在西餐廳喝紅酒怎麼要有什麼講究

❶ 去西餐廳用餐有哪些講究喝紅酒有怎麼樣

1、就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐台上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

2、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西用左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然後用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成「八」字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉並攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

3、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。

4、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要咂嘴發出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。

5、吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩餘少量菜餚時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊麵包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條捲起，然後送入口中。

6、麵包應掰成小塊送入口中，不要拿整塊麵包咬。抹黃油和果醬時也要先將麵包掰成小塊再抹。

7、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層，吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。

8、不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是最大的禁忌，萬一發生此種情況，應立即向周圍的人道歉。取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應請別人傳遞。

9、就餐時不可狼吞虎咽。不願吃的食物也應要一點放在盤中，以示禮貌。主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人也許會引以為榮。

10、不可在進餐時中途退席。如有事確需離開應向左右的客人小聲打招呼。飲酒乾杯時，即使不喝，也應該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。當別人為你斟酒時，如不要，可簡單地說一聲「不，謝謝！」或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。

11、在進餐尚未全部結束時，不可抽煙，直到上咖啡表示用餐結束時方可。如在左右有女客人，應有禮貌地詢問一聲「您不介意吧！」

12、進餐時應與左右客人交談，但應避免高聲談笑。不要只同幾個熟人交談，左右客人如不認識，可選自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。

13、喝咖啡時如願意添加牛奶或糖，添加後要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。

14、進餐時，不要解紐扣或當眾脫衣。如主人請客人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐台上。

喝紅酒有怎麼樣？
在正式的西餐宴會里，酒水是主角，不僅它最貴，而且它與菜餚的搭配也十分嚴格。一般來講，吃西餐時，每道不同的菜餚要配不同的酒水，吃一道菜便要換上一種新的酒水。基本的規則是吃紅肉喝紅酒，吃白肉喝白酒。其中，比較講究的規矩：
先喝白酒後喝紅酒，這里的白酒和紅酒都是葡萄酒。
先喝淺色的酒，後喝深色的酒。
先喝年輕的酒，後喝年長的酒，它講究儲藏的年份。
先喝味淡的酒，後喝味甜的酒，像白蘭地酒、威士忌酒、金酒，這種味重的烈度比較重的酒一般都是壓軸的。
一般在西餐的宴會上，在每一位用餐乾面前桌面上右邊餐刀的上方，大都會橫排放置著三、四隻酒水杯，它們之中，香檳杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，往往必不可少。
取用順序：可依次由外側向內側進行。
大小順序：由外側到里側越來越大，白葡萄酒杯最小，紅葡萄酒杯居中，水杯最大。
斟酒：
侍者斟酒：用餐者不要去拿酒杯或移動酒杯，而應把酒杯放在桌等待服務生來倒，並勿忘道謝。若不想服務生給你倒酒，那麼就用指尖輕輕碰下酒杯的邊緣，這樣服務生就會知道你不想要了。
主人斟酒：用餐者必須端起酒杯致謝，必要時，還須起身站立，或欠身點頭為禮，亦可向其回敬以「叩指禮」。
叩指禮：以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面。
斟酒時注意：
面面俱到，一視同仁，而切勿有挑有揀，只為個別人斟酒。
注意順序，可以依順時針方向，從自己所坐之處開始，也可以先為尊長、佳賓斟酒。
斟酒需要適量。

❷ 關於西餐廳的紅酒問題

一般來講，吃來西餐時，每道不同自的菜餚要配不同的酒水，吃一道菜便要換上一種新的酒水。基本的規則是吃紅肉喝紅酒，吃白肉喝白酒。其中，比較講究的規矩：
先喝白酒後喝紅酒，這里的白酒和紅酒都是葡萄酒。

先喝淺色的酒，後喝深色的酒。先喝年輕的酒，後喝年長的酒，它講究儲藏的年份。先喝味淡的酒，後喝味甜的酒，像白蘭地酒、威士忌酒、金酒，這種味重的烈度比較重的酒一般都是壓軸的。

一般在西餐的宴會上，在每一位用餐乾面前桌面上右邊餐刀的上方，大都會橫排放置著三、四隻酒水杯，它們之中，香檳杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，往往必不可少。

(2)在西餐廳喝紅酒怎麼要有什麼講究擴展閱讀：

祝酒詞內容愈短愈好，千萬不要長篇大論，讓他人等候良久。在他人敬酒或致詞時：其他在場者應一律停止用餐或飲酒，坐在自己座位上，面向對方認真地洗耳恭聽。對對方的所作所為，不要小聲譏諷，或公開表示反感於對方。

乾杯提議乾杯時：應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯後，再以左手托扶其杯底，面含笑意，目視他人，尤其是自己的祝福的對象，口頌祝頌之詞。

❸ 去西餐廳吃西餐非要點支紅酒才算是像吃西餐的樣子嗎

樓主多慮了，酒只是用來佐餐和調節氣氛的，如果去吃西餐就點紅酒總感覺有些本末倒置，酒只是給餐品服務的，看樓主點什麼樣的食物來選擇用什麼樣的酒才是明智的。下面是一些西餐適合搭配的酒，希望對你有所幫助~

菜色搭配:傳統上與紅酒相搭配的菜是牛肉、某些乳酪食品、拌著紅色沙司的空心粉以及禽肉。

吃蝦最適宜的配酒，是比較好的干白酒，如布根地或Graves。

吃蚝的酒可省一點，配最乾的白酒。

吃義大利餐的冷盤，不妨試試「干」或「偏干」的義大利白酒。

飲湯的配酒，如果是濃湯，配干或偏乾的白酒都不錯。但如果是清湯，則可配以紅酒，便宜酒便足矣。

吃海鮮雖然主要的佐餐酒是白酒，但有時也要看汁醬來決定。如果海鮮是用紅酒汁或「Provencale式」的汁炮製的，你也可以選一種果味足的醇和紅酒。

講到肉類，先看看是紅肉亦或白肉。從配酒的角度看，雞肉、豬肉和牛肉，都可以算是「白肉」。雞和火雞最易配酒，紅酒白酒都可以，也有人說雞肉配布根地紅酒最適宜。

最後再說下我的個人看法：樓主千萬別在乎是不是到了西餐廳就要點紅酒這種細枝末節的小問題，好好享用自己的晚餐和朋友一起盡興才是真正重要的事
或許一般的暴發戶會操著嗓門喊要上82年的拉菲，不過紅酒是需要品味的那些附庸風雅的人又怎麼能真正體會到酒的美妙的，祝樓主用餐愉快，走自己的路讓暴發戶們咋呼去吧！

❹ 在西餐廳預定了一個位子，想自帶一瓶葡萄酒，有什麼需要注意的么

香港名酒匯提醒，在預訂餐廳的時候最好是問清楚餐廳有關於自帶葡萄內酒的一些准則。首先需要問容的是，自帶葡萄酒是否需要開瓶費。每家餐廳的開瓶費演算法不一樣。有些按照人頭收費，有些則按照酒瓶數收費。如果你帶的是一瓶非常罕見的葡萄酒，西餐廳的經理有可能會因為這瓶葡萄酒而免收開瓶費。 第二個需要問的就是如果餐廳收取了我的開瓶費，那我還要給侍酒員小費嗎？如果侍酒員把你帶來的葡萄酒倒到醒酒器里，或者給你一個水晶杯子讓您盡情享受葡萄酒的美味。在你品嘗完葡萄酒之後服務員還會為您小心的清洗醒酒器以及水晶酒杯的話，那麼你應該在買單的時候多給一點小費或者倒一杯葡萄酒與經理一起品嘗，以此來答謝他們的服務

❺ 西餐廳可以不點紅酒么

樓主多慮了，酒只是用來佐餐和調節氣氛的，如果去吃西餐就點紅酒總感覺有些本末倒置，酒只是給餐品服務的，看樓主點什麼樣的食物來選擇用什麼樣的酒才是明智的。下面是一些西餐適合搭配的酒，希望對你有所幫助~%D%A菜色搭配:傳統上與紅酒相搭配的菜是牛肉、某些乳酪食品、拌著紅色沙司的空心粉以及禽肉。%D%A吃蝦最適宜的配酒，是比較好的干白酒，如布根地或Graves。%D%A吃蚝的酒可省一點，配最乾的白酒。%D%A吃義大利餐的冷盤，不妨試試「干」或「偏干」的義大利白酒。%D%A飲湯的配酒，如果是濃湯，配干或偏乾的白酒都不錯。但如果是清湯，則可配以紅酒，便宜酒便足矣。%D%A吃海鮮雖然主要的佐餐酒是白酒，但有時也要看汁醬來決定。如果海鮮是用紅酒汁或「Provencale式」的汁炮製的，你也可以選一種果味足的醇和紅酒。%D%A講到肉類，先看看是紅肉亦或白肉。從配酒的角度看，雞肉、豬肉和牛肉，都可以算是「白肉」。雞和火雞最易配酒，紅酒白酒都可以，也有人說雞肉配布根地紅酒最適宜。%D%A最後再說下我的個人看法：樓主千萬別在乎是不是到了西餐廳就要點紅酒這種細枝末節的小問題，好好享用自己的晚餐和朋友一起盡興才是真正重要的事%D%A或許一般的暴發戶會操著嗓門喊要上82年的拉菲，不過紅酒是需要品味的那些附庸風雅的人又怎麼能真正體會到酒的美妙的，祝樓主用餐愉快，走自己的路讓暴發戶們咋呼去吧！

❻ 在西餐廳點酒需要注意哪些禮儀

在西餐廳中點一瓶葡萄酒有很多禮儀方面的問題要注意，從名酒代理香港名酒匯了解到在點酒過程中要注意以下問題:
1.在高級西餐廳中，如果想點葡萄酒但卻發現沒有葡萄酒牌或者酒水牌，這時應該問侍應生有沒有wine
list。這是因為wine
list一般都不會擺在餐桌上，只有顧客詢問的是後才會拿出來。
2.點酒的時候應該說出葡萄酒的大概名稱。例如酒庄的名字或品牌，該葡萄酒的款型以及年份等。
3.點酒之後，侍應生會取出這款葡萄酒讓你過目，這時你要注意這款葡萄酒是不是你點的葡萄酒，如果你點頭示意侍應生可以開瓶，及時你最後發覺侍應生給錯了葡萄酒，你也不可以要求退酒。此外還要注意觀察葡萄酒的貯藏狀況，好比說酒塞上有沒有嚴重的凸點，如果有凸點就表示木塞得不到濕潤，此時應該更換一瓶狀態更好的葡萄酒。
4.開瓶之後，葡萄酒會先呼吸一下新鮮空氣，以此來進行氧化作用，達到飲用的階段。等葡萄酒呼吸過後，侍應生會在酒杯中倒入約等於一小口分量的葡萄酒。這個時候你就需要通過看、聞以及品三大步驟來辨別葡萄酒的品質，如果飲用起來帶有霉腐味，可讓侍應生也飲用一點，如果真的是葡萄酒有問題，西餐廳就會回收這款不合格的葡萄酒。
5.侍應生在倒酒的時候酒標會面向顧客，這是因為倒完葡萄酒之後瓶口的紅酒會滴落，如果酒標背對顧客的話，酒滴就會跌落在酒標上，損害葡萄酒的欣賞價值。

❼ 吃西餐可以帶紅酒嗎

吃西餐可以帶紅酒。

《消費者權益保護法》第二十四條還規定：經營者不得以格版式合同、通知權、聲明、店堂告示等方式做出對消費者不公平、不合理的規定。這種禁止自帶酒水的規定無論是以上述何種方式做出的，均違反了本規定。

是否自帶酒水完全是消費者的權利，飯店對此加以限制明顯不公平，也是不合理的，這種行為實質上是限制消費者合法權益的。

(7)在西餐廳喝紅酒怎麼要有什麼講究擴展閱讀：

消費者到餐館就餐，餐館應當免費為其提供餐具，這是經營者必要的義務之一。同時，《食品安全法》明確規定，向消費者提供消毒餐具是經營者應盡的法定義務，是餐飲過程中的配套服務項目，是消費者接受用餐的前提，同時也是經營者的法定義務和附隨義務，餐飲企業理應承擔該項費用。

此條款將對餐具進行消毒產生的費用轉嫁到消費者身上，是在變相降低法定的服務標准，變相向消費者轉嫁附隨義務，加重消費者不應承擔的責任。

❽ 在西餐廳喝什麼紅酒比較實惠

精酒門告訴抄你——餐廳點酒訣竅

大部分酒單一如菜單，按上菜先後順序，從開胃酒（Aperitif）、白葡萄酒（White Wine）、紅葡萄酒（Red Wine）、甜點酒（Dessert/Sweet）、餐後酒（Liquor）的順序排列。

單杯點的葡萄酒（Wine BY Glass）通常都很便宜。餐廳會常備一些適合大多數人口味的酒，稱之為店酒（House Wine）。這些酒是經過精心挑選的，在搭配該餐廳的菜餚上都會比較適宜。

此外，有些高檔餐廳還會准備特別推薦，比如月酒（Wine of the Month）、周酒（Wine of the Week）或者當日推薦（Wine of the Day）。

若要同時滿足一桌人的又紅又白的多重要求，紅葡萄酒反而要口味淡雅、酒體較輕，如黑品樂（Pinot Noir），白葡萄酒則要酒體中等、經過橡木桶陳釀的霞多麗（Chardonnay），紅的不會太重，白的不會太輕，搭配五味菜餚，基本不會給自己和朋友們出難題。兩款主要的酒敲定後，再點不同款的Half Bottle，即半瓶裝，足夠靈活搭配菜餚以及滿足各方細致的要求。

❾ 一般在西餐廳點紅酒有沒有什麼講究的

在西餐廳點紅酒講究的是配菜紅酒的搭配。

波爾多葡萄酒選專擇較多。葡萄酒與美食的搭配源屬自西餐的一套體系。西餐從頭盤到甜點，每道菜都有自己的登場時間，而每一個登場時間都可以有一瓶葡萄酒與之配對。

波爾多還有更多的平價朴實的酒，除了常見的干紅，也有白葡萄酒、桃紅酒，而蘇岱地區也是法國最好的貴腐甜白的產地，用來搭配甜品堪稱一絕。

(9)在西餐廳喝紅酒怎麼要有什麼講究擴展閱讀：

葡萄酒最好不配辣菜。美食家嘗試過用干白搭配生煎包，因為生煎包的肉餡就是比較單純的肉的味道，可能有點咸，比較容易搭配干白的酸。中餐與葡萄酒的搭配法則是盡量從一些味道清淡的食物開始，不能找味道太復雜的食物，這更容易尋找到混合的妙處。

波爾多櫟樹庄園的桃紅葡萄酒屬於新一派，純粹、純凈是它最大的特點，櫻桃的味道很明顯。比較有意思的地方在於用它來搭配白菜煎餃，雖然餃子稍顯厚重了些，但酒體的酸度同時被降低，後味的甜便小小地被激發了出來，可以算作是一種趣味搭配嘗試。

辣味的食物不容易搭，是因為倘若葡萄酒的單寧太過強勁，容易遮蓋掉食物本身的香，而如果酒體太弱，又失了平衡。

❿ 關於西餐廳的紅酒問題

你好：

深圳Coco park 購物公園美食美酒聖地<<三隻白熊酒吧>>為你解答：

主要原因是這樣的。紅酒開蓋後，保存時間很短，最多也就三天。（時間一長，紅酒就會變成紅醋了），所以，一般都是開蓋以後直接飲用掉。但是如果你真的

一次沒有喝了，那麼你有三個選擇：
第一，帶回家繼續喝。本人覺得這個選擇比較經濟實惠，只要你不是為了請客擺闊氣要面子，那麼帶回家也沒有什麼不可以，下一頓可以給自己煎些牛排，配合

紅酒，好消化也有營養；如果自己或者家裡人身體不舒服，喝一點紅酒有助消化；如果臉上長痘痘，紅酒是一種不錯的消毒劑，點一點，能起到殺菌消炎去痘的

作用。但是一定要記得，不要超過三天。（哦，還有，帶走的時候要注意酒瓶的密封。）
第二，直接不要了。如果你是請客，為了面子或者擺闊氣，那就不要心疼錢了，直接留在桌子上吧。放心，你吃飯的地方不會把你的酒再次利用的。呵呵。
第三，存酒。這項服務不是所有的餐廳或者酒吧都提供的，即使提供也不會超過三天。不過這也是一個好方法，如果你請客的話，可以悄悄告訴侍者存起來，一

兩天之內再過來把它喝掉，這樣既不丟面子，也不浪費錢，同樣，如果自己喝也省得帶走的麻煩。

所以說，你說的這三種方法都是可行的，需要看具體情況而定。