一杯紅酒多久解酒

1. 紅酒如何喝法

紅酒是有生命的藝術品，它飽含了鮮活的生命原汁，蘊藏了深厚的歷史內涵，綿延了高尚的文化積累。喝葡萄酒是有講究，有方法的。

一、紅酒的侍酒溫度：

在葡萄酒品鑒中，溫度是一個繞不開的話題。無論是在葡萄酒的儲藏過程中，還是在侍酒時，溫度都至關重要。適宜的儲藏溫度和侍酒溫度能最大限度地保持葡萄酒的品質，充分表現葡萄酒的風味和香氣。

一般情況下，各類紅葡萄酒的最佳飲用溫度如下：

陳年干紅葡萄酒：16-18℃（即室溫）；

一般干紅葡萄酒：12-16；

桃紅、半干、半甜及甜型葡萄酒：10-12℃；

二、醒酒很重要

大部分紅葡萄酒都需要醒酒。通過醒酒可以提高酒的風味。根據葡萄酒的品種和陳釀年限的不同，醒酒時間從半小時（30分鍾）到3小時不止。

加速醒酒的一些小技巧：

1. 把葡萄酒從一個醒酒器倒入另一醒酒器中，然後重復一兩次這個動作；

2. 搖動醒酒器，讓酒液與空氣充分接觸；

3. 使用葡萄酒增氧機（Vinturi Wine Aerator）。

三，紅酒選杯

酒杯對葡萄酒品鑒具有舉足輕重的影響，它會影響酒的顏色、掛杯、香氣和口感。葡萄酒的類型很多，相應的，葡萄酒杯的類型也非常多樣化。

一般地，我們喝香檳會選用笛型高腳杯，品波爾多酒會選擇杯身較長的波爾多杯，而飲用勃艮第酒則會換上杯身較大的勃艮第杯。品嘗不同類型的葡萄酒，選用的酒杯也各不相同。

需要更深入了解紅酒選杯的知識，可到酒一搜winesou網站查閱相關知識。

四、紅酒品鑒步驟

1、觀色

看葡萄酒顏色，最好要有一個白色背景，並將酒杯放在它前面。與同一品種的其他葡萄酒對比，看手中的葡萄酒顏色深淺、透明或渾濁，通過這些來判斷酒的濃稠度、酒體等，並適時地調整好品酒心態。

2、聞香

搖杯能促使葡萄酒香氣的釋放。搖杯時要注意，酒杯應該放置在桌面上，以酒杯底座為中心，運用手腕的力量，輕輕地晃動酒杯，然後把鼻子靠近酒杯，深深地吸一下，判斷葡萄酒的氣味。

3、品味

很多人，品酒都是啜一口酒並快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去體驗、回味的事情。記得它布滿您口腔四周；舌頭兩側、舌背、舌尖，並延伸到喉頭底部。

4、吐酒

要是一天要品嘗20款酒，吐酒是品酒中必須的環節。畢竟品酒的目的是為了品鑒葡萄酒的口感和品質，如果不吐酒的話，你就會很容易喝醉，這樣就很難繼續進行品鑒了，而這與品酒的初衷是相悖的。

2. 一般一杯酒多久能達到完全解酒

之前網上看到有個實驗，抄一個人喝三瓶啤酒、大半瓶紅酒或者3兩白酒中的任何一種，6小時的時間里，血液酒精濃度都超過了80mg/100ml。酒後12小時、18小時和24小時分別抽取了血樣並進行化驗。結果12小時的酒精含量為20毫克每百毫升。18小時為5毫克每百毫升，當過去24小時後，酒精已經基本檢測不到了，也就是代謝干凈了。（中國酒類批發網：廠價保真名酒品牌）

3. 喝完紅酒和白酒之後喝什麼可以解酒

1、鹽水：喝太多紅酒會很不舒服，這時候可以為自己准備一杯淡鹽水版，喝下去就可以減輕醉酒帶來的權不適，是很簡單的解酒方法。

2、蜂蜜水：蜂蜜加水飲用是可以解酒的，喝紅酒後如果覺得有醉意，泡一杯蜂蜜水喝，很快就會清醒過來，因為蜂蜜可以分解酒精。

3、各種水果：水果中含有大量的營養物質，特別是果酸，有分解酒精的作用，喝紅酒後發生醉酒，要多吃新鮮的水果，如蘋果、梨、香蕉、梨、柚子、桑椹等，可以直接吃，也可以榨果汁喝，都有解酒效果。

4、芹菜：紅酒喝多的人可以試試喝芹菜汁解酒，效果也是非常好的，維生素是可以保護肝臟的營養物質。

5、綠豆湯：綠豆湯是很好的食品，它也有解酒的作用，紅酒喝多了可以喝綠豆湯，不但可以解酒，還有清熱解毒作用。

6、白蘿卜：蘿卜富含澱粉酶，有助消化，加速酒精分解的作用。喝紅酒過多的然後可以把白蘿卜洗凈直接生吃，不但解酒，還有清熱止渴的效果。

7、咖啡：喝完紅酒如果感到有醉意，可以喝一杯咖啡解酒，但是要適量，不要多喝，咖啡也是不健康的飲品。

4. 喝酒後多長時間可以開車

喝酒最好15個小時後再開車。但由於每個人對酒精的分解速度不同，所以具體時間要看個人體質。

當人們喝酒時，會被酒精的刺激所激發，在無意識的狀態下會喝得很多。當人體血液中的酒精濃度達到一定濃度時，人們對外界的反應能力和控制能力就會降低。對於酒後駕車者而言，其血液中酒精含量越高，發生撞車的幾率越大。

喝酒後駕車不要抱著僥幸的心理，認為憑借個人高超的車技，不會出現危險，也可以輕松避開交警檢查，不會被查到。

其實如果酒駕被交警查處是幸運，否則酒駕肇事損失就無法挽回。眾所周知，由於飲酒後酒精對人生理及心理的影響，導致駕駛員控制力降低，極易因此引發交通事故，造成生命、財產損失，給對方當事人及家人帶來沉重打擊，也給自己留下終生遺憾。

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案例：喝酒後狂喝水或隔一會都沒用。

8月16日，交警在檢查中發現，一輛粵A牌銀色商務車車主疑似酒駕。隨後，交警將車主帶離車輛後進行了酒精測試，結果顯示其酒精含量為53mg/100ml，認定為酒後駕駛車輛。車主說，當晚好友聚餐喝了少量啤酒，喝完酒後還喝了很多水，坐了大半個小時才出門。

交警依法對其車車主面實施駕駛證暫扣6個月、扣12分、2000元罰款的懲罰。

8月16日凌晨，一女士交警對其酒精測試顯示，其酒精含量為13mg/100ml，未達到20mg/100ml的處罰標准，但仍屬於酒後開車，交警責令其下車後，幫其叫了代駕送其回家。車主說，當晚晚飯時喝了不到一罐的啤酒，以為隔了一個多小時沒事了才開車上路的。

不管是狂喝水式的方法，還是間隔隔一小時開車上路，都是無濟於事的。

5. 解酒喝什麼飲料

酒後可常喝4種飲料：

1、蜂蜜水：醉酒後伴隨有頭痛情況的人，不妨多喝點蜂蜜水，它能夠有效的緩解酒後頭痛的情況。蜂蜜之所以具有這些功效，是因為在蜂蜜中含有一種特殊的果糖，它可以促進酒精的分解以及吸收，從而達到減輕頭痛的作用。

特別是因為喝紅酒而引起的頭痛，適量的多喝點蜂蜜水，緩解頭痛的效果更加明顯。醉酒後很多人都容易出現失眠的情況，這個時候更需要適量的喝點蜂蜜水，因為它具有很好的催眠作用，並且還能保證第二天起床後不頭痛。

2、西紅柿汁：頭暈也是很多人在醉酒後都會出現的問題，因此對於醉酒後吃什麼食物最解酒這個問題，這類人群更需要多關注。在西紅柿汁中和俺有大量的特殊果糖成分。它能夠幫助促進酒精分解吸收，一次飲用300ml以上便能使酒後頭暈感逐漸消失。

而且經過實驗證明，利用西紅柿解酒的時候最好是喝汁，因為喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。在喝之前不妨現在西紅柿汁中放入少量的食鹽，它能讓情緒更加穩定。

3、新鮮葡萄：醉酒後需要適量的多吃一些新鮮的葡萄，這是因為在新鮮的葡萄中都含有豐富的酒石酸，它能夠與酒中乙醇相互作用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度從而達到解酒目的。

而且葡萄酸酸的口味也能有效緩解酒後反胃、惡心的症狀，專家還指出，在喝酒前也應該適量的多吃些葡萄，這樣能夠有效的預防醉酒的情況出現。

4、西瓜汁：西瓜汁當然是最好的選擇，很多人在醉酒後都會出現全身發熱的情況，這個時候如果能來一杯西瓜汁，便能有效的減輕這一現象。

另外，酒後不要大量喝咖啡、濃茶和汽水。酒後不要大量喝咖啡，以免缺水加劇；也不要喝濃茶，茶讓心臟過於興奮，並對腎臟不利。不要喝汽水，否則會加快人體對酒精的吸收作用，對肝臟不利，還會誘發急性胃炎等。

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醉酒後的禁忌：

1、酒後不要吃醒酒葯。醒酒葯可以暫時讓人擺脫醉酒症狀，但實際上卻會將醉酒時間延長。建議大量喝水，另外，還可以喝運動飲料，補充電解質。

2、酒後不要立刻睡覺。酒精是通過肝臟來消化的，如果立刻睡覺，人體的新陳代謝會減緩，對肝臟不利，容易導致酒精肝。

建議在醉酒後先用冷水洗把臉，然後坐著休息一會再入睡。飲酒過量的，更不要任其自然入睡，如果是重度酒精中毒，很可能一睡不醒，這種情況下家人要陪在身邊，每隔兩小時叫醒醉酒者，喂一點白開水，直到完全醒酒為止。

可以解酒的小方法：

1、要養成先吃東西再喝酒的習慣。很多人都有親身體會，空腹喝酒容易喝倒。在喝酒前，先喝牛奶、豆漿、米湯、吃些雞蛋、肉類等高脂肪、高蛋白的食物。

2、喝酒前要先吃些青菜。喝酒以後，食用這些食物依然可以幫助解酒，富含維生素B族、維生素C等更是可以幫助解酒、保護肝臟和排除毒素。

6. 為什麼很多人喝紅酒時只倒三分之一杯

第一：醒酒

想要品嘗到紅酒的美味，醒酒是一個要必須經過的過程。但紅酒在倒出來接觸到了空氣之後，紅酒中的香味就會開始慢慢彌漫出來了。為了讓紅酒和空氣的接觸面積更大一些，一般都只會倒三分之一杯，這樣除了最上層的紅酒之外，我們還可以通過晃動酒杯來讓其他的紅酒也沾染上空氣，讓紅酒的美味充分發揮出來。

喝紅酒時，為什麼一般只倒三分之一杯？可惜很多人還不知道，主要原因有三個，分別是為了醒酒、看酒的品質、品質。

7. 喝紅酒需要兩個杯子。醒酒杯和飲酒杯有什麼區別外觀上不一樣么

准確的說法應該是「潷酒器」或者是「醒酒器」，它是一種專業酒具，是玻璃或水晶容器，用來對紅酒進行「換瓶」和「醒酒」。

醒酒器的作用是讓紅酒與空氣充分接觸，儲存多年的紅酒，會有一股異樣的腥味，直接品嘗並不能體會真實的口感。

一般的做法是在開瓶之後，把紅酒倒入醒酒器中放上幾個小時，讓紅酒和室內的空氣充分接觸，才可以直接飲用。

對於陳年紅酒來說，由於單寧和色素會在漫長的陳年歲月形成沉澱物，倒在杯中既有礙觀瞻，又會產生些許苦澀。所以開瓶之後，原則上應該把酒平穩而緩慢地注入潷酒器，把沉澱物留在瓶底。這個過程即醒酒(Decanting)，俗稱「換瓶」。

對於淺齡紅酒來說，通過注入醒酒器的開放時間(包括注入時的流動過程)，可使酒液大面積接觸空氣(醒酒器的空間和開口較大)，從而加速單寧軟化、充分釋放封閉的香氣。這個過程即醒酒(Breathing)，俗稱「呼吸」。另外，為陳年紅酒「換瓶」之後，侍酒師一般也會征詢顧客意見：是否需要醒酒？目的是讓可能存在的硫化物氣味得以盡快地消散。

8. 怎樣用最簡單的方法醒酒

1、蜂蜜解酒法

蜂蜜是家庭中常見的食物，蜂蜜中含有一種特殊的果糖，能有效將攝入體內的酒精分解吸收，緩解酒後頭痛的症狀，另外蜂蜜含有很好的催眠作用，對於酒後神經興奮的朋友，適當飲用蜂蜜水能有效快速入睡。

2、青橄欖解酒法

青橄欖葯用價值很高，以其味苦，性平，回甘，入肺、胃經，具有清肺利咽、生津、解毒等功效，備受喜愛。青橄欖更是解酒聖物，酒後嚼食青橄欖，亦或是將其取肉與冰糖煎服，皆可達到很好的解酒功效。

3、食醋解酒法

食醋是居家烹飪常見的一味調劑品，在解酒效果方面，食醋當仁不讓，食醋中含有機酸，能和酒中的乙醇起到酯化反應，兩者結合可以有效降低酒精溶度，緩解酒精。只需在溫水中摻入適當的食醋飲用即可。

4、濃茶水緩解法

茶水中含有多種元素可以有效稀釋殘留在體內的酒精，茶水中的糖分能有效保肝護肝，並且茶水中的咖啡鹼可以使大腦興奮，清醒，達到一定的緩解稀釋酒精效果，但是建議用紅茶，綠茶對胃的刺激大，紅茶品性更為溫和。

5、牛奶護胃護肝法

牛奶可以蛋白凝固，保護胃粘膜，緩解對酒精的吸收，是很好的酒前酒後護胃保肝法，當清楚自己將要喝酒之前最好飲用溫熱牛奶，這樣可以有效保護腸胃，減小酒精對肝臟的傷害；酒後飲用牛奶效果不如酒前飲用效果好。

6、能吐則吐勿憋

酒後嘔吐是最為常見的狀況，酒後能吐則吐，切勿珍惜那點滴美酒而憋壞了千金之軀，並且在照顧醉酒者時，應當注意在嘔吐護理，防止嘔吐物堵塞呼吸道，造成生命危險，並且在嘔吐時，應當注意姿勢，切勿拍背。

7、酸棗、葛花根解酒。取酸棗、葛花根各10-15克，一同煎服，起到解酒、清涼、利尿的作用。

8、芹菜解酒。將芹菜擠汁後飲用，可去除醉後頭疼、腦漲、顏面潮紅等現象。

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方法

醒酒：酒精在人體代謝的一個過程，可分為自然醒酒和輔助醒酒。自然醒酒是不在任何人為的干預下酒精在人體內的自然代謝；輔助醒酒是藉助一些食品如蘋果汁或大苗山的野生茶或葯品如戒酒含片幫助縮短醒酒的時間和加速酒精的代謝。

靈芝用於醒酒，是比較安全的。《本草綱目》記載靈芝有解百毒的作用。現代臨床研究，靈芝可以清除血中毒素，對受損的 肝臟細胞起修復營養的作用。

研究發現，靈芝能幫助人體快速分解出乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，可以快速分解人體內的酒精，能使人從醉酒的狀態中，快速的醒過來，恢復意識。

用於醒酒的家常方法有：

一、蜂蜜生薑水：取新鮮生薑，切片（一般是3—5片），兌一湯匙蜂蜜，用開水沖服。主要是緩解頭痛和惡心，醒酒效果一般。

二、蘋果汁：新鮮蘋果2個，切塊放入果汁機攪拌。喝酒傷脾胃，蘋果中含有大量的維生素B，不僅有醒酒的功效，特別是在應酬後過量飲酒造成的後發不適有一定的作用。

（對於醉酒的人，頭部和足部的照顧需要加倍注意，特別是暖腳，晚間應酬後，睡覺前泡一下腳，注意休息。）