。魯菜中善於用湯，吊制的清湯、煮制的奶湯都十分鮮美，這也保證了魯菜味道的可口。由魯菜的特點可知，它們最佳的葡萄酒搭檔應為干白葡萄酒、桃紅葡萄酒或柔和的新鮮干紅葡萄酒。
下面我們選取魯菜中最具特色的菜餚進行介紹，並建議其與葡萄酒和諧搭配。
香菇豆角：黑如鐵，綠如翠，鮮咸口，軟爛香。可配干白或桃紅葡萄酒。
奶油西蘭花：芡乳白，菜碧綠，鮮脆咸嫩，清爽適口。可選用干白葡萄酒或半干白葡萄酒或新鮮干紅葡萄酒。
炸藕夾：色金黃，外焦里嫩，鮮脆咸香。是干紅葡萄酒的最佳搭檔。
干燒冬筍：色白、綠，鮮嫩酥脆清香。可配干白或桃紅葡萄酒。
糖醋素排骨：素排骨為油麵筋和土豆，色金黃，形象逼真，酸甜咸香。可配半甜或甜型葡萄酒。
清蒸雙龍鱔：雙龍鱔即白鱔，造型別致，色澤淡雅，味道鮮美。是干白葡萄酒的最佳搭檔。
霸王別姬：以元魚當霸王，以雞當虞姬，湯清，紅、綠、黑點綴其中，魚、雞咸嫩咸香。是干白葡萄酒的最佳搭檔。