1. 紅酒怎樣辨別真假
1、標簽須標出酒的名稱、酒精度、配料、原果汁含量、日期及貯藏說明、凈含量、原產國、製造者、經銷商和地址等。
2、好的葡萄酒外觀顏色應該澄清透明、有光澤。劣質葡萄酒顏色沒有光澤,酒體渾濁或者有絮狀物。
3、好的葡萄酒應該有果香、發酵的酒香、陳釀的醇香,且這些香氣應平衡、協調。劣質葡萄酒會有刺鼻的酒精味。
4、從口感上來判斷,葡萄酒應該細膩、柔和、潤滑、餘味綿長。劣質葡萄酒則口感干澀,沒有回味。
有的低價酒為了達到消費者認可的口感,會違規添加甜味劑,或者用「非釀酒專用葡萄」來釀制葡萄酒,甚至有的低價葡萄酒是用葡萄汁直接勾兌出來的。
假酒會導致人體中毒。酒精又稱為乙醇。假酒之所以使人中毒,是因為其中添加了和乙醇相似卻更加便宜的甲醇。這些假酒多用工業酒精勾兌,而工業酒精中的甲醇含量較高,亦被嚴格禁止用於勾兌酒水。甲醇若被誤食,對人體的神經系統和血液系統影響極大。中毒者極易眼睛失明,嚴重者會有死亡風險。