自己釀的紅酒可以存放多久

1. 自家釀的葡萄酒能存放多久

葡萄酒的顏色主抄要還是來自果皮的顏色
顏色和去年比較
顏色深
可能的原因是
1.今年釀酒的葡萄成熟度比較高
所以果皮顏色較深
2.今年選用的釀酒葡萄品種和去年不一樣
今年選色品種果皮深
3.釀造時再發酵前
如果添加果膠酶浸漬過
果皮的顏色浸漬到果汁中比較充分
4.添加的蜂蜜有史顏色變深的效果
一般還是添加白砂糖比較好
如果你用的是不銹鋼的勺
那是沒事的
不會造成什麼影響
酒廠發酵罐都是不銹鋼的
如果你的酒
看起來不是渾濁的
是清亮的
聞起來沒有異味
喝起來不是很酸
那就沒問題
是可以喝的
釀酒的顏色深淺是沒關系的

2. 自家釀的葡萄酒已經存放三年還能喝嗎

自己家釀的葡復萄酒放了三年可以制喝。

可以根據以下情況判斷自釀葡萄酒能否飲用：

1、如果保存得當的話，酒液無渾濁，喝起來無異味，顏色也正常，就是還可以喝的；

2、如果保存不當，酒液渾濁，聞起來有異味，建議不要飲用。

自釀葡萄酒的保存期限：

1、自釀葡萄酒如果在常溫下儲存，最長不要超過1年，最好在1年內喝掉，以免雜菌繁殖，對身體造成不必要的傷害；

2、自釀葡萄酒如果在專業的葡萄酒酒櫃或酒窖中儲存，最長不要超過3年，最好在1至2年內喝掉，因為其衛生標准和抗氧化能力都比較弱，長時間存儲極容易產生變質或老化。

3. 自己釀的葡萄酒能保存多久

自釀的葡萄酒沒有加過防腐劑，很容易變質。
你家的酒有沉澱和混濁嗎？
如果有，那肯定不能再喝了。
沒有異味和沉澱和混濁，應該還可以喝。

4. 自家釀制的葡萄酒，可以存放多久時間

自釀的因為除菌可能不充分，另外儲存時候密封性可能不是很好，所以保質期一般為一年 。
將葡萄酒水平放置或倒置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。
很多人只知道葡萄酒應該放在陰暗的地方，而且對於溫度，存放的方式都是模模糊糊的。
國外的傳統，陰暗濕冷的地窖是儲存進口葡萄酒的最佳場所，但在現代化的城市生活不易找到這樣的空間。愛酒的朋友們最好盡快把買回來的進口葡萄酒喝掉。以下是存酒的最佳條件，讓愛酒者了解其中的有趣知識。
溫度酒窖最理想的溫度約在11℃左右，不過最重要的是溫度須恆長穩定，因為溫度變化所造成的熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氣化。所以只要能保持恆溫5℃到20℃都可接受。
濕度70℃左右的濕度葡萄酒儲存最佳。
光度酒窖中最好不要留任何光線，避免造成酒的變質。
通風葡萄酒像海綿，常將周圍的味道吸到瓶中去 ，酒窖中最好能夠通風以防霉味太重，習慣將酒藏在冰箱中的朋友，最好不要放太久，以免冰箱的味道滲透到酒里。
振動一般愛酒者相信過度的振動會影響葡萄酒的品質，所以還是盡量避免將酒搬來搬去，或置於經常振動的地方，尤其是年份舊的老酒。
擺置傳統擺放酒的方式習慣將酒平放，使葡萄酒和軟木賽接觸以保持其濕潤。最好是將酒擺成45度，讓瓶塞同時和葡萄酒以及瓶中空氣接觸而避掉兩項危險。
好的葡萄酒應該好的對待，那樣才不失好葡萄酒本身特有的品質和芬芳

5. 自己做葡萄酒太多了,可以放多久不過期

自製葡萄酒保質期多為兩個月時間。因為自製葡萄酒很難實現過濾、殺菌等釀酒必要條件，所以很容易過期。自製葡萄酒里長白毛、酒有異味，都說明酒已經被雜菌感染了，這時候就不要再喝了，否則很容易造成疾病。

葡萄酒是通過在葡萄汁中加入酵母發酵而來，酒精發酵是葡萄酒釀造最主要的階段，其反應非常復雜，除生成酒精、二氧化碳以及少量甘油、高級醇類、酮醛類、酸類、脂類等成份外，還生成磷酸等許多中間產物。

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品嘗葡萄酒時，溫度是非常重要的一環，若在最適合的溫度飲用時，不僅可以讓香氣完全散發出來，而且在口感的均衡度上，也可以達到極致的境界。

通常紅葡萄酒的適飲溫度要比白葡萄酒來得高，因為它的口感比白酒來得厚重，所以，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。因此，即使只是單純的紅葡萄酒或白葡萄酒，也會因為酒齡、甜度等因素，而有不同的適飲溫度。

6. 自己釀的葡萄酒可以放多久

自己釀的葡萄酒建議短期內飲完，不要長期存放。

受殺菌條件的限制，自釀葡萄酒發酵後酒液中可能會有其他微生物的存在，容易導致葡萄酒變質。因此，建議自釀葡萄酒貯存在陰暗、涼爽的環境下，貯存溫度穩定在10-15℃之間。釀造好的葡萄酒不要使用非食品級塑料瓶貯存，建議短期內飲完，不要長期存放。

優質的葡萄酒應呈現澄清透明，色澤自然悅目；香氣幽雅，令人愉快;酒體豐滿完整，有層次感和結構感。當澄清穩定的自釀葡萄酒出現渾濁、失光、或呈現油狀、彩虹色等，聞香時有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良風味時，可以基本判斷該酒已變質，則不適宜再飲用。

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自釀葡萄酒的危害：

1、自己釀的條件簡陋，衛生並不能保證

因為葡萄在常溫下不容易保存，沒有冷凍會很容易滋生細菌和產生變質。自己釀的容器可能會在釀制的過程中產生一種對身體有害的化學成分，而且自己釀的過程中並沒有規范的全程封閉式消毒生產，所以自己釀葡萄酒可能會發生大腸桿菌超標的情況，會容易導致人體的腸胃不舒服。

2、自己釀葡萄酒技術不過關，健康並不能很好保證

大部分的酒廠生產葡萄酒都會避免少含糖或者是含糖。但是自釀的葡萄酒為了更好快速發酵，卻選擇了多加一點糖。葡萄酒本身對人體是很有好處的，就算有糖尿病的患者也可以喝，但是如果添加了過多的糖，就會對人體造成一定的危害。