酒吧一瓶紅酒多少錢

㈠ 在高端酒吧買一瓶九二年的紅酒要多少錢

92年的紅酒太多了，要看具體哪個酒庄（品牌），哪款酒，國產的品牌酒，賣個300-500正常，進口酒這個年份一般得是名庄了，否則就不能喝了，價格一般不會低於800，貴的上萬也有。

㈡ 一般酒吧有些什麼酒紅酒有什

洋酒6大類一般是：威士忌，白蘭地，金酒，朗姆酒，伏特加，香檳。酒吧常見的洋酒威士回忌有：芝華士12.18.21（皇答家禮炮），黑方，紅方，傑克丹尼，百齡壇。然後根據酒吧的供應商不同。還有一些不太出名的威士忌。白蘭地一般就是：軒尼詩，人頭馬，馬爹利。最常見的就是VSOP和XO。如軒尼詩VSOP。是表示年份。然後就是伏特加：絕對伏特加，黑，紅伏特加。金酒，朗姆酒，香檳都是不是國內酒吧的主打內。因為國內主要是洋酒+飲料的方式喝。威士忌，白蘭地，伏特加比較好勾兌。然後就是啤酒了：百威，嘉士伯，科羅拉是最常見的啤酒。紅酒一般都是根據酒吧的酒商不同而供應的不是什麼知名紅酒。一般是華夏。

㈢ 在酒吧哪種紅酒好喝一些

酒吧有哪些好喝的酒
酒吧飲酒的常識有人把酒吧分為紅酒吧(也稱雪茄吧)、餐吧(又分為中餐吧和西餐吧)和普通酒吧。一般酒吧中常備的飲品大致有5類，洋酒、雞尾酒、軟飲、果汁、特飲(各酒吧自創的飲料)。而洋酒又分為威士忌、白蘭地(洋酒中的極品一般不與其它飲品勾兌，而是直接飲用)、郎姆酒、金酒、龍舌蘭酒和餐前餐後酒。
雞尾酒、啤酒和威士忌是人們在酒吧中常用的飲品，西方人在酒吧中喝紅、(葡萄酒)的較少，大多正餐時，紅只是起輔助消化的作用，飯完酒完，這一點不像國內，飯菜吃完了，酒還可以繼續喝下去。如果是在酒吧喝紅、，西方人通常是在正餐前開胃用，一般是一杯13—17度的，因為偏酸，利於開胃。如果西方人專為喝酒而來，則要單去酒吧喝個痛快。一種酒可以要一份，也可以要3份，但很少幾種酒花著喝。
酒吧文化源於西方，西方人從小就受到環境的熏陶，大多對什麼酒適合自己的口味比較了解，雖然如此，但面對一般酒吧中的幾百種各式各樣的酒，也會不免問及一些酒的產地、成分之類的初級問題。
國內的朋友去酒吧，當然就更不必礙於面子或被密密麻麻的外文酒名所迷惑，點酒時不懂就問，對於初次到酒吧的朋友不失為一種好方法。
女士佳飲雞尾酒
在酒吧點雞尾酒時，如果是凈飲，女士們可點一些偏甜的或帶有果味的雞尾酒，這類酒在25—30度之間。如：奶油味的百利甜酒(BAILEY』S)，橙味的君度酒(COINTREAU)，這些酒都要加冰，否則酒是溫的不好喝。加冰後，「君度」會由透明的金黃色變成乳白色。

㈣ 酒吧里什麼酒最貴

【最貴的標准瓶裝葡萄酒-1787年拉菲】
1787年拉斐酒庄（Chateau Lafite）葡萄酒.1985年倫敦克里斯蒂拍賣行售出，售價16萬美元.現藏於福布斯收藏館，瓶身蝕刻有傑弗遜總統的姓名縮寫。

拉菲是目前世界上最貴一瓶葡萄酒的記錄保持者。美國的第三任總統湯馬士傑弗遜（Thomas Jefferson）不單是總統，他還是十八世紀最出名的酒評家。相當於今天的派克（Robert Parker）。1985年倫敦佳士得拍賣會上，一瓶1787年由傑弗遜（Thomas Jefferson）簽名的拉菲以十萬五千英鎊的高價有Forbes雜志老闆Malcolm Forbes投得。創下並保持了世界上最貴一瓶葡萄酒的記錄。

葡萄酒愛好者都知道，波爾多在1855年對該區的名庄進行了評級。當時在多如繁星的庄園中選出了61個最優秀的名庄叫作Grand Cru Classe（中文可稱作列級名庄）。在61個中又分為5個級別。其中第一級有四個，它們分別是拉菲庄（Chateau Lafite）、拉圖庄（Chateau Latour）、馬歌庄（Chteau Margaux）和紅顏容庄（Chateau Haut Brion）。而四個中拉菲排名第一。

拉菲的品質和個性是無與倫比的。能擁有世界頂級的優秀品質，當然首先是拉菲50ML算）。此產量踞所有世界頂級名庄之冠。庄園的土壤及所處地方微型氣候（Micro Climate）得天獨厚。拉菲庄園總面積90公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹。其中嘉本納殺威濃（Cabernet Ssuvignon）佔70%左右，梅樂（Merlot）佔20%左右，其餘為嘉本納弗郎（Cabernet Franc）。平均樹齡在四十年以上。每年的產量大約三萬箱酒（每箱12支750ML算）。此產量踞所有世界頂級名庄之冠。以此產量及其能維持的價格相比，拉菲庄的成就真是無人敢比。

拉菲庄的葡萄種植採用非常傳統的方法，基本不使用化學葯物和肥料，以小心的人工呵護法，讓葡萄完全 成熟才採摘。在採摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上採摘篩選，不好不採。葡萄採摘後送進壓榨前會被更高級的技術工人進行二次篩選，確保被壓榨的每粒葡萄都達到高質量要求。在拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產一瓶750ML的酒。為了保護這些矜貴的葡萄樹，如沒有總公司的特約，拉菲庄一般是不允許別人參觀的。

除此之外，拉菲庄還是出名願花重本僱用最頂級釀酒大師的名庄。

拉菲酒的個性溫柔婉細，較為內向，不像同產於菩依樂村的兩大名庄拉圖和武當王的剛強個性。

拉菲的花香、果香突出，芳醇柔順，所以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄王國中的「皇後」。

拉菲庄是波爾多頂級庄園，也是世上最著名德酒庄第一眼印象是及其靜謐而有序的一等園。拉菲庄是悅人的17世紀的庄園建築，公共廳和卧室的親切的規模，營造鄉土生活的氣氛。但是在平靜的表象下，一場變革卻悄悄的進行了25年。
在世界上各國各地，各門各派的酒王中，最出名的酒王應算是法國波爾多菩依樂村的拉菲庄了。何故？
第一，拉菲庄是由一名姓拉菲（Lafite）的貴族創園於1354年，在十四世紀已相當有名氣。到了1675年她由當時世界的酒業一號人物希剛公爵（J.D.Segur）購得。希剛當時在酒界叱吒風雲，他同時擁有頂級的歷史名庄拉圖（Chateau Latour）、武當王（Chateau Mouton）和凱龍世家（Chateau Caton-Segur）。法王路易十四曾說希剛家族可能是法國最富有的家族。

在十七世紀，法國基本上是布根地（Burgundy）酒的天下。而當時上流社會的著名「交際花」法王路易十五的情婦龐巴迪卻對貴族們的杯中佳物。1755年希剛家族的第三代掌門人去世後，拉菲產權進入了一段較為混亂的歷史時期。但拉菲酒的品質依舊不為人失望。到1868年詹姆齊爵士（Baron James Rothschild）在公開拍賣會上以天價四百四十萬法郎只能中標購得。該家族以次為榮。
1974年巴龍.埃里克.羅特希爾德（Baron Eric de Rothschild）接管庄園時，由於六七十年代之交年景連續平凡，名聲一落千丈。巴龍.埃里克即咨詢波爾多釀酒專家艾米爾.佩諾（Emile Peynaud）教授。1975年，他又組織了以讓.克雷特（Jean Crete）[前獅市拉卡西（Leoville-Las-Cases)]為首的新釀酒隊伍。1983年，吉爾貝.羅克凡（Gilbert Rokvam）接替了克雷特，進一步改進了釀酒工藝，如縮短較差年景的葡萄的桶中時間，這一措施對提高葡萄酒的鮮果很重要，而果鮮正是拉菲特長期以來的問題所在。

1987年庄園建圓弧形設計的酒閣，十分醒目；

12個月後，又建造裝備有恆溫不銹鋼桶的釀酒廠。該家族有拉菲庄一直至今，而且一直能把拉菲庄的質量和世界頂級葡萄酒的剩餘維持至今。自從埃里克.羅特希爾德到後來，拉菲特的酒又回復昔日的典雅和神韻，增加了色深，香味更豐富濃郁。

1975年是1959年後第一個極好年景。

1982和1983年的葡萄酒是組成耐久的超級葡萄酒，尚需藏釀幾年，這也糾正了人們心目中拉菲特酒纖細的傳統觀念。

1990年的酒有肉質，它們的前景都十分好。

從1985年起，由於對頂級葡萄（Grand vin）的篩選越發嚴格，大量的都改釀第二葡萄酒，如Carruades de Lafite，其品質也相當提高了

㈤ 在酒吧里的都有什麼酒啊

酒吧里的酒水配置如下：

1、烈酒，烈酒(spirits)就是高濃度的烈性酒,也叫蒸餾酒，由於蒸餾過程中提取的餾分不同，有時分為「頭曲」、「二曲」或「二鍋頭」等。蒸餾制酒法是酒類製法中不可缺少的一種，也是酒類發展的一大領域。

2、利口酒，利口酒 （LIQUEUR） 可以稱為餐後甜酒，是由法文Liqueur音譯而來的，它是以蒸餾酒（白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）為基酒配製各種調香物品，並經過甜化處理的酒精飲料。

3、香檳酒，香檳酒法文champagne的音譯，是一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原產於法國香檳省，故名香檳酒，是一種經典的起泡葡萄酒，只有在法國香檳區用指定葡萄酒品種和方法釀制的起泡葡萄酒，才能稱得上是香檳酒。

4、葡萄酒，葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高於啤酒而低於白酒。

5、白蘭地酒，白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意為「燒制過的酒」。狹義上講，是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。

(5)酒吧一瓶紅酒多少錢擴展閱讀：

烈酒產地：

1.威士忌主要分成蘇格蘭威士忌，愛爾蘭威士忌，加拿大威士忌和美國威士忌。

2.白酒的產地-中國。

3.白蘭地的產地-法國。

4.琴酒的產地-荷蘭。

5.朗姆酒的產地-古巴。

6.龍舌蘭的產地-墨西哥。

7.伏特加的產地-俄羅斯。

8.清酒的產地-日本。

飲酒的最佳時間：

一天中的早晨和上午不宜飲酒，尤其是早晨最不宜飲酒。因為在上午這段時間，胃分泌的分解酒精的酶—酒精脫氫酶濃度最低，在飲用同等量的酒精時，更多地被人體吸收，導致血液中的酒精濃度較高，對人的肝臟、腦等器官造成較大傷害。

每天的下午14時以後飲酒對人體比較安全，尤其是在下午15~17時最為適宜。此時不僅人的感覺敏銳，而且由於人在午餐時進食了大量的食物，使血液中所含的糖分增加，對酒精的耐受力也較強。所以此時飲酒對人體的危害較小。

另外，人在空腹、睡覺前或在感冒時飲酒，對人體也有很大的危害，尤其是白酒對人體的危害較大。

烈酒的危害：

常飲烈酒癌細胞長得快

飲酒雖不能直接導致癌症，但它卻是致癌物的「幫凶」，不僅會使病情惡化，還能抑制免疫系統，使人失去抵抗能力。特別是長期飲用烈酒，很可能促發癌細胞生長，誘發食管癌、肝癌、胰腺癌、胃癌等。

長期飲酒者易得癌症，先要從釀酒的原料上找原因。大米、高粱、玉米等糧食是釀酒的主要原料，如果保存不當，發霉變質的糧食含有大量黃麴黴毒素，而釀酒時的溫度無法將這些毒素殺死。黃麴黴毒素屬強致癌物，加上酒中醇類和醛類的刺激，極易誘發癌細胞。

其次，長期飲酒會造成營養不良性肝硬化，而肝硬化是肝癌的發病基礎。肝炎、肝硬化的人最好戒酒。另外，常飲酒的人缺乏維生素B1、維生素B6和葉酸，其中維生素B6和葉酸對人體的健康至關重要。所以，飲酒前後最好適當地補充維生素A、維生素C、維生素B等。

參考資料：酒吧-網路

㈥ 昨天去見網友了，帶我去了一家小的酒吧喝酒，要了兩杯馬克利特兩個果盤五百塊，後來她又點了一瓶紅酒一千

貌似你被騙了。
酒托的幾個重要特徵：
1，qq級別一般不高，很多是臨時注冊的，只版有一個星星。權
2，無論如何不肯去你那，或者不肯去你指定的地點。
3，是上海人。
4，見面很搞笑的，感覺像在商務場合。
5，一定會在電話裡面問你的穿著和特徵。

㈦ 酒吧的酒水價格是多少錢

1、人頭馬VSOP：220。

2、軒尼試VSOP：258。

3、金牌馬爹利回：198。

4、皇家禮炮：698。

5、黑牌：165。

6、紅牌：99。

7、芝華士答12：175。

8、歌頓金：68。

9、皇冠伏特加：68。

10、瑞典伏特加：85。

11、咖啡甜：108。

12、百利甜：98。

13、傑克丹尼：148。

14、君度：98。

15、將軍金：75。

16、白薄荷：78。

17、飄仙一號：115。

18、雷博士金龍舌蘭：98。

19、波士白橙：78。

20、波士櫻桃白蘭地：78。

21、杜林標：138。

22、森保加：118。

㈧ 昨天我們在網上認識一個女的，他認為我在寮步他在虎門然後他就叫我進一個酒吧喝酒喝了一瓶紅酒要五百塊錢

酒托

㈨ 酒吧紅酒價格大概多少

人頭馬路易十三抄(白蘭襲地) 13888
馬爹利XO 1680
軒尼詩XO 1680
人頭馬XO 1680
皇家禮炮(威士忌) 1680
芝華士 480
傑克丹尼 480
黑方 480
占邊 300
四玫瑰 300
瑞典
皇冠(伏特加) 380
摩根船長 380
百家得(郎姆) 380
將軍380
哥頓(金酒) 380

㈩ 紅酒的基本知識酒吧培訓資料

紅酒知識

1、 如何品嘗天然干紅葡萄酒

紅酒是酒中的精魂，飄渺於生命的內在，又令心靈交融；她是有生命的，來自於天地恩賜，日月光澤；她幌如披著柔幔的處女，嬌憨清新，濃淡相宜。

品鑒紅酒，要用心靈。酒不在貴，而在適宜；飲不在多，而在品鑒。「貴」酒對你未必「好喝」。「多飲」而「不求甚解」亦無進步，不僅要用「味蕾」來品嘗酒味，也要用腦來分析和記錄自己的感覺。

「酒身」是品當然干紅的重要內容。所謂「酒身」，是說飲酒的時候，你口裡能感受到因為酒精和糖份外的其他融在酒里的物質，給你帶來的「輕重感」。這種感覺令你覺得在口中的酒很「豐滿」。「酒身」有豐滿厚重型，有濃淡適中型，還有清香淡爽型之分。通常豐滿厚重型酒精含量超過13%。濃淡適中型的酒，酒精含量在12%--13%之間，而12%以下的酒則屬於清香淡爽型。

其次是「口味」問題，有些人喜歡入喉「夠力量」的酒，有人喜歡入喉「平順」的酒。好的葡萄酒口感純正，甜度與酸度平衡，味道層次井然，並且散發著淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中進行長期陳釀，橡木桶會對葡萄酒提供適度的氧化，使單寧酮柔化，酒的結構變的穩定自然，並把木桶的香味融入酒中，使葡萄酒被賦予奶油、香草、烤麵包、烤杏仁等香味。

當然干紅酒體靈透醇和，酒韻迷人，酒色呈寶石光澤，酒香馨悠，令人心神搖曳，唇齒流芳。

2、 葡萄酒的存放方法

● 如果你將一瓶紅酒放置於陽光照得到的地方，說不定一兩天甚至更短的時間，這瓶酒就報銷了。

● 紅酒怕熱多過怕冷，要在攝氏13？C的恆溫下保存，太熱會令酒過早的成熟。

● 震盪對酒的危害非常大，震盪擾亂了酒的分子結構，影響了他的香味，所以，剛買回來的酒最好能讓之休息一下。

● 藏酒之地除了要黑冷之外，也要空氣流通，而且室內保持無異味，以防止氣味浸入酒中。

● 存酒必須平放，才能確保瓶塞經常濕潤，而不致於乾涸縮小讓空氣進入。

3、 如何選擇干紅葡萄酒

● 首先要看是否葡萄庄園生產的葡萄酒

● 其次看生產製造商是否知名，因為現在紅酒品牌很多，許多都是無自己的釀造基地，而是灌裝或者勾兌的。

● 注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄

● 買酒時應注意瓶里的酒的高度，10年以內的酒，都應有到「頸彎」的高度，如果酒的「水位」太低，可能表示存放不佳。

4、 葡萄酒的 保健功能價值

只要飲酒不過量，醫學證明葡萄酒有利於身體健康。飲紅酒可以產生一種叫做PST—P的酵母，能防止偏頭疼，但重要的是它能促進血液里有更多的HDL，有降低膽固醇的作用。而且紅酒和白酒都有利於腸胃的消化。

簡單的飲酒常識，讓您更能盡情地沉醉在葡萄酒的香醇世界中。

●飲用溫度

白葡萄酒宜先冷藏7℃-10℃左右，(可置入冰箱 1-2 小時) ，開瓶後即可飲用。

紅葡萄酒，在室溫15℃-18℃飲用，可以體現其最佳風味，假如能在喝酒前半小時打開瓶塞，讓葡萄酒與空氣接觸，香味更加清香持久。

●酒杯

品嘗葡萄酒最基本的設備就是要一個高腳酒杯，以便拿來鑒別酒色及避免手溫傳到酒中，並方便用來搖動酒杯醒酒，使葡萄酒散發出香氣，展現酒質特徵。

●保存方式

冬天：存放陰暗通風處。

夏天：可以用報紙包裝，放入冰箱底層。

●開酒步驟

1.用刀片切開瓶口鋁箔包裝。

2.用軟木塞專用開瓶器拔出軟木塞。

3.用口布擦試瓶口。

4.輕聞軟木塞味道，如聞到硫磺味、酸味、泥土味時表示酒已變質損壞，如軟木塞發出花香味、果香味、生菜香味或其他香味時則表示酒質正常。

●品酒三步曲．

第一步，觀賞：倒葡萄酒在高腳背中，握著酒杯，將酒對著光源觀察．

第二步，聞香：輕輕搖晃酒杯，讓香氣緩緩釋放出來，將杯子執於鼻前，聞其散發的香味。

第三步，品嘗：嘗一小口的酒，含在口中下顎部圓潤部，慢慢咽下，讓喉嚨判定酒是濃是淡而讓舌頭來感覺其香味與酸甜度。

●佐餐

紅葡萄酒適合搭配牛羊、羊肉、鴨肉、魷魚或調味較重的菜餚； 亦可搭配台菜紅燒或糖醋魚肉類，白葡萄酒商議與豬肉、雞肉、 海鮮或調味較淡的菜餚；在吃漢堡或青炒海鮮、蔬菜時來配白葡萄酒 ，亦別有一番特殊風味。

●剩酒儲存方法

開過的酒應將軟木塞塞回，直立擺進冰箱。可先經由真空抽瓶器，將瓶內空氣抽真空後，再將其直立擺進冰箱儲存。（可保留風味較久)

紅酒就如一個"小生命"

釀制入樽後的紅酒經常被人形容為一個小生命，因為紅酒的品質會隨著時間而變化，就好像一個嬰兒不斷長大，紅酒存放得愈久便愈有味道，但這個比喻也並不是適用於所有紅酒。

Eric指出，每支紅酒都有自己的高峰期，意思是酒的品質在這時候可以到達巔峰，味道一流；假如錯過了這個高峰期，紅酒的味道和品質便會徐徐下降。來自不同國家、不同出產年份的紅酒的高峰期有不同，如何分辨它們什麼時候到達高峰期，就有賴對飲用紅酒的經驗了。

假如大家在購下紅酒後還有一段時間才飲用的話，便要好好地處理這些未開啟的紅酒了，否則有機會破壞了紅酒本來的味道。相信大家都知道紅酒並不適合存放在溫度和濕度變化大的環境內，但原來同時間盡量不可以搖晃和震盪紅酒。最適合的環境應該是溫度保持在低於20攝氏度的室溫、70%~80%濕度、黑暗和沒有異味，因為環境的味道是有機會滲入紅酒內的。

開瓶紅酒"抖氣"五分鍾

終於到了真正嘗酒的時候了!預備飲用紅酒的過程可謂一絲不苟，所以紅酒開啟後的處理步驟都不容有失。要嘗紅酒的真正味道，一隻紅酒用的酒杯是不可缺少的，因為錯用酒杯會令紅酒的口感和味道失真。一般用的紅酒杯都擁有較大的杯口和杯身，實在是為了方便紅酒注入酒杯後與空氣的接觸。紅酒本質特別，酒中成分要與空氣有充分的接觸(俗稱「抖氣」)，達到氧化效果，紅酒的香氣、味道和口感才能完全釋放出來。

Eric指一般的紅酒只需在開啟後等待15~20分鍾便達到理想的效果，某部分紅酒則要放上1~2個小時。但Eric指由於每個人的口味不同，所以他教導嘗酒的朋友們，可以讓紅酒每「抖氣」5分鍾便細嘗一下，直至覺得入口舒服、味道適中，便是紅酒最理想的效果。開瓶後，紅酒應存放在12~15攝氏度的冰桶內，那麼便可保持著紅酒特別的味道和品質。除了上面的技巧要留意外，緊記原來每次注入酒杯的最多的分量，只可以是酒杯的三四成，否則會影響紅酒的揮發效果。

不同場合飲不同紅酒

紅酒身價有高有低，無論是初學者還是對紅酒已有所認識的朋友，懂得在不同場合選擇適合的紅酒不但可以更好地品嘗紅酒，更可以避免浪費了好的紅酒。Eric提醒客人在選購紅酒時可以考慮四個要點：

金錢預算 一支高品質的紅酒價錢范圍可以很廣，由100多元到幾萬元都有，但鎖定了自己的金錢預算後，就方便選擇理想的紅酒，以免花多眼亂。

飲用場合 除了在平日進餐時飲用外，紅酒在喜宴和派對等聚會都很受歡迎，但不同場所和環境所飲用的分量大有分別。假如在派對上會大量飲用紅酒的話，所選擇的紅酒的價錢就可以便宜一點，而且酒的種類可以較普及，避免浪費。

葡萄種類及來源 經過以上兩點因素的考慮後，大家便可以按著條件選擇所喜愛國家出產的紅酒。還記得上星期為大家講解不同葡萄的種類和「新、舊世界」的紅酒嗎?很多時候「舊世界」紅酒(法國及義大利)的價錢比較昂貴，但「新世界」的紅酒品質同樣得到保證，智利紅酒便是其中一種較受歡迎的「新世界」紅酒。至於葡萄種類方面，CarbernetSauvignon和Merlot釀制的紅酒都很容易可以在市面找到。但大家可以留意一下，紅酒是由單一種葡萄還是由2~3種葡萄釀制，因為出來的紅酒口味和價格都大有不同的。

紅酒年份 其實年份對「舊世界」紅酒的影響力比較大，所以選擇了法國或義大利的紅酒後，便要適當地挑選一個「好年份」，味道必定與別不同。

傳酒師專業教導

一般的高級大酒店都會有侍酒師，他們的職責是利用專業知識，教導客人適當地選擇不同的紅酒配合不同食物，並提供意見給客人如何飲用紅酒，務求把紅酒發揮到最理想的效果。別以為只有到高級酒店才可享受這種高品質而專業的服務，現在還有一些專業的侍酒師開設了紅酒店，為普羅大眾教授最專業的紅酒知識。像曾於瑞士修讀酒店餐飲業、前高級酒店的侍酒師Eric現已從酒店跳出來，親自開辦餐廳及餐酒公司，利用自己的專業和多年累積的經驗，與客人分享他對紅酒的認識和寶貴心得，並推廣餐飲文化；而且他的餐酒公司主張引入世界各地獨有的紅酒，往往都是市面比較罕有的酒種，酒的品質高而價錢是大眾化。

嘆紅酒的四個過程

紅酒能與食物配合，就更能發揮紅酒的味道來。口感味道較淡的紅酒，可與淡味菜式一同享用；相反，果香較濃的紅酒，便與濃味一點的菜式吃用最好不過，所以紅酒與紅肉的配搭並不是定律來的。

對紅酒品質的要求和滿意程度因人而異，但利用專業客觀角度來審評，Eric說紅酒就好像一道菜式，要留意它的「色、香、味」是否俱全。一杯優質的紅酒，入口時應有舒服的口感，你能嘗到紅酒的甜味、酸味、果香和果味，而不是苦澀味。假如入口時已經感到濃烈的酸味，很可能紅酒還未達到適當飲用的時期，又或者已經變壞了。把紅酒注入酒杯後，大家可以在燈光下把酒杯傾斜45度觀察其色調。

看 Eric說優質的紅酒應該充滿光澤而且通透，很吸引人的；如果色澤偏向暗和混濁，這支紅酒的品質相信並不高。

聞 紅酒選用優質的葡萄釀制的話，品嘗紅酒時應可嗅到葡萄的果香味，你能想像到紅酒是利用偏黑還是偏紅的果實製造，而且會感到其深度和復雜性，因為往往紅酒都是由超過一種的葡萄釀成的。

搖 品紅酒應該用高腳杯，這樣可以確保當你想緩緩將杯中的酒「搖醒」以展露它的特性，這就像攪拌鍋里已經煲好的湯，使它散發香味的道理一樣。

品 色和香都是感官感覺，直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質感、味道和層次；優質的紅酒停留在你的口腔內時應有幼滑的感覺，慢慢感受到其香醇，然後味道會豐富起來；酒香會令你有回味的感覺，而且在口腔內久久未能散去。