紅酒分干紅還有什麼

A. 紅酒分為哪幾種

1、根據葡萄酒的含糖量劃分

可分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。按照我國的標準是每升糖度小於4克的為干型酒，4~12克為半干，12~50克為半甜，50克以上的為甜型酒。

2、以葡萄酒的色澤劃分

有紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。但是有一點，白葡萄酒並非就是白色的，只是相對於紅葡萄酒而言。紅葡萄酒也有多種的紅，根據葡萄酒的年齡來定。玫瑰紅比紅色稍淡，有洋蔥皮色，也有淺紅色。

3、 按照形態劃分

有起泡酒和靜止酒。所謂起泡酒，就是會不停冒氣泡的葡萄酒，香檳就是起泡酒，但是不要以為起泡酒都可以叫「香檳」。香檳其實是法國的一個地名，這個地方的起泡酒就叫「香檳」，實在是一種地名保護。靜止酒顧名思義，就是不會冒氣泡的酒，如干紅和干白都屬於靜止酒。

4、按釀造方法劃分

天然葡萄酒：釀造過程中完全使用葡萄為原料，不添加任何糖分、酒精及香料。

特殊葡萄酒：起泡葡萄酒：葡萄酒在完成第一次發酵後裝瓶，並添加糖分和酵母進行第二次發酵，發酵過程中產生的二氧化碳就被封存在酒瓶中，這樣可以產生大量豐富的起泡。

加強葡萄酒：在天然葡萄酒中加入蒸餾酒調配後形成，酒精含量在15-20%之間。

甜酒：指通過特殊收成和釀造方法獲得的香甜可口的葡萄酒，包括冰酒、貴腐酒、晚收酒等。

B. 紅酒分為哪幾大類。

白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、干葡萄酒、半干葡萄酒等。

1、白葡萄酒

白葡萄酒，用優質葡萄釀制，參照國際名牌葡萄酒生產工藝，經發酵陳釀而成。酒度12%，糖分1.5%以下，衛生指標符合國家規定，酒液呈果綠色，清澈透明，氣味清爽，酒香濃郁，回味深長。

2、紅葡萄酒

紅葡萄酒:酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，用葡萄果實或葡萄汁，經過發酵釀制而成的酒精飲料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產量最大、普及最廣的單糖釀造酒。

3、桃紅葡萄酒

桃紅葡萄酒歷史悠久，公元前600年，腓內基人將葡萄園的概念引入法國後，桃紅葡萄酒開始盛行，十七、十八世紀桃紅成為歐洲帝王最欣賞的美酒。隨著葡萄酒消費中心向中國的轉移，中國葡萄酒的消費結構日趨合理，桃紅葡萄酒也開始在中國市場隱現風姿。

4、干葡萄酒

干葡萄酒:亦稱干酒，原料(葡萄汁)中糖分完全轉化成酒精，殘糖量在0.4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺，而且酸度較大。干酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，也是我國旅遊和外貿中需要量較大的種類。

5、半干葡萄酒

半干葡萄酒是指含糖量大於干葡萄酒，最高為12g/L或者當總糖與總酸的差值小於或等於2g/L時，含糖量最高為18g/L的葡萄酒。半干葡萄酒:含糖量4-12克/升，飲用時有微甜感。

C. 紅酒分幾種口味

紅酒的口味主要有三種：干紅（無甜味）、半干（有酸甜的味道）、甜葡萄酒（有大量的糖份，口感很甜）。歐洲人喜歡干紅，中國人喜歡有甜味的葡萄酒。

干紅葡萄酒的「干」是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。

紅葡萄榨汁後，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒後再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。

干紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。 也就是說，干紅喝起來是不甜的。

在中國，有人喝乾紅的時候喜歡混合雪碧來喝，這說明飲用者其實不適合喝乾紅，而是正統的紅酒。

拓展資料：

紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁。

葡萄酒有許多分類方式，以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。

其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀制的藍莓紅酒。

D. 葡萄酒分為干紅、半干紅等，「干紅」是什麼意思

干紅指的是無糖的葡萄酒，在釀酒的過程中，普通中的糖完全轉變成了酒精。有大概4g/L的糖分的葡萄酒可以成為半干紅。

在酒的世界裡，乾的反義詞不是濕的，而是甜的。我們通常所說的干紅是干紅葡萄酒的簡稱，干紅葡萄酒是一種含糖量低、沒有甜味或幾乎沒有甜味的葡萄酒。但這並不意味著所有的紅酒都是乾的，有些是甜的。喝過干紅葡萄酒的人會覺得干紅葡萄酒有一種明顯的酸味。那麼，酸是怎麼來的呢?這是由干葡萄酒中的單寧含量決定的。干葡萄酒越純凈，單寧含量越高，口感越酸。以上就是葡萄酒不同類型，不同名稱的原因，如果想要選擇葡萄酒，自己也是要去多多的進行一些了解，再根據自己口味的喜好去進行選擇，就可以選到滿意的葡萄酒。

E. 紅酒都有哪些分類

按顏色分類分為紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒。按含糖量分類分為 干型（Dry）， 半干型（Semi-Dry）， 半甜型（Semi-Sweet），甜型（Sweet）。按形態分類分為靜止酒，起泡酒。

F. 紅酒分干紅還有什麼種類

從釀造工藝分
a、
靜態葡萄酒
紅葡萄酒，白葡萄酒和桃紅酒
b、
起泡酒
c、
強化葡萄酒
d、
葡萄蒸餾酒
白蘭地
從甜度分
干，半干，半甜，甜
樓主要求真高……100字就要問清楚……還有不清楚的給我留言吧

G. 葡萄酒分為干紅、半干紅等，「干紅」是什麼意思

我們常常在電視劇中看到有人對紅酒進行年代和純度等等上面的研究，其實紅酒的學問可不是一天半個月就可以參透的。葡萄酒中的干紅是指不含糖的紅葡萄酒，其實干紅葡萄酒指的是葡萄酒在釀造完成之後，葡萄汁中的糖分已經全部都轉化成酒精，並且含糖量非常少甚至小於或等於4.0g/L的紅葡萄酒。每升的葡萄酒中的總含糖量是葡萄酒中只佔有4-12克，只是有一點點的甜味。

無論將葡萄酒從干型還是甜型哪個類型來進行分類的話，都不會得到一個完全正確或足夠被多數人認可的。因為葡萄酒的類型在全世界的標准都是不同的，所以說是沒有標準的分類或者說沒有明確的分類名單。每個國家都是按照不同方法來進行分類的。比如說美國，當葡萄酒中所含糖分達到 10g/L 的時候就被稱為干型葡萄酒，是與我們國家也是不同的。

H. 紅酒和干紅什麼分別

紅酒的保質期
紅葡萄酒並不是年份越老就越好。年份是表示當年葡萄酒質量的概念。紅酒也有新鮮型和陳釀型之分，新鮮型一般果香濃郁，陳釀型一般酒香濃郁，醇厚，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。裝瓶超過了10年的紅酒就不好喝了[編輯本段]
波爾多的紅酒
在眾多的紅酒中獨鍾法國紅酒原因是︰法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也是生產了無數聞名於世的高級葡萄酒的國家，其口味種類極富變化，故其被美譽為『葡萄王國』，法國生產的紅酒有六大生產地包括︰波爾多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香檳(Champagne)以及阿爾薩斯(Alsace)、羅瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes Phone)等其中又以氣候溫和土壤富含鐵質的波爾多產地最具代表。
法國波爾多市外圍又細分幾個產區全都分布於紀隆德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但產量大且生產許多品質優良的紅酒，被喻為『世界的葡萄酒寶庫』，其中有最出名的五大產區不可不知，這些產區約有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄聞名於世。
法國紅葡萄酒的分級和分類
法國葡萄酒總共可分為四級。若以金字塔來表示價格，由基部至頂部的順序為：日常餐酒 (Vin de Table)、地區餐酒 (Vin de Pays )、優良地區餐酒(V.D.Q.S)、法定地區葡萄酒(A.O.C)。越接近金字塔頂部，價格越高。
日常餐酒 (Vin de Table)
用來自單一產區或數個產區的酒調配而成。法國釀酒歷史悠久，調配技術高超，因而日常餐酒品質穩定，是法國大眾餐桌上最常見的葡萄酒。此類酒最低酒精含量不得低於8.5% 或9%，最高則不超過15%。
Vin de Table日常餐酒，又分三級
1，Vin de Table Francais（高級，只混合法國產的葡萄）
2，Melange de Vins de differents Pays de Communaute Europeenne （中級，混合歐聯諸國生產的葡萄酒）
3，Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten （低級，不限定葡萄品種，在法國國內釀造者）美味與否全憑生產者的巧手，無等級之分。
地區餐酒 (Vin de Pays )
由最好的日常餐酒升級而成。其產地必須與標簽上所標示的特定產區一致，而且要使用被認可的葡萄品種。最後，還要通過專門的法國品酒委員會核准。
優良地區餐酒(V.D.Q.S)
等級位於地區餐酒和法定地區葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產受到法國原產地名稱管理委員會(Institut National des Appellations d`Origine)的嚴格控制。
法定地區葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 簡稱A.O.C)
最高等級的法國葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監控。只有通過官方分析和化驗的法定產區葡萄酒才可獲得A.O.C證書。正是這種非常嚴格的規定才確保了A.O.C等級的葡萄酒始終如一的高貴品質。在法國，每一個大的產區里又分很多小的產區。一般來說，產區越小，葡萄酒的質量也會越高。『醒酒』
由於紅酒被喻為有生命力的液體，是由於紅酒當中含有丹寧酸(Tannic Acid)的成分，丹寧酸跟空氣接觸之後所產生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶後第一次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最後才飲用，就能很清楚的感覺出來。每一瓶酒的變化時間並不一樣，也許在10分鍾、也許半個小時、也許在兩個小時後。如何去發覺酒的生命力就靠自己的感覺跟經驗了。
『過酒(Decenting)』
過酒的方式，是將葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的動作稱為過酒，但過酒的目的到底何在?
其實有二，一是藉此將陳置多年的沉澱物去除。雖然喝下這些沉澱物並無任何大礙，但有損葡萄酒的風味，所以必須去除。
另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風味，從沉睡中蘇醒過來。因為葡萄酒會因過酒的動作而有機會與空氣接觸，此時沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢，味道也變的圓潤了。
『酒標』
如何選擇一瓶好喝的紅酒，第一要件是口感要順，什麼樣的味道才較順口，看個人喜好，品嘗紅酒是一門高深學問，學會品酒需要長時間的研究及一層層的磨煉，不過學會認酒則是一件比較簡單的事。
如何認酒呢？先學看酒瓶上的標簽吧。葡萄酒的卷標又稱為『etiquette』(法文，意為許可證)，如同人們的履歷表一樣。正如在懂得葡萄酒的人們之間，流傳著『只要看了卷標，就知道它的味道了』一般，卷標上確實透露著關於葡萄酒味道(特色)的訊息。『卷標上的圖案有很多種，到底事在寫些什麼？真想知道…..』一般卷標上通常會標示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以產地或酒園名(Chateau)命名) 、生產國或生產地、庄園地名的名稱、生產者(造酒者)名、容量、酒精濃度…等。卷標依設計者的設計，有各種不同的樣式，所以數據所書寫的位置也不同。
收成年→該年的天候會影響葡萄收成的品質，產區→一瓶葡萄酒的好壞節定於產地的地質狀況，A.O.C→指定優良產區A.O.C.法定名稱，城堡內裝酒→Mis En Boteille Au Chateau，釀酒師簽名→對酒品質有更一層的保證外國紅酒品牌名稱
法國的：
羅絲希爾酒園-沙都拉菲（Chateau Lafite Rothschild ,1987）
羅斯希爾酒園-精選波爾多
（Rothschild Bordeaux Rouge Reserve Speciale A.O.C 1997）
貝多蘭村釀（Beaujolals Villages）
聖伊芙 ( Chateau Saint-Esteve)
聖澤門干紅 (Chateau Saint-Germain)
頂級黑皮諾（Calvet Premiere Pinot Noir）
羅納紅( Cotes Rhone)
義大利的：
草編馳安稠 ( Cecchi Chianti D.O.C.G 1998)
精選馳安稠（Chianti Classico Coltibuono）
思暮馳安稠（Cetamura Chianti Coltibuono）
蒙絲娜 (Brunello di Montalcino)
班菲薩松 (Col-Di-Sasso)
芭得里諾 (Bardolino)
馬西酒園-瓦波利切拉 (Masi Valpolicella)
西班牙的：
公牛血 (Sangre de Tore)
桃樂絲（Tres Torres）
特級王冠干紅(Cran Coronas Cabernet Sauvignon)
寶石半干白 (Vina Esmeralda)
德國的：
本富頌維翁干紅 (Rawson』s Retreat Shiraz Cabernet Sauvignon )
利達民-卡瓦拉瑪 (Lindemans Cawarra Shiraz Cabernet )
加洲的：
羅伯特蒙大維精選宋維翁（Nape Valley Reserve Cabernet Sauvignon）
傲翁- 作品1號（Opus One, 1996）
木橋仙粉黛 ( Woodbridge Zinfandel)
海濱仙粉黛 ( Coastal Zinfandel)
康凱濃-宋維翁( Concannon Petite Sirah)
海濱頌維翁干白 (Coastal Sauvignon Blanc)
芭芭斯克珍藏 (Bersano Barbaresco)