紅酒如何調酒

1. 如何調酒 葡萄酒

用葡萄酒調抄酒也是雞尾酒中必不可少的一環。

在紅葡萄酒中加入七喜，就調成了名為「Kitty」的葡萄雞尾酒；如果是白葡萄酒，就可以往裡面加入蘇打水，調成「Spritzer」；至於酒量不好的人，最適合飲用的就是在起泡酒中加入橙汁，一杯「Mimosa」就擺在面前了。

2. 紅酒調雞尾酒的配方

「秦始皇」：可樂加白葡萄酒加紅酒
比例1：1：1
『紅粉佳人「：紅酒加雪碧
比例2：1

3. 怎麼紅酒調簡單雞尾酒

紅高梁
材料：高梁酒15毫升，干紅葡萄酒40毫升。
調法：攪拌法。在玻內璃調酒杯中4個冰塊，將高容梁酒和干紅葡萄酒依次倒入，攪拌10分鍾，濾入雞尾酒杯中，再放入1條檸檬皮或橙皮。
酒度：20。
特點;干洌，清香，開胃。
飛天
材料：冰鎮甜白葡萄酒30升，冰鎮葡萄酒汽酒30毫升。
調法：在杯中製做。海波酒杯中加入3個冰塊，依次將甜白葡萄酒和葡萄汽酒倒入，杯中裝飾1片檸檬皮或橙片即可。
酒度：10。
特點：純凈自然，涼爽開胃。

4. 怎麼紅酒調簡單雞尾酒

紅高梁

材料：高梁酒15毫升，干紅葡萄酒40毫升。

調法：攪拌法。在玻璃調酒杯中4個冰塊，將高梁酒和干紅葡萄酒依次倒入，攪拌10分鍾，濾入雞尾酒杯中，再放入1條檸檬皮或橙皮。

酒度：20。

特點;干洌，清香，開胃。

飛天

材料：冰鎮甜白葡萄酒30升，冰鎮葡萄酒汽酒30毫升。

調法：在杯中製做。海波酒杯中加入3個冰塊，依次將甜白葡萄酒和葡萄汽酒倒入，杯中裝飾1片檸檬皮或橙片即可。

酒度：10。

特點：純凈自然，涼爽開胃。

5. 紅酒要怎麼樣調雞尾酒

賓治Punch
以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等製成。作為宴會飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調制。
貝利尼 BELLINI
材料:
發泡性葡萄酒-------------------2/3
桃子酒(Peach nektar)----------1/3
石榴糖漿-----------------------微量
用具:攪拌長匙、香檳杯
做法：
1.將冰冷的桃子酒和石榴糖漿倒入杯中攪勻。
2.倒入冰冷的葡萄酒，輕輕攪勻後即可。
含羞草 MIMOSA.
材料:
香檳(或發泡性葡萄酒)-----------1/2
柳橙汁------------------------1/2
用具:葡萄酒杯
做法：
將果汁倒入杯中，加滿香檳即可。也可用柳橙做裝飾 皇家基爾 KIR ROYAL
材料:
發泡性葡萄酒----------------4/5
紅醋栗利口酒----------------1/5
用具: 攪拌長匙、漏斗型香檳酒杯
做法：
1.將材料倒入冰過的杯中。
2.輕輕攪勻後即可。

以葡萄酒混合成的雞尾酒或混合酒，常見的有Royal Kir和Mimosa，這兩種酒精飲料以香檳味基酒，前者是以四分之一盎司的黑醋栗酒斟入香檳里，然後注入七至八分滿的香檳即成；後者是以各半的新鮮橙汁和香檳酒混合而成。當然能調制的不只是這些，香檳也可調成大分量的Punch酒，提供給的人數眾多的大型酒會當飲品，其中主要的材料有：檸檬汁、橙汁、新鮮水果粒以及冰塊，然後根據喜好，可添加吧台用的紅石榴汁或薄荷汁潤色、提味。再用檸檬當裝飾。其他的紅、白、桃紅酒也可以混合成大型酒會飲用的Punch酒。
以紅、白葡萄酒調制的雞尾酒，常見的莫過於「Wine Cooler」。基本材料有：葡萄酒、檸檬汁、糖漿、蘇打水，然後根據每個酒店，酒吧等場所的特有風格，做適當的調整或添加其他配料。Wine Cooler還被製作成方便飲用的Prepared Cocktall，只要將適量的預調材料，倒入盛有冰塊的酒杯，直接斟入蘇打水，馬上又一杯清涼可口的葡萄酒冷飲。其他常見的葡萄雞尾酒還有Sangria。

6. 紅酒能和雞尾酒搭配一起和喝嗎

可以搭配著來喝，但是對身體不自好。歐美等發達國家已有大量研究顯示，多種酒混合著喝，對肝臟、腸胃和腎臟等器官的刺激和危害更大。經常飲混合酒的人，患肝癌的幾率比飲溫和酒或不飲酒的人高出5倍。

飲混合酒更傷肝的原因是各種酒的酒精含量不同，多種酒輪流飲用，身體難以適應這樣的變化。還有各種酒的成分不盡相同，如啤酒中含有二氧化碳和大量水分，與白酒混喝，會加速酒精在全身的滲透作用，致使短時間內血液中的酒精濃度急劇升高，對肝臟等臟器的損害更大。

(6)紅酒如何調酒擴展閱讀

上海交通大學醫學院附屬仁濟醫院消化內科主任醫師茅益民在接受人民網上海頻道采訪時表示，長期過量喝酒會對健康造成很大危害。酒精的代謝主要在肝臟中進行，

大部分酒精會在肝臟中通過乙醇脫氫酶作用生成乙醛，而乙醛具有毒性和致癌性，如果在體內過量積聚就會對許多器官尤其是肝臟造成嚴重危害。如果長期過量喝酒，可能會導致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至酒精性肝硬化和肝癌。

7. 如何用紅酒做雞尾酒

紅酒：雖然傳說中有人說紅酒可以調雞尾酒，但至今我無論是在酒吧還是任何地方都沒見過紅酒調制的雞尾酒的配方。 白酒：任何一種雞尾酒配方都不會出現白酒。 啤酒：加可樂或者雪碧吧。 1.可口波打 材料：冰鎮啤酒60毫升，冰鎮可口可樂100毫升，3塊冰塊。 2.珊蒂 材料：雪碧冰鎮啤酒 調法：果汁杯中加入適量冰塊，加入1／2雪碧，兌滿冰鎮啤酒。 白蘭地：用白蘭地調的雞尾酒很多，但是還必須配合各種配料或香料等，如各種甜酒，飲料果汁，糖漿等。 配方最最簡單的|（只知道這一個）： 尼克拉斯加 NIKOLASCHIKA 材料 白蘭地---------------1杯 檸檬片---------------1片 糖漿----------------1茶匙 用具 利口杯一隻 做法： 1.倒入九分滿的白蘭地 2.把堆有砂糖的檸檬片放在酒杯上 頭一次飲用這種雞尾酒的人往往不知從何喝起。它的喝法是，先用擺在酒杯上的檸檬包住砂糖，在嘴中用力一咬，待口中充滿甜味及酸味後，再一口喝下白蘭地。它是一種在口中調制的雞尾酒。 ps:任何一種雞尾酒都離不開（哪怕只有一種）配料（甜酒，飲料果汁，水果，無酒精糖漿…………

8. 紅酒和洋酒應該和什麼軟飲搭配調酒比例又是多少

紅酒：混飲 1 一比一（一支紅酒扣兌一支雪碧）
2 一比二（一支紅酒扣兌二支雪碧）。
凈飲 加冰快或者加化梅，也可以將整支的紅酒在冰桶里速凍（看客人喜歡）。

洋酒：一 威士忌
混飲：可以扣兌（綠茶，紅茶，可樂，脈動，菊花蜜，蘇打水）淡一點的話用洛杯7分滿或
者8分滿，濃一點話就滿杯（調好可以讓客人嘗下淡了或者濃了，淡了加酒
濃了加軟飲）。
凈飲：用洛杯倒6分之一的酒然後加入三塊冰塊
二 白蘭地
混飲：可以扣兌（綠茶，紅茶，可樂，脈動，菊花蜜，蘇打水）淡一點的話用洛杯7分滿或
者8分滿，濃一點話就滿杯（調好可以讓客人嘗下淡了或者濃了，淡了加酒
濃了加軟飲）。
凈飲：用白蘭地杯倒入酒（不要加冰塊在裡面，看客人要求），在跟一杯冰水。
三 伏特加
混飲：可以扣兌（紅牛，橙汁，藩石榴汁） 淡一點的話用洛杯7分滿或
者8分滿，濃一點話就滿杯（調好可以讓客人嘗下淡了或者濃了，淡了加酒
濃了加軟飲）。
凈飲：加冰塊（用洛杯）
四 金酒（jin）
混飲：可以扣兌(湯力水)。。。。。同上
五 朗姆酒
混飲：可以扣兌（可樂）。。。。。同上
六 龍舌蘭酒
混飲：可以扣兌(七喜)要跟檸檬片或者鹽，扣法同上
凈飲：用指彈杯，杯口要放點鹽，也可以跟點檸檬片

9. 雞尾酒能和紅酒在一起調嗎

雞尾復酒不是單純指一種酒啊，這制個真不好界定。紅酒因為酒精濃度較低，如果跟別的烈酒調和就會完全喪失本來的味道，取而代之是烈酒的味道了，紅酒在這個時候只是調色而已。

普遍以紅酒為基酒的雞尾酒調法都是用較淡的其他酒或軟飲搭配紅酒，例如國人很喜歡的紅酒雪碧其實也算是一種雞尾酒。

10. 紅酒可以拿來調酒嘛想學調酒

可以啊，比如紅酒可以拿來做sangria！

做法如下：

• 蘋果去皮去核切片；專檸檬和橙切片

• 在一大容器屬里倒入紅酒、朗姆酒，加入肉桂粉和糖，滴進香草精，然後把所有水果加入浸泡，蓋上蓋子，放進冰箱冷藏3天，喝的時候把水果過濾，加入冰凍的檸檬水即可

調酒最重要把握好度，如果是新手，建議去找專門調酒或找個會調酒的朋友師傅帶帶你。否則自己研究的話，怕是要浪費很多美酒了。